Az 1-es és 2-es cukorbetegségben levő gyümölcslevek: az előnyök és a kár

Az egészséges táplálkozás, a rendszeres fizikai aktivitás és gyakran a gyógyszeres terápia kulcsfontosságú elemei a cukorbetegség kezelésének. Az American Diabetes Association (ADA) álláspontja az, hogy nem létezik egyetemes étrend a cukorbetegek számára. Az ADA elismeri az étrend-terápia általános szerepét a cukorbetegség általános kezelésében, és történelmileg azt javasolja, hogy a diabéteszes betegek aktívan részt vegyenek az orvosuk kezelésében, oktatásában és kezelésében, amely magában foglalja az egyéni táplálkozási terv közös fejlesztését.  [1],  [2], [3]

Mindenki tudja, hogy a cukorbetegség a hasnyálmirigy által okozott elégtelenség vagy inzulintermelés hiánya miatt fordul elő, ami szükséges a glükóz felvételéhez. Fontos szerepet játszik az emberi anyagcserében, a fő energiaforrás. A szénhidrát anyagcserével kapcsolatos problémák leküzdése úgy történik, hogy a sejteket inzulinnal adagoljuk, és szabályozzuk a szénhidrátok folyamatos áramlását, amely közvetlenül függ a táplálkozástól. A kezelés fő része az étrend-terápia, így felmerül a kérdés, hogy a gyümölcslevek diabetes mellitusban használhatók-e?

Milyen gyümölcsleveket lehet inni az 1. és 2. Típusú cukorbetegséggel?

A gyümölcslevek hasznos italként kerülnek elhelyezésre, amely sok tápanyaggal telített, a test teljes működéséhez szükséges. És ez igaz, mert ezekben a gyümölcsökben rejlő összes összetevőt koncentrálják, amelyekből készültek.

Ugyanakkor a könnyen emészthető szénhidrátok (szacharóz, fruktóz), amelyek nagymértékben növelik a vér glükózszintjét, megduplázódnak. [4]Hogyan lehet ebben az esetben?

A boltok polcain egy csomó különböző gyümölcslevekből készül, de előkészítésük technikája olyan, hogy a cukorbetegeknek nem kell őket inni. Először a vizet elpárologtatják belőlük, és a koncentrátumot elkészítjük, majd helyreállítást, pasztőrözést és hűtést végzünk. A végső termékben, amely eléri a fogyasztót, kevés hasznos és sok cukor van.

A friss gyümölcslevek megengedettek, feltéve, hogy térfogatukat a cukorbetegek által ajánlott alacsony glikémiás indexű (GI) nyersanyagok mennyisége, például két alma, egy narancs stb. [5] Ráadásul egy közelmúltbeli tanulmány kimutatta, hogy a zöld leveles zöldségek és gyümölcsök fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a cukorbetegség kialakulásához, míg a gyümölcslevek fogyasztása a diabétesz kialakulásának fokozott kockázatával járhat a nők körében.[6]

Paradicsomlé

A paradicsom egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, sok vizet és kevés cukrot tartalmaz. A paradicsom nagyon hasznos ebben a betegségben, mivel hasznos ásványi anyagokat tartalmaz: vas, magnézium, foszfor, kalcium, króm; B-vitaminok, aszkorbinsav; karotinok, antioxidánsok.

Egyre több bizonyíték van arra, hogy a paradicsom fogyasztása csökkenti az antioxidáns, gyulladáscsökkentő és vérnyomáscsökkentő hatások által okozott kardiovaszkuláris betegségek kockázatát. [7]

Az ebből származó gyümölcslé, nem a múlt hőkezelése, kedvező hatással van az egészségre az összetétel miatt:

• a világos pigment lycopene ellenáll a szív- és érrendszeri betegségeknek;
• a fitoncidek ellenállnak a gyulladásnak és a baktériumoknak;
• a szerotonin szabályozza az idegrendszer működését;
• B1, B2, C vitaminok javítják az anyagcserét;
• A kalcium rugalmasabbá teszi a vérerek falát, segít a nyomás csökkentésében.

Emellett a paradicsomlé megtisztítja a májat, csökkenti a koleszterint, jól táplálja. A páciensek számára javasolt napi adag 300 g, és ebből az összegből egy italt kell készíteni.

