A szövet transzglutamináz kalciumfüggő acil-transzferázok családjába tartozik, amely katalizálja a fehérjék közötti keresztkötéseket. Most bebizonyosodott, hogy a szöveti transzglutamináz a fő, ha nem az egyetlen endomysiális antigén a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél.