Diétás bélbetegség

A bélrendszeri étrend napi szükségszerűséggé vált, hiszen minden évben a gasztrointesztinális traktus betegségei nagyobb mennyiséget kapnak, míg a korosztály jelentősen átkerül a fiatalok felé.

A helyes, racionális és kiegyensúlyozott táplálkozás a jó egészség és jó közérzet alapja, de túl sok negatív tényező van egy modern ember életében, amely minden nap káros hatással van az emberi testre. A stressz, a rossz környezeti feltételek, a nem megfelelő táplálkozás gyorséttermek vagy félkész termékek formájában - mindez a gyomor-bél traktus betegségét idézi elő.

A bélbetegségben szenvedő táplálkozás az egyik legfontosabb módja ezeknek a betegségeknek a kezelésére és megelőzésére. Az étrendi táplálkozás természetesen magában foglalja a táplálkozási étrendből való kizárást vagy bizonyos típusú élelmiszerek használatának korlátozását, de ez nem jelenti az étkezési tábla teljes körű korlátozását és monotóniait. Az utóbbi időben a táplálékkal kapcsolatos ételek elkészítésének technológiája lehetővé teszi, hogy diverzifikálja az étrendet, tiszteletben tartva a kezelés folyamatának alapvető követelményeit.

A bélbetegség étrendjét rendszerint hosszú időtartamra nevezik ki, például hat hónapról két évre. A bélbetegség étrendje meglehetősen változatos lehet, figyelembe véve a páciens kulináris preferenciáit. A táplálkozás a bélbetegséggel a megfelelő táplálkozás elvein alapul, amelyet most részletesen megvizsgálunk. Tehát az étkezési élelmiszerek főzésének technológiája kizárja az élelmiszer sütés folyamatát, minden étel kettős kazánban főzve, főzve, egy kulináris táskában sütve, vagy alacsony hő hatására párolva. A gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben a hús, baromfi, zsíros hús füstölt termékek és kolbászok zsíros fajtáinak használata ellenjavallt. Lehet használni a készítmény terápiás etetés ételek színhús fiatal állatok, mint például a borjúhús, sovány sertés, csirke, nyúl, sovány halak, mint a friss és fagyasztott süllő, ponty és ponty. A diétás tábla edényeit zsír és olaj nélkül kell elkészíteni, pl. Magas hőmérsékleten és hosszan tartó sütéskor a zsírok és olajok átalakulnak és magukba szívják magukat ártalmas összetevőket, amelyek irritálják a bélfalat és a gyomorhéjat. A főtt ételek nem lehetnek túl kemények, nagydarabok és kemények - mindez negatív mechanikai hatást gyakorol a gyomor-bélrendszerre. Zöldség és vaj hozzáadható főtt ételekhez. Mindenféle állati zsírok használata a bélben lévő betegségekben kategorikusan ellenjavallt. A italok és az ételeknek mérsékeltnek kell lenniük, nem túl hidegek, de nem túl forróak. Diétás étrend esetén ki kell zárni az erős természetes kávé és kakaó, édes szénsavas italok használatát. Az alkoholtartalmú italok használata teljesen kizárt. Főtt ételt kell főtt követelményeivel összhangban a technológiai folyamat, nevezetesen egy jól főzött, sütött vagy pörkölt, kellemes ízű, lágy textúra, ahol az állapot fontos feltétele hiányában sót és a fűszereket akut. A péksüteményeket leginkább enyhén szárították, a második osztályból származó lisztből. A friss kenyér és péksütemények, a Borodino kenyér, valamint a pelyhes vagy tészta friss péksüteménye határozottan ellenjavallt. Kis mennyiségben olyan fűszereket használhat, amelyek nem irritálják a gyomor-bél traktusokat, például kapor zöldek, petrezselyem, köménymagok és babérlevél. Kifejezetten kizárták az ízletes illatú fűszereket és fűszereket, melyek nagy mennyiségű illóolajjal rendelkeznek. A diétás étrendből teljesen kizárták a gazdag ízt, a nagyon savas vagy akut, hús- és halfogyasztású ételeket, amelyek sok extrakciós komponenst, telített húsot és halfilét tartalmaznak.

A krónikus fázisok súlyosbodása esetén szükséges, hogy a bélbetegségben szenvedő étrendet szigorúan betartsák. Ha a betegség súlyosbodási ideje elhalad, kissé enyhítheti a szigorú étrendet. És még fontosabb szabály a bélbetegség étrendjére - alaposan és lassan meg kell rágni az ételt, amelyet eszel.

[1], [2], [3], [4]

Táplálkozás a bélbetegségben

Ital a bélbetegség, annak ellenére, hogy kímélve rend terápiás étrend, saját menü egy meglehetősen széles körű mindenféle finom és egészséges ételeket, amelyek hozzájárulnak a stabil működését a gyomor-bél traktus és a hatékony terápiás és megelőző folyamat. Szóval vessünk egy közelebbi pillantást a táplálkozásról a bélbetegség esetén.

