Paradicsom köszvényre: lehetséges vagy sem?

A Solanaceae család teljes jogú tagja, a paradicsom a népszerű növényi termékek közé tartozik, amelyek körül a vita nem tér vissza. És az orvosi és étkezési viták legfontosabb pontja - lehet, hogy köszvényben paradicsomot eszik.

Mindaddig, amíg a kutatók közös álláspontra nem jutnak, és egyértelműen nem válaszolnak erre a kérdésre (ha lehetséges!), Számunkra továbbra is meg kell említenünk azok véleményét és érveit, akik kifejezték.

Paradicsom köszvény lehet: a fő érvek

Számos táplálékkutató állítja, hogy a köszvényes paradicsom fogyasztásával csökkentheti a vizelet savasságát. Mi az?

Amikor a vér megnöveli a húgysav tartalmát - a nitrogén biológiai ciklusának terméke és a karbamid ciklusa a testben - ez normálisan működőképes veseket eredményez. De ehhez a vér savasságának normálisnak kell lennie (pH 7,34-7,45). Az egyik oka a húgysav vérben való megtartásában és az oldhatatlan kristályok ízületekben való kiáramlásában - a köszvényben - a vér savtartalmának növelése (megsértette a savak és bázisok egyensúlyát). Ahhoz, hogy ezt az indikátort normálisvá tegyük, lúgosító tulajdonságokkal rendelkező termékeket - zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat - tartalmazó szerves savakat kell bevinni.

Paradicsom gazdag ezek a savak, amelyek között karbonsav (citromsav, almasav, borkősav, oxálsav, borostyánkősav, fumársav), hidroxi (glikolsav) formil (galakturonsav), hidroxi-savak (kávésav, kumarinsav és ferul).

Lúgos hatás amely paradicsom köszvény, elő, hogy semlegesítjük a szerves savak a gyomorban lúgos titkos amely akkor keletkezik, pylorus mirigyek. A titok áll-hidrogén-karbonát (bikarbonát-só), a kloridok, szulfátok és mások. Ennek eredményeként, reakciókat adott sav, pozitív töltésű ionok (kationok), és ismertek a fiziológia, nevezetesen kationok létre lúgos környezetben.

Ezenkívül a fent említett hidroxi-fahéjsavas savak hasznosak lehetnek köszvényben is. Először is, antioxidáns tulajdonságai, amelyek megvédik a szervezetet a szabad gyökök hatásaitól. Másodszor, ezek a szerves savak a fenilpropén vegyületekhez tartoznak, és fenolos csoportjuk jelenléte azt jelzi, hogy képesek a gyulladás csökkentésére - a gyulladásos reakció aktiválásához szükséges enzimek termelésének gátlásával.

Úgy gondolják, hogy a paradicsom gyulladáscsökkentő hatása a köszvényes támadásokban fokozhatja a likopint - egy vörös pigmentet, β-karotin izomert, amelynek jelentős antioxidáns potenciálja van. A likopin 100 g paradicsomban 2,57 mg. Azonban az összes karotinoidhoz hasonlóan csak zsírok jelenlétében lehet assimilálni.

A paradicsom köszvény fogyasztása nem ajánlott: a fő okok

Mellesleg, a diéta köszvény (№6), részben leírtak alapján oxalil urát és a vizelet húgysav Nephrolithiasis és nem sodezhit egy szót, hogy a paradicsom nem lehet a köszvény. A zöldségtermékekből ki kell zárni a spenótot, a rostot és a hüvelyeket. A paradicsom, a padlizsán, a zöldbors, a petrezselyem (zöldségek), valamint a karfiol, az áfonya és a málna ajánlott korlátozni.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a Solanaceae - a burgonya, a padlizsán, a paprika és a paradicsom - növeli a gyulladást és az ízületi fájdalmat, de komoly tanulmányokat nem végeztek erről a kérdésről.

Például 2015 nyarán az Otago Egyetem (Új-Zéland) kutatói felmérést készítettek a köszvényben szenvedő helyi lakosokról a termékekre vonatkozóan - fájdalomcsillapítók kiváltására. A válaszok csaknem kétezer embert adtak. A negyedik helyet (az alkohol, a tenger gyümölcsei és a vörös hús után) a köszvényes paradicsommal hozták. A reumatológusok azt sugallják, hogy a paradicsom fogyasztása köszvényes támadásokat okozhat az urátum növelésében a vérszérumban. Az őslakos új-zélandiak - maori - 100 évvel ezelőtt nem tudtak erről a betegségről. És ma a maori és a csendes-óceáni szigetek között a köszvényes vereség 10-15%.

Ahogyan azt a tudósok bűnösnek ez lehet a glutaminsav paradicsom formájában mononátriumsó - glutamát, amely a forrása a nitrogén a purin szintézist és válik többlet stimulátor húgysav-termelés sók.

Ezért az Új-Zélandi Egyetem biokémiai kutatásának osztálya úgy döntött, hogy további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a paradicsomot fel kell-e venni a köszvényre vonatkozó étkezési kivételek listájára.

A köszvényben lévő paradicsom a kiegyensúlyozott étrend része

Alapján minden, mint már említettük, a diéta köszvény alapján paradicsom - mint tudjuk - nem lehetséges. És a tanácsot az interneten arról, hogy a tartós csökkenése húgysav szintje a vérben biztosítja a napi paradicsomleves gazpacho (aprított turmixgépben Friss paradicsom, uborka, paprika, hagyma és fokhagyma hozzáadásával borecet és olívaolaj) - Teljes reniksa (azaz ez ostobaság).

És bár a paradicsom vitaminokban és mikroelemekben gazdag, és a legtöbb köszvényes beteg számára alkalmas, ezeket általánosan kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani. Ezenkívül a paradicsom 94% víz, ezért kiváló vizelethajtó, ami pozitívan befolyásolja a vesék munkáját.

Tehát, ha gyanítja, hogy a paradicsom vagy más élelmiszerek súlyosbítják a betegség megnyilvánulását, ésszerűen cselekedjenek: csak ne vegye be őket az étrendbe.

Reméljük, hogy most a paradicsom és a tulajdonságaik eszméje bővült. És azok, akik köszvényben szenvednek, továbbra is el kell fogadniuk a kapott információkat, és el kell dönteniük: vajon a köszvényre paradicsomot kell-e fogyasztaniuk.