A kiegyensúlyozott táplálkozás elmélete: előnyök és hátrányok
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A kiegyensúlyozott táplálkozás elméletét az axiomatika szigorúsága és konzisztenciája különbözteti meg. Ez az alapja a táplálkozás valamennyi modern koncepciójának, és lehetővé tette, hogy tudományos magyarázatot adjon az energia, a műanyag és egyéb komponensek élelmiszer-szükségleteiről.
A kiegyensúlyozott táplálkozás elmélete szolgált a modern élelmiszerminőség alapjául, és lehetővé tette az élelmiszer-erőforrásokkal és a táplálkozással kapcsolatos gyakorlati intézkedések kidolgozását. Ez alapján, az ipari, mezőgazdasági, műszaki és orvosi fejlesztések, amelyek nagyrészt az elképzelésen alapul, hogy a javuló táplálékfelvétel tulajdonságokat lehet elérni azáltal, hogy növeli a tápanyagtartalom a háttérben arányának csökkentésétől ballaszt.
A klasszikus elmélet az emésztőcsatorna úgy tekintik, mint szinte tökéletes vegyi üzem, dolgozó kevesebb, mint ideális körülmények miatt néhány hibák nyersanyag (például élelmiszer-szennyeződés), valamint annak a ténynek köszönhető, hogy a gyomor-bél traktus baktériumok vannak jelen. Ugyanakkor vannak speciális rendszereket, amelyek megfelelő védelmet biztosítani a verseny baktériumok a birtokában a tápanyagok a penetráció a baktériumok a belső környezet a mérgező hatás a baktériumok a támadások, és így tovább. D. Az új elmélet megfelelő táplálkozás fokozatosan alakult az ötlet, hogy a baktériumflóra játszik egyrészt kettős szerepet játszik - egyrészt a tápanyagok makroorganizmusának versenyzője, másrészt a potenciális kórokozó - a szekunder tápanyagok fontos szimbionista és szállítója.
A hátrányok között az őshonos klasszikus elmélet kell tulajdonítani annak emberközpontú jellegét, hogy célja a problémák megoldására alkalmazott emberi táplálkozás, hanem a problémák racionális emberi táplálkozás egy olyan környezetben, ahol nem tudja beállítani a saját táplálkozási igényeinek elég világosan. Más szóval, ez az elmélet nem elég biológiai és evolúciós. Érdekes módon a táplálkozás klasszikus elméletének keretei között nincs magyarázat a különböző éghajlati övezetek populációi által hagyományosan használt adagok összetételének éles különbségeire. Például a kiegyensúlyozott táplálkozás elméletén alapuló és az európaiak számára megfelelő racionális táplálék nem mindig használható az északi nép táplálására, amelynek élelmiszer-összetétele főleg húsból, zsírból és halból áll. Mindazonáltal ez a táplálék nem okoz káros hatásokat. Még ennél is bámulatosabb a legtöbb indiai és sok néger törzs túlnyomóan növényi étele. Az utóbbi étrendben a fehérje teljes mennyisége nem haladja meg az 5-8% -ot. Az ásványi anyagok fogyasztásának különbségei a különböző népek között is feltűnőek. (Ebben az esetben a szervezet fiziológiai igényeit a megfelelő sókban vizsgáljuk.)
A klasszikus elmélet szintén nem alkalmas arra, hogy a táplálkozás szabályozását a különböző élelmiszexek csoportjainak különböző formáiban és az önszabályozás elvein alapuló különféle mechanizmusokkal dolgozza fel.
Így a kiegyensúlyozott táplálkozás elméletének legnagyobb sikere alatt válsága fokozódott, ami a táplálkozás új elméletének kialakulásához vezetett, amelyet a megfelelő táplálkozás elméletének nevezünk. Jelenleg kimutatható, hogy ez az elmélet számos nehéz elméleti és alkalmazott probléma megoldását teszi lehetővé, amelyek előtt a hagyományos megközelítések képtelenek voltak.
Megállapítások
Ez a cikk röviden áttekintette a táplálkozás klasszikus elméletét, amelyet gyakran a kiegyensúlyozott táplálkozás elméletének neveznek. Ezt az elméletet kezdettől fogva antropocentrikus formában kezdték kialakítani, és számos fontosabb biológiai és evolúciós megközelítést hagytak figyelmen kívül és nem vették figyelembe.
[