Az első ételek választékát a rizs, a zabpehely, a búzacsíra, a manga különböző gabonapehelyei képviselik. A gabonapehelynek nyálkahártya-konzisztenciájúnak és jól emésztett borjúnak kell lennie. A zöldségekből például sárgarépát, burgonyát, zellert, céklát, zöldségleves levest készíthetünk. Ajánlott a bélbetegségben levő gabona levesekhez, tejszínes levesekhez, tej alapú pürével, főtt hús vagy baromfival. Folyékony búzadara, aszalt gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kiválóan alkalmas a közepes reggeli vacsorára vagy vacsorára. Növényi levesburgonya cukkini, sütőtök, burgonya és karfiol készíthető. Levesek használata húsban nem zsíros leveseknél, baromfihúsban lévő húsokban vagy korlátozott mennyiségben ajánlott. A technológiai folyamat előkészítése az első ételeket az asztalra étrendi bélbetegség betegek van néhány funkciók, nevezetesen a hozzávalókat az első ételeket kell forralni, zöldségek és húsok vágják nagyon finoman, akkor is őrölni turmixgépben levesek, hogy egy krémes állagú. Az étkezési levesek elkészítése nem foglalja magában a zöldségek sütéséhez szükséges folyamatokat, például a hagymát és a sárgarépát, ezeket kissé el kell érni. Használat étkezési levesek liszt feltöltéséhez, ajánlott korlátozni vagy a legjobbat kizárni. A diétás bélbetegség betegek nem engedélyezettek levesek sült olaj öntet, leves hüvelyesek, például bab, borsó. Szintén nem köles, káposzta, hagyma leves, különböző hash, minden típusú vezetőképes, telített hal és hús erőleves, tekintettel azok jellegzetes íz és magas koncentrációban hatóanyagok, amelyek irritációt okozhat a gyomor-bél traktusban.

A táplálkozás a bélbetegség esetén különböző gabonafélék használatát teszi lehetővé. Gabona lehet főzni sok különböző diétás ételek, mint például a különböző charlotte, sütésre, puding, Krupenik, nem is beszélve a klasszikus változata a kása, amelyet alkotnak egy teljes napi tápláló étrendet. A gabonafélékből mindenféle pilaf készült, zöldséggel, szárított gyümölcsökkel, hús zabkával. Az akut gyulladásos folyamatok a gyomor-bél traktus lehet használni fényt származó táptalajok rizs vagy zab-alapú tej hozzáadása nélkül a víz vagy zsír minimális mennyiségű sót. A melléktapaszok és a táplálkozási asztal független ételeihez zöldségeket főzött vagy párolt formában használnak. A nyers formában érett paradicsomot lehet fogyasztani, feltéve, hogy nem okoznak gyomorégést. A zöldségekből is ajánljuk a karfiol, tök, cékla, kapor és petrezselyem virágcseréjének használatát. Zöldség tartalmazó nyers rost és a különböző savak összetételét, és így válthat ki irritáció a gyomor-bél traktus, például a sóska, gomba, fokhagyma, zöld hagyma, retek és retek, teljesen ki kell zárni a klinikai táplálás menü bélrendszeri betegségek . A terápiás táplálkozásból a konzerv és a pácolt zöldség is kizárt. A diétás tábla főételes ételeinek technológiája a saját gyümölcslé, vagy kevés olajtalan vízzel való feltöltése. A vajat kis mennyiségben lehet hozzáadni, mielőtt kiszolgálja az asztalra az edényt. A forralt zöldségeket tejföllel vagy paradicsomos mártással lehet ízesíteni, jó zöldségkörte lesz. A bélbetegségben szenvedő beteg étrendjéből kizárták a majonéz alapján főzött szószokat. Ezenkívül kizárja az összes sült zöldséget az olajban és a hüvelyesek, valamint a búza, a gyöngy és a kukoricás zabkása. A legelterjedtebb második ételeket mártott burgonyát, főtt rizst, főtt tésztát, tésztát, vermicellit hívhatsz.

Az étkezési táplálék húsételének választéka elsősorban alacsony zsírtartalmú húsból, halból vagy baromfiból áll. De az étkezési tábla legfontosabb állapota - mindennek soványnak és alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. A technológia a húst és halat ételek magában főzet, kioltás sós lében, sütés kulináris hüvely vagy fóliával sütési folyamat egy olajat vagy zsírt kizárt. Borjúpörkölt zöldségeket lehet, formájában állítjuk elő a hús húsos vagy egyszerűen főtt, úgy állíthatjuk elő, például a töltött paprika vagy paradicsom. A főtt húsból könnyű párolt hamburgereket, csemegéket vagy marhahús szigorú húsokat készíteni. A sertéshús használata a bélben lévő betegségekben a leginkább korlátozott vagy minimalizált. Van egy kevés sózatlan és alacsony zsírtartalmú főtt sonka. A baromfihús legyen fiatal és sovány, legjobb csirkehús. A libák és a kacsák használata a leginkább kizárásra kerül, tekintettel a durva rostos húsra. A csirkehús főzhető vagy sütött a kulináris hüvelyben. Használhat étrendi hústípusokat, például nyúlhúst és nutria-t, míg a zsírszegény testrészeket használja. A halételeket leginkább egy dupla kazánban készítik el, és csak forró. Készíthetünk halpasztakat és biteket. A diéta a betegek bélbetegségek kell zárni ételeket az inas és a zsíros húsokat, mindenféle sertéshús, szalonnás kolbász, zsíros típusú madarak, liba, kacsa, bárány, zsíros halak, füstölt vagy sózott.

