Gyümölcsök, amelyek növelik a vércukorszintet
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Gyümölcsök, amelyek növelik a vércukorszintet, nem ajánlott használni, akiknek a vércukorszint magasabb, mint a normál, azaz eredményeként a glükóz metabolizmus megfigyelt hiperglikémia. A hiperglikémia fő okai a diabetes mellitus (csökkent inzulin termelés), étkezési rendellenességek, stressz, fertőzések és gyulladásos folyamatok. Amellett, hogy hiányzik a B7-vitamin (biotin), amely részt vesz a szénhidrát-anyagcserében, és felelős a vércukorszintért.
Ezért hasznos nem csak a cukorbetegek és az emberek, akik megpróbálják megszabadulni az extra font, tudni, hogy mely gyümölcsök növelik a cukrot.
Milyen gyümölcsök termelnek cukrot?
Ha egy személy olyan gyümölcsöt fogyaszt, amely cukrot emel a vérben, akkor a hasnyálmirigy növekedése nő, ezért több inzulint kell termelni. Különösen a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek esetében van egy glikémiás index (Glycemic Index, GI). Ez az index "méri" a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását, vagyis azt, hogy mennyi a cukorszint. Az index magasabb, mint a vércukorszint gyorsabban emelkedik. Magas GI - 70 vagy annál nagyobb, közepes - 55-69, alacsony és 55 - nél alacsonyabb.
És most nézzük meg, mi a diétánkban a legnépszerűbb gyümölcsök glikémiás indexe. Egyébként a listán néhány bogyó szerepel, reméljük, hogy ez az információ nem lesz felesleges.
Az alacsony glikémiás indexű: cseresznye (22), grapefruit (25), körte (37), alma (39), szilva (38), eper (40), őszibarack (42), narancs (44), a banán közepes érettség (54 ).
Átlagos glikémiás indexe megfigyelhető ilyen gyümölcsök és bogyók, például mangó (56), papaya (56), sárgabarack (57), kiwi (58), a szőlő (59), érett banán (62), dinnye (65), az ananász (66 ). A magas glikémiás indexnek van egy görögdinnye (72) és dátumai (146).
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a táplálkozási szakemberek olyan gyümölcsökre utalnak, amelyek növelik a vércukrot, azok, amelyek átlagos és magas glikémiás indexe vannak.
Milyen gyümölcsök termelnek cukrot? Természetesen édes! Nem szabad elfelejteni, hogy a gyümölcsök édes ízét szacharóz, glükóz és fruktóz biztosítja. A szacharóz diszacharid, és nagyon gyorsan növelheti a vércukorszintet. Az első helyen a tartalom a szacharóz vesz őszibarack (6 g per 100 g friss gyümölcsök), sárgadinnye (5,9 g), szilva (4,8 g) és a mandarint (4,5 g 100 gyümölcsök).
A glükóz és a fruktóz monoszacharidok. Glükóz - hexatomic cukor (glükóz vagy hexóz) ez különösen gazdag szőlő (7,3 g 100 gramm bogyók), cseresznye, meggy, cseresznye (5,5 g).
A fruktóz kétszer olyan édes, mint a glükóz, és könnyebben megemésztve, mint a szacharóz. És ahhoz, hogy glikogénké alakuljon (ami a májban fordul elő), nincs szükség inzulinra. Magas fruktóz különböznek szőlő (7,2 g 100 g bogyók), alma (5,5 g), körte (5,2 g), cseresznye (4,5 g), görögdinnye (4,3 g 100 g pépet). Szerint a tartalmát az összes cukor-abszolút vezetők - datolyaszilva (több mint 30%), az ananász (16%), a körte és banán (12%), cseresznye (11,5%).
Ne felejtsük el, hogy a szervezet normális működéséhez - az energiatermeléshez és a biokémiai folyamatok végrehajtásához - a glükóz pótolhatatlan. Szigorú étrendben vagy jelentős fizikai erőfeszítéssel a vércukorszint csökkenhet, ami hypoglykaemiához vezethet. Ez negatív hatással van a jólétre. És akkor jöjjenek a mentőgyümölcsökbe, amelyek cukrot emelnek a vérben.