Szoptatós anyuka ehet-e gombát és melyiket?

Egy szoptató anya ehet gombát, de számos körülményt figyelembe kell venni. Fontos, hogy az anya étrendjében szereplő ilyen termékek ne befolyásolják az újszülött gyermek jólétét. Végül is, még a gombák előnyei ellenére is negatív hatással lehetnek a gyermekre.

Szoptató anyaként helyesen kell étkezned, hogy biztosítsd a szervezeted számára azokat a tápanyagokat, amelyek segítenek az anyatejben mindent megtalálni, amire a babádnak szüksége van, és ami létfontosságú a szervezete számára.

A gombákat általában nem tekintik laktogén termékeknek, de egyes gombafajták jó béta-glükánforrások, egy poliszacharid, amelyet a fő laktogén anyagnak tekintenek. Még ha egyesek azt is állítják, hogy a gombák nem emésztődnek meg teljesen a belekben, és fokozott erjedést eredményeznek, ez nem teljesen igaz. Másrészt, ha a gombák nem szívódnak fel, akkor nem lehet kár a babában.

A gomba nagyszerű étel a szoptatott baba számára. Ügyeljen arra, hogy beépítse étrendjébe, hogy a legtöbbet hozhassa ki belőlük. Finomak és könnyen elkészíthetők. Tartalmazza őket, de ne fogyassza a nem biztonságosakat. Főzze meg jól, és adjon hozzá bármilyen ételhez, hogy növelje tápértéküket. Egy kismama mindenképpen profitálhat a gombából, ha helyesen választja ki és készíti el. A termék összes jótékony tulajdonsága ellenére minden a tárolási módtól, az elkészítési módtól és a gomba típusától függ. A gombákkal kapcsolatos egyetlen aggodalom a származási helye. Köztudott, hogy a gomba egy vitatott gyümölcs, amely főként a talajban található. Ezért nem biztonságos nyersen fogyasztani a gombát. Ráadásul rákkeltőnek tekintik. Köztudott, hogy a főzés vagy szárítás semlegesíti a rákkeltő hatásokat, ezért biztonságos.

Mikor lehet gombát enni szoptatás alatt? Jobb, ha ezt a baba megetetése után teszed, és még három-négy óra van hátra a következő etetésig. Ebben az esetben a gombának lesz ideje megemészteni, és a gyomorban lévő nehézség is elmúlik, ha ezt az érzést okozta.

Ha a megfelelő gombákat választotta, helyesen tárolta és elkészítette, akkor kétségtelen, hogy csak tápértékkel bírnak.

A gombák előnyei és káros hatásai az anyák számára a szoptatás alatt

A húsos, egzotikus, tápláló és finom gombák nagyszerű táplálékot jelentenek a szoptató anyák számára. A gombák gazdagok különféle tápanyagokban, és a rendszeresen fogyasztható táplálkozási tippek közé tartoznak. Ezenkívül a gombák segíthetnek a csecsemők kólika tüneteinek kezelésében, mivel fokozzák a szervezet immunválaszát, beleértve az IgA immunglobulin szintjének növelését is. Ez az immunanyag segít megakadályozni, hogy a nagy, rosszul emészthető táplálékmolekulák áthaladjanak a baba belein. Ez azért fontos, mert a csecsemők olyan emésztőrendszerrel születnek, amely még nem teljesen érett.

Minden gombának vannak egészségügyi előnyei. Jó aminosavforrások. Az aminosavak esszenciálisak, és nagyszerűek a baba általános fejlődéséhez, segítve az izomtömeg növelését. A napnak kitett gombák D-vitamint tartalmaznak, egy nehezen elérhető, de esszenciális vitamint, amelyet anya-baba vitaminként ismernek.

