Diófélék és szárított gyümölcsök gyomorhurutban, túlsavasodással járó gyomorhurutban

A dióféléket és az aszalt gyümölcsöket mindig is nagyon hasznos és egészséges termékeknek tartották, amelyek nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak, ami nagyon fontos az immunitás támogatásához. Azonban nem mindenki fogyaszthatja ezeket a termékeket: például a diófélék és az aszalt gyümölcsök nem ajánlottak magas savasságú gyomorhurut esetén. Igaz ez, vagy vannak kivételek?

[ 1 ]

Jelzések

Sok orvos biztos abban, hogy szigorúan tilos dióféléket és aszalt gyümölcsöket fogyasztani magas savasságú gyomorhurut esetén. Valójában a gyomorhurutban szenvedő betegeknek gyengéd étrendet ajánlanak, pépesített és apróra vágott ételek felhasználásával, a diófélék és az aszalt gyümölcsök pedig kemény termékek, amelyek kezdetben a gyomorfalak mechanikai irritációjához vezethetnek.

Még egy egészséges ember számára is sokáig tarthat a diófélék és az aszalt gyümölcsök emésztése, és egy beteg gyomornak kettős terhet kell viselnie.

Azonban, ahogy mondják, „ha igazán akarod”, akkor megengedett kis mennyiségű szárított gyümölcs vagy dió fogyasztása, de:

• nem üres gyomorral;
• nem a gasztritisz súlyosbodásának szakaszában;
• csak zúzott formában (például őrölje turmixgépben vagy kávédarálóban);
• csak felnőttek számára.

És még valami: a terméknek feldolgozatlannak kell lennie – azaz nem sültnek és mindenféle kémiai és ízesítő adalékanyagtól mentesnek.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetet, mind a dióféléket, mind az aszalt gyümölcsöket étkezés előtt több órán át szobahőmérsékleten kell mosni és vízben áztatni. Ebben a formában ezek a termékek kevésbé agresszívek a gyomor számára.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Előnyök

A diófélék és aszalt gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít megerősíteni a szervezet védekezőképességét, jótékony hatással van a szívizom működésére és stabilizálja a vérnyomást.

A szárított gyümölcsök segítenek megelőzni vagy könnyebben megbirkózni a megfázással és a vírusos betegségekkel, mivel nagy mennyiségű rostot és vitamint biztosítanak a szervezetnek.

A diófélék körülbelül 15% fehérjét és nagy mennyiségű hasznos olajat tartalmaznak, amelyek erősítik az ereket, javítják a bőr és a haj állapotát, valamint nagy mennyiségű energiát és ennek eredményeként jó hangulatot és energiát adnak a szervezetnek.

A szezonon kívüli időszakban a rendszeres diófélék vagy aszalt gyümölcsök fogyasztása jelentősen csökkenti a szezonális depressziós állapotok kialakulásának kockázatát.

Magvak és diófélék magas savasságú gyomorhurut esetén

A napraforgómag egyedülálló termék. És nem csak azért, mert nagyon jótékony hatással van a szervezetre. A napraforgómag egyike azon kevés termékeknek, amelyeket könnyű túlenni és nehéz adagolni. Egyes tudósok még a „napraforgómag” függőség kialakulásának lehetőségét is bizonyították (akik szeretik a napraforgómagot, azok tudják, miről beszélek).

Magas savtartalmú gyomorhurut esetén azonban az orvosok mindenképpen azt tanácsolják, hogy „felejtsük el” a magokat. A gyomor nyálkahártyájának mechanikai mikrokárosodása mellett a magok fokozott szekréciós aktivitást okozhatnak a nyombélben és az epehólyagban, ami ronthatja a beteg állapotát.

Ezenkívül a magokban található fehérje nem szívódik fel jól a gyomorban - nagy mennyiségű mag fogyasztása fokozott gázképződést és puffadást okozhat.

A dióféléket az emberi szervezet jobban elfogadja, mint a magvakat. Azonban nem szabad őket megsütni, rothadni vagy penészesíteni.

És még valami: a magas savasságú gyomorhurut esetén a dióféléket jobb dióolajokkal helyettesíteni - például a cédrus-, mandula- és dióolaj nagyon hasznosnak tekinthető. Az ilyen termékek kétségtelenül jótékony hatással lesznek nemcsak a gyomornyálkahártyára, hanem az egész testre is.

Dió

A dió nagyon népszerű termék hazánkban, amelynek számos előnye van. A dió meglehetősen sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, képes ellenállni a sugárzásnak és segít megszüntetni a vérszegénységet.

