A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Szójaszósz allergia
Utolsó ellenőrzés: 05.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A szójaszószallergia ételallergiának minősül. Nézzük meg a szójaszószallergia jellemzőit és a betegség kezelésének módját.
A szójaszószallergia a szója szervezetre gyakorolt irritáló hatása miatt alakul ki. A szójaszószt a szójabab fermentációs termékeiből állítják elő gombás mikroorganizmusok hatására. A szójaszósz sötét színű folyadék, éles szaggal. Japánban a szójaszószt szinte minden ételben használják, pikáns ízt és különleges aromát ad az ételeknek. De még a japánok között is vannak olyanok, akik allergiásak a szószra. A szójaszósz egy diétás termék, amelyet sok táplálkozási szakértő ajánl. Helyettesíti a majonézt, a fűszereket, a sót, és nem tartalmaz koleszterint. A termék kalóriatartalma 55 kalória 100 gramm szószban. Kiváló a diétázók számára, mivel minimális nátriumot tartalmaz.
A szójaszósz minden jótékony tulajdonsága ellenére allergén termék, mivel nagyon gyakran okoz ételallergia tüneteket. A szójaszósz hatással van az endokrin rendszerre. A szószt fogyasztó gyermekek pajzsmirigyüket veszélyes betegségeknek teszik ki, felnőtteknél pedig a betegségek súlyosbodhatnak. A szósz izoflavonokat tartalmaz, amelyek összetételükben hasonlóak a női nemi hormonokhoz. Negatív hatással vannak a terhes nőkre, mivel befolyásolják az agy fejlődését az embrióban. Ezenkívül a szójaszósz növeli a koraszülés és a vetélés kockázatát. Ezért a terhes nőknek és a gyermekeknek tilos a szójaszósz fogyasztása.
[ A szójaszósz allergia okai
A szójaszósz-allergia okai a termék összetételében rejlenek. Így az antioxidánsok, amelyekben a szósz gazdag, allergiás reakciókat válthatnak ki. Ezenkívül a szósz ellenjavallt a hüvelyesekre allergiások számára. Sok vezető allergológus a szójaszósz-allergiát a termék nem megfelelő elkészítésével hozza összefüggésbe. Nézzük meg a szójaszósz-allergia fő okait.
A mesterséges adalékanyagok – szintetikus anyagok – jelenléte allergiás reakciókat okozhat. Így a gyártók a termelésen spórolnak, de nem törődnek a fogyasztók egészségével.
- A szójaszósz előállítása során gyakran használnak sósavat, kénsavat és lúgot. Ez felgyorsítja a szósz erjedési folyamatát, de veszélyes az emberi egészségre.
- Az olcsó szójaszósz tartalmazhat GMO-kat, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak. Ezért szósz vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani a termék összetételére.
- A szójaszósz fogyasztása ellenjavallt vese- és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A szósz fogyasztása nem ajánlott három év alatti gyermekeknek és terhes nőknek.
A szójaszósz-allergia tünetei
A szójaszósz-allergia tünetei a termék elfogyasztása után azonnal, vagy egy idő elteltével jelentkezhetnek. Ez az immunrendszertől és az allergiás betegségekre való hajlamtól függ. A szójaszósz-allergia tünetei:
- Bőrkiütés, viszketés, ekcéma, bőrpír és duzzanat.
- Orrdugulás, asztmás rohamok, fulladás a torok duzzanata miatt.
- Problémák a gyomor-bél traktusban, hasmenés, kólika, puffadás.
- Alacsony vérnyomás, általános gyengeség, hányinger, kötőhártya-gyulladás.
Ezek a szójaszósz-allergia gyakori tünetei, de mindenki másképp éli meg őket. Tehát, ha szójaszósz fogyasztása után kiütést észlel a bőrén, vagy rosszul érzi magát, hagyja abba a szósz fogyasztását, és forduljon allergiaközponthoz.
A szójaszósz-allergia diagnózisa
A szójaszósz-allergia diagnózisa az anamnézis, a vizuális és laboratóriumi vizsgálatok alapján történik. Így a gyomor-bélrendszeri probléma tünetei alapján történő allergia diagnosztizálásakor a szójaszósz-allergiát összekeverik más ételallergiákkal és hasonló tüneteket okozó betegségekkel. Ezért a vizuális vizsgálatot alkalmazzák a diagnózis tisztázására. Az allergológus megvizsgálja a bőr érintett területeit, és ajánlásokat ad a szervezet helyreállítására.
