A fekélyes vastagbélgyulladásban a diéta fontos a komplex terápia részeként. Gyakran a betegek elhanyagolják az orvos ajánlásait, és nem tartják be az étrendi korlátozásokat, ami meghosszabbítja a gyógyulási időszakot, és az állapot súlyosbodásához vezethet.