Nagyon fontos a gombák megfelelő elkészítése, mivel így a bennük lévő csodálatos tápanyagok könnyen hozzáférhetővé és felszívódóvá válnak. A legtöbb ember salátákban, levesekben, pizzákban és fűszeres ételekben fogyasztja a gombát. A frissen szedett gomba még jobb, mivel maximális tápanyagtartalmat tartalmaz. De szoptatás alatt a gombát meg kell főzni. A nyers gomba nem biztonságos, mivel rákkeltő. A nyers gombák kis mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmaznak, és a főzése vagy szárítása eltávolítja a méreganyagokat. Ezenkívül egészségügyi előnyökkel is járnak, például erősítik az immunrendszert, rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal látják el a szervezetet. Ezért mindig ajánlott főtt, szárított gombát, vagy azok kivonatait és tinktúráit fogyasztani.

A gombák kiváló tápértékkel bírnak a növekvő babád számára. Ügyelj arra, hogy a legtöbbet hozd ki a létfontosságú összetevőkből, és illeszd be a gombákat a napi étrendedbe.

A gombák nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak. Segítenek az elfogyasztott ételekből származó energia felhasználásában, és elősegítik az egészséges bőrt, emésztést és idegképződést. A B-vitamin összetevői közé tartozik a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3) és a pantoténsav (B5). Egy csésze burgonyagomba a napi riboflavin-szükséglet körülbelül 8 százalékát tartalmazza, ami ideális a nők és az újszülöttek számára. A tiamin, a niacin és a pantoténsav egészséges testtömeget biztosít a baba számára, és erősíti a központi idegrendszert is.

A gombák nagyszerű D-vitaminforrások, ami nagyon ritka az összes fogyasztott élelmiszercsoportban. A gombákban található D-vitamin jelenléte miatt fontos az anyák számára a fogyasztásuk. A D-vitamin szabályozza a kalcium fokozott felszívódását a szervezetben, hogy erős csontokat és fogakat képezzen a növekvő babánál.

A szervezetednek több hemoglobinra van szüksége, mert a vér mennyisége megnő, és a babának új mikrotápanyagokra van szüksége. A vas a hemoglobin fő alkotóeleme, és a gombák nagy mennyiségű vasat tartalmaznak. Köztudott, hogy egy csésze gomba 8 milligramm vasat tartalmaz.

A gombák emellett bőséges mennyiségű rostot és antioxidánst is tartalmaznak. Az antioxidánsok, mint például a szelén és az ergotionein, segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyökök károsodásától és erősítik az immunrendszert. A rost segít megelőzni az olyan irritációs állapotokat, mint a székrekedés és a fáradtság, ébernek és könnyű emésztést biztosítva.

A gombák újszülött etetésekor történő felhasználásának feltételei

Ehet-e gombát egy szoptató anya? Nos, ez a kérdés foglalkoztatja a legtöbb szülőt, amikor a szoptatás alatt gombát szeretne beilleszteni az anya étrendjébe. A legtöbb esetben az ehető gombák azok, amelyeket a vegyesboltokban árulnak. Ideális esetben a gomba nem az a megfelelő étel, amelyet ilyen biztonságosan be lehet vinni az anya étrendjébe. De ennek ellenére már három hónapos kortól bevezethetjük a gombát. Végül is a gombákban található D-vitamin, antioxidánsok és aminosavak tartalma kétségtelenül nagyon hasznos a szervezet számára.

[ 1 ], [ 2 ]

Milyen gombákat fogyaszthat egy anya szoptatás alatt?

Annyira sokféle gomba létezik, hogy fontos mindegyiket külön-külön kipróbálni, hogy lássuk, hogyan reagál rájuk a baba. Hazánkban a leggyakrabban fogyasztott főbb típusok a vargánya, a rókagomba és a sampinyonval. A rókagomba gombaellenes, bakteriális és mikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, jó D-, C-vitamin- és káliumforrás. Ezért a rókagombát tartják a leghasznosabbnak és legkönnyebben emészthetőnek szoptatás alatt. A belekben lévő enzimek hatnak rájuk a legjobban, így nem maradnak ott sokáig, és nem okoznak sok kellemetlenséget. A sampinyongomba és a vargánya szoptatás alatt is fogyasztható, de nehezebben emészthetőnek tartják őket. Ezért fontos, hogy megfelelően elkészítsük őket. Javasoljuk, hogy először sós vízben főzzük meg a gombákat, majd pároljuk. A szoptatás alatt sült gomba a magas olaj- és zsírtartalom miatt puffadást okozhat, ezért ez a főzési módszer nem ajánlott.