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy diófélékkel készült ételeket fogyasszunk érelmeszesedés, szív- és érrendszeri betegségek, valamint cukorbetegség esetén.

A jód és más nyomelemek magas tartalma lehetővé teszi, hogy a dió bekerüljön az endokrin betegségekben szenvedő betegek, különösen a pajzsmirigy-patológiák étrendjébe.

A tudósok felfedezték, hogy a friss dió kis mennyiségben erősítheti és helyreállíthatja a gyomor falát. Emiatt egyes orvosok azt javasolják, hogy a gyulladásos folyamat akut stádiuma után, de magas savasságú gyomorhurut esetén - legfeljebb napi 20 g mennyiségben - őrölt magokat fogyasszanak. Az őrölt masszát túróhoz vagy zabkásához lehet adni.

Fenyőmag

A fenyőmag ritka vendég az asztalunkon, főként magas áruk miatt. A többi dió közül azonban ez a leghasznosabb - rekordmagas vitamin- és több mint három tucat mikroelem-tartalommal rendelkezik. Ezenkívül a fenyőmagban gazdag növényi fehérjék összetételükben közel állnak az emberi szöveti fehérjékhez, ami lehetővé teszi, hogy 99%-ban teljes mértékben felszívódjanak.

A fenyőmagot számos betegség kezelésére használják: érelmeszesedés, allergia, szívizom-ischaemia, epekőbetegség, megfázás, vérszegénység és májbetegségek. Gyermekek és idősek számára egyaránt jótékony hatásúak.

Általánosan elfogadott nézet, hogy a fenyőmag nem irritálja annyira a gyomor falát, mint más diófélék. Különösen ajánlott kis mennyiségű mag fogyasztása magas savasságú gyomorhurut, valamint gyomorfekély esetén.

A fenyőmag ajánlott napi mennyisége gyomorhurut esetén legfeljebb 30 g, a normál tolerancia függvényében.

A magas savasságú gyomorhurut esetén azonban a legnagyobb előnyt a cédrusdió-olaj biztosítja: burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, védőréteget képez a gyomor falán. Gyomorhurut esetén nemcsak lehetséges, hanem szükséges is ilyen olajat fogyasztani.

Mandula

A mandula keserű vagy édes lehet, attól függően, hogy mennyi amigdalin van jelen a szemekben – ez egy keserű anyag, amely a jellegzetes mandulaízt okozza.

Nem ajánlott keserű vagy éretlen mandulamagokat fogyasztani, ha magas savasságú gyomorhurutja van, mivel ez súlyos mérgezést okozhat, ami csak súlyosbítja a gyomor gyulladásos folyamatát.

Az édesmandula burokformáló, fájdalomcsillapító és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. Máj- és epehólyag-betegségek, húgykövesség, valamint vértisztítás céljából szedik.

Magas savasságú gyomorhurut esetén a mandula csökkentheti a gyomorsav koncentrációját, ha a következő feltételeket betartja:

• a mandulának nyersnek, feldolgozatlannak kell lennie;
• A mandula maximális napi mennyisége legfeljebb 50 g.

[ 5 ]

Szárított gyümölcsök magas savasságú gyomorhurut esetén

Nem ajánlott a szárított gyümölcsöket a forgalomban lévő formájukban fogyasztani magas savasságú gyomorhurut esetén, mivel az ilyen termékek kevés nedvességet tartalmaznak, durvák és nehezen emészthetők a gyomor számára. Ezenkívül a szárított gyümölcsök különböző mennyiségű koncentrált gyümölcssavakat tartalmaznak, ami negatívan befolyásolhatja a már amúgy is magas savasságot.

A gyulladásos folyamat súlyosbodásának elkerülése érdekében ajánlott:

• vagy hagyja abba az aszalt gyümölcsök fogyasztását;
• vagy használja őket zselé és kompót formájában;
• vagy áztasson kis mennyiségű terméket vízben néhány órán át, hogy a gyümölcs nedvességgel telítődjön és puhábbá váljon.

És nem szabad elfelejteni egy nagyon fontos feltételt: a szárított gyümölcsöket nem lehet enni a gyomorhurut súlyosbodása alatt, de csak kis mennyiségben a remisszió szakaszában.

A szárított gyümölcsök, mint például a körte, az alma és a birsalma, különösen jól tolerálhatók a szervezetben magas savasságú gyomorhurut esetén.

