Leves hasnyálmirigy-gyulladásra: zöldség, nyálkás, vegetáriánus, halászlé

Bármely emésztőrendszeri betegség kezelése szigorú diéta betartását igényli. Ellenkező esetben semmilyen gyógyszer vagy eljárás nem lesz hatékony. A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amelyben a hasnyálmirigy begyullad, és ennek következtében nem termel megfelelően emésztőnedvet. Mind a súlyosbodás, mind a remisszió idején a táplálkozásnak diétásnak kell lennie. A levesek különösen fontos szerepet játszanak a hasnyálmirigy-gyulladásban. Maximális pozitív hatást gyakorolnak nemcsak magára a szervre, hanem annak működésére is, normalizálva az emésztést.

Ehetsz levest hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

A folyékony ételeket természetesen naponta kell fogyasztani. Csökkentik az irritációt és a gyulladást. Biztosítják a szervezet számára a szükséges energiát anélkül, hogy túlzottan megterhelnék az emésztőrendszert. Bármely folyékony étel serkenti az emésztőnedv és az enzimek termelődését, javítja az emésztési folyamatokat és fokozza a felszívódást.

A leves egy előétel, amely folyékony részből áll. Szükségszerűen tartalmaz más összetevőket is, amelyek kémiai irritálóként hatnak. A szervezet megkapja a szükséges mennyiségű folyadékot és a szükséges tápanyagokat.

Levesek akut hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Ha a betegség akut stádiumban van, akut formában, a levesek kötelező részét képezik az étrendnek. Ebben az esetben a sovány húsokból készült húslevesből készült folyékony levesek bizonyultak a legjobbnak. A tiszta levesek és a pépes ételek is pozitív hatással vannak az egészségre. Ha öntettel készít levest, azt öntet nélkül készítse.

Leves krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Egy krónikus betegségben szenvedő személynek több „előnye” van, mivel sokkal nagyobb választékot tud főzni. Ebben az esetben szinte minden lehetséges leves megfelelő, legyen az sima húsleves, kvasszal főtt tejleves, zöldség- és gyümölcsleves, vagy öntettel készült leves. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy a leves ne legyen zsíros, és ne tartalmazzon sok fűszert és tartósítószert. Jobb, ha ezeket teljesen kizárjuk. A leves ne legyen csípős vagy túl sós. Csak melegen szabad fogyasztani, mivel mind a meleg, mind a hideg ételek irritálják a falakat, és gyulladásos folyamatot válthatnak ki. Az olaj, zsír, fűszerek, ízesítők használatát minimalizálni kell. Ha olyan levest készítettünk, amelyet a recept szerint hűtve kell fogyasztani, akkor szobahőmérsékleten kell tárolni, de ne fogyasszuk közvetlenül a hűtőszekrényből.

Levesek kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az optimális étel egy zsír- és fűszermentes, frissen készített leves lenne, alacsony zsírtartalmú húsleves alapú. A húsleves bármilyen lehet: csont-, hús-, hal- és akár zöldségleves is. Ilyenkor érdemes kipróbálni a krémlevest, a tiszta levest, de jobb, ha teljesen kihagyjuk az öntettel készült levest. A gombából készült és tejfölös levesek, szószok teljesen ellenjavalltak.

Leves hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodására

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során a húslevesek bizonyultak a legjobb megoldásnak. Táplálónak kell lenniük, tartalmazniuk kell az összes szükséges összetevőt és tápanyagot, ugyanakkor nem terhelhetik meg a belső szerveket, különösen az emésztőrendszert. A leveseknek különféle zöldségeket kell tartalmazniuk, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára, és nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak. A húsleves elkészítéséhez jobb nagy állatok csontjait használni, de a csirkehús nem lesz annyira hasznos, mivel hozzájárulhat a gyulladásos folyamat fokozódásához. A csirke szenzibilizálja a szervezetet, ami hisztamin felszabadulásához vezet. Ez növeli az allergiás reakció kialakulásának kockázatát és fenntartja a gyulladásos folyamatot.

Jobb marha- vagy bárányhúsból főzni a levest. Ezek a csontok hipoallergének. Ráadásul, a húscsontokkal ellentétben, többször is főzhetők. Kis szarvasmarha csontok használata esetén először forrásban lévő vízzel kell leönteni, vagy enyhén meg kell pirítani. Így nem irritálják a bélfalat és nem fokozzák a gyulladásos jelenségeket. A csontokat fel kell aprítani, a következő számítást követve: 1 kg csontot körülbelül 3-3,5 liter vízzel leöntünk. Nagy lángon melegítjük, amint a leves felforr, lecsavarjuk, és elkezdjük főzni, amíg megpuhul és színe gazdag nem lesz. Ebben az esetben a felszínét hab borítja, amelyet fokozatosan el kell távolítani, mivel denaturált fehérjékből képződik, amelyek negatívan befolyásolják a szervezetet, különösen gyulladásos folyamatok esetén. A főzés során képződő zsírnak is negatív hatása van. Különösen káros betegség esetén, ezért rendszeresen el kell távolítani, hogy megakadályozzuk a zsírok emulgeálódását.