Bár a különböző gombafajták kalória- és tápanyagtartalma eltér, általában nem tartalmaznak sok szénhidrátot, kalóriát, zsírt, nátriumot vagy cukrot. Eközben minden típus magas tápanyagtartalmú – különösen antioxidáns hatású B-vitaminokat, rezet és szelént.

Annyi gombafajta létezik, és mindegyik változatban számos olyan vegyület található, amelyek egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, hogy nehéz összefoglalni a gomba táplálkozásának előnyeit. De vannak olyan gombafajták, amelyek biztonságosak az anya és a baba számára.

Hogyan kell gombát főzni?

A szoptatás alatti gombaételek receptjeinek az összes hasznos anyag maximális megőrzésén kell alapulniuk. A gombák elkészítésének módja fontos a gyermek minimális károsodása érdekében.

A sült gomba nem a legegészségesebb étkezési mód. Azonban nem minden káros anyag párolog el a sütés során, ezért ha szereted a sült gombát, akkor helyesen kell megsütni. Sütés előtt szinte minden gombafajtát ajánlott körülbelül 10 percig párolni, majd egy csepp olajat adni hozzá és megsütni. De a szoptatás alatt nem szabad túlzásba vinni a gomba ilyen feldolgozását, mert ez egy nagyon káros módszer.

A savanyított és konzerv gombák főzési folyamata során jelentős mennyiségű sót és ecetet kell hozzáadni. Ez azt jelenti, hogy az ilyen gombák fogyasztása során megnő a nátrium mennyisége a nő szervezetében, ami visszatartja a vizet. Ez nem túl jó a szoptató anya általános állapotára nézve. Egy gyermek esetében az ecet erős szaga befolyásolhatja az anyatej minőségét, és egyszerűen visszautasíthatja a tejet. Ezért a savanyított gombák fogyasztása nem ajánlott a szoptatás alatt.

A szárított gomba az egyik legjobb módja a gombák tárolásának, miközben maximálisan megőrzi bennük az előnyös tulajdonságokat. Ez egy nagyon hasznos termék, amely a vastartalom tekintetében az elsők között van. Ezért a szárított gombát a fiatal anyáknak választaniuk kell.

A sózott gombák minimális hőkezelés mellett nagy mennyiségű sót tartalmaznak. Ez nem teszi lehetővé a potenciálisan veszélyes elemek kinyerését a gombákból. És ha ezeket a gombákat a mindennapi életben fogyasztják, akkor szoptató anyáknak nem ajánlottak.

A gombaleves, különösen a szárított gombák, nagyon egészséges és tápláló. Nagyszerű vacsora lehet, amely energiát és hasznos vitaminokat ad. A gombafőzésnek ez a módja minimalizálja a gombák rossz emésztését. Ezért a gombaleves az egyik legegészségesebb gombás ételnek tekinthető.

Íme néhány recept, amellyel a szoptatás alatt gombát készíthet, ami egészséges és finom lesz.

Gomba ricotta sajttal

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• 200 gramm ricotta sajt;
• egy tojás;
• egy citrom;
• 2,5 gramm só;
• 2,5 gramm frissen őrölt fekete bors vagy ízlés szerint;
• 2,5 gramm pirospaprika;
• 4 szelet francia kenyér;
• 15 milliliter olívaolaj;
• 16 db szelet gomba;
• 50 gramm zöldhagyma;
• 200 milliliter csirkehúsleves;
• 10 milliliter citromlé;
• Harminc gramm olasz petrezselyem

Először is, elő kell melegíteni a sütőt 200 Celsius-fokra.

