A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Diéta gasztrointesztinális betegségekkel
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az emberi gasztrointesztinális traktus több részlegre oszlik. Más szervekkel rendelkezik. Ezért egy egyetemes étrend a gasztrointesztinális betegségek számára elengedhetetlen. Minden táplálékot a páciens betegségének megfelelően kell felépíteni. De van néhány általános ajánlás. Ezután elkészítheti étkezési tervét. Az ilyen étvágytalanság gasztrointesztinális megbetegedésekkel segít a tünetek enyhítésében és a betegségek súlyosbodásának elkerülésében.
Itt van az általános táplálkozási szabályok. Először is, nem tudsz enni nagy adagokban. A frakcionális táplálkozás az étrend általános elvei közé tartozik a gasztrointesztinális betegségekben szenvedők számára . Jobb ötször naponta enni egy kicsit több mint két-három alkalommal enni nagy adag élelmiszer. Másodszor, a gyomor-bélrendszeri betegségek nem javasolják, hogy nagyon hideg vagy nagyon forró ételt fogyasztson. Az ilyen élelmiszer irritálhatja a nyelőcsövet és a beleket. Jobb enni meleg ételt.
Harmadszor, fontos megjegyezni, hogy az emésztési folyamat nem kezdődik a gyomorban, és nem is a nyelőcsőben, hanem a szájban is. Vagyis a rágás folyamata az emésztési folyamat első szakasza. Ezért fontos, hogy a lenyelés előtt megfelelően rágjon. Ezenkívül fontos, hogy az étel jól fűszerezve legyen a nyálzal, amely szintén részt vesz az emésztési folyamatban. Ehhez egy órával az étkezés előtt egy pohár vizet kell inni, és naponta elegendő mennyiségű folyadékot kell itatni, hogy a test sok nyálat bocsásson ki. Ezenkívül fontos enni, ha enyhe éhségérzet van.
[Mi az étrend az emésztőrendszeri megbetegedésekben?
Van emésztési problémád, és szeretné tudni, hogy melyik diéta a GI-betegségekre fog megfelelni? Van olyan termékek listája, amelyek tiltottak az emésztőszervek megsértése miatt. Ha gyomorhurutja vagy gyomorfekélye van, akkor az élelmiszerek felsorolása, amelyeket soha nem szabad enni. Rendszerint az ilyen termékek irritálják a gyomornyálkahártyát, és fájdalomcsillapításhoz és exacerbációhoz vezethetnek.
Ezen a listán elsősorban az akut táplálék. A fűszeres étel fűszereket készít. Ezért az étrendből ki kell zárni a mustárt, borsot borsóban vagy chili-ban, gyömbérrel és más fűszeres fűszerekkel. Általában jobb, ha szinte teljesen megszüntetjük a fűszereket az étrendből. De nem csak a fűszerek irritálhatják a gyomornyálkahártyát.
Még ennél is irritálóbb lehet élelmiszer vegyi adalékokkal. Ezért az étrendi asztalra vonatkozó termékek kiválasztásakor gondosan olvassa el a címkét. Különböző színezékek, konzerválószerek, ízesítőszerek vagy sűrítőanyagok szintén negatívan befolyásolhatják a gyomor falát és az emésztőrendszeri megbetegedések súlyosbodását okozhatják. És nem lehet enni száraz. A száraz és rosszul rágott ételek szintén negatívan befolyásolják a gyomor nyálkahártyáját.
Gyengéd diéta az emésztőrendszeri betegségekkel
A gasztrointesztinális traktus bizonyos betegségeivel szigorú étkezési korlátozások nélkül nem tehetünk szert. De vannak olyan esetek, amikor a kíméletes táplálkozás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések nagyon alkalmasak. Például egy ilyen diéta segít a gasztritisz gyógyításában . Egy ilyen diéta esetében nem csak az, amit eszel, hanem azt is, hogy hogyan főzze az ételeit.
Például gastritis esetén kerülni kell a sült ételeket. A legjobb az étel elkészítése vagy sütni. Párolt vagy gőzölhet is. Fontos a pácolt termékek elhagyása is. Bántalmazzák a gyomor nyálkahártyáját, ami irritálja a gastritist. Továbbá a GI-betegségek gyengéd étrendje a folyékony táplálék használatát foglalja magában. Nem lehet enni száraz.
A száraz étel is irritálja a gyomort, ezért fontos, hogy minden nap leves és folyékony zabkása van. Lehet tejpor vagy zabkása a vízen. Nagyon hasznos levesek, burgonyapürével vagy gabonafélékkel és levesek "nyálka" konzisztenciával. Lehet a zabpehely, jól főtt rizs zabkása a tejre. És te is megeszed a kókák.
Diétás receptek az emésztőrendszeri betegségekre
A gyomor-bél traktus betegségeiben, például a gastritisben nagyon hasznos a zabkása. A gabonafélékben sok rost. Segít tisztítani és üríteni a beleket. Ezen kívül gazdag szénhidrátok, amelyek gyorsan és könnyen emészthetők. Itt vannak a diéta receptek az emésztőrendszeri betegségekre. Kenyérsajtot főzhet a tejet a vaníliával.
Ehhez öntse a tejet egy serpenyőbe, és szinte forraljuk fel. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot és vanillint a tejben. Amíg a tej forrni kezdett, mielőtt a nagyon forró, elalszik a búzadarab és jól keverjük össze. Így elkerülheti a csomók kialakulását a zabkában. Töltsük meg a zabkert egy kis vajal.
Kiváló recept a GI-betegségben szenvedők számára - karfiol a zsemlemorzsában. Káposzta forraljuk, vagy még jobb, ha virágot készítünk párnak. Ezután olvad a vajat, de ne süssük meg. Kicsontozott virágzat rántva, öntse az olajat egy serpenyőbe és lassú tűzön főzzük mint, és tegye a sütőbe.
