A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Receptek gyömbérrel
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A gyömbéres receptek jelentős részét képezik az összes kulináris felfedezésnek.
Olvasd el még:
Különleges ízének és egyedülálló hasznosságának köszönhetően a gyömbért minden országban használják. Elterjedtsége gyógyító tulajdonságainak is köszönhető, amelyeket gyakran kiegészítő terápiaként alkalmaznak számos kóros állapot kezelésére.
A gyömbér immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek fokozott ellenállást biztosítanak a különféle kórokozókkal szemben. Ezenkívül a gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, aktiválja a vérkeringést a test szerveiben és szöveteiben, felgyorsítja a méreganyagok és salakanyagok eltávolítását, vidám közérzetet biztosít, és megakadályozza a baktériumok és vírusok okozta fertőzéseket.
Megelőző célokra a gyömbért megfázás, influenza és más patológiák leküzdésére használják, amelyek patogenezise az immunitás csökkenésén alapul.
Sok recept létezik, amelyek lehetővé teszik a gyömbér több hónapig történő tárolását, ami immunvédelmet biztosít a téli időszakban.
A gyömbér különleges aromát és ízt ad az ételeknek, így már egy teáskanálnyi zúzott gyökér is gyökeresen megváltoztathatja bármely étel ízét. Ezt a tényt figyelembe kell venni saláták, húsok vagy akár a sima tea elkészítésekor is. Célszerű mindig minimális mennyiségű gyömbérrel kezdeni, mivel nem mindenki szereti a gazdag ízt.
Gyömbér recept a fogyáshoz
A fogyókúrás gyömbér recept friss vagy szárított gyökerek használatán alapul, amelyekkel teát főznek. Egy ilyen ital nemcsak a szervezet vízháztartásának normalizálásában segít, ami kétségtelenül segít a testsúly csökkentésében, hanem serkenti a méreganyagok eltávolítását is.
A fogyókúrás gyömbér receptje a következő: a gyömbért vékony rétegekre vágjuk, majd forrásban lévő vizet öntünk rá, és egynegyed napig áztatjuk. A teát melegen érdemes inni, mivel ez aktiválja az anyagcsere-folyamatokat.
Az íz javítása érdekében mézet vagy citromszeleteket, valamint citromlevet adhatunk hozzá. Néhány csésze ilyen tea után alkalmazkodni fog az adott ízhez, ami a jövőben sokkal kellemesebb lesz.
Manapság annyi tea recept létezik, hogy mindenki kiválaszthatja a számára legkedvesebbet. Ezenkívül ízlés szerint kardamom, méz vagy menta is hozzáadható. A teák ilyen változatossága ellenére a gyömbér felbecsülhetetlen tulajdonságai továbbra is megőrzik tulajdonságaikat, és hozzájárulnak a fogyáshoz.
Ecetes gyömbér recept
A pácolt gyömbérnek nemcsak belsőleg, hanem belélegezve is gyógyító tulajdonságai vannak. Japánban biztosak benne, hogy a gyömbér leküzdheti a félelmet és az ideges feszültséget, elszántságot adhat, visszaállíthatja az energiatartalékokat és tonizálhatja a testet.
Egyedi összetételének köszönhetően a gyömbért egy több összetevőből álló, vitaminokban, boldogsághormonokban és aminosavakban gazdag anyaghoz hasonlíthatjuk.
Ezenkívül nem szabad kiemelni az immunstimuláló hatást, amely növeli a megfázás elleni ellenállást.
A pácolt gyömbér receptje negyed kilogramm gyömbért igényel, amelyet 30-60 másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani, majd kiönteni. A gyökeret meg kell szárítani. Ezután össze kell keverni a cukrot, 30 ml szakét és rizsbort, majd a keveréket tűzre kell tenni és forralni.
Miután az oldat lehűlt, öntsük vele az egész gyökeret, és hagyjuk 4 napig hűtőszekrényben. Csak ezt az időszakot követően használhatjuk a gyömbért.