Egy tálban keverd össze a ricottát, a tojást, a citromhéjat, 1/2 teáskanál sót, a fekete borsot és a pirospaprika-pelyhet, amíg sima nem lesz.

Helyezd a pirított kenyérszeleteket egy sütőlapra. Locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, és oszd el egyenletesen a ricottás keveréket 4 szelet kenyér között.

Előmelegített sütőben süsd, amíg a sajt megpirul, körülbelül 12 percig.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat; majd adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk aranybarnára 5-7 percig. Adjuk hozzá a zöldhagymát; pirítsuk, és kevergetve főzzük, amíg megpuhul, 2-3 percig. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra. Adjuk hozzá a húslevest és a citromlevet a gombás keverékhez; főzzük, amíg a folyadék elpárolog. Csökkentsük a hőt alacsonyra. Keverjük hozzá a petrezselymet és a vajat. Ízesítsük sóval és fekete borssal ízlés szerint.

A gombás keveréket egyenletesen kend el 4 szelet ricottán.

Gomba csirkével

Az előkészítéshez a következőket kell vennie:

• 1 csésze univerzális liszt panírozáshoz;
• fél teáskanál só;
• egy csipetnyi őrölt fekete bors;
• egy teáskanál szárított oregánó;
• négy darab csirkemell;
• 5 teáskanál olaj;
• 30 milliliter olívaolaj;
• 1 csésze megtisztított és felszeletelt gomba;

Először meg kell sütni a csirkemellet egy serpenyőben, darabokra vágva és lisztbe forgatva. Ezután hozzá kell adni az apróra vágott gombát, és fedővel lefedve kell párolni körülbelül 20 percig. A végén hozzáadjuk a fűszereket, és már fogyaszthatjuk is.

Paradicsomleves gombával

Az előkészítéshez szükséged van:

• jó 1 közepes hagyma;
• 3 teáskanál olaj;
• két gerezd fokhagyma;
• darált hús;
• 16 darab szeletelt friss gomba;
• csirkehúsleves;
• 2 liter hideg, tiszta víz;
• egy negyed csésze paradicsompüré;
• 1 teáskanál balzsamecet;
• 1/3 teáskanál asztali só;
• 1/5 teáskanál bors;
• 1/3 csésze reszelt vagy kockázott parmezán sajt;
• 2 csokor friss petrezselyem.

Vágd félbe a hagymát, majd szeleteld fel vékony rétegben. Olvaszd fel a vajat egy 2 literes lábasban. Ezután keverd össze a hagymát, adj hozzá egy kevés fokhagymát, és párold körülbelül 5 percig.

Ezután adjuk hozzá a felaprított gombát, és zárt fedő alatt pároljuk készre.

Keverjük össze az összes hozzávalót a kapott levesben, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, a balzsamecetet, a sót és a borsot. Forraljuk 5 percig. Ezután forralás után fedjük le és hagyjuk állni további 20 percig.

Minden adagot megszórunk parmezánnal és petrezselyemmel.

Tojás gombával, sajttal és krutonnal

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• 1 nagy darab káposzta, a kemény száraktól megfosztva, a leveleket durvára vágva (kb. 180 g a szárak után);
• 1 nagy darab svájci saláta, a kemény száraktól megfosztva, a levelek durvára vágva (kb. 200 g a szárak eltávolítása után);
• 140 g spenót;
• három evőkanál (45 g) kukoricaolaj;
• 225 g gomba, félbevágva, száraktól megtisztítva és kalapoktól felszeletelve;
• bors;
• 2 póréhagyma, csak a fehér és világos részei, jól megmosva és vékonyra szeletelve (összesen 250 g);
• 3 közepes gerezd fokhagyma, 2 zúzva vagy reszelve, és 1 egészben hagyva pirítósnak;
• 2 evőkanál (45 g) finomliszt;
• fél pohár (120 ml) tej;
• 1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió;
• 2 teáskanál (10 ml) dijoni mustár;
• 3/4 csésze reszelt Gruyère sajt (75 g);
• 4-6 nagy tojás;
• 4-6 szelet pirított és vajazott kenyér, például bagett

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Szükség esetén adagokban add hozzá a kelkáposztát, a mángoldot és a spenótot, és főzd egyszerre néhány percig. Egy szűrő segítségével emeld ki a zöldségeket a vízből, és tedd át egy szűrőedénybe. Durvára vágd fel a zöldségeket, és tedd félre. Körülbelül 300 g főtt, kinyomkodott zöldségnek kell lennie.

