Diéta az epeúti betegségekben

A sikeres kezelés nagymértékben függ a beteg étrendjétől és életmódjától, ezért az epeúti betegségek étrendje az egyik fő tényező a betegség hatékony leküzdésében.

Az epeutak patológiái közé tartoznak olyan betegségek, mint a kalkulózus epehólyag-gyulladás és annak súlyosbodása (kólika), epeúti gyulladás és epehólyag-gyulladás akut vagy krónikus formában. A leggyakoribb kombinált betegség a kalkulózus epehólyag-gyulladás - kövek képződése a gyulladt epehólyagban.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Táplálkozás az epeutak betegségei esetén

Az akut és krónikus epehólyag-gyulladás táplálkozása kissé eltérő. A súlyosbodás során az ételnek a lehető legkönnyebbnek és legkímélőbbnek kell lennie, nem szabad túlzottan megterhelni az emésztőrendszert. Az első napon ki kell zárni az ételt, és teljesen át kell térni a gyógyteákra: kamilla, csipkebogyó, ribizli, hársfa. Másnap nyálkás leveseket és leszűrt kásákat, gyenge húsleveseket rizs, zabpehely, árpa vagy búzadara hozzáadásával ehet.

Az epehólyag-gyulladás orvosi étrendjét az 5. szám alatt ajánljuk.

Az akut stádiumon kívüli krónikus kolecisztitisz olyan ételek fogyasztását igényli, amelyek javítják az epe kiválasztását és csökkentik a koleszterinszintet. A cukrot teljesen kizárják az étrendből, és elegendő mennyiségű rostot vezetnek be. Akut időszakokban a böjt napjához hasonló étrendet alkalmaznak: ez lehet kefir, rizs vagy görögdinnye nap.

Az epe áramlásának javítása érdekében az étkezéseknek gyakorinak, de nem bőségesnek kell lenniük, az úgynevezett részlegesnek - akár napi 8 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az epehólyag terhelését.

Az ivási kúra része a megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása tiszta víz, tea és kompótok formájában. Kerülni kell a szénsavas ásványvizet, a szénsavas italokat és különösen az alkoholt.

Mi az étrend az epeúti betegségek esetén?

Az epevezetékek gyulladásának kialakulásának etiológiájában döntő fontosságú a nem megfelelő és kiegyensúlyozatlan táplálkozás. A koleszterinben és lipidekben gazdag sült, savanyú, zsíros és fűszeres ételek, a túlevés és a rendszertelen étkezés nagymértékben befolyásolja a szervezet biokémiai folyamatainak minőségét. Ez hozzájárul a homok és kövek képződéséhez szervetlen és szerves anyagokból, amelyek felhalmozódnak az epehólyagban és az epevezetékekben. Ha az étrend kiegyensúlyozott, akkor az anyagcsere-folyamatok normálisan zajlanak, és nem képződnek lerakódások.

Az epehólyag-patológiák diétája magában foglalja a koleszterintartalmú ételek mennyiségének csökkentését és a növényi összetevők mennyiségének növelését az ételekben. Ki kell zárni a zsíros ételeket (azaz állati zsírokat), az alkoholt, korlátozni kell a só, a bors, a fűszerek mennyiségét, kerülni kell az erős kávé és a szénsavas italok fogyasztását. Nem ajánlott éhezni vagy túlenni - a máj nagyon érzékeny a táplálékbevitel egyensúlyhiányára. Reggeli, tízórai, ebédszünet, uzsonna és vacsora - a minimális étkezések száma. Kis adagokat kell enni, felállni az asztaltól, anélkül, hogy megvárnánk a jóllakottság érzését. A uzsonna legyen valamilyen gyümölcs vagy alacsony kalóriatartalmú zöldségsaláta.

Naponta körülbelül 2 liter vizet kell inni az étkezések között, nem pedig közben. A szénsavas vizet leülepítés után, a szén-dioxid eltávolítása érdekében ihatjuk. Előnyben kell részesíteni az alkálikus ásványvizeket: Truszkavec, Morsinszkaja, Borjomi, Nabeglavi stb.

Diétás menü az epeutak betegségeihez

Az epehólyag és a légcsatornák patológiájának hozzávetőleges menüpontja így néz ki:

• Reggeli – alacsony zsírtartalmú túróból, tojásfehérjéből és mézből készült túrós rakottas, csipkebogyótea.
• Uzsonna – gyümölcssaláta mézzel vagy joghurttal.
• Ebéd – rizsleves paradicsompürével, sült csirkemell zöldségekkel, zöld tea.
• Délutáni uzsonna – gyümölcs- és bogyós kompót keksszel.
• Vacsora: burgonya- és sárgaréparagu tejföllel, gyógytea.
• Egy pohár kefir este.