Diétás levesek hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A diétás levesek főként könnyű, alacsony zsírtartalmú ételek. A krémlevesek és a tiszta levesek a legjobbak. Akár sima húslevest is használhatunk apróra vágott húsdarabokkal, de jobb, ha nem használunk öntettel készült levest. Az öntettel készült leves elkészítéséhez külön húslevesre és külön köretre van szükség. Jobb, ha a húslevest erősre és gazdagra készítjük. Egy speciálisan elkészített derítőlé segítségével derítjük. A derítőlé teszi lehetővé, hogy könnyű levest készítsünk, amely nemcsak kellemes és étvágygerjesztő megjelenésű, hanem egészséges is. Teljesen biztos lehet benne, hogy az étel elkészítése során eltávolítottunk minden káros anyagot, amely a termékekbe kerülhetett, és a sütés során keletkező termékeket a derítőlé segítségével semlegesítettük.

Ez nemcsak az ízminőség javítását teszi lehetővé, hanem a gyulladást fokozó vagy allergiás reakciót kiváltó részecskék eltávolítását is. A lehúzás emellett ízesítőkkel, aromás anyagokkal gazdagítja az ételt, ami jelentősen javítja az emésztést, és tudattalan reakciót is kivált, amelynek során reflexszerűen nyáltermelés és emésztőenzimek váladékozása következik be. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén leggyakrabban hússal készült levest esznek, mivel az kíméletesebb hatású. Lehúzásként rosszul kivéreztetett marhahúst használnak. Főként a nyakrészt, a csülköt használják. Pozitív hatással van az emésztőrendszerre.

Az otgut elkészítéséhez a húst húsdarálóban kell ledarálni, majd hideg vízbe helyezni. Ebben az esetben az 1:2 arányt kell betartani. Átlagosan egy órán át hűtőszekrényben kell áztatni. Ez idő alatt az összes oldható fehérje átjut a vízbe. Ha egy kevés sót adunk hozzá, a diffúziós folyamat fokozódik, illetve az átmenet sebessége is megnő. Ha azt szeretnénk, hogy a kivonat aktívabb legyen, akkor további, felolvasztás után megmaradt levet kell hozzáadni. A felolvasztott hús és máj hozzáadásával ismételten növelhetjük a reakció sebességét és intenzitását. Sokan pozitív eredményt tapasztalnak, ha tojásfehérjét adunk hozzá, miközben intenzíven össze kell keverni. Az otgutot kis mennyiségű csontlevessel kell hígítani, amelyet jól el kell keverni. A hígításhoz a maradék levest kell használni. Ebben az esetben a hőmérséklet nem haladhatja meg a 50 fokot. Ez lehetővé teszi, hogy az oldható fehérjék gyorsan és veszteség nélkül átjussanak a levesbe, anélkül, hogy elveszítenék tápértéküket. Ezenkívül meglehetősen egyenletesen eloszlanak a masszában. Ezután, amikor a leves majdnem kész, körülbelül 10-15 perc múlva, hozzáadhatjuk a gyökereket, a hagymát, és gyorsan felforralhatjuk. A fehérjék nagyon gyorsan kicsapódnak, ami a leves kitisztulásához vezet. A teljes főzési folyamatot alacsony lángon kell végezni. Alig észrevehetőnek kell lennie, hogy ne legyen erős párolgás. Ez lehetővé teszi, hogy teljesen telítsük magunkat a gyulladáscsökkentő kivonatokkal. Ezenkívül serkentik az emésztést.

Lassú forralás esetén az anyagok kölcsönhatásba léphetnek egymással, ami a kiváló minőségű húslevesre jellemző ízek és aromák széles skáláját, valamint a szín intenzívebbé válását eredményezi. A forralás befejezése után a lerakódás magától leülepedik az aljára, ami a főzés végét jelzi. A melegítést leállítják, majd a levest hagyják főni. A felszínéről eltávolítják a zsírt, a levest sózzák, és egy meglehetősen sűrű ruhán átszűrik. A leves minőségét jelzi a fénylés, a zsíros foltok és a barna árnyalat hiánya a felületen. A tiszta leveshez külön köretet kell készíteni, amelyet közvetlenül tálalás előtt öntenek a levessel. Köretként ideálisak a tészta, a rizs, a tészta, a húsgombóc. Kenyérterméket is tálalnak. Előnyben kell részesíteni a pitéket, a krutonokat és a protrifoliust.

