A gyomorfekély étrendje

A betegség megismétlődésének teljes kezelése és megelőzése érdekében elengedhetetlen az étrend beállítása és a rossz szokások feloldása: a terápiás beavatkozások egyik legfontosabb összetevője a gyomorfekély étrendje.

A gyomorfekély sajnos az emésztőrendszer viszonylag gyakori betegsége. A peptikus fekély globális incidenciájának éves aránya 0,10–0,19%, az orvosok által diagnosztizáltak, és a kórházi adatok esetében 0,03–0,17%.[1]  

Az Egyesült Államokban évente körülbelül 4,5 millió ember szenved a fekélybetegségben. Az USA lakosságának mintegy 10% -ában a nyombélfekély jelei vannak. A fiatalok csak mintegy 10% -a rendelkezik H. Pylori fertőzéssel, de a Helicobacter pylori fertőzésben szenvedők aránya folyamatosan növekszik az életkorral.  A H. Pylori fertőzés a duodenális fekélyben szenvedő betegek 90-100% -ában diagnosztizálható, a gyomorfekély 60-100% -ánál.[2]  

Ennek a patológiának a kialakulása szorosan kapcsolódik a táplálkozási szokásokhoz, az életmódhoz. A szabálytalan étkezés, az overeating, az éhezés, az étkezési szokások, a dohányzás és az alkohol, a stresszes helyzetek változásokat okoznak a gyomor nyálkahártyájában.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Étel a gyomorfekélyekhez

A fekélybetegség kezelésének egyik fő szerepe teljes kiegyensúlyozott étkezést játszik, amelyet a patológiai folyamat egész fejlődése során követni kell. [8], [9]

Az étkezéseknek többnyire frakcionáltnak kell lenniük: gyakran kell enniük, de az ételeknek nem szabad nagyok lennie.

Nem szabad forró ételeket vagy túl hidegeket fogyasztani: a hűtőszekrényből származó ételeket fel kell melegíteni, és a frissen főzött ételeket hűteni kell.

Sütjük vagy sütjük az ételt, amíg aranybarna - sajnos lehetetlen. Most meg kell főzni, párolt vagy főzni egy dupla kazán edényeket, valamint olyan termékeket, amelyek növelik a gázképződést (káposzta, borsó).

A sós ételek, mint a sült ételek, szintén tabu. A napi sótartalmat 10 g-ra kell csökkenteni.[10]

Ha nincsenek problémák a vizeletrendszerrel és a pajzsmirigykel, a fogyasztott folyadék napi mennyiségét 2 literre kell növelni. Ez lehet gyógynövények (kamilla, csipkebogyó, menta), nem túl erős zöld tea vagy csak tiszta víz. A szénsavas italok, az alkohol és a dohányzás szigorúan kizárt.[11], [12]

A beteg napi adagjának többségét tejtermékekből kell állítani. A tej általában a gyomor falát borítja, és csökkenti a gyomorlevek káros hatását. A tejtermékeknek frissnek és nem peroxidnak kell lenniük. A gabonafélék, levesek, zselék főzéséhez friss tejet használnak. Frissen őrölt túró, szója tej is hasznos.[13], [14], [15]

Mit lehet enni a gyomorfekély?

• kenyér kétnapos süteményekből, friss keksz kekszekből, kekszekből;
• zöldségleves, leves gabonafélékkel (hús és káposzta nélkül) lehet tej, kis tészta, tojás;
• húsgombócok és hamburgerek, főtt vagy gőzölő, sovány pálya húsból (csirke, borjú), halból (csont nélkül);
• tejleves (gabonafélék kivételével), puding, soufflé;
• zöldségpüré (sárgarépa, burgonya, cukkini, cékla, sütőtök), tojásfehérje, kettős kazánból vagy főtt puha rizzsel, túrós rakott vajjal;
• édes bogyó vagy gyümölcspüré, friss gyümölcslevek (vízzel hígítva), méz, mályvacukrot;
• Kissel tejet, bogyót vagy gyümölcsöt, teát tejjel.

