A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Diéta GI betegségek esetén
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az emberi gyomor-bél traktus több részre oszlik. Különböző szerveket tartalmaz. Ezért egyetlen univerzális étrend a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére nem elegendő. Minden diétát a beteg betegségétől függően kell összeállítani. Van azonban néhány általános ajánlás. Ezeket követve összeállíthat egy táplálkozási tervet. Az ilyen étrend a gyomor-bélrendszeri betegségek esetén segít enyhíteni a tüneteket és elkerülni a betegségek súlyosbodását.
Íme az ilyen diéta általános szabályai. Először is, nem lehet nagy adagokban enni. A frakcionált táplálkozás az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők étrendjének egyik általános elve. Jobb naponta ötször keveset enni, mint kétszer-háromszor nagy adag ételt. Másodszor, emésztőrendszeri betegségek esetén nem ajánlott nagyon hideg vagy nagyon meleg ételt fogyasztani. Az ilyen ételek irritálhatják a nyelőcsövet és a beleket. Jobb meleg ételt fogyasztani.
Harmadszor, fontos megjegyezni, hogy az emésztési folyamat nem a gyomorban vagy akár a nyelőcsőben kezdődik, hanem a szájüregben. Vagyis a rágás az emésztési folyamat első szakasza. Ezért fontos, hogy az ételt jól megrágjuk, mielőtt lenyeljük. Ezenkívül fontos, hogy az étel jól ízesített legyen a nyállal, amely szintén részt vesz az emésztési folyamatban. Ehhez egy órával étkezés előtt meg kell inni egy pohár vizet, és általában elegendő folyadékot kell inni a nap folyamán, hogy a szervezet sok nyálat termeljen. Ezenkívül fontos, hogy akkor együnk, amikor enyhe éhségérzetet érzünk.
[ Mi a diéta gyomor-bélrendszeri betegségek esetén?
Emésztési problémái vannak, és szeretné tudni, hogy milyen diéta a legjobb az Ön számára gyomor-bélrendszeri betegségek esetén? Létezik egy lista azokról az ételekről, amelyek tiltottak az emésztőszervi problémák esetén. Ha gyomorhurutja vagy akár gyomorfekélye van, van egy lista azokról az ételekről, amelyeket soha nem szabad fogyasztani. Általános szabály, hogy az ilyen ételek irritálják a gyomornyálkahártyát, és fájdalmas rohamokhoz és súlyosbodásokhoz vezethetnek.
A fűszeres ételek állnak a lista élén. A fűszerek pedig csípőssé teszik az ételt. Ezért érdemes kiiktatni az étrendből a mustárt, a borsot vagy a chilit, a gyömbért és más csípős fűszereket. Általánosságban elmondható, hogy jobb, ha szinte teljesen kiiktatjuk a fűszereket az étrendünkből. De nem csak a fűszerek irritálhatják a gyomornyálkahártyát.
A kémiai adalékanyagokat tartalmazó ételek még nagyobb irritációt okozhatnak. Ezért, amikor diétás asztalra választunk termékeket, gondosan el kell olvasni a címkét. Különböző színezékek, tartósítószerek, aromák vagy sűrítőanyagok is negatívan befolyásolhatják a gyomor falát, és súlyosbíthatják a gyomor-bélrendszeri betegségeket. És nem szabad száraz ételt enni. A száraz és rosszul rágott étel szintén negatívan befolyásolja a gyomor nyálkahártyáját.
Kíméletes étrend gyomor-bélrendszeri betegségek esetén
Bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek esetén egyszerűen lehetetlen meglenni szigorú étkezési korlátozások nélkül. Vannak azonban olyan esetek, amikor a gyomor-bélrendszeri betegségek esetén egy kímélő diéta egészen megfelelő. Például egy ilyen diéta segít gyógyítani a gyomorhurutot. Egy ilyen diétában nemcsak az fontos, hogy mit eszel, hanem az is, hogyan készíted el az ételt.
