Cékla hasnyálmirigy-gyulladásra

A diéta betartása fontos feltétel, amely nélkül lehetetlen gyógyítani az emésztőrendszer betegségeit. A hasnyálmirigy-gyulladás sem kivétel. A diéta magában foglalja azoknak a termékeknek a kizárását, amelyek negatívan befolyásolhatják az egészséget, és olyan termékek beillesztését az étrendbe, amelyek elősegítik a szervezet normális működésének helyreállítását és helyreállítását. Manapság egyre több szakember veszi észre, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a cékla jelentősen enyhítheti a beteg állapotát és elősegítheti a gyors felépülést.

Lehet enni céklát hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

A cékla hasnyálmirigy-gyulladás esetén is alkalmazható, mivel pozitív hatással van a hasnyálmirigyre. Mind a gyökerét, mind a leveleit gyógyászati célokra használják. Ma már számos fajta létezik, amelyek alakjukban, színükben és tulajdonságaikban is különböznek. Ezek a tulajdonságok azonban nem befolyásolják a gyógyászati tulajdonságokat.

A cékla bármilyen formában hasznos hasnyálmirigy-gyulladás esetén. A lé serkenti a hasnyálmirigy-nedv szekrécióját. Főzve normalizálja az anyagcsere-folyamatokat, javítja a perisztaltikát és a bélmozgást. A friss lé nagy mennyiségű vitamint és cukrot tartalmaz, ami erősíti a szervezetet, növeli az állóképességet és a szervezet regenerálódási képességét. A friss céklából készült zabkása és püré megszünteti a gyulladásos folyamatot.

Cékla akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A cékla számos gyulladáscsökkentő hatóanyagot tartalmaz. A friss céklapüré különösen hasznos a gyulladás enyhítésére. A várt hatást a magas poliszacharid-, szerves sav- és vitamintartalom biztosítja.

A poliszacharidok összetett szénhidrátok, amelyeket a gyomornedv könnyen lebont, tápanyagokat és energiát szabadítva fel. A kutatások számos biológiai aktivitást tártak fel, beleértve az antibiotikus, vírusellenes, gyulladáscsökkentő, daganatellenes és ellenméreg hatást.

A szerves savak savas tulajdonságokkal rendelkeznek, só formájában vagy szabad formában megtalálhatók a sejtnedv összetételében. Fokozzák a nyál-, hasnyálmirigy- és gyomornedv-kiválasztást, biztosítják a szükséges savassági szintet. Ennek eredményeként fokozódik a bélperisztaltika, megszűnik a pangás, és elnyomódnak a rothadási folyamatok a bélben.

A vitaminok különféle kémiai szerkezetek biológiailag aktív alkotóelemei, amelyek részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban és az enzimek képződésében. Növelik a termelődő pankreatin mennyiségét, nemcsak a gyomor és a hasnyálmirigy működését befolyásolják, hanem a szervezet egészének állóképességét is növelik. Növelik a kapillárisok erejét, javítják a sejtszerkezetet, ami pozitív hatással van minden szerv és rendszer munkájára.

A cékla olyan kémiai elemeket is tartalmaz, amelyek normalizálják a szervezet anyagcsere-folyamatait, aktiválják az enzimeket, részt vesznek a hormonális anyagcserében és részt vesznek a szöveti légzés folyamatában.

[ 1 ], [ 2 ]

Cékla krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a cékla normalizálja az anyagcsere-folyamatokat, megakadályozza a gyulladásos folyamatok kialakulását és megakadályozza a kiújulások kialakulását. Ezt a hatást a céklában található poliszacharidok, például kamélia, nyálka és pektin magas tartalma biztosítja.

A gumik kolloid, áttetsző, ragadós anyagok, különböző kémiai szerkezettel és eredetűek. Vízben jól oldódnak, alkoholban nem. Ezen tulajdonságaiknak köszönhetően emulgeálószerként működnek. Védőfunkciót látnak el: lassítják a méreganyagok és gyógyszerek felszívódását a belekből, ami meghosszabbítja hatásukat.

A nyák egy nitrogénmentes vegyület, amely lágyító és burkoló hatású. A nyálkahártyák védelmére és a mirigy- és parenchymatikus szervek működésének normalizálására szolgál.

A pektin anyagok az ínyhez és a nyálkahártyához közeli sejtközi ragasztóanyag részét képezik. Szerves savak és cukrok jelenlétében zseléket képeznek, amelyek nedvszívó tulajdonságokkal és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. A zselatinszerű anyag normalizálja a hasnyálmirigy-nedv összetételét, és megköti a méreganyagokat, megkönnyítve azok eltávolítását a szervezetből (szorbensként működnek). Javítják az emésztést, segítenek eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből.

Cékla a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodására

A cékla hasznos hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén, mivel magas tápértékű, minimális terhelést jelent a gyomorra és a hasnyálmirigyre. Ezt a magas poliszacharid-tartalmának köszönheti. Ilyenkor a szervezet által könnyen felszívódó és feldolgozható poliszacharidok dominálnak: monoszacharidok, diszacharidok. Jobb a sötét színű céklafajtákat használni, mivel ezek tartalmazzák a leglédúsabb, aktív összetevőkkel teli pépet. A színezőanyagok biztosítják a cékla gyógyító tulajdonságait, és meghatározzák jelentőségét az étrendben. Fontos egészséges, tiszta, mechanikai sérülésektől mentes gyökérzöldségeket választani.