A gyömbér különösen hasznos a szellemi aktivitással rendelkezők számára, mivel ez a termék segít csökkenteni a viszkozitást és javítani a vér jellegzetes tulajdonságait, ami biztosítja az agy vérellátásának aktiválódását.
Recept pácolt gyömbérhez
A pácolt gyömbér nagyszerű fűszer húsokhoz, halakhoz és még sushihoz is. A gyömbért egyes kulináris fűszerek ("curry") szerves részének tekintik. Az íz mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik.
Gyógyhatású összetevői miatt a gyömbért otthoni betegségek elleni receptekhez használják. A gyömbér pácolásának receptjét lipid-anyagcsere-zavarok esetén alkalmazzák a fogyás csökkentése és az emésztés aktiválása érdekében.
A gyömbér pácolásának receptje tartalmaz egyharmad kilogramm gyömbért, gyümölcs- vagy borecetet - fél pohár, bort, lehetőleg vörösbort - 15 ml, cukrot - 20 g, vizet - egynegyed pohár és sót.
Az elkészítés a gyömbér meghámozásával és a szálirányban vékony csíkokra vágásával (sushihoz) vagy szabályos körökre (húshoz, halhoz) kezdődik. Az apróra vágott gyömbért fel kell önteni vízzel, megsózni és néhány percig forralni.
Ezután le kell szűrni a vizet és lehűteni. Közben fel kell oldani a cukrot forró vízben, hozzá kell adni az ecetet és a bort. Miután a gyömbér kihűlt, rá kell önteni az elkészített pácot, szorosan le kell fedni és néhány napig állni kell hagyni.
A pácolás után a gyömbér felhasználható, és hűtőszekrényben kell tárolni.
Gyömbéres pác recept
A gyömbéres pác receptje meglehetősen egyszerű, és néhány hónapig tartó kiváló ízesítést biztosít. Elkészítéséhez fél pohár rizsecetre, 15 g cukorra és körülbelül 4 evőkanál vízre lesz szükséged.
Vannak alternatívák is, ha hiányoznak bizonyos összetevők. Például a rizsecet helyettesíthető almaecettel. Ha rózsaszín árnyalatot szeretnénk adni a gyömbérnek, blansírozáskor használjunk egy kis darab céklát.
A pácot a gyömbérrel együtt, hűtőszekrényben, zárt fedél alatt tároljuk. Használat előtt vegyük ki a gyömbért és vágjuk darabokra.
A gyömbéres pác receptje azt javasolja, hogy az elkészítést a kiválasztott ecet, cukor és víz összekeverésével kezdjük. Folyamatosan keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Az elkészített pácot a korábban elkészített gyömbérre kell önteni. Először meg kell hámozni, egy éjszakán át sóval bedörzsölni, reggel pedig karikákra vágva 3 percig kell forralni.
A gyömbért a páccal együtt hűtőszekrényben kell tárolni. Ha a gyömbér színe fokozatosan megváltozni kezd, ne ijedjen meg, mert ez azt jelenti, hogy a zöldség friss (az aktuális évjáratból) és fogyasztásra alkalmas.
Gyömbér-citromos receptek
A gyömbéres-citromos receptek nemcsak hazánkban, hanem külföldön is népszerűek. Ez az ital Indiában a legnépszerűbb, különösen a hideg téli napokon. Segít javítani a hangulatot, aktiválja a szervezet immunrendszerét, valamint melegít és tonizál.
A citromtea elkészítésének legegyszerűbb módja, ha kizárólag forrásban lévő vizet, gyömbért és citromot használunk. Ehhez öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet 20 g szeletelt gyömbérre, és adjunk hozzá citromlevet vagy annak egy darabját. 10 perc áztatás után az ital fogyasztásra kész.