A bélbetegségben a tej ajánlott. A tejet étkezési ételek elkészítéséhez és italhoz lehet használni. Az alacsony zsírtartalmú túrák használata gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálható. Túróból is készíthetünk ételkészleteket, például lusta vareniki, pudingok és tészták.

Ellenjavallt zsíros tej és erjesztett tejtermékek használatában.

Bogyókból és gyümölcsökből sok desszertet és italt készíthet. Mindenféle bogyósgyümölcs és gyümölcshéj, zselé, kompóta, dzsem, lekvárok. De az étrendi táplálkozás kötelező állapota - minden desszertnek alacsony zsírtartalmúnak és konzisztensnek kell lennie. A táplálkozási étrendből ki kell zárni a bogyókat és a gyümölcsöt kifejezett és gazdag ízzel, például körte, áfonya, spárga, füge, szőlő, málna. Mint látjuk, az étrendi táplálkozás bélbetegség esetén meglehetősen változatos, és lehetővé teszi, hogy ízlés szerint válasszon ételeket, miközben megvizsgálja a terápiás táplálkozási táblázat minden szabályát.

Terápiás étrend bélbetegség esetén

A bélbetegség terápiás étrendje kötelező intézkedés, amely az utóbbi időben egyre sürgetőbbé vált, mivel a gyomor-bélrendszer betegségei nagyon gyakoriak. Emellett a genetikai hajlam, a kezdet és e betegségek kialakulásában okozta rendszeres rossz táplálkozás, a használata zsíros és sült ételek gyorsétterem-fogyasztás és félig sűrű ételek. Kevés ember az első tünetek után a bélbetegségek fordulnak a szakemberek, elfelejtve az egyszerű igazságot - könnyebb gyógyítani csak a betegség kezdete, mint a már folyamatban. Annak érdekében, hogy elkerüljük a lehetséges negatív következményeket, meg kell hallgatnunk a szervezetünket, mert az időben gyógyult gasztritisz segít megakadályozni a gyomorfekély kialakulását, és a gyógyult colitis meggátolja a rák kialakulását. A gasztrointesztinális traktus betegségeinek kezelése feltételezi a bélbetegség kötelező terápiás étrendjét, amelyet hat hónap és másfél évig írnak elő.

Terápiás étrend bélbetegség kiegyensúlyozott tápláló étrend jelentősen javítja működését a gyomor-bélrendszer, növeli a kezelés hatékonyságát és a megelőzés lesz megszabadulni a betegség, és normális életet. Általánosan elfogadott, hogy az emberek úgy vélik, hogy a bélbetegség terápiás étrendje ízléstelen, friss és tapintatlan ételekből áll. A bélbetegség terápiás étrendje azonban kiváló ízminőségű és egyszerű főzési eljárással rendelkező ételek széles választéka. Ha a gyomor-bél traktus betegségei súlyosbodnak, rendszerint szigorú terápiás étrendre van szükség, amely főleg nyálkás levesekből, püréből vagy zabpehelyből áll. A diétát változatos zöldség salátákkal, pörkölttel, könnyű, nem zsíros halszeletekkel és alacsony zsírtartalmú desszertekkel is meg lehet változtatni. Az alapvető szabály a főzés diétás táblázat a teljes megszüntetése zsíros hús és halételek, állati zsiradékot, az összes élelmiszer kell puha állagú, nem irritáló szervek a gyomor-bél traktus. Minden edényt forralás, párolás vagy sütés módszerével készítenek egy kulináris táskában vagy kettős kazánban főzve. Továbbá a kifejezett ízminőségű termékek, savas, sózott, konzerv és pácolt zöldségek kizártak. Jelentősen korlátozott a só táplálék-táplálékban történő alkalmazása a gasztrointesztinális traktus betegségeiben.

A bélbetegség terápiás étrendjét szakember írja le, az élelmiszerek és ételek korlátozottsága mellett. A terápiás étrendi táplálkozás betartása természetesen jobban függ a pácienstől, és a kezelés és a megelőzés egyik szerves és fontos része.

Diét a vastagbél betegségében

A vastagbél betegségének étrendjét a gyomor-bélrendszer szervi felszívódásának képességével ellentétes módon nevezik ki. Ez hozzájárul a táplálkozási összetevők hiányához, például a fehérjékhez és zsírokhoz, valamint a vitaminhiányhoz és az ásványi anyagok, kálium, vas, kalcium, magnézium hiányához. A vastagbél betegségének terápiás étrendje a maximális hatás elérése érdekében teljesen kiegyensúlyozottnak és nagy kalóriatartalmúnak kell lennie.

