Tej cukorbetegség esetén

A természet minden élőlény számára anyatej formájában biztosított táplálékot. Ez a tápanyag mindent tartalmaz, ami a baba növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges. A civilizáció fejlődésével az állati tej, különösen a tehéntej, teljes értékű élelmiszertermékké vált, amelyet ipari méretekben állítanak elő. Számos hasznos összetevőt tartalmaz - fehérjéket, vitaminokat, több mint 50 ásványi anyagot, amelyek közül a legértékesebb a kalcium. Szerepe nem korlátozódik a csontok és fogak építő funkciójára, hanem a szív munkája, a vérnyomás, az idegrendszer állapota is függ tőle, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét. A napi ásványianyag-adag biztosítása érdekében a gyermekeknek és a felnőtteknek tejet és tejtermékeket kell beépíteniük az étrendjükbe. Elfogadható a tej cukorbetegség esetén?

Fogyaszthatok tejtermékeket és tejet 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén?

Fogyaszthatunk tejtermékeket és tejet 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén? A cukorbetegeknek kalciumra van szükségük, így a válasz egyértelmű - igen, de azzal a kikötéssel, hogy a zsírtartalmuk nem lehet magas. Az alacsony zsírtartalmú tej, a túró, a joghurt, a kefir és más erjesztett tejtermékek szerepelnek a cukorbetegek számára engedélyezett termékek listáján, és a terhességi cukorbetegség sem kivétel. Terhesség alatt a nőnek, mint senki másnak, kalciumra, foszforra, szelénre, cinkre, jódra és sok másra van szüksége, mivel egy jövőbeli új élet alapjait rakják le.

Létezik egy másik vélemény is, miszerint a tehéntej cukorbetegséget okozhat. Vannak olyan tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy egyes betegeknél összefüggés volt a betegség kialakulása és a tejfogyasztás között. Azonban nincsenek hivatalos ajánlások ebben a kérdésben, bár a szakértők óva intenek az anyatej állati tejjel való helyettesítésétől, ha az nem feltétlenül szükséges.

Előnyök

Hogyan hasznos a tej cukorbetegség esetén? Először is, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vitaminokat, mikroelemeket, laktózt tartalmaz - mindent, amire a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez. Az ellene szóló tényező a zsírtartalom. Ezért az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, lehetőleg az erjesztett tej, előnyösek lesznek. Könnyen emészthetők, a laktóz javítja a máj és a vesék működését, eltávolítja a méreganyagokat és a salakanyagokat. Ez a vélemény a tej cukorbetegség esetén való hasznosságának elméletének híveihez tartozik. Nézzük meg részletesebben a különböző tejfajták és más tejtermékek jellemzőit, valamint azok hatását a szervezetre cukorbetegség esetén:

• kancatej - összetételében eltér a tehéntejtől, kevesebb zsírt és fehérjét, de több laktózt tartalmaz. Jól felszívódik és magas biológiai értékkel rendelkezik. Összetételében és fehérjetartalmában közel áll a női tejhez, a többszörösen telítetlen zsírsavak százalékos aránya pedig még magasabb. Aszkorbinsav jelenlétében felülmúlja az összes többi típust, sok B-vitamint, D- és E-vitamint tartalmaz. Mindent tartalmaz, ami javítja az immunitást, megakadályozza a szklerotikus plakkok megjelenését, kiegyensúlyozza az idegrendszert - cukorbetegség esetén is alkalmazható tulajdonságok; sült tej - a közönséges tej alacsonyabb hőmérsékleten történő forralásával és hosszú párolásával nyerik. Elkészültségét a fehérről krémszínűre változó szín, a térfogat csökkenése, a filmképződés határozza meg. A kapott termék kevesebb vizet tartalmaz, más anyagok koncentrációja nő, csak a C-vitamin bomlik el, sokkal kevesebb lesz belőle. A sült tej jobban felszívódik, kalóriatartalma alacsony, ezért a cukorbetegek számára előnyösebb, mint a teljes tej;
• kecsketej - mindig is számos betegség gyógymódjaként tisztelték, mivel körülbelül 40, a szervezet számára hasznos összetevőt tartalmaz: B1-, B2-, B6-, B12-, C-, E-, A-, D-vitamint, enzimeket, aminosavakat, antioxidánsokat, magnéziumot, vasat, mangánt, káliumot, nátriumot, kalciumot stb. Összetételében nagyon közel áll az anyatejhez. Segítségével helyreállnak az anyagcsere-folyamatok, erősödik a pajzsmirigy működése, az immun- és a szív- és érrendszer, javul a vérképzés és a vérkeringés. A benne található lizozim antibakteriális és gyógyító hatású. A magas zsírtartalom ellenére a cukorbetegeknek ajánlott kecsketejet inni, néhány szabály betartása mellett: 3 óránként kis adagokban igyanak, az ételek kalóriatartalmát más termékekkel egyensúlyozzák ki;
• túró cukorbetegség esetén - a táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy ez egy ideális termék cukorbetegség esetén. Az erjesztett tejtermékekhez tartozik, számos hasznos elemet tartalmaz, amelyeket az emésztőrendszer jól érzékel, könnyen felszívódnak, feltöltik a fehérjetartalékokat, erősítik az immunrendszert, a csontszövetet, normalizálják a vérnyomást. Figyelembe véve, hogy az inzulinindexe meglehetősen magas és serkenti az inzulin erőteljes felszabadulását, alacsony zsírtartalmú terméket ajánlunk kis adagban és legfeljebb napi egyszer;
• kefir - lebontja a szervezetben a glükózt és a tejcukrot, probiotikumok egész sorát tartalmazza. Ajánlott a nap első felében, lehetőleg reggeli után, fél literes-literes mennyiségben inni;
• A tejes kása lassú szénhidrátok forrása, azaz olyanoké, amelyek energiája fokozatosan szabadul fel, és nem vezet a glükózszint hirtelen ugrásához. Az ilyen ételeknek kell dominálniuk a cukorbeteg betegeknél. A következő gabonafélék alkalmasak kása főzésére: hajdina, zabpehely, gyöngyárpa, hosszú szemű rizs. Mindegyikük tartalmazza a saját hasznos összetevőit. Így a hajdina sok vasat tartalmaz, a zabpehely erősíti az ereket és megtisztítja a vért a káros koleszterintől, az utolsó kettő foszfort tartalmaz, felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat. Főzésük során kétszer annyi tejnek kell lennie, mint a gabonaféléknek, a cukor kizárva. Forralás után a legjobb, ha alacsony lángon hagyjuk főzni, amíg a szemek felforrnak;
• kávé tejjel - a szakemberek hozzáállása a cukorbetegség elleni kávéhoz kétértelmű: egyesek egészséges italnak tartják, mások a szervezetre gyakorolt negatív hatását hangsúlyozzák. Kiderült, hogy mindkettőt ötvözi. Az előnyök közé tartozik számos szerves anyag jelenléte: kalcium, foszfor, kalcium, P-vitamin, növényi alkaloidok, pektinek. A koffein a skála másik oldalán áll - élénkít, hatása akár 8 órán át is tart, alvászavarok, megnövekedett pulzusszám, szorongás és szorongásérzet kialakulása, túlzott sósavtermelés lehetséges. Az alacsony zsírtartalmú tej kiegyenlíti az ilyen megnyilvánulásokat. Ez lehetőséget ad az ital szerelmeseinek, még ilyen endokrin betegség esetén is, hogy ne tagadják meg maguktól az élvezetet, de ne is éljenek vissza vele;
• száraz tej - normál tejből kondenzációval és az azt követő bepárlással nyerik. A termék magas hőmérsékleten (akár 180 ^° C-on) történő kezelése nem hagyja, hogy minden gyógyító tulajdonságát megőrizze, de a tejporban mégis számos értékes összetevő található: aminosavak, fehérjék, egyes vitaminok, ásványi anyagok. Könnyen emészthető, erősíti a szívizmot, javítja a látást, így cukorbetegek számára is alkalmas;
• tejes tea - a tea nemcsak iható cukorbetegség esetén, hanem szükséges is. Polifenolokat tartalmaz - természetes antioxidánsokat, amelyek fenntartják az inzulinszintet, védik az ereket az érelmeszesedéstől, erősítik a szívizmot, megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását és ellenállnak a vírusoknak. A cukorbetegek számára a leghasznosabb teafajták a fekete, a zöld és a hibiszkusz. De tej hozzáadása nem ajánlott, mert ez csökkenti az ital minőségi jellemzőit, cukor sem lehet benne;
• kókusztej - a kókuszdió éretlen termésében van egy tejnek nevezett folyadék, amely éréskor koprává - fehér péppé - alakul. A tápanyagok gazdag összetétele miatt az ital nagyon egészséges, jól oltja a szomjat, jótékony hatással van az agyműködésre, segít megszabadulni a depressziótól és az erőtlenségtől, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. De mindez nem cukorbetegeknek való, a nagy mennyiségű zsírsav miatt tilos a használata;
• Az aludttej vagy joghurt – tulajdonságaiban nem marad el a friss tejtől, ugyanakkor a szervezet könnyebben emészti. Az összetételében található tejsav javítja a bélflórát és a gyomor működését, növeli a szervezet ellenálló képességét a kórokozó baktériumokkal szemben. Az aludttej – a kumisz – a hosszú élet italának számít. Valóban a legértékesebb tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára, de bizonyos százalékban alkoholt is tartalmaz, ami káros a cukorbetegek számára. De ebben az esetben sem szabad teljesen lemondani róla, mert alacsony kalóriatartalmú, nem halmozódik fel zsírként, javítja a vér- és nyirokkeringést, ellenállóbbá teszi a szervezetet a különféle fertőző betegségekkel szemben. Válasszon gyenge kumiszt, amely csak 1% alkoholt tartalmaz;
• Cikória tejjel - a cikória hasznos az emésztés szempontjából, a benne található pektin segítségével javul az anyagcsere, eltávolításra kerülnek a méreganyagok és salakanyagok. De mindenekelőtt az inulin teszi vonzóvá a cukorbetegek számára. Ennek a poliszacharidnak a negyed grammja egy gramm zsírt helyettesít. Étrendi termékekben, étrend-kiegészítőkben és bébiételekben használják. Bár nem helyettesíti az inzulint, segít csökkenteni a cukorszintet, megakadályozza a betegség szövődményeinek kialakulását. A tej nélküli cikória nem túl ízletes ital, ezért az alacsony zsírtartalmú tej hozzáadása javítja az ízét, és nem befolyásolja a növény értékét.