A citrom mennyiségét egyénileg kell kiválasztani, mivel mindenki másképp reagál a savra, és fájdalmat okozhat a gyomorban.
Az ilyen egyszerű teán kívül citrommal és különféle gyógynövényekkel, például citromfűvel, mentával is elkészíthető. Az ilyen italok hasznosak lesznek az év őszi-tavaszi időszakában, amikor hiányzik a vitamin, és csökken a szervezet immunereje.
Ha minden reggel iszol egy csésze gyömbéres teát, az élénkítő hatás sokkal erősebb lesz, mint egy csésze kávéé. Ezenkívül az ital tökéletesen tonizál és aktiválja a szervezet összes anyagcsere-folyamatát.
Nem lehet nem megemlíteni a tea súlycsökkentő tulajdonságát, amelyet azok használnak, akik szeretnék kontrollálni a súlymutatóikat.
Gyömbérgyökér receptek
A gyömbérgyökér receptek a világ különböző konyháinak kulináris remekművei közé tartoznak. Nemcsak az ízélmény kielégítésére, hanem az egészség javítására is használják őket.
A gyömbér fájdalomcsillapító, görcsoldó, antibakteriális, tonizáló, gyulladáscsökkentő, epehólyag-hajtó, oldó és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül ne feledkezzünk meg az antioxidáns és immunmoduláló hatásáról sem, amely megelőzi a fertőzéseket.
Az ételek, amelyekhez gyömbért adnak, könnyebbek lesznek, ami elősegíti a jobb emésztést. Ezenkívül a gyömbér, ha rendszeresen, kis mennyiségben fogyasztják, aktiválja az anyagcsere-folyamatokat, aminek következtében fokozódik a hőtermelés, eltávolításra kerülnek a méreganyagok, és az ember elveszíti a felesleges kilogrammokat.
A gyömbérgyökérből készült recepteket még a gyógyászatban is használják. Például puffadás, bélrendszeri rendellenességek és hasi fájdalom, beleértve a kólikát is, esetén.
A gyömbérgyökér kiválóan alkalmas megfázás esetén, mind terápiás, mind megelőző célokra. Segít csökkenteni a köpet viszkozitását hörghurut esetén, és javítja a hámsejtek működését.
Erre a célra teákat és egyéb italokat készíthet, valamint salátákhoz, szószokhoz és liszttermékekhez adhat.
Gyömbér mézzel recept
A gyömbéres-mézes recept az egyik leggyakoribb az összes gyömbért használó közül. A recepthez körülbelül negyed pohár méz, 50 g gyömbér és citrom szükséges.
Ez a gyömbéres-mézes recept nagyszerű módja az immunrendszer támogatásának a hideg évszakban. A citrom híres C-vitaminjában és szerves savaiban gazdag, és erősítheti az immunrendszert. A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságaival megszabadíthatja a szájat a gyulladásoktól és a baktériumoktól.
Ezenkívül a gyömbér gazdag B- és C-vitaminban, valamint esszenciális aminosavakban. Minden gyerek ismeri a méz gyógyító tulajdonságait, így elkezdhetsz főzni.
A citromot meg kell mosni és vékony szeletekre kell vágni, majd egy üvegbe kell tenni és egy kicsit megnyomni, hogy kiengedje a levet. A gyömbért szintén meg kell mosni, meg kell hámozni és szeletekre kell vágni, vagy akár félbe kell vágni. Ezután a gyömbért a citrom mellé kell helyezni.
Célszerű nem folyékony mézet választani, és ugyanabba az üvegbe tenni. Ennek eredményeként a gyógyító szert egy hónapig infundálják, amíg elkészül, ezt a tényt figyelembe kell venni, és jóval a hideg időjárás beállta előtt el kell készíteni.
Ez a tinktúra bármilyen ételhez hozzáadható - zabkásához, teához, liszttermékekhez. Ahogy a térfogat csökken, méz adható hozzá.