Gránátalma lé

A magas antioxidáns kapacitású, polifenolokban gazdag érett bogyós gyümölcsökből származó természetes gránátalma leve, melynek következtében megnyilvánul az antidiabetikus tulajdonságai - szabályozza a glikémiás indexet. A betegeket megfigyelve megállapítást nyert, hogy a magas GI-tartalmú italok egy itallal történő fogyasztása, a vérben lévő cukor egyharmadával csökken. Az emberi és egérmodellekben végzett korlátozott vizsgálatokban kimutatták, hogy a gránátalma leve jelentős anti-atherogén, antioxidáns, antihipertenzív és gyulladáscsökkentő hatású. [8]

Emellett számos más anyag is van a gránátalmaban, amelyek támogathatják a cukorbetegséget és megelőzik a szövődményeket. 15 típusú aminosav, tanninja kiváló fertőtlenítőszer, anaemia, ateroszklerózis, magas vérnyomás elleni küzdelem, fokozza az érfalak rugalmasságát. [9]

Igyon át a csőön, hogy ne sértse meg a fogzománcot. A hyperacid gastritisben, gyomorfekélyben szenvedő, székrekedésben szenvedő emberek kárt okozhatnak. Fontos, hogy hallgass magadra, és próbáld ki kis adagokban, nem egy üres gyomorban.

Sárgarépalé

A gyermekkorról mindenki tudja a sárgarépa szerepét a látásélességben. Alacsony energiaértéke, alacsony szénhidrát-tartalma miatt a sárgarépalé illeszkedik a diabéteszes betegek menüjébe.

Ez az ital jótékony hatással van az immunrendszerre, az idegrendszerre, lassítja a glükóz felszívódását, javítja az emésztőrendszer működését, segít tisztítani a toxin testét. A B, A, K, PP, alfa és béta-karotin vitaminok jelentős csoportja jelentős ásványi összetételű. A sárgarépalé étkezése megvédheti a kardiovaszkuláris rendszert az általános antioxidáns állapot növelésével és a lipid peroxidáció csökkentésével, függetlenül a kardiovaszkuláris kockázatoktól. [10]

A cukorbetegeknek azonban tudniuk kell, mikor kell megállniuk, és nem haladhatja meg a napi 200-250 ml-t.

Almalé

A természetben számos almafajta van. Az érlelési idő, az édesség mértéke, a keménység, a lédússág és sok más paraméter osztozik. A savanyú, érett és érett gyümölcsök alkalmasak a cukorbetegek számára hasznos gyümölcslé megszerzésére, és nincs szükség arra, hogy azokat hámozzák, mert sok hasznos tápanyagot tartalmaz.

A frissen elkészített almalé az A, C, B1, B2, B5, B6 vitaminok, folsav, valamint a vas, a nátrium, a kálium, a foszfor, a magnézium szükségességét biztosítja. Az ital javítja a bőr állapotát, a hajat, a körmöket, erősíti a szívizom, az erek, aktiválja a szervezet védekezését, szabályozza a bélműködést, eltávolítja a káros anyagokat, növeli a hemoglobint.

Bár az almalé általában kevesebb fenolt tartalmaz, mint az egész alma, még mindig széles körben fogyasztott étrend-antioxidánsok forrása. 

A gyümölcsökben és zöldségekben általánosan megtalálható fitokémiai anyagok fő osztálya a flavonoidok. Az alma nagyon fontos forrása a flavonoidoknak az Egyesült Államokban és Európában élő emberek étrendjében. Az antioxidánsok jó forrásai is. Számos tanulmány egyértelműen összefügg az almafogyasztással és a rákos megbetegedés kockázatának csökkentésével, különösen a tüdőrákkal,  [11] csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát,  [12] csökkenti az asztma kialakulását, és pozitív hatással van a tüdő egészére. [13] A kvercetin magas tartalma, az almahéj fő összetevője csökkenti a II. Típusú diabétesz kialakulásának kockázatát. [14] Bebizonyosodott, hogy az alma- és körtefogyasztás hozzájárul a fogyáshoz a középkorú nőknél. [15] Az alma védőhatása a szív-érrendszeri betegségekkel szemben a koleszterinszint csökkentésére irányuló potenciális képességgel függ össze. [16]