A pürés leves egyenletes állagú. Elkészítéséhez zöldségeket, gabonaféléket, hüvelyeseket és húskészítményeket használnak. Minden terméket külön főznek. Erőteljesen kell forralni őket, amíg szét nem esnek. A gabonaféléket is főzzük, szintén addig, amíg teljesen fel nem forrnak. A májat, a húst és a belsőségeket megfőzzük, mindkét oldalukat megpirítjuk. Ezután mindezt a húslevessel együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Ha különféle tartozékok vannak, akkor jobb pástétomreszeléket használni. Ezután a kapott masszát előre elkészített fehér mártással kell hígítani. A mártással együtt forraljuk fel. Miután a leves elkészült, adjunk hozzá vajat és sót. Mindezt alaposan összekeverjük és lehűtjük. Asztalnál kell tálalni, felvert tojás és tej keverékével ízesítve. Krutonnal kell fogyasztani. Ebben az esetben a kruton elkészítésének legjobb módja, ha természetes módon, levegőn szárítjuk: a kenyeret apró kockákra kell vágni és megszárítani.

[ 1 ], [ 2 ]

Könnyű levesek hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Jó néhány könnyű leves létezik, de a legkönnyebbek közül a hidegek számítanak. A tejleves is szóba jöhet, de csak akkor, ha valakinek nincs egyéni laktózintoleranciája. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén gyakran ajánlják az édes levest. A tejlevesek készítéséhez a gabonafélék, tésztafélék és zöldségek a legalkalmasabbak. Azt is érdemes figyelembe venni: ha növényi alapú termékeket, különösen gabonaféléket használunk, azok nem főnek meg jól. Ezért nagyon sokáig kell főzni őket. Például a gyöngyárpát 2-3 órán át főzzük, csak ezután éri el a legjobb minőségét. Jobb, ha először félig főzzük a kását normál, enyhén sós vízben, és csak ezután szűrjük le a vizet, és öntsük a tejet a kására. Ha tejport használunk, azt általában főzés után, amikor az étel már majdnem kész, adjuk hozzá. Az édes levest ízlés szerint sóval, cukorral, tejporral és más ízesítőkkel ízesítjük. Használhatunk mézet és lekvárt, különféle lekvárokat. Tálalás előtt minden adaghoz vajat kell adni. A nehezen forralható gabonaféléket is ajánlott félig főni, zúzott formában, és csak a főzés után adjunk hozzá meleg vízzel hígított száraz tejet. Ezt az ételt jó gombócokkal tálalni.

A hideg levesek közé elsősorban a kvasszal, valamint a zöldséglevessel készült levesek tartoznak. Készíthetünk belőlük zöldség-, hús- vagy vegyes okroshkát, valamint kvasszal készült céklalevest. Az édes levesek készítéséhez friss, fagyasztott és szárított gyümölcsöket, valamint zöldségeket és bogyós gyümölcsöket használunk. A fagyasztott gyümölcsök télen jók. Ezeket szétválogatjuk, a hulladékot és a felesleges részeket eltávolítjuk. Az aszalt gyümölcsöket is szétválogatjuk, a romlott részeket eltávolítjuk. Ezután hideg vízzel leöntjük, ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá, és feltesszük a tűzre. Először alacsony lángon forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és alacsony lángon főzzük készre. Átlagosan 10-15 percig tart a főzés.

Közben válasszuk szét a keményítőt, és lassan, folyamatos keverés mellett öntsük az elkészített húslevesbe, majd főzzük további 5-10 percig. A levest hidegen és melegen is fogyasztjuk, a gombócokat, rakott ételeket és a mannát külön tálaljuk. Tejszínnel és tejföllel is jól illik hozzá a leves.

Leves receptek hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Kipróbálhatod a zaporizzsjai káposztalevest: nemcsak egészséges, de finom is. Sertéshúsból készül. Először főzd meg a sertéshúst. Ekkor kezdd el külön párolni a savanyú káposztát. Mielőtt elkezdenéd a párolást, nyomd ki belőle a felesleges nedvességet. Párold félig. A zöldségeket vágd csíkokra (petrezselyem, kapor, paszternák és zeller jól illik hozzá). A hagymát és a sárgarépát is vágd, lehetőleg csíkokra. Mindezt pirítsd meg olajon. A szalonnahúst passzírozd át egy húsdarálón, a kapott masszát daráld le az apróra vágott zöldségekkel és a megmosott kölessel együtt. A teljes masszából szűrj le másfél liter húslevest, és tedd bele a burgonyát. Javasoljuk, hogy a burgonyát kockákra vágd. Főzd a burgonyát 10-15 percig, majd add hozzá a párolt káposztát, a szalonnahúst, az összes előre elkészített fűszert és zöldséget, és főzd készre. Tálaláskor az ételt kissé le kell hűteni, és egy darab sertéshúst, tejfölt és fűszernövényeket kell a tányérra helyezni.