Milyen gyomorfekélyrel nem lehet enni? [16]

• fűszeres, fűszeres, sós és savanyú ételek;
• tartósítószerek és színezékek;
• gazdag erős húsleves;
• füstölt és kolbásztermékek, szalonna, zsíros hús, sült ételek;
• friss sütemények, palacsinta, palacsinta;
• káposzta, retek, savanyúságok, pácolt zöldségek;
• pezsgő, jég koktélok, alkohol, fagylalt, gyümölcs jég, banán. [17]

[18], [19]

Mi a diéta a gyomorfekélyekhez?

A fekélyes patológia kezelésének fő célja a gyomorszövetek regenerálása és az emésztési folyamatok hibás működésének helyreállítása. Ez az étrend fő iránya.

A 10-20 napos súlyosbodás időszakában a betegek az 1a. A remisszió során a páciensnek az orvos megítélése szerint követnie kell az 1. Számú étrendet egyéni kiterjesztéssel, vagy az 5. Sz. Mindenesetre szigorúan be kell tartani az előírt étrendet.

1. étrend a gyomorfekélyekhez

A gyomorfekélyben szenvedő betegek számára szedést írnak elő a szupportív fellendülés szakaszában vagy a gyógyulás szakaszában, az étrend időtartama legfeljebb 5 hónap. Magas kalóriatartalmú ételek - akár 3000 kalória naponta. Ez az étkezési módszer magában foglalja azokat a törölt edényeket, amelyeknek nincs mechanikai hatása a gyomor falára. Az 1-es étrendre szánt termékeket kettős kazánban főzzük vagy főzzük. Az étkezés 2-3 óránként történik. A szénhidrát-fehérje zsír arányát 5: 1: 1 tartományban kell megfigyelni.

A diétás menüben elavult süteményeket, kovásztalan szivacsot, alacsony zsírtartalmú főtt húst és tojásfehérjéket használnak. Üdvözöljük a tej- és zöldségleveset (kivéve a káposztát), kis mennyiségű vajjal vagy zöldséges (finomított) olajjal ízesítve. Megengedett főtt húsdarabok alacsony zsírtartalmú fajtákból, halak csontok és bőr nélkül, dupla kazánban főzve. Az oldalsó ételek közül előnyös a burgonyapüré, a kis cérnametélt, a növényi pürét vagy a pudingot. Győződjön meg róla, hogy a tej, a savanyú túró és a tejföl diétájában jelen van. A desszerthez édes gyümölcsök (alma, körte, eper), vízzel hígított gyümölcslevek, méz, mályvacukor, nem savanyú lekvár sütés vagy hegesztés.

[20]

Diéta 1a gyomorfekélyrel

Szigorúbb étrend-típus 1. Rendszerint kinevezett a gyomorfekély betegségének súlyosbodásával, és az ágyazáshoz való megfelelőség feltétele. Nem tartoznak bele a maximális termékek közé, amelyek fokozzák a gyomornedv előállítását és irritálják a nyálkahártyát. Az ilyen étrend használatakor naponta 6-8 alkalommal kell bevenni az ételt; a szénhidrát-fehérje-zsír aránya 2: 0,8: 0,8. Az 1a étrendben a kalóriabevitel nem haladhatja meg a 2000 kilokalóriát naponta.

A kenyér használata teljesen kizárt. Használhatja a diétás gyümölcslé, bogyós zselé és gyümölcslé, zselé, méz. Az étrend alapja egy püré leves, nyálkás leves és zabkása (zabpehely, búzadara, rizs), tojás, sovány hal és hús, tej és vaj hozzáadásával. Minden edényt tálalás előtt dörzsölje át egy szitán, hogy csökkentsék a gyomorfal traumait.

A gyomorfekély 5. Diéta

Ez a diéta a beteg táplálkozására készült, és kedvező feltételeket teremt az emésztőrendszer funkcióinak helyreállításához. Az étrend-étrend 5 a súlyosbodás tüneteinek enyhítése után, a gyógyulás szakaszában. A táplálkozás egy teljes, kiegyensúlyozott étel bevitelét jelenti, kivéve az alapvető anyagokban gazdag ételeket (hagyma, fokhagyma, gyömbér), sült ételeket, zsírokat (tűzálló), koleszterin-képző ételeket. Az étrendben elegendő gyümölcs és zöldség kell. [21]Az étel még mindig főzött vagy főzött dupla kazánban vagy a sütőben.