Gyömbér-fokhagyma recept
A gyömbér és a fokhagyma kombinációja hatékony komplexum a megfázás ellen. Ezenkívül kétségtelen előnynek számít a testsúlycsökkentő képessége is. Így a gyömbér felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat, aktiválja a hőtermelést, ezáltal felgyorsítja a hőforrások (zsírok) lebontását és javítja az emésztést.
A fokhagyma viszont nem tartozik a fogyást elősegítő termékek közé, de közvetve, az emésztési folyamatok aktiválásával biztosítja a mérgező bomlástermékek eltávolítását is.
A fokhagymás gyömbér receptje meglehetősen egyszerű, de a lényeg az, hogy egy ilyen étel elfogyasztása után a fokhagyma aromája miatt megszakadhat a kommunikáció másokkal. Otthon azonban megpróbálhat teát készíteni ezekkel az összetevőkkel.
Először is meg kell hámozni a gyömbért, óvatosan lehúzva a vékony héját egy késsel. A gyökér 4-5 cm-es része elegendő lesz, de egyesek többet is vehetnek, ha akarnak. Ezután reszeljük le, és keverjük össze egy présen átnyomott fokhagymával (1 gerezd).
Ezt a keveréket forrásban lévő vízzel (kb. egy liter) kell önteni, fedővel lefedni, és várni, amíg be nem ázik és kihűl. Naponta többször, szűrés után kell bevenni.
Gyömbér recept az immunitásért
A gyömbér immunerősítő receptjét Keleten a megfázás elleni küzdelem és az elvesztett testerő helyreállításának egyik első eszközének tartják. A fűszerek közül a gyömbér a leghasznosabb nemcsak az orvostudományban, hanem a főzésben is.
A friss gyömbér erős vírusellenes hatással rendelkezik, ami szükséges az influenza és az akut légúti vírusfertőzések leküzdéséhez. Ezenkívül a gyömbér serkenti a szervezet védekezőképességét a fertőzésekkel szembeni ellenállás érdekében.
A gyömbérből készült ital, különösen a tea, tökéletesen élénkíti a testet, erőt ad, melegít és segít elpusztítani a kórokozó mikroorganizmusokat.
Az immunerősítő gyömbér receptje gyömbért és fahéjat igényel, amelyeket egyenlő mennyiségben kell összetörni, és ebből a keverékből 3 g-ot kell kiválasztani. Ezután vizet kell önteni és lefőzni. Ezután adjunk hozzá fekete borsot, és hagyjuk ázni körülbelül 5 percig. Amint az ital lehűlt, adjunk hozzá 5 g mézet, és naponta háromszor igyuk meg.
Ez a tea energiát és immunerőt ad, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek, amelyek a holtszezonban és télen válnak aktívvá.
Gyömbér recept megfázás ellen
A gyömbért már régóta használják gyógyszerként. Különböző ételekhez adják, hogy gazdagítsák az ízét, vagy aktiválják a szervezet védekezőképességét.
A gyömbérgyökér felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat, tonizálja és élénkíti az egész testet. Széles körben elterjedt a megfázás elleni gyömbér italformájú receptje.
Elkészítéséhez 2 g gyömbérre, kurkuma és pirospaprikára lesz szükséged. Mindezt 2 percig kell forralni körülbelül egy pohár tejben. Az eredmény egy gyógyító ital lesz, amely segít támogatni a szervezetet vitaminhiány és legyengült immunitás idején.
Ezt az italt naponta háromszor kell bevenni, és vajjal és mézzel is fogyasztható. A gyömbér különösen hasznos megfázás és torokfájás esetén.
Zöld teát tejjel és gyömbérrel is készíthetünk. Ehhez fél liter vizet, 10 őrölt szegfűszeget, kardamomot és 10 g zöld teát kell összekeverni. 1 perc forralás után adjunk hozzá fél liter tejet és 15 g zúzott gyömbért, majd forraljuk fel újra. Végül adjunk hozzá 10 g őrölt diót, hagyjuk ázni 5 percig, majd szűrjük le és igyuk meg reggel.