A vizuális és tüneti diagnosztika mellett laboratóriumi vizsgálatokat és allergénteszteket is alkalmaznak. A laboratóriumi diagnosztika elvégzéséhez a betegtől vért vesznek elemzésre és bőrkaparásra. Az allergénteszt során a feltételezett allergének kivonatait a beteg bőrébe injektálják, és meghatározzák a reakciót. A szójaszószt általában sushihoz (hagyományos japán étel) fogyasztják. A sushi pedig szárított tengeri moszatot és nyers halat tartalmaz, amelyek szintén allergiát okozhatnak. Ha az allergiás tünetek kifejezettek és életveszélyesek, a beteget fekvőbeteg-kezelésre szállítják egy allergológiai központba.
Szójaszósz-allergia kezelése
A szójaszósz-allergia kezelése a betegség diagnózisával kezdődik. Ha az allergia beigazolódik, akkor lépésről lépésre történő terápiát alkalmaznak, amelynek célja az egészség helyreállítása és az allergia jeleinek megszüntetése. A kezelési folyamatban különösen fontos a kiegyensúlyozott étrend és az allergén termékeket nem tartalmazó étrend betartása. A hüvelyeseket és a szójatermékeket teljesen ki kell zárni az étrendből, mivel ezek allergiás rohamokat válthatnak ki.
A szójaszósz allergiájának kezelésénél mind a hagyományos, mind a nem specifikus kezelési módszerek alkalmazhatók, amelyek célja a betegség tüneteinek megszüntetése. Ezenkívül a beteg gyógyszeres terápiát is felírhat, azaz gyógyszeres kezelést és helyreállító injekciókat.
Szójaszósz-allergia elleni gyógyszerek:
- A H1-antihisztaminokat (cetirizin, ebasztin, dezloratadin) ételallergiák, beleértve a szójaszósz-allergiát is, kezelésére használják. A gyógyszer adagját allergológus írja fel, és a beteg életkorától és allergiás tüneteitől függően módosítják. A tabletták szedésének fő ellenjavallatai a terhesség és a gyógyszer összetevőivel szembeni egyéni intolerancia.
- H1-blokkolók – bőrelváltozásokat (viszketés, csalánkiütés, duzzanat) okozó allergiák kezelésére szolgálnak. A gyógyszerek ellenjavalltak máj- és vesebetegségben szenvedők, valamint terhes nők és három év alatti gyermekek számára. A gyógyszer adagját az orvos határozza meg.
- Kloropiramin – hatékonyan enyhíti az allergiás tüneteket, és antihisztaminokkal kombinálva alkalmazzák. A gyógyszer ellenjavallt szoptatás és terhesség alatt, valamint légzőszervi megbetegedésekben.
- Immunterápia és antitest injekciók (anti-E immunglobulin) – csökkentik az allergiás tüneteket, és a sérült immunrendszer helyreállítására szolgálnak.
Figyelembe véve, hogy ételallergia esetén az allergiás betegség tünetei különböző szervekből és szövetekből (szem, fül, torok, légzőrendszer, gyomor-bél traktus, bőr) erednek, a legtöbb esetben a szisztémás (szájon át szedhető) gyógyszereket kell előnyben részesíteni.
A szójaszósz-allergia megelőzése
A szójaszószallergia megelőzése magában foglalja a szója, valamint a szóját és hüvelyeseket tartalmazó termékek teljes elutasítását. Nem lenne felesleges a szervezet diagnosztikáját elvégezni annak megállapítására, hogy milyen típusú hüvelyesekre jelentkezik az allergiás reakció. A megelőző intézkedések közé tartozik más allergén termékek elutasítása is, amelyek a szójaallergiához hasonló tüneteket okozhatnak. A kiegyensúlyozott menü összeállításához és a szójaszósz és a szója használatának kizárásához kötelező egy táplálkozási szakemberrel való konzultáció.
A szójaszószallergia egyetlen helyes kezelési módot igényel – a szójaszósz és a szójatermékek teljes elutasítását. Ez lehetővé teszi, hogy elkerüljön számos fájdalmas tünetet és problémát a szervezetben.