Az adagolt kenyérbe (sült vagy szárított), sajttorta, torta és keksz kekszet is bele lehet venni. A levesek széles skálája bővül: a káposzta (káposzta leves, borscs, cékla leves) ételei megengedettek, fűszerek, például kömény, fahéj, kapor használhatóak. Lágy sajt, aszalt, kaviár, alacsony zsírtartalmú sonka kolbász, nyelv megengedett. Kávét adnak a folyadékok megengedett listájához, de természetes és tej hozzáadásával.

Nem tartoznak ide a gombaételek, sóska, retek, sült, meleg és hideg ételek.

Üdvözöljük a tea használatát vagy a Hypericum gyógynövényének főzését, kamilla, lenmagot, mészvirágot, cickafarkát. Segíti a gyomorfekélyt, valamint a gyermekláncfát, az édesköményt, a mocsári mályvát és a édesgyökeret.

[22]

Diéta menü gyomorfekély

Az étrend és a napi menü sokfélesége közvetlenül függ a fekélyes folyamat szakaszától. Ezért minden engedélyezett vagy tiltott ételre vonatkozó kérdést mindig össze kell hangolni a betegség dinamikáját szabályozó orvosral.

Tekintsünk néhány diétás árnyalatot, a folyamat szakaszától és a betegség formájától függően.

Diéta nyitott gyomorfekélyrel

A nyílt fekély felfedezése után az első 1-2 nap ajánlott, hogy tartózkodjon bármilyen ételtől, helyettesítse a gyógynövények, lenmag, sárgarépalé, vízzel hígított húslevesekkel. Ezt követően összehangolhatja az orvosát, és folytathatja a diétát. Ez leggyakrabban az 1a. Az ételnek gyakorinak, töredezettnek, teljesnek, kémiailag és mechanikusan gyengének kell lennie.

Egy ilyen diéta példája:

• Reggeli - zabliszt zabkása (őrölt) a vízen és só nélkül, kamilla főzet;
• Snack - joghurt, keksz;
• Ebéd - őrölt zöldségleves (minimális só), burgonyapürével, kis mennyiségű vajjal, teával, tejjel hozzáadva;
• Biztonságos, - párolt hal húsgombóc, főtt rizs, hársszínű főzet;
• Vacsora - két puha főtt tojás, zabpehely csók, krakkoló;
• Éjjel - egy csésze tej.

Az ilyen gyengéd táplálkozást 10-12 napon belül be kell tartani a fekély hegesedésének megkezdése előtt.

Diéta az akut gyomorfekély

Az akut fekélyes folyamatot kifejezett fájdalom szindróma kíséri, így a gyomorba jutó minden étel finom és reszelt textúra, és minimálisan befolyásolja a gyomor falát. Ilyen étel lehet zabkása, mártott levesek, hígított húsleves, tejleves, joghurt, szitán vagy turmixgépben öntve. Minden edényt minimális mennyiségű sóval (vagy anélkül) készítenek, nem meleg vagy hideg. Ha szükséges, adjunk hozzá mézet vagy vajot (természetes házi készítésű) a kása.[23]

Például:

• Reggeli - fehérje gőz omlett, zabpehely;
• Snack - joghurt;
• Ebéd - árpa leves, burgonyapüré és sárgarépa, párolt csirkemell szelet, tea tejjel;
• Tea idő - tej rizs leves;
• Vacsora - zabpehely vajjal, kamilla főzete;
• Éjszaka - tea tejjel.

Diéta a gyomorfekély súlyosbodása során

A fekély krónikus lefolyásának súlyosbodása során a táplálkozás ugyanaz, mint a gyomorfekély akut formája esetén. A diéta kémiailag, termikusan, mechanikusan takarító komponenseket kombinál: a leves nyálkahártya-konzisztenciáját, a zabkása (különösen a rizs és a zabpehely), a zöldségpüré, a zselé, a gyógynövény-főzet, a tejtermékek (a tej intolerancia hiányában). Idővel az orvos engedélyével az étrend fokozatosan bővült.