Gyömbéres köhögés elleni recept
A hörghurut vírusokkal vagy baktériumokkal való fertőzés következtében alakulhat ki. A hörgőkárosodás fő klinikai megnyilvánulása a köhögés. Lehet száraz vagy nedves. Abban az esetben, ha a köpet viszkózus és nehezen ürül ki a hörgőkből, speciális gyógyszereket kell alkalmazni, amelyek segítenek csökkenteni a viszkozitását.
Azonban nem mindenki tudja, hogy a gyömbér ilyen tulajdonságokkal rendelkezik, és a köhögésben nem rosszabbul segíthet, mint a gyógyszerek, mert aktiválja a hám csillók működését.
A gyömbéres köhögés elleni recept gyömbérből, vagy inkább annak kipréselésével nyert levéből áll, körülbelül 5 ml-ből, citromléből és mézből, egyenlő arányban, 5 ml-enként. Az összetevők összekeverése és fél pohár forrásban lévő víz hozzáadása után 15 percig kell ázni. Óránként 5 ml-t kell bevenni, a száraz köhögés fokozatosan nedvessé válik.
A nedves köhögés elleni gyömbér receptje a gyömbér és a tej együttes használata. Ez a kombináció segít aktiválni a hörgők vízelvezető funkcióját és megszabadítani őket a váladéktól. Ezenkívül, ahogy a váladék eltávolításra kerül, a mellkasi fájdalom is csökkenni fog, mivel a köhögés kevésbé lesz fájdalmas.
Az elkészítéshez 2-3 g zúzott gyömbérre és egy pohár tejre lesz szükséged. Adhatsz hozzá mézet és kurkumát is, majd naponta többször is elkezdheted szedni.
Gyömbér recept vérnyomásra
A magas vérnyomás számos betegséggel jár együtt. Azonban nem mindenki tudja, hogy a gyömbér segíthet a vérnyomás normalizálásában. A gyömbér hatásmechanizmusa azon alapul, hogy képes megakadályozni a vérpangást a keringés aktiválása, valamint az ereket körülvevő izmok ellazítása révén.
Azonban nem szabad elfelejteni, hogy a gyömbér használata nyomásra csak orvosával folytatott konzultációt követően megengedett. Ezenkívül a túlzottan magas vérnyomást gyógyszerekkel kell csökkenteni a szövődmények, például a stroke elkerülése érdekében.
A vérnyomáscsökkentő gyömbéres recept gyömbéres tea napi fogyasztását foglalja magában. Fürdőkkel kombinálva is alkalmazható. A vérnyomást azonban ellenőrizni kell.
A tea elkészítéséhez reszeljünk le 3 cm gyömbért, és öntsünk rá egy liter forrásban lévő vizet, majd forraljuk negyed órán át. Az íz javítása érdekében mézet, citromot, gyógynövényeket vagy cukrot adhatunk a teához. A teát naponta egyszer, kis kortyokban, lehetőleg reggel kell meginni.
A nyomásfürdőhöz való gyömbér receptjét a következőképpen készítjük el. Ehhez késsel apróra vágjuk a gyömbért, és egy pohár forrásban lévő vizet öntünk rá, majd körülbelül fél órán át áztatjuk. Az idő elteltével az oldatot leszűrjük, és a fő vízmennyiséggel együtt a fürdőhöz való edénybe önthetjük.
Ez az eljárás biztosítja az erek tágulását, aktiválja a véráramlást és csökkenti a vérnyomást.
A gyömbéres receptek minden kulináris remekmű jelentős részét képezik. Ráadásul ezek az ételek nemcsak örömet okozhatnak, hanem a megfelelő recepttel megszabadulhatnak a plusz kilóktól is.