Az étel megemésztésének képessége megsértheti a testtömeg éles csökkenését, mind a test zsírrétegének, mind az izmok tömegének köszönhetően. Ezért a vastagbél betegségének terápiás étrendje legalább 150 gramm kiváló minőségű fehérjét feltételez. Nagyon fontos, hogy az ételt ne terhelje a gyomor-bél traktusba, ezért az étkezés a törtfehérje elvének megfelelően történjen. A frakcionális táplálék jelentősen csökkenti a gyomor-bélrendszer szervi anyagainak terhelését és növeli az élethez szükséges anyagok emészthetőségét. Szükség esetén lehetőség van a vitaminok hiányának pótlására vitaminkomplexek felírásával. A tej és az erjesztett tejtermékek használata segíteni fogja részben az ásványi anyagok hiányának felszámolását. A tejtermékekben a fehérjék és zsírok kis terhelés mellett szívódnak fel a gyomor-bélrendszerben, a kalcium és a foszfor elegendő az optimális egyensúly eléréséhez a testben.

Egyes bélbetegségben szenvedő embereket a tej és az erjesztett tejtermékek rossz toleranciája jellemzi. Ilyen esetekben javasoljuk friss túró, alacsony zsírtartalmú és sózatlan sajtok használatát. Ezért a dietetikusok javasolják, hogy friss, nem hidratáló túrót és friss sajtot használjon. A többi táplálék- és diétás készítményt vastagbél-betegség esetén össze kell hangolni a kezelőorvos és a dietetikus között. Az étrendi táplálkozás korlátai a beteg állapota és a betegség lefolyásának jellemzői miatt következnek be.

Általános szabály, hogy az étrend a betegség a vastagbelet használatával jár termékek és ételek, amelyek segítenek javítani székletürítés, és amelynek hashajtó hatása, mint például a nyers gyümölcsök és zöldségek, hajdina és a zabpehely, a friss tejtermékek, szárított fekete kenyeret, szárított gyümölcsök. A lazító levesek, a burgonya, a folyékony porok, a tannint tartalmazó termékek lazító hatásúak.

Az orvosi osztályozás szerint a vastagbél betegségének étrendje №4, és kiegészül még négy további lehetőséggel, amelyeknek a célja a beteg állapotától és a betegség sajátosságaitól függ minden egyes esetben. A súlyosság mértékének megfelelően a 4-es diéta a legkedvezőtlenebb, mivel hatással van a gyomor-bélrendszeri szervekre és a megengedett élelmiszerek és élelmiszerek legszigorúbb korlátozására. A 4-es típusú vastagbélben lévő diéta főleg fehérjét tartalmaz, a szénhidrátokat és zsírokat korlátozottan használják. Élelmiszer étrendi №4 készített táblázat egy gőzös vagy főtt, megőröljük, és az összhang a folyékony cefre, a célból, minimális fal irritáció a gyomor-bél traktus.

Diéta lehetőségek betegségek a vastagbél №4 kevésbé szigorúak, inkább, mint a táplálkozás, akiket a kezelőorvos függően a beteg állapotától az időszakban, amikor fennáll a veszélye a fellángolása a betegség.

[5], [6]

Diét a vékonybél betegségében

A diéta főbb funkciói a vékonybélbetegség esetén a legkedvezőtlenebb táplálkozás, a gyomor-bél traktus falainak fizikai és kémiai irritációja nélkül. A kalóriatartalom és a táplálkozási táplálkozás a vékonybél betegségében nem túl magas, tekintettel a kis mennyiségű szénhidrátra az ételekben és az étrendben lévő ételekben. A kis bélbetegségre vonatkozó étrendet általában szakemberek írják le a betegség súlyosbodása esetén rövid ideig, szó szerint két vagy három napig, egy kevésbé szigorú étrend kijelölésével. A növényi rostot összetételüket tartalmazó élelmiszerek és ételek használatának korlátozásával a gyomor-bélrendszer szervi falainak minimális mechanikai irritációja érhető el. A rostos zöldségek és gyümölcsök, a tej, amely fermentációs folyamatokat vált ki, korlátozás alá esnek. A vékonybél betegségét tápláló tábla edényeit dupla kazánban készítik el, és pürészerűen konzisztensek.

A páciens ivási rendszere körülbelül másfél liter folyadék, figyelembe véve a folyadékot az edényekben. A napi tápláló étrend teljes súlyát csökkenteni kell 2000 gramm készételekre.