[ 1 ], [ 2 ]

Ellenjavallatok

A tej és más tejtermékek ellenjavalltak egyéni intolerancia, laktózhiány esetén. Cukorbetegség esetén a zsíros fajták fogyasztása kizárt. Az aludttej fogyasztása nem ajánlott fekély, magas savasságú gyomorhurut és epekövesség esetén. A kumiss növeli a vesék terhelését, ezért mértékkel kell adagolni.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Lehetséges kockázatok

Előfordulhatnak olyan szövődmények, mint a puffadás, a szélgörcsök, sőt akár hasmenés is kellemetlen hasi fájdalommal járó tünetekkel. A tej cukorbetegekre gyakorolt jótékony hatásával szembeni szkeptikusok meglehetősen elszántak. Azt állítják, hogy a tej akár ki is válthatja a cukorbetegség kialakulását, és már gyermekkorban korlátozni kell a fogyasztását. Az orvosok részéről nincsenek hivatalos ajánlások vagy tiltások ebben a kérdésben, így az átlagember számára ezek csak feltételezések.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Vélemények

Sok cukorbeteg ember véleményeiből kiderül, hogy tejet és más tejtermékeket is fogyasztanak. A legtöbb esetben a kefirt részesítik előnyben, mivel könnyebben emészthető és nem okoz kellemetlen következményeket. A kenyéregységek számolásakor figyelembe veszik a tejtermékekben lévő tartalmukat, és ezt más élelmiszerek szabályozzák.