Diéta gyomorfekély esetén

A betegség relapszusainak teljes körű kezeléséhez és megelőzéséhez elengedhetetlen az étrend javítása és a rossz szokások feladása: a terápiás intézkedések egyik legfontosabb összetevője a gyomorfekély diétája.

A gyomorfekély sajnos az emésztőrendszer meglehetősen gyakori betegsége. A peptikus fekélybetegség éves globális előfordulási aránya az orvosok által diagnosztizált betegek 0,10-0,19%-a, a kórházban kezeltek 0,03-0,17%-a. [ 1 ]

Az Egyesült Államokban évente körülbelül 4,5 millió ember szenved peptikus fekélyben. Az amerikai lakosság körülbelül 10%-ánál diagnosztizáltak nyombélfekélyt. A fiatal felnőtteknek csak körülbelül 10%-ánál van H. pylori fertőzés, de a H. pylori fertőzöttek aránya az életkorral folyamatosan növekszik. A H. pylori fertőzés a nyombélfekélyben szenvedő betegek 90-100%-ánál, a gyomorfekélyben szenvedő betegek 60-100%-ánál diagnosztizálható. [ 2 ]

Ennek a patológiának a megjelenése szorosan összefügg étkezési szokásainkkal és életmódunkkal. A rendszertelen étkezés, a túlevés, a böjtölés, a rossz étkezési szokások, a dohányzás és az alkohol, a stresszes helyzetek változásokat provokálnak a gyomornyálkahártyában. [ 3 ]

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diéta gyomorfekély esetén

A peptikus fekélybetegség kezelésének egyik fő szerepe a teljes értékű, kiegyensúlyozott étrend, amelyet a kóros folyamat teljes fejlődési ideje alatt be kell tartani. [ 8 ], [ 9 ]

Az étkezéseknek többnyire törtrészeseknek kell lenniük: gyakran kell enni, de az ételadagoknak nem szabad nagynak lenniük.

Ne egyen forró vagy túl hideg ételt: a hűtőszekrényből származó ételeket fel kell melegíteni, a frissen elkészített ételeket pedig le kell hűteni.

Sajnos nem szabad aranybarnára sütni vagy sütni az ételt. Most főtt, párolt vagy párolt ételeket kell enni, valamint olyan ételeket, amelyek fokozott gázképződést okoznak (káposzta, borsó).

A sós ételek, mint például a sült ételek, szintén tabunak számítanak. A napi sóbevitelt 10 grammra kell csökkenteni. [ 10 ]

Ha nincsenek problémák a húgyúti rendszerrel és a pajzsmirigygel, a napi folyadékbevitelt 2 literre kell növelni. Ez lehet gyógynövények (kamilla, csipkebogyó, menta) főzetei, nem túl erős zöld tea, vagy csak tiszta víz. A szénsavas italok, az alkohol és a dohányzás szigorúan ki van zárva. [ 11 ], [ 12 ]

A beteg napi étrendjének nagy részét tejtermékeknek kell kitenniük. A tej képes bevonni a gyomor falát és csökkenteni a gyomornedv káros hatását. Az erjesztett tejtermékeknek frisseknek és nem túlerjesztetteknek kell lenniük. Friss tejből kásák, levesek és csókolózatok készíthetők. Hasznos a kovásztalan túrópüré és a szójatej is. [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Mit lehet enni gyomorfekély esetén?

• kiváló minőségű kétnapos lisztből készült kenyér, kovásztalan keksz, keksz;
• zöldségleves, gabonaféléket tartalmazó leves (hús és káposzta nélkül), tejjel, apró tésztával, tojással;
• sovány, puha húsból (csirke, borjúhús), halból (csont nélküli) készült főtt vagy párolt húsgombócok és szeletek;
• tejlevesek (bármilyen gabonafélével, kivéve a köles), puding, felfújt;
• zöldségpüré (sárgarépa, burgonya, cukkini, cékla, tök), tojásfehérje párolt omlett vagy lágy főtt, túrós rakott vajjal;
• édes bogyós vagy gyümölcspüré, friss gyümölcslevek (vízzel hígítva), méz, pillecukor;
• tejből, bogyós gyümölcsökből vagy gyümölcsökből készült csókok, tej hozzáadásával készült tea.