Parasztleves

A leves elkészítéséhez készítsük elő a hozzávalókat. A káposztát vágjuk apró kockákra, a burgonyát kockákra, a gyökérzöldségeket pedig kis karikákra. A levest külön forraljuk fel. Miután a leves felforrt, beletehetjük a káposztát. Közben külön-külön pároljuk meg a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, a paradicsompürét vagy a sima paradicsomot. Jobb, ha vajon vagy disznózsíron pároljuk. Hagyjuk felforrni a káposztát, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót - a burgonyát, a párolt zöldségeket. Főzzük további 10-15 percig, és a legvégén hozzáadhatjuk a gyökereket, de ne használjunk fűszereket. Használhatunk gabonaféléket is, de akkor csökkentsük a burgonya mennyiségét, vagy teljesen hagyjuk el őket. A gabonaféléket külön kell főzni, amíg megpuhulnak, és a zöldségekkel együtt adjuk a leveshez. A kölest pedig a főzés legelején adjuk hozzá. Tálaláskor ízesítsük az ételt tejföllel és fűszernövényekkel.

Zöldséglevesek hasnyálmirigy-gyulladáshoz, klasszikus leves

Változatos zöldségekre lesz szükséged. Általában apróra vágva és megfőzve szokták őket elkészíteni. A legjobb választás egy olyan leves, ami petrezselymet, kaprot, sárgarépát, zellert, paszternákot és hagymát is tartalmaz. Ezek a levesek nemcsak jól illenek egymáshoz, hanem kiváló gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ez egy ritka eset, amikor a kiváló ízt és az előnyöket, sőt az egészségügyi hatást is ötvözhetjük. Nem szabad a zöldségeket annyira összehozni, hogy szétessenek, csak enyhén főzzük meg őket, és adjuk hozzá a burgonyát. Hagyjuk felforrni ezeket az összetevőket, és közben keverjük össze a tejfölt a tojássárgájával. Várjuk meg, amíg a burgonya megpuhul, és ízesítsük a levest az elkészített masszával. Főzzük néhány percig, folyamatos keverés mellett, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Tálaljuk krutonnal.

Püré leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Püré levesből is többféle létezik, elég nagy a választék. Például érdemes kipróbálni a zöldséges (burgonya, sárgarépa, káposzta) sárgarépalevest. Elkészítéséhez mindent apróra kell vágni, majd össze kell keverni az összes hozzávalót, és közepes lángon puhára kell főzni. A zöldségeket főtt vizet ne öntsük le, hanem szűrjük le, és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután egy szűrő segítségével az egészet átdörzsöljük, és hozzáadjuk a frissen leszűrt (előzetes lehűlés után) leves maradékát. Adjuk hozzá az aromás anyagokat, ízesítsük tejföllel.

Paradicsom- és almás krémleves

Ez a leves nem készíthető el sárgarépa és hagyma nélkül. Készítse elő őket előre: vágja apró szeletekre, pirítsa meg egy kicsit. Pirításhoz napraforgót vagy vajat használjon, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Gyökérzöldségek használata ajánlott. A leves nagyon finom, ha zellerrel, paszternákával és petrezselyemmel ízesíti. Sütés után adjon hozzá egy kevés lisztet, amely az összetevőket összeköti és friss, pirított árnyalatot ad nekik. Süsse körülbelül 2 percig, ízlés szerint előzetesen sózva. Ezután tegye az összes hozzávalót egy lábasba, öntse hozzá a húslevest. Ezután forralja fel a tartalmát, majd adja hozzá a paradicsomot és az almát. Előre apró szeletekre kell vágni őket, és hagyni kell állni egy kicsit. Az almákat először meg kell hámozni, meg kell héjazni és ki kell távolítani a magokat. Főzze legalább 20-30 percig. Ezután dörzsölje be a masszát. Hagyja az egészet felforrni. Adjon hozzá egy kevés sót. Miután a leves megfőtt, külön tányérokon is tálalható. Általában az ilyen leveshez köret szükséges. Köretként minden külön tányéron tálalt, fűszernövényekkel és szósszal díszített rizses étel alkalmas.

Nyálkás levesek hasnyálmirigy-gyulladáshoz, nyálkahártya-kulesh

A kölest 1-2 alkalommal főzzük meg (nem hideg vízbe, hanem forrásban lévő, sós vízbe kell dobni). Ízlés szerint azonnal adjunk hozzá néhány babérlevelet is. Körülbelül 10-15 perc elegendő a főzéshez. Általában ennyi idő elég ahhoz, hogy a köles teljesen megfőjön, megfőjön. Ezután pépesítsük egy krumplitörővel, kanállal. A kapott masszát ízesítsük elősütött hagymával. A kulesh-t burgonya alapon is készítik, akkor csökkenteni kell a gabonafélék mennyiségét.

Csirkehúsleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Elkészítése meglehetősen egyszerű. Számos recept és elkészítési mód létezik az ilyen levesre. Ráadásul a kreativitásnak is széles skálája van. Valójában az egyetlen feltétel az, hogy csirkét is adjunk a leveshez. A leves elkészítéséhez ajánlott a csirkehúslevest külön forralni. Használhatunk csontos csirkét is. Kezdetben hideg vizet használunk a leöntéshez. Ezután a levest forraljuk és főzzük, miközben egyidejűleg melegítjük a vizet és forraljuk a tésztát. Ennek megfelelően megnő a víz telítődésének lehetősége a csirke tápanyagaival és zsírjával. Különböző extraktanyagok is bediffundálnak az oldatba, amelyek lehetővé teszik, hogy a leves gazdag, laktató és tápláló legyen. Főzzük 40 percig. Főzés közben hab képződik, amelyet el kell távolítani. A helyzet az, hogy felhalmozódik benne az összes méreganyag, bomlástermék, amely a húsban főzés közben keletkezik. Kivéve folytathatjuk a főzést. Ezenkívül hozzáadhatunk egy nyers tojást vagy hagymát, amely összegyűjti az összes méreganyagot. A csirkét rendszeresen meg kell kóstolni: addig kell főzni, amíg megpuhul és felforr. A csontok főzése átlagosan 3-4 órát vesz igénybe. Ha a húsleves nem nyerte el a kívánt árnyalatot vagy átlátszóságot, adhatunk hozzá egy csapolót, amely pontosan ezeket a tulajdonságokat biztosítja a húslevesnek. Külön készítjük el: a csirkecsontokat finomra kell vágni, majd a levesbe önteni. A víz hőmérsékletének elég alacsonynak kell lennie ahhoz, hogy a főzés során egyenletesen melegedjen fel. Ezután tegyük félre, hagyjuk kihűlni, majd legalább 2 órán át tegyük a hűtőszekrénybe. Hagyjuk állni, majd adjuk hozzá a tojásfehérjét, és sózzuk az ételt. Ezután a csapolót további felhasználásra késznek tekinthetjük.

Most hígíthatjuk meleg húslevessel, hozzáadhatunk zsírszegény, körülbelül 15 fokos húslevest. Az egész keveréket jól összekeverjük. Melegítés közben hab képződik, amelyet rendszeresen el kell távolítani. Főzzük mindent körülbelül egy órán át nagyon alacsony lángon. Most leszűrhetjük a húslevest. És körettel fogyaszthatjuk. Köretként különféle ételeket és rágcsálnivalókat használhatunk, például krutont, kekszet, profiterolt, gombócot, mannát.

Tejes leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén tejlevest is használhatunk. Különböző módon, különböző hozzávalókból elkészíthető. A burgonya-, gabona- és tésztaleves jól bevált. Vegyünk példaként egy burgonyaleves elkészítési módját. Ehhez előre készítsük elő a burgonyát, vágjuk apróra. Ezután tegyük forrásban lévő tejbe. Jobb, ha magasra tesszük a lángot. Forraljuk fel, időnként megkeverve. Külön olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a zöldségeket. Ez a leves jól illik a hagymához, a sárgarépához és az édes paprikához. Ne felejtsük el megsózni a párolt levest, és ízesíteni gyökerekkel. Próbáljuk ki a burgonyát. Ha már majdnem megfőtt, nyugodtan önthetjük hozzá az elkészített párolt levest. Főzzük még körülbelül 10 percig. A gombócok elkészítéséhez gyúrjuk a lisztből és a tojásból a tésztát. Természetesen adjunk hozzá sót és vizet, nyújtsuk ki vékony rétegben, és vágjuk kis négyzetekre. Ezután tálalhatjuk az ételt, zöldekkel díszítve. Jobb kaprot használni.

Vegetáriánus leves hasnyálmirigy-gyulladásra, hideg tarator leves

Kefir alapú elkészítése. A kefirt fel kell verni, a fokhagymát össze kell törni a dióval. Alaposan össze kell keverni sóval. A masszába verni a vajat, össze kell keverni a kefirrel, és tovább kell verni. Amikor a massza homogén és sima, hozzáadjuk az apróra vágott friss zöldségeket. Uborka és különféle zöldségek, például kapor, petrezselyem használata ajánlott. Vízzel hígítva a kívánt sűrűségű masszát kapunk.