A táplálék táplálása a vékonybél betegségében a frakcionált táplálkozás elvét biztosítja kis adagokban, hat ételre osztva. Diétás ételek készülnek vagy egy dupla kazán, vagy egyszerűen főtt, nem olajban engedélyezettek sült élelmiszerek egy éles kémiai irritáció a falak a gyomor-bél traktus. Az étkezési táplálkozás táplálkozási étrendjéből kifolyólag minden fajta fűszer és fűszer, gazdag leves, különféle mártás kizárt. Általánosságban elmondható, hogy minden ételnek és ízletes, ízletes, zsíros, sós, savas ételeknek ki kell kerülniük a gasztrointesztinális betegségben szenvedő beteg étrendjét.

Terápiás étrend a betegség a vékonybél, annak ellenére, hogy kisebb-nagyobb megszorításokkal bizonyos típusú élelmiszerek és ételek, még mindig elég változatos, és ezért lehetővé teszi, hogy ragaszkodni hozzá elég rendesen hosszú ideig, ezáltal növeli a kezelés hatékonyságát és profilaktikus természetesen. Az ajánlott ételek és ételek listája meglehetősen változatos, most közelebbről megvizsgáljuk. Tehát ajánlott a sütőipari termékek használata, amelyek kissé megszáradtak vagy fehér kenyérsütemények formájában. Tej- és savanyútejtermékből friss joghurtot, alacsony zsírtartalmú túrót és tejfölt, egy kis zsírszegény krémet fogyaszthat. A teljes tej felhasználása a leginkább kizárható, mivel a tej képes fermentációs folyamatok kialakítására. Azonban tejpofák készítéséhez hígított tejet használhat tiszta vízzel. A levesek és pürék ajánlott felhasználása, melyeket a víz alapján készítenek különféle gabonafélék és alacsony zsírtartalmú hús hozzáadásával. A gabonák lehetnek különbözőek, például rizs, búza, zabpehely. Húsból csak alacsony zsírtartalmú fajtákat lehet enni, például fiatal borjúhús, csirkehús, alacsony zsírtartalmú hal. Minden hús- és halételeket dupla kazánban főzünk vagy főzünk. Az ételek nagyon változatosak lehetnek - hús vagy hal párolt húsgombóc, húsgombóc vagy húslabda gőzöléshez, főtt húshoz. Minden étel nem lehet sós, nem zsíros, puha állagú és textúrájú. Ne használjon szénsavas édes italokat, koncentrált gyümölcsleveket, különösen alkoholos italokat. Javasoljuk, hogy gyümölcskonzerveket, kókákat, húsleveseket, amelyek koncentrációja nem túl magas, szükség esetén tiszta vízzel hígíthatók.

Mint látjuk, a vékonybél betegsége nagyon változatos, és lehetővé teszi számunkra, hogy sokáig tartsuk be a szakemberek ajánlásait a kezelés és a megelőzés maximális hatásának elérése érdekében.

[7], [8], [9]

Diétás receptek a bélbetegséghez

A diétás receptek a bélbetegségre a modern étkezési főzésben elegendő választékban szerepelnek. Az étkezési ételek elkészítésének alapvető szabályai nagyon egyszerűek. Az étrendi ételek alacsony kalóriatartalmúak lehetnek, főleg a nagy mennyiségű szénhidrát és növényi zsírok, valamint a normál fehérje szintje miatt. Az étrendből kizárták olyan ételeket és ételeket, amelyek kémiai vagy mechanikai irritációt mutatnak a gyomor-bélrendszeri szervek falaira. Teljesen kizárták az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák a fokozott váladékot, fermentációs folyamatokat és a belekbe való rothadásukat. A javasolt étkezési ételeknek püré-konzisztenciájúnak vagy folyadéknak kell lenniük. Az edénynek melegnek, melegnek és nem hidegnek kell lennie. A bélbetegség táplálkozási étrendjének közelítő kémiai összetétele 300 gramm szénhidrátból áll, ebből 50 gramm cukor, 100 gramm fehérje, amelynek 65% -a állati eredetű, zsírok 70 gramm. A tápláló étrend kalóriatartalma 2000 kcal. Az ivóvíz rendszert 2 literben kell tartani, anélkül, hogy figyelembe kellene venni az élelmiszerben lévő folyadékot.

