Allergia a tehén fehérjéhez

A tehén-fehérje allergiája a test közös reakciója egy idegen, ismeretlen fehérje bejuttatására, leggyakrabban a tehén fehérje allergiájára vonatkozik egy év alatt.

[1], [2]

Mi a tehén fehérje?

A tehéntej tartalmaz több, mint 20 különböző fehérje komponensek, amelyek között csak négy provokatív szempontjából allergiás reakciók, a legtöbb agresszív és 3 - béta-laktoglobulin, kazein és az alfa-laktalbumin.

Mindegyik fehérje több frakcióból áll. Így a kazein, amely vezető szerepet tölt be valamennyi fehérje között (tejben csaknem 80%), 5 frakciót tartalmaz. Ezek közül a legjelentősebb az alfa-s-kazein és az alfa-kazein. Mivel a kazein nem specifikus fajfehérje, vagyis nemcsak a tejhez van kötve, és allergiával rendelkezik, különböző allergiák lehetnek a különböző sajtok esetében, ahol jelen van. Az allergia okozók közül a következő a béta-laktoglobulin, amely a tejben lévő fehérjeösszetevők teljes mennyiségének mintegy 10% -át teszi ki. Sokkal kevesebb az alfa-laktalbumin tejtermékeiben, de csak 2% -a és ilyen kis mennyiség képes allergiás reakciót kiváltani. Ezenkívül ez a fehérje, valamint a kazein nem specifikus, jelen van marhahúsban. Viszonylag ritkán allergén lipoproteinek, amelyek tejben és vajban vannak jelen.

Allergia tehén fehérje képes terjedni nem csak a látható „tettes” a tej, akkor is kiválthatja, és sűrített tej, és mindazoknak, ízletes ételek, amelyek így vagy úgy van legalább egy minimális része tejipari összetevők (tejcsokoládé, fehér kenyér, fagylalt) . Ha egy személy egy allergia csak a sajt, és a tej reagál rendesen, valószínűleg reakciót gombák által okozott, amelyek részei a sajtot.

Miért alakul ki a tehén fehérje allergia?

Az allergia okai a tehén fehérjében felnőttek esetében a következők lehetnek: 

• Genetikai hajlam.
• Az antigénekre adott immunválaszért (IgE) felelős specifikus immunglobulin bõsége.
• A tejfehérjék peptidláncának hasítására képes specifikus enzimek hiánya. Úgy véljük, hogy az életkor előrehaladtával, a test eltűnik renin, amely képes feldolgozni tejfehérjét, de ez a verzió még mindig kétségbe táplálkozási renin funkció sikeresen végrehajtja pepszin. 
• A tejhez nem kapcsolódó élelmiszerek tartós allergiája, amely a tehén fehérje reakciójának kialakulásának háttere.

A tehéntej allergiaának okai gyermekeknél:

• Korai elválasztás, szoptatás megszakítása.
• A baba emésztőrendszerének elégtelen kialakulása és védelme.
• A diáta megsértése a nővértől: ha az anya allergiás a tehén fehérjére, akkor a baba is szenved.
• Alacsony minőségű tej formula, amely az anyatejet helyettesíti.
• A kiegészítő élelmiszerek túl korai bevezetése.

Ki allergiás a tehén fehérjére?

Allergia tehén fehérje gyakran jellemző a kisgyermekek, amikor azok több hónap után takarmányozási a szokásos anyatejbe, az első szilárd élelmiszerek formájában egy ismeretlen test általános képletű. A tehénproblémákkal szembeni intolerancia jelei elsősorban dyspepsia és hányás jelentkeztek, majd bőrkiütések jelentkezhetnek. Egy egyszerű tejeltávolítás (kizárás) egy csecsemő étrendből származó tejtermékben észrevehető eredményeket hoz - az allergiás szorongásos tünetek eltűnnek. Egy év elteltével a gyermekek már toleránsabbak a tejtermékekkel szemben, mert az emésztő (enzimatikus) rendszerük gyakorlatilag kialakult és készen áll az ilyen termékek befogadására.

A felnőttek ritkán szenvednek a tejal szembeni intoleranciától. A tehén-fehérje allergia több bizonyítéka az enzimrendszer diszfunkciójának. Az enzimek nem képesek lebontani a tejfehérjéket, amelyeket a test rosszul tolerál, és amelyeket a kezeletlen formában elutasítanak. Emellett a felnőtteknél laktóz intoleranciát tapasztaltak, de ez teljesen más diszfunkció, amely semmi köze a fehérjékkel szembeni allergiához.

A tehén fehérje allergia tünetei

Leggyakrabban a tehén fehérje allergia áramlik az úgynevezett azonnali típuson keresztül, és különböző funkcionális rendellenességekben nyilvánul meg. Hányinger, hányás és hasmenés a tejintolerancia első jelei, majd a bőrreakciók diffúz bőrkiütésként alakulhatnak ki a szervezet egészében. Az allergiás rhinitis és az asztmás rohamok ritkák. A tehéntej allergia tünetei csak emésztő rendellenességek lehetnek dermatitis, csalánkiütés vagy duzzanat nélkül. A leginkább zavaró, és néha fenyegető, gyorsan fejlődő jelek következnek egymás után. Ez Quincke duzzanatához, sőt anafilaxiás sokkhoz vezethet. Különösen veszélyes a kisgyermekek és az idősek tünetei.

Allergia kezelés a tehén fehérjére

Annak érdekében, hogy semlegesítse az allergia a tehén fehérje, elegendő kizárni a provokatív terméket a baba étrendjét, és változtassa a keveréket jobb, hidrolizált. A felnőtteknél a kezelés módja a menükből származó, provokáló tejtermékek kiküszöbölésére (egyértelműen kifejezett tünetekkel) az alábbiak szerint járhat el: 

• Vegyünk egy over-the-counter antihisztamint.
• Szorbensek - aktív szén, Enterosgel.
• Elvileg egy hipoallergén étkezés megfigyelésére, azaz nem csak a tej, hanem a citrusfélék, diófélék, gombák, méz, sajtok, marhahús kizárására is.

Fennálló tünetek esetén felnőtteknél és különösen gyermekeknél azonnal kérjen orvosi segítséget a Quincke duzzanatának megakadályozására.

Ha a tehén fehérje allergia alakul ki, a következő termékeket el kell távolítani az étrendből: 

• Kemény és puha fajtájú sajtok.
• Savanyú termékek, beleértve a zsírmenteset.
• Marhahús.
• Sütés, amelyet tejben vagy szérumban főzünk.
• Vajat.
• Tejes csokoládé.
• Fagylalt.

A tehéntej allergiáját gyakran összekeverik egy másik szindrómával - a laktóz intoleranciával, amely különbözik attól, hogy a szervezet nem érzékeli a tej szénhidrátját, és nem a fehérjéket. A leggyakoribb laktóz intolerancia jellemző az allergiában szenvedők számára, és a tehéntej fehérjére gyakorolt allergiás reakció még mindig jellemzően gyermeki probléma, amelyet fokozatosan semlegesítenek egy megfelelően kiválasztott táplálkozással.