Az alma és különösen az almahéj erős antioxidáns aktivitással rendelkezik, és jelentősen gátolhatja a májrák és vastagbélrák sejtek növekedését. 100 g alma antioxidáns aktivitása (körülbelül egy alma adag) körülbelül 1500 mg C-vitaminnak felel meg. [17] Számos vizsgálatban kimutatták, hogy az alma erős antiproliferatív aktivitást mutat.[18] 

Az alma különböző fajtái eltérő hatással vannak a májrákos sejtek proliferációjára. 50 mg / ml dózisban a Fuji alma kivonatok 39% -kal gátolták a Hep G2 sejtek proliferációját, és a Red Delicious kivonatok 57% -kal gátolták a sejtproliferációt. A hámozott alma szignifikánsan kevésbé volt hatékony a Hep G2 sejtek szaporodásának gátlásában, mint a hámozott almáknál, ami arra utal, hogy az alma héja jelentős antiproliferatív aktivitással rendelkezik.[19]

A közelmúltban felfedezték, hogy az éretlen alma nyers kivonatai valójában gátolják a kolera toxin enzimatikus aktivitását dózisfüggő módon. [20]

Tartózkodnia kell attól a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomorfekély akut fázisaiban.

Sütőtöklé

Számos fitokomponenset tartalmaz, amelyek az alkaloidok, flavonoidok és palmitinsav, olajsav és linolsavak kategóriájába tartoznak. Ez antidiabetikus, antioxidáns, rákellenes, gyulladáscsökkentő és egyéb tulajdonságokkal rendelkezik. [21]

A sütőtök édes ízű és magas glikémiás indexű. Úgy tűnik, hogy ez a körülmény tiltja a fogyasztását, de kiderül, hogy a narancssárga gyümölcs stimulálja a saját inzulin termelésében részt vevő béta sejtek termelését.

A sütőtöklé általánosan gyógyító hatást fejt ki a szervezet egészére nézve, és különösen a zsírégetést és a fogyás előmozdítását eredményezi, a pektineknek köszönhetően aktiválja a bélmozgást és felgyorsítja az élet bomlástermékeit, csökkenti az atherosclerosis kockázatát, serkenti a hasnyálmirigy funkcióit, eltávolítja a folyadékot a szervezetből, megelőzi kardiovaszkuláris patológiák.

Cékla Juice

A szénhidrátok aránya a cukorrépában a diétás rost után (6,9% és 12,5%). Ez nemkívánatos, de a gyökérnövényben sok szilícium, króm, mangán, kobalt van, kálium, C-vitamin, B-csoport és egyéb hasznos összetevők vannak kis mennyiségben.

Az alacsony hemoglobinhoz ajánlott a széklet normalizálása, a nyomás csökkentése. A friss cukorrépa-lé ugyanakkor rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, így a cukorbetegeknek nem kell teljesen abbahagyniuk, de csak a mérést követik (egyszerre 50 ml).

A céklát ígéretes terápiás szerként is tekintik számos, az oxidatív stresszel és a gyulladással kapcsolatos klinikai kórkép kezelésére. Alkotórészei, elsősorban a betalain pigmentek, erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és kemopropilaktikus aktivitást mutatnak. A cukorrépa hasznos fiziológiai hatásokat biztosít, amelyek javíthatják a klinikai eredményeket bizonyos patológiákban, mint például a magas vérnyomás, az ateroszklerózis, a 2. Típusú diabetes mellitus és a demencia. [22]

Cékla lé növeli a nitrogén-monoxid (NO) szintjét, amely számos funkciót hajt végre a megnövekedett véráramlással, gázcserével, mitokondriális biogenezissel és hatékonysággal, valamint a megnövekedett izomösszehúzódással. Ezek a biomarkerek javulása azt jelzi, hogy a cukorrépa-lé hozzáadása ergogén hatást gyakorolhat a szív- és légzőszervi tartósságra. [23]

Közvetlenül az ital beérkezése után nem inni, hanem hagyjuk 1-2 órán át állni a hűtőszekrényben, mivel benne illékony anyagok, amelyek hányingert és hányást okoznak.

Burgonyalé

A főtt burgonyát szintén magas glikémiás indexű élelmiszernek tartják, mivel a gyorsan felszívódó keményítő nagy mennyisége miatt hosszú távú fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a 2. Típusú cukorbetegség kockázatát. [24]A fehér burgonya a C-vitamin és a kálium koncentrált forrása. [25]Bár a burgonya főtt formában nem szerepel a cukorbetegségben ajánlott ételek listájában a magas keményítőtartalom miatt, de a nyers gumókból származó gyümölcslé számos betegség gyógyító gyógyszere.