Az első ételek elkészítéséhez 2-3 burgonyára, egy közepes sárgarépára, 180 gramm gabonára van szükségünk, zabpehelyet, rizst vagy búzát is készíthetünk. Csak egy friss tojást és egy száz gramm alacsony zsírtartalmú darált húst kell a borjúból vagy a baromfiból. Először, egy liter vízben forraljuk a burgonyát és a sárgarépát a főtt állapotban. Miután a zöldségeket forraltuk, adjunk hozzá a csipkét, és lassan keverjük, amíg főzünk. Az alacsony zsírtartalmú darált formából öt húsgombót képezzünk. A levél konzisztenciájának sima és sima legyen. Ehhez keverni lehet a levest egy keverővel. Ezután ismét felforraljuk a levest, hozzáadjuk a húsgombókat és a tojást, 8 percig főzzük. Megszórjuk a gyógynövényekkel és szezonra egy kis szelet friss vajjal. Sót kis mennyiségben lehet hozzáadni, így alig érezhető. A hús- és halételeket dupla kazánban főzzük vagy konyhai hüvelyben sütjük. A húskészítmények és a halételek konzisztenciájának legyen könnyű és puha, hogy ne okozzon mechanikai irritációt a bélfalon. Hús percek főzéséhez. és halételeket használhat a nyulak, a baromfi, a borjúhús és az alacsony zsírtartalmú halak fiatal, sovány húsának. Az ételek elkészítése előtt húsokat és halakat őrölnek, ezért az inak és a porcok, a filmek, a bőr eltávolítása után egy hús marad. A pépből párolt szeleteket, húslabdákat, csomókat főzhetnek. Gőzdarabok vagy húsgombócok készítéséhez a hús vagy a halfilmet húsdarálóban kell felszeletelni. Ezután hozzáadjuk a főtt rizst a daráláshoz, alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a húsdaráló három-négy alkalommal haladjon keresztül. Ezután csipkéket, csomókat vagy húsgombókat formálunk. A kész termékek kettős kazánban készülnek. Tálalás előtt hozzáadhat egy kis darab vajat.

Díszítsük a diétás menü készíthető törtburgonya, különböző gabonafélék gabona, például zabpehely, rizs, búza. A pörölyéknek félig folyékonyaknak kell lenniük, főzni, kis mennyiségű sóval vízben főzni. A kása a hígított tej alapján készülhet.

Az alacsony zsírtartalmú túrókészítményekből lehetőség van sütőedény készítésére. Ehhez 250 gramm túrót kell keverni egy reszelt almával és egy friss tojással. Ezután adjunk hozzá két evőkanál búzadarabot, és gondosan keverjük össze. Hozzáadhat egy teáskanál cukrot. A túrkeveréket olajozott formába öntjük, majd 180º-os, körülbelül 30 percig sütjük. Az alma helyett süteményt vagy sárgarépát adhat hozzá. Általánosságban elmondható, hogy a főzősapka az improvizáció kérdése, biztonságosan kísérletezhet.

A gyümölcsökből és a bogyós gyümölcsből főzheti a zselét. Ehhez fél liter tiszta vizet kell forrni, és hozzáadni hozzá 300 gramm gyümölcsöt és bogyót a szezonra, akkor befagyasztható. Forraljuk fel és főzzük öt percig, és adjunk hozzá egy kevés cukrot ízlés szerint, de nem túl sokat. Ebben az időben két evőkanál keményítőt termesztünk meleg vízben a teljes feloldódásig. Fokozatosan keverje állandóan a keményítő keveréket a gyümölcslevélbe. Kissel készen áll!

A táplálkozási receptek a bélbetegség szempontjából nem bonyolultak a használatban, és a tapasztalt gasztronómiai szakértők számára is teljesen elérhetőek. A legfontosabb, hogy betartsák az étkezési táplálkozás alapvető szabályait és követelményeit.

[10], [11], [12], [13]

Menü étrend a bélbetegségben

A bélbetegség megközelítő étrendje átlagolt lehetőség, és a beteg állapota és a betegség fejlettségi szintjétől függően változhat. Nem felesleges emlékeztetni arra, hogy a felhasznált edények nem lehetnek nagyon melegek és nem hidegek. Hozzávetőleges étrend menü a bélbetegség nem egy hét állhat az ilyen ételek:

Én vagyok

• első reggeli: tej zab zabkása, alacsony zsírtartalmú túró lekvárral, zöld tea;
• második reggeli: alma sült, zselé;
• ebéd: zöldségleves, szárított baromfival, főtt rizs gőzzel, laza fekete tea kekszekkel;
• délutáni snack: csipkebogyó és szárított zabpehely sütemények kivirágolása;
• vacsora: gőzölős omlett, hajdina zabkása a vízen, bogyó zselé;
• lefekvés előtt: egy pohár meleg kefir;

II nap

• első reggeli: alacsony zsírtartalmú túró almával, aszalt gyümölcsök komposztja;
• második reggeli: rizs zabkása hígított tejre, zöld tea;
• vacsora: leves húsgombócokkal, hajdina zabkása csomóval, komposzt;
• délutáni snack: csokoládé süti, friss alma;
• vacsora: húsdarab, burgonyapürével, fekete tea;
• lefekvés előtt: egy pohár meleg kefir;

III nap

• első reggeli: tejlevél hajdina, alacsony zsírtartalmú túró, zöld tea;
• második reggeli: tejes zselé mandulával, gyümölcs;
• ebéd: rizsleves, burgonyapürével és zabpehely, laza fekete tea;
• délutáni snack: túró sütőtök töltött sütővel, friss almával;
• vacsora: krupnik és borjúhúslevesek, bogyósgyümölcsey kenyérsütéssel;
• lefekvés előtt: egy pohár meleg kefir;