Diéta a gyomorfekély vérzésére

A vérzéses fekélyek esetében, hacsak orvosa másképp nem javasolja, meg kell ragadnia a meglehetősen szigorú étrendet. Ezek pépesítettek, nem tartalmaznak durva rostokat, leveseket és folyékony zabkásait (lehetőleg hajdina, rizs vagy zabpehely) vízen vagy tejen (nem húslevesben!), Tojásfehérjét (főtt vagy gőz omlett formájában), teákat, gyógynövényeket, zselét, sárgarépát és burgonyalé, vízzel hígítva. Szükség van egy kicsit! Miért kell folyékony ételeket fogyasztani? Meg kell engedni, hogy a fekély (seb) meghúzódjon, és ehhez a gyomornak meg kell kerülnie az erőteljes emésztés és a túlhevüléstől való megterhelést.

[24], [25], [26]

Diéta a perforált gyomorfekély után

A gyomorban lévő perforált fekélyt stacionárius körülmények között, sebészeti beavatkozással kezelik. A műtét előtti és a posztoperatív időszak általában tiltja az élelmiszer fogyasztását általában: gyakran a beteg parenterális táplálkozásra kerül.

[27],

Diéta műtét után gyomorfekély

A műtétet követő második vagy harmadik napon a páciens desztillált ásványvizet, gyenge gyógyteát vagy teát iszik. Az orvos engedélyével néhány nap elteltével a páciensnek főtt tojásfehérjét, mucos levest vagy rizst, hajdina, jól főtt és apróra vágott. A hígított zöldségleves, sárgarépalé, alacsony zsírtartalmú túróhús souffléja iszik.

A gyomorfekély szigorú étrendjét a súlyosbodás után 10-12 napig mutatják. Ezután hagyjuk enni zöldségpürét (burgonya, sárgarépa, tök, cukkini), sovány halat és húst, kettős kazánban főzve. A kenyeret legkorábban a műtét után 30 nappal, korlátozott mennyiségben és szárított formában fogyasztják. A savanyú tejtermékek a műtét után 60 nappal az étrendben szerepelnek.[28]

A gyomorfekély utáni étrend nem lehet ugyanaz, mint a betegség előtt. Ha a beteg nem akar új exacerbációk megjelenését és szövődmények kialakulását kiváltani (vérzés, perforáció, peritonitis), akkor az étkezési viselkedés bizonyos szabályait be kell tartani.

Először is ki kell zárni a gazdag péksüteményeket, melléktermékeket  [29](vese, máj, szemcsék, tüdő), füstölt termékeket, pácolt termékeket, kolbászokat. Jobb a káposzta, a hüvelyesek, a gomba, a fokhagyma, a torma, a mustár, a hagyma. Szükséges elfelejteni az alkoholt, a dohányzást, a szénsavas italok fogyasztását.

A menü helyreállítása utáni bővítése fokozatosan, de legkorábban 6 hónappal a betegség akut periódusa után legyen. Ügyeljen arra, hogy konzultáljon orvosával: nagyon gyakran a fekély fájdalma csak akkor csökken, mert a fekély elkezd vérzésre. Látogasson el az orvoshoz és a kezelés után, hogy megakadályozza a betegség megismétlődését, és ne hagyja ki a betegség fontos tüneteit és jeleit.

A gyomorfekélyek táplálkozási receptjei változatosak, de nem döntenek el önmagukban: ha mindenki azt mondja, hogy tejet tehet, és az orvosa azt állítja, hogy lehetetlen, azt jelenti, hogy valóban nem tudja használni. A legtöbb betegség egyéni. Mind a kezelési, mind az étrend-árnyalatokat külön-külön tárgyalják minden beteg esetében.

A gyomorfekély étrendje nem helyettesíti a kezelést, de étrend nélkül a kezelés nem eredményez semmilyen hatást. A táplálkozás nagy szerepet játszik az életünkben, az egészségünkben: a gyomorfekély meggyorsítja a gyógyulást és megakadályozza a komplikációk előfordulását.