Milyen ételeket nem szabad fogyasztani gyomorfekély esetén? [ 16 ]

• fűszeres, forró, sós és savanyú ételek;
• tartósítószereket és színezékeket tartalmazó termékek;
• gazdag, erős húslevesek;
• füstölt és kolbásztermékek, szalonna, zsíros húsok, sült ételek;
• frissen sült pékáruk, palacsinták, palacsinták;
• káposzta, retek, pácok, savanyúságok;
• üdítő, jeges koktélok, alkohol, fagylalt, gyümölcsfagylalt, banán. [ 17 ]

[ 18 ], [ 19 ]

Mi a diéta gyomorfekély esetén?

A fekélyes patológia terápiájának fő célja a gyomor szöveteinek regenerációja és az emésztési folyamatok kudarcának helyreállítása. Itt nyilvánul meg a diéta fő iránya.

A súlyosbodás időszakában a betegek 10-20 napig az 1a diétát írják fel, majd áttérnek az 1. számú hosszabbított diétára. A remisszió időszakában a betegnek az orvos belátása szerint az 1. számú diétát kell betartania egyéni meghosszabbítással, vagy az 5. számú diétát, az állapottól függően. Mindenesetre szigorúan be kell tartania az előírt diétát.

1. diéta gyomorfekély esetén

Gyomorfekélyes betegeknek írják fel a súlyosbodás enyhülésének vagy a gyógyulás szakaszában, a diéta időtartama legfeljebb 5 hónap. Magas kalóriatartalmú ételek - akár 3000 kilokalória naponta. Ez a táplálkozási módszer olyan pépesített ételek fogyasztását jelenti, amelyek nem hatnak mechanikailag a gyomor falára. Az 1. diéta termékeit főzzük vagy gőzölőben főzzük. Az étkezést 2-3 óránként kell bevenni. A szénhidrátok-fehérjék-zsírok arányát 5:1:1-en belül kell tartani.

A diétás menüben szerepel a száraz péksütemények, a kovásztalan keksz, a sovány főtt hús és a tojásfehérje fogyasztása. Tej- és zöldséglevesek (kivéve a káposztát) is fogyaszthatók, kis mennyiségű vajjal vagy növényi (finomított) olajjal ízesítve. Főtt sovány húsdarabok, csontozott és bőr nélküli, gőzölőben főtt hal megengedett. Köretekként pépesített gabonapehelykása, apró tésztadarabok, zöldségpüré vagy puding is fogyasztható. A tej, a nem savas túró és a tejföl kötelező az étrendben. Desszertként süthetünk vagy főzhetünk édes gyümölcsöket (alma, körte, eper), vízzel hígított gyümölcsleveket, mézet, pillecukrot, nem savas lekvárt.

[ 20 ]

1a diéta gyomorfekély esetén

Az 1. diéta szigorúbb változata. Általában gyomorfekély súlyosbodásakor írják fel, kötelező ágynyugalom mellett. A gyomornedv-termelést fokozó és a nyálkahártyát irritáló termékeket a lehető legnagyobb mértékben ki kell zárni. Ennél a diétánál naponta 6-8 alkalommal kell étkezni; a szénhidrátok-fehérjék-zsírok aránya 2:0,8:0,8 között van. Az 1a diéta kalóriatartalma nem haladhatja meg a napi 2000 kilokalóriát.

A kenyérfogyasztás teljesen kizárt. Az étrendben gyümölcsszuflé, bogyós zselé és levek, zselé és méz használható. Az étrend alapját krémleves, nyálkás leves és zabkása (zabpehelyből, búzadarából, rizsből) kell, hogy képezze, esetleg tojás, sovány hal és hús, tej és vaj hozzáadásával. Tálalás előtt minden ételt szűrőn átdörzsölnek, hogy csökkentsék a gyomorfalak sérülését.

5. számú diéta gyomorfekély esetén

Ez a diéta a beteg teljes értékű táplálkozását célozza, és kedvező feltételeket teremt az emésztőrendszer működésének helyreállításához. Az 5-ös diétát a súlyosbodás tüneteinek enyhülése után, a felépülési szakaszban írják fel. A diéta teljes értékű, kiegyensúlyozott étrendet foglal magában, kivéve az esszenciális anyagokban gazdag ételeket (hagyma, fokhagyma, gyömbér), a sült ételeket, a zsírokat (tűzálló), a koleszterinszintet növelő ételeket. Az étrendnek elegendő gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia. [ 21 ] Az ételt továbbra is főzzük, gőzölőben vagy sütőben főzzük.