IV nap

• Első reggeli: zabkás zabkása a vízen, kekszek zselé;
• második reggeli: tej rizsleves, sült alma, zöld tea;
• vacsora: alacsony zsírtartalmú halászlé rizsburgonyával, burgonyapürével, komposzttal;
• közepes reggeli snack: alacsony zsírtartalmú túró cukorral;
• vacsora: húsdarab, főtt hajdina, gyümölcshéj;
• lefekvés előtt: egy pohár meleg kefir;

V. Nap

• első reggeli: alacsony zsírtartalmú túró cukorral, almával;
• a második reggeli: saláta gyümölcsből, zabkása tej rizs;
• ebéd: burgonya leves hússal, rizs zabkása gőzfacsaróval, puha teák;
• délutáni tea: sütőtök és tea;
• vacsora: darált hús, bogyószirup és keksz;
• lefekvés előtt: egy pohár meleg kefir;

VI nap

• első reggeli: tejlevél rizzsel, aszalt gyümölcsök komposztja;
• Második reggeli: zabpehely sütemény, csók;
• ebéd: zöldségkazetta húsával, rizsleves húslabdával, nem erős tea;
• délutáni snack: túró sütőtök, kissel;
• vacsora: rizs zabkása apróra vágott hússal, zselé mandulával;
• lefekvés előtt: egy pohár meleg kefir;

VII nap

• első reggeli: tejrizs zabkása gyümölcsökkel, zselés zsemlemorzsával;
• második reggeli: sült alma, zöld tea;
• ebéd: zöldségleves csirkével, hajdina zabkása hússal, gyümölcskomotó;
• délutáni snack: tejjel zselé kekszekkel;
• vacsora: zöldségkazetta, rizs zabkása, gyümölcshéj;
• lefekvés előtt: egy pohár meleg kefir.

Ez lehet közelítő diétás menü a bélbetegségre. Ha módosítani szeretné az étrendet, akkor feltétlenül beszélnie kell a kezelőorvosval annak érdekében, hogy ne okozzon megbetegedést. Légy egészséges!

Milyen ételeket lehet enni a bélbetegségben?

A gasztrointesztinális traktus betegségeinek kezelése hosszú folyamat, amely több lépcsőből áll. A diétás táplálkozás a terápiás és profilaktikus tanfolyam egyik fontos eleme, amelynek kezdeti szakaszában a kezelőorvos meghatározza, hogy milyen ételeket lehet enni a bélbetegséggel. Nyilvánvaló, hogy a diétás élelmiszerek és az élelmiszerek javítják az emésztőrendszert minimális irritációval.

Fontos szempont az étkezési tábla főzésének technológiája, amely teljesen kizárja az olajban sütés folyamatát. Minden ételt dupla kazánban főzünk vagy főzünk, és kis mennyiségű vízzel vagy sütés közben a konyhai hüvelybe engedjük ki. Az ilyen módon főzött és olajban nem süthető edények úgy tekinthetők, mint amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer javulásához. A zsíros zsírok jelentősen irritálják az emésztőrendszer falát. Sütés esetén a serpenyőben ne adjunk hozzá olajat vagy más zsírokat, hanem kis mennyiségű víz hozzáadásával főzzük, így gőzölve az edényt. Kis mennyiségű vajat vagy növényi olajat adhat a kész edénybe. Az edényeknek mérsékeltnek, nem túl forrónak vagy nagyon hidegnek kell lenniük. Javasolt, hogy a főtt levesek és az első túrák pürék alakú konzisztencia, anélkül, hogy a zöldségeket zölden sütjük. A diétás ételeket főzni kell növényi olajjal. Az első ételek elkészíthetők rizs, zabpehely, alacsony zsírtartalmú hús vagy baromfi adagolásával. A második ételeket burgonyából, zabpehelyből, rizsből, búzából, például zabkásaból, gabonából, tésztából, pilafból készíthetjük. Az étkezési tábla főzéséhez hús és húsleves használata tilos, az ételeket a vízen főzzük.

A húsételeket alacsony zsírtartalmú fiatal húsból, baromfiból vagy alacsony zsírtartalmú halból készítik. A hús és a halételek elkészítését a kettős kazánban lehet elvégezni, vagy egy kulináris hüvelyben sütni anélkül, hogy olajokat és zsírokat kellene használni. Általánosságban elmondható, hogy a kezelési táblázatnak frissnek, alacsony zsírtartalmúnak és tápláléknak kell lennie, például egy fiatal csirke vagy nyúl, a nutria, egy fiatal borjú húsa. Az olaj hozzáadható készételekhez. A halakból javasolhatjuk a csípős sügér, a tőkehal, a ponty, a filé és a teljes halhús sovány fajtáit.

A növényi ételek hozzájárulnak az emésztőrendszer működésének javításához, ezért különféle formákban - főzve, párolva vagy frissen - ajánlott felhasználni őket. Mindenféle zöldségpalackot, mellékételeket, salátákat készíthet. Azonban minden étel nem lehet sós és nem éles, hogy ne okozzon ingerlő folyamatot az emésztőrendszeri szervekben. Ajánlott a friss érett paradicsom saláta formájában. Az étrendi táplálkozáshoz ajánlatos burgonya, sárgarépa, cékla, zeller, sütőtök, karfiol.