[ 3 ]

Diétás ételek céklából hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén különféle cékla alapú ételeket használhat. Az alábbiakban a legnépszerűbb receptek találhatók.

• Tejfölben vagy szószban párolt cékla

A céklát meghámozzuk, megfőzzük, majd csíkokra, kockákra vagy karfiolra vágjuk. Zsírral felmelegítjük, hozzáadjuk a pirított hagymát, a tejfölt vagy tejfölös mártást, és körülbelül 15 percig pároljuk. Használat előtt olajjal ízesítjük, és fűszerekkel megszórjuk.

• Céklaszeletek

A héjában főtt céklát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a húslevest, a margarint és pépesítjük. Öntsük hozzá a búzadarát (1-2 evőkanál 100-150 gramm céklához). Fedjük le fedővel, és főzzük félig puhára. Folyamatos keverés mellett főzzük készre, hűtsük le melegre, adjunk hozzá egy nyers tojást, ízesítsük cukorral és sóval ízlés szerint. Formázzunk belőle szeleteket. A szeletekre pépesített túrót is adhatunk. Búzadara helyett pirított búzalisztet is használhatunk. A formázott szeleteket panírozzuk be lisztbe vagy zsemlemorzsába, és mindkét oldalát süssük meg. Tejföllel fogyasszuk.

• Retek és céklasaláta

A retket és a céklát vágjuk hosszú, vékony csíkokra, sózzuk, és hagyjuk állni 30-40 percig. A sózott zöldségekből esetleg kifolyó levet öntsük le. Közben a hagymát vágjuk félkarikákra, olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk aranybarnára, hagyjuk kihűlni. A retket és a céklát pirított hagyma és vaj keverékével ízesítsük, adjuk hozzá a citromlevet és a szezámmagot.

• Párolt retek és céklasaláta

Mosd meg a retket és a céklát. Főzd meg a céklát sós vízben, amíg megpuhul. Mosd meg a retket, hámozd meg, és vágd szeletekre. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, öntsd bele a szeletelt retket, sózd, és ízesítsd szójaszósszal. Fedő alatt párold, amíg teljesen megpuhul.

A főtt céklát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, a pirospaprikából kimagozzuk, és vékony csíkokra vágjuk.

A párolt retket keverjük össze főtt céklával, apróra vágott lekkel, borssal, hűtsük le kissé, és tegyük egy salátástálba.

Főtt cékla hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A főtt céklát feldarabolva vagy pürévé készítve is fogyaszthatjuk. Különféle ételekhez is hozzáadhatjuk. A céklapüré jól bevált a diétázók körében.

A céklát megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A kész céklát reszeljük át, és ízlés szerint ízesítjük. Tejfölös mártással vagy olajjal (növényi vagy vajas) ajánlott ízesíteni.

Cékla saláta hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A céklát (1 db) meg kell mosni és sütőben meg kell sütni. Hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát (5 db) héjában megfőzzük, majd kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyának és a céklának nagyjából azonos méretűnek kell lennie felvágáskor. A petrezselymet langyos vízben leöblítjük és apróra vágjuk.

A céklát keverjük össze a burgonyával és a petrezselyemmel, ízesítsük sóval, szezám- vagy olívaolajjal. Mindent alaposan keverjünk össze, és tegyük egy salátástálba. Díszítsük petrezselyemmel vagy kaporral.

Cékla és sárgarépa hasnyálmirigy-gyulladás esetén

• Sárgarépa- és céklaragu

A sárgarépát és a céklát a szeletekhez hasonlóan készítsd el, keverd össze a túróval, törd össze tejföllel és cukorral. Tedd a keveréket egy zsírral kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsire, szórd meg a tetejét zsemlemorzsával, locsold meg olajjal és süsd meg. Tejföllel fogyaszd.

[ 4 ]

Cékla teteje hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A cékla teteje jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Normalizálja a bélműködést, stabilizálja a hasnyálmirigy-nedv termelését és enyhíti a gyulladást. Díszítésre és salátákban használják.

• Céklasaláta feltétekkel

A céklát megmossuk, puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, majd hűtsük ki, meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikákra vágjuk, és egy evőkanál növényi olajon aranybarnára pirítjuk. A cékla tetejét apró darabokra vágjuk, összekeverjük a céklával, a burgonyával és a kihűlt hagymával. Sóval és növényi olajjal ízesítjük. Alaposan összekeverjük, és egy salátástálba tesszük.

Céklaleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

• Burgonya- és céklakrémleves

A céklát és a burgonyát meghámozzuk és megmossuk, külön edényekben hideg vizet öntünk rájuk, és készre főzzük. A céklalevest leszűrjük, a burgonyalevest pedig különválasztjuk. A főtt burgonyát és a céklát külön-külön pépesítjük. A kapott pürét összekeverjük, a lecsöpögtetett levessel és a tejjel hígítjuk, sózzuk, és újra felforraljuk. Tálalás előtt ízesítjük pépesített vajjal és tojássárgájával. Ízesíthetjük sárgarépalével is.

[ 5 ]

Céklalé hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A cékla különösen hatékony hasnyálmirigy-gyulladás esetén lé formájában. Jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyszámú biológiailag aktív anyagot tartalmaz.

A levet fogyaszthatjuk tiszta formában, vagy vízzel hígítva 1:1 arányban. Ajánlott naponta háromszor, étkezés előtt egy evőkanálnyit inni.

[ 6 ]