Gombaleves

Egy ilyen levest úgy készíthetünk, hogy külön-külön veszünk körülbelül 500 gramm gombát és körülbelül 100 gramm gyöngyárpát. Mindezt gondosan átválogatjuk, megmossuk, majd elkezdhetjük főzni külön lábasokban, amíg megpuhul. Amikor a gyöngyárpa megfőtt, öntsük le a vizet, amelyben főtt, és adjuk hozzá a gombalevest. Adjuk hozzá az előre elkészített párolt zöldségeket. Ebben az esetben a különféle gyökérzöldségek jól illenek hozzá. A burgonyát is vágjuk apróra, keverjük össze a főétellel, és főzzük, amíg minden megpuhul és megpuhul. Mielőtt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a gombát, és főzzük még pár percig.

Hínárleves

Hámozd meg a burgonyát, vágd fel, pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát. Forrald fel a burgonyát. Ha már majdnem megfőtt, hozzáadhatod az elkészített pirított keveréket. Tedd alacsony lángra, és folytasd a főzést. Körülbelül 5 perc múlva ízesítheted tengeri moszattal és zöldborsóval, és főzd további 15 percig. Ezután az étel készen áll. Az esztétikai és ízbeli előnyök érdekében tálalás előtt szórd meg egy kis fűszernövényekkel.

Hasnyálmirigy-gyulladásos halászlé, skót leves

Vegyünk bármilyen halat (lehetőleg tengeri halat), tisztítsuk meg, válasszuk le a csontokról. A halat fel kell vágni, alaposan meg kell mosni, válogatni, darabolni. Tegyük a tűzre, hideg vízbe helyezve. Külön tegyük a gyöngyárpát a tűzre, forraljuk fel, majd hagyjuk állni körülbelül egy órán át. Szűrjük le a folyadékot, tegyük ugyanabba a serpenyőbe, ahol az elkészített hal és a húsleves már van. Főzzük körülbelül egy órán át alacsony lángon. Ezután ízesítsük az ételt zöldségekkel: hagymával, fűszernövényekkel, sárgarépával, amelyeket ajánlott olajban sütni. Gyakran adunk hozzá karórépát és fűszernövényeket. Mindezt felforraljuk - és az étel készen áll.

[ 3 ]

Tök leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A tököt vágd apró darabokra. A húslevest külön forrald fel. Elkészítéséhez hús, csontok és hal ideális. Borsót is adhatsz hozzá. Főzd körülbelül 10 percig, majd add hozzá a tököt, és főzd további 10 percig. A szószt külön készítsd el. Ehhez forrald fel a keveréket, és adj hozzá egy kevés ecetet. Verd fel a tojásokat, és forrald fel az egészet. Melegen fogyaszd.

Gombaleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz, gomba rassolnik

Tegyen egy kanál növényi olajat és egy nagyon apróra vágott hagymát közvetlenül a serpenyő aljára. Pirítsa meg egy kicsit, majd adja hozzá a gombát. Ahhoz, hogy az étel ízletes és biztonságos legyen, célszerű előre elkészíteni a gombákat: válogassa át őket, alaposan mossa meg, vágja ki a felesleges vagy romlott részeket. Vágja őket nagyon apró darabokra, és tegye körülbelül egy órára vízbe. Ez lehetővé teszi, hogy minden méreganyag és káros anyag kiürüljön, ami általában kitölti a gomba belső, szivacsos szövetét. Ily módon minimálisra csökkenti a mérgezés kockázatát, mivel a gombát meglehetősen veszélyes terméknek tekintik. Előnyben kell részesíteni a vargánya gombát, mivel a napraforgó a legmegfelelőbb fajta. Ebben van a legértékesebb és legtáplálóbb fehérje, és nem halmozódik fel bennük a méreganyag. Ezenkívül a legkönnyebb felismerni és megkülönböztetni a gombáktól. Mielőtt egy lábasba tenné őket a levessel, pirítsa meg, öntsön rá forrásban lévő vizet, majd fedje le és forralja fel. Amikor a gomba kellően megfőtt (félig kész), adja hozzá a sárgarépát, a gyökereket, a gyöngyárpát. A savanyúságot is apróra vágja, forralja fel. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott zöldekkel.

Hajdina leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Külön készítse el a húslevest (bármilyen használható). A legtöbb háziasszony és tapasztalt szakács húsból, gombából vagy halból készült húslevest választ. Gyakran használnak belsőségeket és aprólékokat is. A húsleves elkészítése után adjon hozzá körülbelül 100 gramm hajdinát. Fűszerek helyett használhat gyógynövényeket és gyökereket is. Csodálatos ízt és aromát adnak anélkül, hogy csökkentenék a tápértéküket. Ráadásul hasznos gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek serkentik a hasnyálmirigyet, valamint az emésztési folyamatban részt vevő mirigyeket. Ízesítse a teljesen megfőtt ételt napraforgóolajban párolt sárgarépával és hagymával. Burgonyával is főzhet, de akkor a gabonapehely mennyiségének fele annyinak kell lennie.