Egy nagy lábasban alacsony lángon hevítsünk 1 evőkanál (15 g) vajat, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk, csak időnként megkeverve, amíg jól megbarnul, körülbelül 6 percig. Keverjük hozzá a fűszereket, és szedjük ki egy tányérra.

Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál (30 g) vajat a serpenyőhöz, és olvasszuk fel alacsony lángon, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a póréhagymát a keverékhez, és főzzük puhára. Keverjük hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig. Szórjuk meg a lisztet a póréhagymával, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a nyers liszt szaga el nem tűnik, körülbelül 1 percig. Keverjük hozzá a tejet. Főzzük ezt a keveréket, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 1-2 percig. Keverjük hozzá a szerecsendiót, a mustárt, a lecsepegtetett gombát és a fűszernövényeket, és főzzük még egy ideig. Ízlés szerint fűszerezzük. Vegyük le a lábast a tűzről. Ha a keverék nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy tejet. Körülbelül 4 csésze krémes zöldségnek kell lennie.

Ha ugyanabban a serpenyőben sütöd, akkor a zöldségek tetejére kell szórni a Gruyère sajtot. A zöldségeket kisebb, különálló sütőtálakba is szétoszthatod.

Egy kanál segítségével kanalazd a tojásokat a zöldségekre. Süsd addig, amíg a tojásfehérje megszilárdul, a sárgája pedig még folyós, 10-20 percig. Gyakran ellenőrizd a tojásokat, hogy megbizonyosodj arról, hogy nem sültek-e túl. Vedd ki a sütőből, és szórj egy csipet chiliport minden tojásra.

Amíg a pirítós még meleg, óvatosan dörzsöld be minden szelet egyik oldalát a maradék fokhagymagerezddel. Tálald, a pirítósra kanalazva a zöldségeket és a tojásokat.

De még a gombák helyes elkészítése ellenére is kis mennyiséggel kell elkezdeni a bevitelt az ételbe - legfeljebb három evőkanállal kezdeni. Egy ilyen étkezés után fel kell mérni a gyermek állapotát. Végül is a gomba kólikát, székrekedést vagy hasmenést okozhat. Ezért a nap folyamán figyelni kell a gyermek székletét és általános közérzetét. Ha nincsenek negatív tünetek, akkor hetente egyszer fogyaszthat gombát. Ezért a gombafogyasztásról beszélve a fő feltétel a gyermek jóléte.

A kombucha szoptatás alatt egy különleges termék, amely egyszerre lehet káros és hasznos is. Mindenki ismeri ennek a gombának a jótékony hatásait a szervezetre nézve, de az anya és a gyermek számára nagyon nehéz megjósolni a reakciót. Figyelembe véve, hogy ez a fajta gomba parazita, jobb, ha nem fogyasztjuk szoptatás alatt.

A gombák számos hasznos aminosavat, vitamint és antioxidánst tartalmaznak. Ezért minden ember étrendjének tartalmaznia kell ezeket a termékeket, de számos problémát okozhatnak az anya és a gyermek számára. A legfontosabb dolog, amire egy anyának figyelnie kell az étrend kiválasztásakor, a gyermek reakciója, és ha látja, hogy a baba jól tolerálja a gombát, akkor egye meg a javára. Ezért beillesztheti őket az étrendbe, de nagyon óvatosan, lehetőleg akkor, amikor a gyermek már idősebb.