Az alternatív receptekben a gyomorhurut, fekélyek, hasnyálmirigy-gyulladás, cholecystitis, betegeknél a székrekedés, duzzanat, a garatgyulladás és a torokfájás kezelése. A cukorbetegek testére gyakorolt hatása egészségesebb, gyulladáscsökkentő, kivéve a súlyos formákat és a gyomor alacsony savasságát.

Vegyük reggel reggel egy üres gyomorban, egy negyed csésze 2 hét alatt.

Csicsóka leve

A csicsóka vagy a földgömb egy termékenységi termék egy adott endokrin betegség számára, amely gyakorlatilag nem igényli a fogyasztás korlátozását, és helyettesíthető burgonyával az étrendben. És minden köszönhetően az inulin benne. Az inulin alkalmazása nem befolyásolja a vércukorszintet és az inzulinszekréció stimulálását, ezért alkalmas a 2. Típusú cukorbetegség, az elhízás és a magas vércukorszinthez kapcsolódó egyéb egészségügyi állapotok kezelésére. [26] Az inulin prebiotikumnak tekinthető, amely hatással lehet a gyomor-bél traktus mikroflóra összetételére és / vagy aktivitására. [27]

A csicsóka lé szisztémás használata csökkenti a hasnyálmirigy terhelését, növeli a védelmet, felgyorsítja a szénhidrát és a lipid anyagcserét, és fokozatosan csökkenti a glikémiás indikátorokat.

Az ital elkészítése előtt a gyümölcsöt hámozzák, darálóval őröljük, vagy reszelővel dörzsöljük, majd átnyomjuk a gézen keresztül. Azonnal készíthet egy poharat, ami elég az egész nap, és hideg helyen tárolható. Tizenöt perccel az étkezés előtt a térfogat egyharmada részeg. A kezelési kurzus legalább egy hónapig tart.

Szőlőlé

A közelmúltban jelentős érdeklődés mutatkozott a szőlőből származó biológiailag aktív fenolos vegyületekre, mivel sok biológiai tulajdonságuk van, például antioxidáns, kardioprotektív, rákellenes, gyulladáscsökkentő, öregedésgátló és antimikrobiális. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a polifenolokban gazdag élelmiszerek fogyasztása javítja az érrendszeri egészséget, ezáltal jelentősen csökkentve a magas vérnyomás és a szív-érrendszeri betegségek kockázatát.[28]

A szőlő olyan édes bogyó, amely nem felel meg a cukortartalmú termékek redukálásának. GI-je a fajtától függően 40 és 60 egység között mozog, ami nagyon sok ilyen beteg számára. Annak ellenére, hogy hasznos az egészséges emberek számára, a legjobb, ha a cukorbetegek feladják ezt az italt.

Kivétel a vörös szőlő, de ajánlott napi 12 bogyót enni. Bebizonyosodott, hogy a sötét szőlőlé gátolja a vérlemezkék aktivitását, trombocita-ellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és javítja a vaszkuláris endothelium funkciót,  [29] javítja az immunitást egészséges középkorú emberekben. [30] A sötét szőlőből, különösen a Concorde-ból származó flavonoidok erős antioxidánsok, amelyek megvédhetik az oxidatív stresszt és csökkenthetik a szabad gyökök és krónikus betegségek károsodásának kockázatát. [31]

Káposzta leve

A káposzta leve az emésztőrendszer patológiájának híres gyógyítója. Ez a hírnév a testet igénylő sok tápanyagnak köszönhető, beleértve a ritka U-vitamint, amely a metionin aminosav forrása, kiváló védekezője a toxinok és a szabad gyökök ellen. Az U-vitamin megakadályozza a hisztamin által kiváltott peptikus fekélyek kialakulását.[32]

A vörös káposzta, a különböző zöldségek között az antocianinok egyik fő forrása, a szív és a máj oxidatív stresszével szembeni védekező szerepéről ismert, koleszterinszint-csökkentő, neuroprotektív, nefroprotektív és hepatoprotektív aktivitással rendelkezik. [33],  [34]Csökkenti az oxidatív stresszt és növeli az endothel NO szintáz expresszióját a vérerekben, így érrendszeri homeosztázist biztosít. [35]