Szűrt levesek hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Különféle gyökerekre lesz szükséged. Elég nagy választék van belőlük a piacon, ezért bármelyiket választhatod. Minden olyan gyökér hasznos lesz, amely növényi kivonatokon alapul, és pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Külön-külön vágjuk fel őket, és elkezdjük párolni. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, alacsony lángon pároljuk. Főzzük meg a burgonyát és a zöldségeket, majd keverjük össze a párolt zöldséggel. Helyezzük rá a megmosott és apróra vágott sóska leveleket. Tálalás előtt a vastagabb részt villával dörzsöljük be.

[ 4 ]

Hagymaleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Körülbelül 200 gramm csirkecsontot öntünk egy liter folyadékkal. Ez lehet sima víz vagy előre elkészített húsleves.

Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a hagymát és a gyökereket (elég soknak kell lennie: legalább 5-6 nagy hagyma). Amikor a hagyma teljesen megfőtt, az étel fogyasztásra késznek tekinthető. Tálaláskor kissé hűtsük le, és a tojássárgáját óvatosan válasszuk el a fehérjétől. Szórjuk meg fűszernövényekkel a tetejét.

Rizsleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Kipróbálhatod a kharcsó levest, ami némileg eltér attól, amihez hozzászoktunk. Ha általában nagyon csípős, akkor hasnyálmirigy-gyulladás esetén ugyanazon recept szerint készítik, csak a borsot kizárják. Az eredmény egy enyhe kharcsó. Ettől még nem lesz kevésbé ízletes. Főzéshez ajánlott a marhaszegyet felaprítani és vízbe tenni. Az előzetes főzés után hozzáadni az előre elkészített rizst (kb. egy órán át vízben kell tartani). A hagymát, a zúzott fokhagymát és a paradicsomot megpirítani. Addig főzzük, amíg minden teljesen megpuhul. Tálaláskor a húst mindegyik tálba tesszük. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel is (jobb, ha szárazat használunk).

Húsgombócleves hasnyálmirigy-gyulladásra

A húsgombócokat és a levest külön készítsd el. A húsgombócok elkészítéséhez darált húsra, tojásra és hagymára lesz szükséged. A darált húst keverd össze a tojással, add hozzá a sót. Formázd meg a szeletmasszát. Külön készítsd el a párolt levest: pirítsd meg a hagymát a paradicsompürével. Tedd a szeletmasszát ebbe a keverékbe.

Külön készítse el a leves alapját, amely tartalmaz burgonyát, hagymát, kaliforniai paprikát és 1,5 liter előre elkészített húslevest, apróra vágott zellerszárat.

Karfiolleves hasnyálmirigy-gyulladásra

Hámozd meg és törd pépesre a burgonyát és a karfiolt. Ezután külön süsd meg a szalonnát. Sütéshez használhatsz hagymát és sárgarépát is. Keverd össze mindent, alaposan keverd el. Miután a keverék felforrt, add hozzá az előzőleg pépesített zöldségeket. Főzd még körülbelül 5 percig, majd öntsd le a levesre. Szórj reszelt sajtot és tejfölt minden adagra, és keverd össze.

[ 5 ]

Sajtleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A sajtot vízben vagy húslevesben kell megfőzni. Körülbelül 5 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Külön készítsük el az uborkákat (felvágjuk őket). Öntsük rá az elkészített keveréket. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és tejfölt.

[ 6 ]

Burgonyaleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Elő kell készíteni és meg kell főzni a burgonyát, majd át kell szűrni. A főzés után megmaradt burgonyapürét fel kell hígítani azzal a húslevessel, amelyben az ételt főztük, és tejjel. Tálalás előtt mindezt ízesítsük a vajjal előzőleg összetört sárgájával. Ezenkívül sárgarépalét is adhatunk hozzá.

Brokkoli leves hasnyálmirigy-gyulladásra

Hámozzuk meg, mossuk meg a brokkolit, vágjuk fel, pároljuk kb. A zöldségeket is készítsük elő, vágjuk csíkokra, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a gyökereket. Miután az összes zöldséget elkészítettük, keverjük össze a brokkolival, és öntsük rá az előzőleg lecsöpögtetett zöldséglevest.

Zabpehely leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Van, aki vízzel főz. De a legtöbben még mindig a tejjel főznek. De bármelyik módszert is választjuk, a hasnyálmirigyre gyakorolt jótékony tulajdonságok nem változnak. Ezért a választott módszertől függően melegítjük fel az alapot, és fűszereket és zabpelyhet teszünk bele. Forraljuk fel. Folyamatosan kevergetni kell. Mivel a kása hajlamos "elfutni". Van, aki mézet ad hozzá. Olajjal is ízesítik.