Engedélyezett a kenyér (tegnap sült vagy szárított), túrós pite, keksz és keksz az étrendben. Bővült a levesek választéka: megengedettek a káposztalevesek (káposztaleves, borscs, céklaleves), használhatók fűszerek, például kömény, fahéj és kapor. Enyhe kemény sajt, kocsonyás hús, kaviár, alacsony zsírtartalmú sonkás kolbász és nyelv is megengedett. A kávé is felkerült az engedélyezett folyadékok listájára, bár natúr és tejjel.

Gombaételek, sóska, retek, sült, meleg és hideg ételek kizárva.

Ajánlott orbáncfű, kamilla, lenmag, hársfavirág és cickafark teáját vagy főzetét fogyasztani. A banán, az édeskömény, a ziliz és az édesgyökér szintén segít a fekélyek esetén.

[ 22 ]

Diétás menü gyomorfekély esetén

Az étrend változatossága és a napi menü közvetlenül függ a fekélyes folyamat stádiumától. Ezért minden megengedett vagy tiltott étellel kapcsolatos kérdést mindig a betegség dinamikáját figyelő orvossal kell megbeszélni.

Vegyük figyelembe az étrend néhány árnyalatát a folyamat stádiumától és a betegség formájától függően.

Diéta nyílt gyomorfekély esetén

A nyílt fekély felfedezését követő első 1-2 napban ajánlott tartózkodni bármilyen ételtől, helyette gyógynövények, lenmag, félig vízzel hígított sárgarépalé főzetével helyettesíteni. Ezt követően, orvosával konzultálva, diétába kezdhet. Leggyakrabban ez az 1a diéta. Az étkezéseknek gyakorinak, részlegesnek, teljes értékűnek, kémiailag és mechanikailag kíméletesnek kell lenniük.

Egy példa egy ilyen diétára:

• Reggeli – zabpehely (pépesített) vízben, só nélkül, kamillateával;
• Uzsonna – joghurt, keksz;
• Ebéd – pépesített zöldségleves (minimális sótartalommal), krumplipüré kevés vajjal, tea hozzáadott tejjel;
• Délutáni uzsonna – párolt halhúsgombóc, főtt rizs, hársfavirág-tea;
• Vacsora: két lágytojás, zabpehely zselé, keksz;
• Egy pohár tej este.

Ezt a kíméletes diétát a fekély gyógyulásáig, 10-12 napig kell követni.

Diéta akut gyomorfekély esetén

Az akut fekélyes folyamatot súlyos fájdalom szindróma kíséri, ezért a gyomorba kerülő összes ételnek lágy, pépes állagúnak kell lennie, és minimális hatással kell lennie a gyomor falára. Ilyen ételek lehetnek a szűrőn vagy turmixgépben pépesített kásák, a pürésített levesek, a hígított húslevesek, a tejlevesek és a joghurt. Minden ételt minimális sóval (vagy még jobb, ha só nélkül) készítünk, és sem melegen, sem hidegen nem tálaljuk. Kívánság szerint adhatunk a kászához egy kevés mézet vagy vajat (természetes házi készítésűt). [ 23 ]

Például:

• Reggeli – fehérjés gőz omlett, zabpehely zselé;
• Uzsonna – joghurt;
• Ebéd – árpaleves, krumplipüré és sárgarépa, egy darab párolt csirkemell, tea tejjel;
• Délutáni uzsonna – tejberizsleves;
• Vacsora – zabpehely vajjal, kamilla infúzióval;
• Este – tea tejjel.

Diéta a gyomorfekély súlyosbodására

Krónikus fekély súlyosbodása esetén az étrend megegyezik az akut gyomorfekély esetén követett diétával. Az étrend kémiailag, termikusan és mechanikailag kíméletes összetevőket ötvöz: nyálkás állagú leves, zabkása (különösen rizs és zabpehely), zöldségpüré, zselé, gyógynövényfőzet, tejtermékek (tejintolerancia hiányában). Idővel, az orvos engedélyével, az étrend fokozatosan bővül.