A cukkini nagyon hasznos zöldség, különösen az emésztési problémákkal küzdő emberek számára. Zucchini nyers levest készíthet. Gastritisos betegeknél nem ajánlott erős húsleves használata. Ezért ezt a levest víz vagy gyenge táptalajon készíthetjük el. Egy ilyen levesben nem kell sütni. Jobb, ha nem adja át a zöldségeket, hanem nyers. De a lisztet olaj nélkül csak egy serpenyőben kell szárítani.
A leveshez szükség van a burgonyára, a sárgarépára, a hagymára, a zellére, az udvari zöldre és a petrezselyemre és a rizsfélékre. Nos, és persze, cukkini. A legjobb a fiatal cukkini felhasználása. Forraljuk fel a vizet vagy készítsünk egy gyenge húsleveset. Minden zöldséget és rizst be kell dobni a már forró vízbe. Burgonyát vágott kockákra, dörzsölje a sárgarépát és a zellert. Zöldségek kis kockákra vágva. Minden zöldséget felforraljuk vízbe és főzzük kb. Öt percig. Ezután adjunk hozzá rizst és főzzük készen. Végül adjunk hozzá szárított lisztet és apróra vágott zöldséget. Végül adjunk hozzá egy evőkanál napraforgót vagy olívaolajat a levesbe. A só sokkal kisebb. Hozzáadhatja a kurkuma ízét és színét.
Menet étrend az emésztőrendszeri betegségekre
Hogyan készítsünk megfelelő étrendet a GI-betegségekre? Először meg kell kezdeni a tervezést egy hasznos termékek listájával. Menj a boltba vagy a piacra, készíts előre egy listát. Vásároljon mindent, amire szükséged van a zabkása és a levesek készítéséhez, mert az egészséges táplálékot kell alapul venni.
Másodszor, fontos, hogy frakcionált és gyakran enni fognak enni. Három szokásos étkezés helyett meg kell szakítani ezt az ételmennyiséget öt fogadásra. Legalább naponta egyszer fel kell venni a levest és naponta egyszer folyékony zabkását a tejre vagy a vízre. Reggel alacsony zsírtartalmú túrót lehet fogyasztani gyümölcsökkel (banán vagy sült alma) vagy aszalt gyümölcsökkel. Vacsorázni, párolni lehet, vagy sült krumpli burgonyával.
Fontos megjegyezni, hogy száraz nem fogyaszthat. De az étrendből ki kell zárni a szódát és bizonyos gyümölcsleveket. A víz nem lehet hideg, de meleg. És minden étel jobb enni meleg, nem meleg vagy hideg.
A táplálkozás a gyomor-bélrendszeri betegségekkel segít az egészség helyreállításában és a súlyosabb betegségek kialakulásának megelőzésében. Ezért gondosan átgondolnia kell a listát a termékek vásárlására, és meg kell terveznie az ételek menüjét egy napra, és lehetőleg egy egész hétre előre.
Mit tehet a gasztrointesztinális betegségekkel?
A táplálkozás nem foszthatja el testét a hasznos anyagoktól és a megfelelő táplálkozástól. Egyszerűen vannak olyan termékek vagy feldolgozási módszerek, amelyeket ki kell zárni az étrendből vagy kicserélni. Mit tehet a gasztrointesztinális betegségekkel? Az egészséges étrendnek öt élelmiszert kell tartalmaznia: zöldség, gyümölcs, gabonafélék, hús, tejtermékek és hal.
A zöldségekből főzött vagy sült burgonyát, sárgarépát, sütőtöket, karfiolt és brokkolit lehet fogyasztani, de jobb, ha nem fogyasztanak fehér káposztát. Továbbá jobb, ha elkerüljük a padlizsánnal és a hagymával (frissen). De a squash és squash nagyon hasznosak.
A gyümölcsök, akkor jobb enni párolt vagy sült alma, körte, dinnye, görögdinnye, banán. Jobb elkerülni a citrusokat, mert a sav irritálja a gyomor nyálkahártyáját. A hús jobb enni sovány. Nem lehet enni sült hús, jobb forralni, főzni egy pár vagy sütni.
A tejtermékekről fontos, hogy erjedt tejet használjunk: kefir, tejföl, sovány tejföl, joghurtok és így tovább. A halak jobbak a tengerből, párolt vagy főttek. Fontos, hogy főzünk leveseket és gabonákat. A gabonafélék a gyomor leginkább alkalmas zabpehely és hajdina, valamint a rizs.
Mit nem lehet enni a gasztrointesztinális betegségekkel?
Számos termék erősen irritálja a gyomornyálkahártyát, az epehólyagot vagy a májat. Ez magában foglal néhány zöldséget, például padlizsánt és fehér káposztát. A zsíros húst vagy halat is ki kell zárni az étrendből a gyomor-bél traktus betegségeiben.
A gyümölcsök, különösen a citrusfélék tartalmaznak savakat, ők szintén nem kívánatosak. Ezek a gasztrointesztinális traktus súlyosbodását okozhatják. Szintén ki kell zárni a zsíros tej és savanyú tejtermékek étrendéből. A túró és más tejtermékek a legjobbak az alacsony zsírtartalmú termékek kiválasztásához. És nem használhatja a legtöbb fűszert. Ez egy chili paprika és más paprika, gyömbér, mustár és más fűszeres és fűszeres fűszerek. És minden esetben nem lehet sült ételeket és különféle kész ételeket, valamint gyorséttermeket fogyasztani. Egyes gyümölcslevek irritálhatják a gyomornyálkahártyát, például almalétet vagy szőlőt.