Aszalt szilva

A legtöbb orvos nem javasolja az aszalt szilva fogyasztását a gyomor savasságának növekedésével küzdő betegeknek. Kivételt képez az autoimmun eredetű fokozott savassággal járó gyomorhurut - a remisszió stádiumában megengedett a mosott, áztatott aszalt szilva fogyasztása. Mi az oka ennek a szabály alóli kivételnek?

A szilva meglehetősen erős immunstimuláló tulajdonsággal rendelkezik, és ha napi 30 g mennyiségben fogyasztja őket, akkor akár a gasztritisz súlyosbodásának időszakát is „visszatolhatja”.

Az aszalt szilva ilyen előnyei ellenére sem szabad orvoshoz fordulni gyomorhurut esetén, mivel minden szervezet egyedi, és csak az orvos, a tesztek és vizsgálatok eredményeinek értékelése után, tudja meghatározni, hogy az aszalt szilva adagolt bevitele minden egyes esetben előnyös lesz-e.

Mazsola

A szőlőből nyert nagyon hasznos termék a mazsola. Ezek a szárított bogyók sok vitamint és ásványi anyagot, valamint fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostot, fruktózt, glükózt és antioxidánsokat tartalmaznak.

Magas savasságú gyomorhurut esetén nincs szigorú tilalom a mazsola fogyasztására. De, mint más szárított gyümölcsök esetében, vannak bizonyos szabályok az fogyasztására:

• Ne fogyasszon mazsolát anélkül, hogy először elkészítené: mossa meg a szárított bogyókat, és forrásban lévő vízzel forrázza le;
• A szárított szőlőt nem szabad üres gyomorra fogyasztani;
• Magas savasságú gyomorhurut esetén megengedett kis mennyiségben mazsolát hozzáadni a zabkásához (például zabpehelyhez), kompótokhoz és főzetekhez.

A gyomorhurutban szenvedő betegeknek csak mag nélküli bogyókat kell választaniuk.

Szárított sárgabarackok

A szárított sárgabarackot régóta használják a népi gyógyászatban cukorbetegségben vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek kezelésére. A szárított sárgabarack leghíresebb tulajdonságai:

• elősegíti a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből;
• stabilizálja a hasnyálmirigy működését;
• javítja a vérképzést, növeli a hemoglobinszintet;
• erősíti az immunrendszert és pozitív hatással van a vizuális szervek működésére.

A szárított sárgabarackok azonban meglehetősen nagy mennyiségű savat tartalmaznak, és allergia kialakulását is kiválthatják, ezért óvatosan kell kezelni ennek a szárított gyümölcsnek a fogyasztását magas savasságú gasztritisz esetén.

Ezenkívül a legtöbb esetben a szárított sárgabarackokat különféle vegyszerekkel kezelik, mielőtt a boltba kerülnek. Ez azért történik, hogy a termék vonzóbb megjelenésű legyen. A feldolgozott gyümölcsök kezdetben károsak a szervezetre, és többek között emésztési zavarokat és a gyomorhurut súlyosbodását okozhatják.

A gyomorhurutban szenvedő betegek számára viszonylag ártalmatlan szárított sárgabarackok kiválasztásához a következő elveket kell betartani:

• Nem szabad élénk narancssárga aszalt gyümölcsöket vásárolni – minél csúnyábbak az aszalt sárgabarackok, annál valószínűbb, hogy nem dolgozták fel őket;
• Minden szárított gyümölcsöt fogyasztás előtt alaposan le kell mosni folyó víz alatt, majd vízben kell áztatni, hogy teljesen eltávolítsuk a káros összetevőket.

Ellenjavallatok

A szárított gyümölcsök és diófélék ellenjavalltak lehetnek:

• elhízással küzdő emberek;
• az emésztőrendszer gyulladásos folyamatainak súlyosbodásának szakaszában;
• allergia és egyedi ételintolerancia esetén.
• Általánosságban elmondható, hogy mind a dióféléket, mind a szárított gyümölcsöket nagyon hasznosnak tekintik a szervezet számára, de fogyasztás előtt számos fontos szempontot kell figyelembe venni:
• hol és hogyan termesztették a terméket;
• hogyan szárították és szállították;
• hogy a dióféléket és az aszalt gyümölcsöket vegyszerekkel kezelték-e, hogy piacképes megjelenést kapjanak, vagy hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat.

Ha a termék kiváló minőségű, akkor az előzetes elkészítés (mosás, áztatás és aprítás) után fogyasztható, de nagyon kis adagokban és nem gyakran. Csak ebben az esetben lehetnek valóban hasznosak a magas savasságú gyomorhurut esetén a diófélék és az aszalt gyümölcsök.

[ 6 ]