Diéta vérző gyomorfekély esetén

Vérző fekély esetén, hacsak orvosa másképp nem javasolja, meglehetősen szigorú diétát kell tartania. Ezek a következők: leszűrt, durva rostmentes levesek és folyékony kásák (lehetőleg hajdina, rizs vagy zabpehely) vízben vagy tejben (nem húslevesben!), tojásfehérje (főzve vagy párolt omlett formájában), teák, gyógynövényes forrázatok, zselé, vízzel hígított sárgarépa- és burgonyalé. KEVEST kell enne! Miért szükséges folyékony ételt fogyasztani? Hagyni kell a fekélyt (sebet) begyógyulni, és ehhez a gyomornak kerülnie kell a nehéz emésztés és a túlevésből adódó túlnyúlás formájában jelentkező stresszt.

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Diéta perforált gyomorfekély után

A perforált gyomorfekélyt kórházi környezetben sebészeti beavatkozással kezelik. A műtét előtti és utáni időszakban általában mindenféle étel fogyasztása tilos: a beteget gyakran parenterális táplálásra helyezik át.

[ 27 ]

Diéta gyomorfekély műtét után

Már a műtét utáni második vagy harmadik napon ihat a beteg leülepedett ásványvizet, gyenge gyógyteát vagy teát. Az orvos engedélyével néhány nap múlva főtt tojásfehérjét, leszűrt nyálkás levest vagy rizst, jól megfőzött és apróra vágott hajdinát kínálnak a betegnek. Fogyaszthat hígított zöldséglevest, sárgarépalét, alacsony zsírtartalmú túrófelfújtat.

Gyomorfekély esetén a súlyosbodást követő 10-12 napig szigorú diétát javasolnak. Ezután zöldségpüréket (burgonya, sárgarépa, tök, cukkini), alacsony zsírtartalmú halat és gőzölőben főtt húst lehet fogyasztani. Kenyeret legkorábban a műtét után 30 nappal lehet fogyasztani, korlátozott mennyiségben és szárított formában. Az erjesztett tejtermékeket a műtét után 60 nappal be kell vonni az étrendbe. [ 28 ]

A gyomorfekély utáni étrend nem lehet ugyanaz, mint a betegség előtt. Ha a beteg nem akarja új exacerbációk megjelenését és szövődmények (vérzés, perforáció, hashártyagyulladás) kialakulását kiváltani, akkor folyamatosan be kell tartania az étkezési viselkedés bizonyos szabályait.

Először is, ki kell zárni az étrendből a gazdag péksüteményeket [ 29 ], a belsőségeket (vese, máj, belsőség, tüdő), a füstölt húsokat, a savanyúságokat és a kolbászt. Jobb, ha lemondunk a káposztáról, a hüvelyesekről, a gombákról, a fokhagymáról, a tormáról, a mustárról és a hagymáról. Feltétlenül el kell felejteni az alkoholt, a dohányzást és a szénsavas italok fogyasztását.

A gyógyulás utáni menüt fokozatosan kell bővíteni, és legkorábban a betegség akut időszakát követő hat hónapon belül. Mindenképpen forduljon orvoshoz: a fekély okozta fájdalom nagyon gyakran csak azért enyhülhet, mert a fekély vérezni kezdett. A kezelés után keresse fel orvosát, hogy megelőzze a betegség kiújulását, és ne hagyja ki a patológia fontos tüneteit és jeleit.

A gyomorfekélyre vonatkozó diétás receptek változatosak, de ne döntsön egyedül: ha mindenki azt mondja, hogy ihat tejet, az orvosa pedig azt mondja, hogy nem, akkor az Ön esetében valóban nem fogyasztható. A legtöbb betegség egyéni jellegű. Mind a kezelést, mind az étrendi árnyalatokat minden beteg esetében külön megbeszéljük.

A gyomorfekély diétája nem helyettesíti a kezelést, de diéta nélkül a kezelés nem hoz semmilyen hatást. A táplálkozás óriási szerepet játszik az életünkben, az egészségünkben: fekélybetegség esetén felgyorsítja a gyógyulást és megelőzi a szövődményeket.