Második lehetőség:

• Reggeli: fehérjés gőzölt omlett, egy szelet tegnapi kenyér, gyümölcslé.
• Uzsonna – alma vagy körte.
• Ebéd – cukkinikrémleves, hajdina párolt halszeletekkel, paradicsomlé.
• Délutáni uzsonna – zabpelyhes keksz, joghurt.
• Vacsora: fóliában sült hal zöldségekkel, tea.
• Éjszaka – egy pohár joghurt.

Harmadik lehetőség:

• Reggeli – rizspuding eperlekvárral, gyógytea.
• Uzsonna: túróval sült alma.
• Ebéd – zöldségleves, csirkés pilaf, bogyós kompót.
• Délutáni uzsonna: gyümölcssaláta görög joghurttal.
• Vacsora: halas rakott zöldségsalátával, csipkebogyótea.
• Este – tea tejjel.

Az étrendi termékeket főként gőzölőben főzik, főzik vagy sütik sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A sült ételek irritálják az emésztőrendszert, ezért használatuk kizárt.

Az ételeket alul kell sózni, naponta legfeljebb 8-10 g sót fogyasztva.

A gazdag étlap ellenére az ételek adagjainak kicsinek kell lenniük, és addig nem szabad enni, amíg jóllakottnak nem érzed magad. A túlevés növeli az epehólyag terhelését és fokozza a fájdalmat.

Az epeutak betegségeinek étrendje teljes értékű termékekből áll, amelyek a racionális, kiegyensúlyozott étrend alapját képezik. Az ilyen táplálkozás nemcsak a betegség jelenlétében, hanem a gyomor-bél traktus betegségeinek patológiáival és súlyosbodásával szembeni megelőző intézkedésként is javallt.

Mit lehet enni epeúti betegségek esetén?

• gőzölőben vagy sütőben főtt sovány húsételek (ne süssük meg), főként csirke, pulyka, borjú;
• tejtermékek, nem savas joghurt, friss kefir, túró, sótlan feta sajt (áztatott), alacsony zsírtartalmú sajtok, erjesztett sült tej, joghurtok;
• tojásfehérje omlett formájában vagy főtt formában;
• nem savas friss gyümölcsök és bogyós gyümölcsök (körte, édes almafajták, dinnye, görögdinnye, eper, erdei szamóca);
• zöldségfélék (burgonya, tök, sárgarépa, cukkini, cékla, zeller);
• kenyér csak keksz, pirítós formájában; frissen sült áruk tilosak;
• a növényi olaj mennyiségét a napi étrendben napi 25 ml-re, a vajét pedig 20 g-ra kell korlátozni;
• gabonapelyhek (zabpehely, rizs, búzadara, hajdina);
• tészta, cérnametélt;
• méz, savanyú lekvár, lekvár;
• gőzölőben főtt vagy főtt hal;
• tej- vagy zöldségleves.

Az epeúti betegségekre vonatkozó diétás receptek más emésztőrendszeri betegségek esetén is alkalmazhatók: gyomorhurut, enterokolitisz, hasnyálmirigy-gyulladás. Az ilyen diéta célja az emésztőrendszer és a máj terhelésének minimalizálása, az epeelválasztás serkentése és az anyagcsere helyreállítása. A betegség krónikus és kalkulusos formájában ajánlott ezt a fajta diétát folyamatosan követni, hogy ne provokálják a betegség súlyosbodását.

Mit nem szabad enni epeúti betegségek esetén?

Az epe kiválasztódásának és az emésztőrendszer terhelésének csökkentése érdekében általában a következő termékeket kell kizárni a napi menüből:

• zsíros levesek, borscs és erős húslevesek;
• állati eredetű telített zsírok;
• tojássárgája;
• frissen sült pékáruk, beleértve az édeseket is;
• sós ételek (chips, keksz, csótány, kolbász);
• füstölt termékek (zsír, hal, hús, sajt);
• szósz majonéz, ketchup, adjika, satsibeli;
• cukor;
• erős kávé, csokoládé, sütemények, péksütemények;
• belsőség;
• oxálsavat tartalmazó növények (rebarbara, spenót, petrezselyem);
• hüvelyesek (lencse, borsó, bab, szójabab).

Az elfogyasztott ételnek mérsékelt hőmérsékletűnek kell lennie (nem túl forrónak és nem hűtőszekrényből származónak).

Azokban az esetekben, amikor az epehólyagot eltávolították, ezt a diétát életük végéig be kell tartani. Nem nehéz, és idővel szokássá kell válnia:

• kizárja a zsíros ételeket, a forró fűszereket és a sült ételeket;
• ne egyél túl sokat egyszerre (2-3 óránként kell enned egy kicsit);
• ne éhezz (csak könnyű böjtnapokat tarthatsz rizskása vagy kefir esetén);
• Kerülje az alkoholfogyasztást bármilyen formában.

Idővel, amikor az emésztőrendszer normalizálódik, az étrend kissé bővíthető, orvosával folytatott konzultációt követően.