A tej és a tejtermékek hatékonyan javítják a szervezet emésztési folyamatait. A tej alapján mindenféle tejleveseket és gabonákat készíthet. Az alacsony zsírtartalmú túró és a nem sajtolt sajtok étrendi táplálékban fehérje forrása is ajánlott emésztőrendszeri megbetegedések esetén. A túró alapján ajánljuk a főzést, a pudingokat. A tejkürt különösen hatékonyan javítja a gyomor-bélrendszeri szervek működését. Egy pohár kefir lefekvés előtt kötelezővé kell válnia a bélbetegségben szenvedőknek.

A bogyók és gyümölcsök fogyasztása nagymértékben javítja a belek munkáját, de a bogyók és a gyümölcsök érettek, nem savasak. Általában a savanyú és gazdag ízű gyümölcsök és bogyók leginkább kizárhatók a táplálkozási étrendből annak érdekében, hogy megakadályozzák a bélfal vegyi irritációját gyümölcssavakkal. Ajánljuk a zselét, zselét, komposztot.

És még néhány ajánlást arról, hogy milyen ételeket lehet enni a bélbetegség. Vegyük a szabályt - az étkezés előtt kb. 20 perccel az italokat és az evés után 2 órát inni. Hatékony lesz a frakcionált táplálkozás és a külön táplálkozás elveinek betartása. Megszünteti a finomított és nem természetes termékek használatát, ők okozzák a bélbetegségeket. Csak frissen készített ételeket fogyasszon el, és nézze meg a különböző tápláló étrendeket.

Milyen ételeket nem lehet enni a bélbetegségben?

Diétás étrend elindítása után fontos tudni, hogy milyen ételeket nem lehet enni a bélbetegségben. Az első dolog, amit teljesen meg kell szüntetni, a hús és hal füstölt, zsíros finomságok, kolbászok, sonkák, sonkák. Általánosságban elmondható, hogy teljesen ki kell zárni az olyan élelmiszereket és ételeket, amelyek képesek a bélfal mechanikai vagy kémiai irritációját okozni. Ki kell zárni a nagy mennyiségű sót, ecetet tartalmazó konzerv termékeket, beleértve a hús- és konzerv halakat, konzerv zöldségeket, sózott zöldségeket. Egy tápláló étrendből kizárni kell a zöldségeket, amelyek összetételükben gazdagok estrogéneiben, például gomba, káposzta, hagyma, fokhagyma. A rostos zöldségeket szintén kizárják az étrendből. Gyümölcsök és bogyók, erős íze és magas a gyümölcssavak ki kell zárni a diétás menüt az asztalra, mint a fekete áfonya, vörös áfonya, szőlő, málna, füge, fekete és piros ribizli, dió és a mandula.

Teljesen kizárt a hüvelyesek és a hajdina használatának étkezési ételeinek elkészítése. Bab, borsó, hagyma, fokhagyma, köles - ezeket a termékeket nem szabad étkezési ételek főzésére használni. A zsíros hús és a húsleves használata étrendi ételek készítéséhez nem megengedett, csakúgy, mint az állati zsírok használata, mindenféle mártás és sütés. Az első edények elkészítésekor ne használjon sült vajat. Ne használjunk régi hizlalási és zsíros húsokat, zsírokat és melléktermékeket, például az agyat, a vesét és a tüdőt étkezési ételek elkészítéséhez. Minden főtt diétás ételeket könnyen meg kell emészteni és pürékszerű konzisztenciát kell biztosítani.

A bélbetegségben szenvedő diéta során szigorúan tilos mindenféle szószok, majonéz, ketchup, fűszerek és fűszerezés használata. Ezenkívül kizárja a mustár, az adzhika, a fűszeres fűszerek használatát is.

A tejtermékekből ki kell zárni zsíros és savanyú túró, zsíros ryazhenka, valamint sós és zsíros sajtok és sajtok használatát.

A friss péksütemények, különösen a fekete kenyér és a friss vagy sütött termékek a vajból vagy a pirított tésztafélékből a leginkább korlátozottak és kiküszöbölhetők. A kenyeret kicsit csontozott vagy keksz formájában lehet.

A desszertekből mindenféle fagylalt, édes és kövér pudingok, diós desszertek, fánkok, muffinok, palacsinta, csokoládé édességek és kakaó ételek korlátozottak.

Szükség van a szénsavas édes italok, a koncentrált gyümölcslevek, az erős kávé és a tea használatának kizárására. Az alkoholtartalmú italok felhasználása a meghatározás szerint kizárt.

Abban a kérdésben, hogy milyen ételeket nem lehet elfogyasztani a bélbetegséggel, határozottan válaszolhatunk - mindazt, amit a legtöbb ember ízletesnek és rendszeresen fogyaszt a táplálkozási étrendben, az étkezési táplálkozás kijelölésével teljesen ki kell zárni!