Például gyomorhurut esetén kerülni kell a sült ételeket. A legjobb, ha főzünk vagy sütünk. Párolhatjuk vagy párolhatjuk is. Fontos elkerülni a savanyúságokat is. Ezek irritálják a gyomornyálkahártyát, amelyet a gyomorhurut már amúgy is irritál. Továbbá a gyomor-bélrendszeri betegségek esetén a kíméletes étrend magában foglalja a folyékony ételek fogyasztását. Nem szabad száraz ételt enni.
A száraz étel is irritálja a gyomrot, ezért fontos, hogy minden nap együnk leveseket és folyékony kásákat. Ezek lehetnek tejes kásák vagy vízben főtt kásák. Nagyon hasznosak a krémlevesek vagy a "nyálkás" állagú kásák és levesek. Ez lehet zabpehely, jól megfőtt rizskása tejjel. Fogyaszthatunk csókolózat is.
Diétás receptek gyomor-bélrendszeri betegségekhez
Emésztőrendszeri betegségek, például gyomorhurut esetén nagyon hasznos a zabkása fogyasztása. A gabonafélék sok rostot tartalmaznak. Segítenek megtisztítani és kiüríteni a beleket. Ezenkívül gazdagok egészséges szénhidrátokban, amelyek gyorsan és könnyen emészthetők. Íme receptek gyomor-bélrendszeri betegségek esetén alkalmazható diétához. Búzadarából készült zabkását főzhetünk tejben vaníliával.
Ehhez öntsd a tejet egy lábasba, és majdnem forrald fel. Azonnal add hozzá a sót, a cukrot és ízlés szerint a vaníliát. Amíg a tej még nem forr fel, közvetlenül a forrás előtt öntsd hozzá a búzadarát, és keverd jól el. Így elkerülheted, hogy csomósodjanak a zabkása. Ízesítsd a zabkását egy kis darab vajjal.
Emésztőrendszeri megbetegedésekben szenvedők számára kiváló recept a panírozott karfiol. Főzzük meg a káposztát, vagy még jobb, ha pároljuk meg a rózsákat. Ezután olvasszuk fel a vajat, de ne pirítsuk meg. Forgassuk meg a rózsákat zsemlemorzsában, öntsük hozzá a vajat, és pároljuk lassú tűzön egy lábasban, vagy tegyük be a sütőbe.
A cukkini nagyon egészséges zöldség, különösen az emésztési problémákkal küzdők számára. Cukkiniből nyári böjti levest készíthetünk. Gyomorhurutban szenvedőknek nem ajánlott erős húslevest inni. Ezért ez a leves vízzel vagy gyenge húslevessel is elkészíthető. Nem kell megsütni a levest. Jobb, ha nem pároljuk meg az összes zöldséget, hanem nyersen tesszük bele. A lisztet azonban csak kissé szárítsuk meg egy serpenyőben, olaj nélkül.
A leveshez burgonyára, sárgarépára, hagymára, zellerre, kaporra és petrezselyemre, valamint rizsre lesz szükséged. És persze cukkinire is. A legjobb, ha fiatal cukkinit használsz. Forralj vizet, vagy készíts gyenge húslevest. Az összes zöldséget és a rizst a már forrásban lévő vízbe dobd. A burgonyát vágd kockákra, a sárgarépát és a zellert reszeld le. A cukkinit vágd apró kockákra. Tedd az összes zöldséget forrásban lévő vízbe, és főzd körülbelül öt percig. Ezután add hozzá a rizst, és főzd puhára. A végén add hozzá a szárított lisztet és az apróra vágott zöldségeket. Szintén a végén adj a leveshez egy evőkanál napraforgó- vagy olívaolajat. Jobb, ha kevesebb sót teszel bele. Íz és szín miatt kurkumát is adhatsz hozzá.
Diétás menü gyomor-bélrendszeri betegségek esetén
Hogyan kell helyesen összeállítani egy diétás menüt gyomor-bélrendszeri betegségek esetén? Először is, a tervezést az egészséges termékek listájának összeállításával kell kezdeni. Amikor boltba vagy piacra megy, előre készítsen egy ilyen listát. Vásároljon meg mindent, amire szüksége van a zabkása és a levesek elkészítéséhez, mert ezeknek egészséges alapjául kell szolgálniuk az étrendnek.