Ezen kívül a B4-vitamin nélkül (kolin) nem szintetizálódik - a hepatoprotektor, egy olyan anyag, amely javítja az agyi aktivitást, amelynek hiánya a máj elhízását okozza, növeli a "rossz" koleszterint, magas vérnyomás, fáradtság halmozódik fel, az ingerlékenység nyilvánul meg. Káposzta kemoprofilaktikus aktivitása az emlőrák ellen. [36]

A cukorbetegségben a káposzta gyümölcslé is hasznos, mivel csökkenti a vércukorszintet, diuretikus hatású, a székrekedés ellen küzd, elősegíti a sebek gyógyulását.

Igyon frissen elkészített gyümölcslevet étkezés előtt 20-30 percig, naponta háromszor, 200 ml-enként. Nem alkalmas olyan betegek számára, akik colitisben szenvednek, az epehólyag-görcsök és a bélrendszeri görcsök. A fermentált káposzta leve hasznos ital a vegetáriánusok és a laktózra allergiás fogyasztók számára. [37]

Takarmánylé

Ütköző (járdán) - közös gyomnövény a mi területünkön, ezért nem lesz gond az egészség javítása a nyáron az óriási levelek léjével. Általában a kozmetikában való felhasználása a nők gyökereit használják a haj erősítésére és szépségére. 

Farmakológiailag azt találták, hogy a farok hepatoprotektív, desmutagenny, antibakteriális, gasztroprotektív, antihypoglikémiás, antihypolypideiás, gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatással rendelkezik. Megoldja a fáradtságot, szabályozza a testtömeget, aphrodisiac-ként alkalmazzák. [38]

A farokgyökéren, antidiabetikus szerek, hatóanyagok, antioxidánsok találhatók, amelyek segítenek javítani a vérkeringést a bőrfelületen, javítva a bőr állapotát és gyógyító bőrbetegségeket, például ekcémát. A farokmagokban aktív vegyületek találhatók, amelyek gyulladáscsökkentő hatással és erős anti-proliferatív hatással rendelkeznek. A levelek kivonata kiemelte azokat a hatóanyagokat, amelyek gátolhatják a szájüregben a mikroorganizmusok növekedését. [39] A bojtorjángyökérből származó tea fogyasztása befolyásolhatja a gyulladásjelzőket és az oxidatív stresszszinteket. [40]

Pozitív szerepe a cukorbetegségben nagyon magas, különösen a II. Típusú, mivel képes csökkenteni a vérben lévő glükózszintet. Az inulin javítja a hasnyálmirigy funkcióját, felgyorsítja a zsírok és szénhidrátok, a zsírsavak és az olajok anyagcseréjét, elősegíti a bőr regenerálódását, a fitoszterolok csökkentik a koleszterint, a tanninok antimikrobiális és összehúzó hatásúak, a P-vitamin kedvezően hat a perifériás keringési rendszerre, a karotin csökkenti a szemkárosodás veszélyét.

A gyümölcsleveket mind a levelekből, mind a gyökerekből készítik, és kombinálhatja őket. Igyon egy evőkanál üres gyomorban 3-szor naponta. Lehetetlen terhes nőkre alkalmazni a szoptatás alatt, hogy diuretikumokkal kombinálódjanak.

A leghasznosabb cukorbetegség

Mindezekből következik, hogy a cukorbetegség leghasznosabb gyümölcslevek házi, frissen facsart. Sok cukorbeteg megosztja tapasztalatait, és javasolja, hogy kombinált készítményeket készítsen, beleértve a gyógynövényeket: koriander, kapor, petrezselyem, bazsalikom, zeller stb.

Az úgynevezett zöld turmixok csökkent cukortartalommal rendelkeznek, vitaminokkal, rostokkal, mikro- és makroelemmel rendelkeznek.

A cukorbetegek számára alkalmas másik lehetőség, a gyümölcs- és zöldséglevek kombinációja, az utóbbiak nyersanyagaként uborka, cukkini, paradicsom, és ők is érvényesülhetnek.

Meg kell kísérleteznie a különböző termékekkel, meghatározva a megfelelő ízlést, miközben nem felejti el a glükóz szabályozását.