Lencse leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A legfontosabb a lencse megfőzése. A leves íze és tápértéke, az emésztőszervekre gyakorolt hatása nagyban függ ettől. A lencsét átválogatjuk, megmossuk, húslevesben teljesen megfőzzük. Ezután szűrőn átdörzsöljük, és ugyanazzal a húslevessel hígítjuk. Sukával ízesítjük, vajon megpirítjuk. Krutonnal tálaljuk. A sót akkor ajánlott hozzáadni, amikor a lencse teljesen megfőtt.

Vermicelli leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz, leves házi tésztával

Egy ilyen levest elkészíteni nem nehéz. Először is el kell készíteni a húslevest. Amíg forr, előkészíthetjük a zöldségeket. A sárgarépa és a hagyma ideális egy ilyen leveshez. Vágjuk őket csíkokra, pároljuk meg vajon vagy zsírban, majd adjuk a húsleveshez. Amint a húsleves felforrt, beleönthetjük a tésztát, és főzhetjük, amíg megpuhul. Ne adjunk hozzá fűszereket.

Tejes leves vermicellivel hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A levest tejben főzik. Ehhez jó a sima tej vagy a sült tej. Akár keveréket is készíthetsz: fele-fele arányban az egyikből, fele-fele arányban a másikból. Ha tejérzékeny vagy, vagy egyszerűen nem szereted, használhatsz tejporral készült levest. A zöldségeket előre elő kell készítened. Alaposan mosd meg őket, vágd le a felesleges részeket, aprítsd fel valamilyen vágóeszközzel, és párold meg. A karfiolfejet válaszd szét gyökereire, és főzd meg egy külön tálban. Ezután keverd össze a zöldségekkel, és tedd forrásban lévő tejbe.

Tejes leves burgonyával és zöldségekkel

Gyomorrontás esetén nagyon hasznos a tejet zöldségekkel kombinálva fogyasztani, különösen a keményítőt tartalmazókkal. Ezek jótékony tulajdonságai csak fokozódnak, és a gyomor burkoló hatású lesz. Egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű: először fel kell vágni a zöldségeket és a burgonyát, majd fel kell forralni a tejet, és a már forrásban lévő tejbe kell helyezni. Addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek. Az ételt folyamatosan kevergetni kell. Egy kis darab vajjal tálaljuk.

Garnélarák leves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A garnélákat nagyjából azonos méretűre kell válogatni, majd forró vízzel leönteni. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, így kijönnek azok az összetevők, amelyek megterhelhetik a gyomrot. Ekkor külön készítsük el az öntetet az ételünkhöz. Először a hagymát és a sárgarépát pároljuk meg olajon, majd tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután az összes hozzávalót hideg vízbe tegyük, és hagyjuk egy ideig forrni. Tegyünk bele körülbelül 100 gramm garnélát. Ha szeretnénk, hozzáadhatjuk a kedvenc fűszereinket, csak ne csípősítsük az ételt. Tálalás előtt pedig alaposan keverjük össze az egészet tejföllel, amíg az étel fehér és pürés állagú nem lesz.

Pulykaleves hasnyálmirigy-gyulladásra

Helyezzük a pulykát a csontokkal együtt alacsony lángra (pulykafilé és csontok). Ízesítsük különféle enyhe fűszerekkel. Jó lenne babérlevelet is hozzáadni, mivel nagyon jótékony hatással van az egész emésztőrendszerre. Serkenti a mirigyek működését, irritálja a receptorokat, ami fokozott lékiválasztást eredményez. A fűszerek további stimulusként szolgálnak, aminek köszönhetően nemcsak az étvágy nő, hanem az emésztést javító aktív összetevők termelődése is serkentődik. Külön válogassuk ki a gabonapelyheket, amelyekből az étel elkészítése lesz, és öntsük a félig sült pulykába. Miután a gabonapelyhek elkészültek, adhatunk hozzá valami díszítést, például zöldségeket.

Borsóleves hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A borsót a salátával és a hagymával együtt főzzük meg. Fűszerként különféle stimulánsokat használjunk, amelyek nem irritálják a nyálkahártyát, ugyanakkor serkentik a létermelést, sőt az immunglobulinokat is. Ilyen tulajdonságokkal rendelkezik a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió. Az egészet főzzük addig, amíg a borsó megpuhul és felforr. Ezután szűrjük le (de a levest ne öntsük le). A borsót egy szűrőbe tesszük, átdörzsöljük és összekeverjük a levessel. Ezután sózzuk, és főzzük még egy ideig, amíg el nem éri a kívánt töménységet.

Amint láthatja, a hasnyálmirigy-gyulladás diétájának betartása nem halálos ítélet. Ízletes és változatos ételeket fogyaszthat. A kiterjedt étlap lehetővé teszi, hogy bármilyen ízlésnek megfelelő leveseket készítsen hasnyálmirigy-gyulladásra.