Másodszor, fontos, hogy a részletekben és gyakran étkezzünk. A szokásos három étkezés helyett ezt az ételmennyiséget öt étkezésre kell osztani. Naponta legalább egyszer együnk levest, és egyszer folyékony zabkását tejjel vagy vízzel. Reggel ehetünk alacsony zsírtartalmú túrót gyümölccsel (banánnal vagy sült almával) vagy aszalt gyümölcsökkel. Vacsorára párolhatunk vagy süthetünk halat krumplipürével.
Fontos megjegyezni, hogy nem ehetsz száraz ételt. Viszont a szénsavas üdítőket és bizonyos gyümölcsleveket ki kell zárnod az étrendedből. Meleg vizet kell inni, nem hideget. És jobb, ha minden ételt melegen fogyasztasz, nem melegen vagy hidegen.
Az emésztőrendszeri betegségekre vonatkozó diéta segít helyreállítani az egészséget és megelőzni a súlyosabb betegségek kialakulását. Ezért előre gondosan át kell gondolni a bevásárlólistát, és meg kell tervezni a napi, vagy még jobb, ha az egész hétre szóló menüt.
Mit lehet enni gyomor-bélrendszeri betegségek esetén?
Egy diétának nem szabad megfosztania a szervezetet a hasznos anyagoktól és a megfelelő táplálkozástól. Egyszerűen csak számos olyan termék vagy feldolgozási módszer van, amelyet ki kell zárni az étrendből, vagy le kell cserélni. Mit lehet enni gyomor-bélrendszeri betegségek esetén? Az egészséges étrendnek öt élelmiszercsoportot kell tartalmaznia: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hús, tejtermékek és hal.
A zöldségek közül, amiket fogyaszthatsz, a főtt vagy sült burgonya, a sárgarépa, a tök, a karfiol és a brokkoli, de jobb, ha nem eszel fehér káposztát. A padlizsánt és a hagymát (frissen) is jobb kerülni. A cukkini és a tök viszont nagyon egészséges.
A gyümölcsök közül jobb párolt vagy sült almát, körtét, dinnyét, görögdinnyét, banánt fogyasztani. Jobb elkerülni az összes citrusfélét, mert a sav irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Jobb sovány húst fogyasztani. Sült húst nem lehet enni, jobb főzni, párolni vagy sütni.
A tejtermékek közül fontos az erjesztett tejtermékek fogyasztása: kefir, előételek, alacsony zsírtartalmú tejföl, joghurtok stb. Jobb tengeri halat fogyasztani, párolva vagy főzve. Fontos leveseket és kásákat főzni. A gabonafélék közül a zabpehely és a hajdina, valamint a rizs a legjobb a gyomornak.
Mit nem szabad enni gyomor-bélrendszeri betegségek esetén?
Számos olyan termék van, amely erősen irritálja a gyomor, az epehólyag vagy a máj nyálkahártyáját. Ilyenek például egyes zöldségek, például a padlizsán és a fehér káposzta. A zsíros húst vagy halat is ki kell zárni az étrendből gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.
A gyümölcsök, különösen a citrusfélék, savat tartalmaznak, és fogyasztásuk sem ajánlott. A gyomor-bél traktus súlyosbodását okozhatják. A zsíros tejtermékeket és az erjesztett tejtermékeket is ki kell zárni az étrendből. Jobb, ha alacsony zsírtartalmú túrót és más tejtermékeket választunk. És a legtöbb fűszert sem szabad fogyasztani. Ilyenek például a chili paprika és más típusú paprika, a gyömbér, a mustár és más csípős és erős fűszerek. És semmiképpen sem szabad sült ételeket és különféle készételeket, valamint gyorséttermi ételeket fogyasztani. Egyes gyümölcslevek, például az alma- vagy a szőlőlé, szintén irritálhatják a gyomornyálkahártyát.