Diétát az ínyenc művészetben
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Étrend köszvényes ízületi gyulladás szükséges, mivel a betegség alakul megsértése miatt a nitrogén-anyagcsere a szervezetben, különösen a származékok a purin metabolizmus (purin nukleotidok), és a felesleges vér tartalma a termék E csere - húgysav. Ez urát kristályok nem renális húgysavkiválasztást lerakódnak a szövetekben az ízületek és fájdalmat okozhat.
[A köszvényes ízületi gyulladás kezelése étellel
A köszvényes ízületi gyulladás kezelése a nitrogén metabolizmusának javítására irányul, pontosabban a nitrogén - állati és növényi fehérjékből származó élelmiszerek bevitelének csökkentése céljából. A fehérjetermékek használata növeli az endogén purin nukleotidok tartalmát. Purin nukleotidok (termelődéséhez szükséges nukleinsavak és fehérjék szintézisét által sejtek a szervezet) enzimatikus hidrolitikus dezaminálását átalakíthatók szabad purin bázisok, ezt követő oxidációs végződik, így a végterméket húgysav.
Az endogén purin anyagok bontásának eredményeképpen létrejövő urinsavra a szervezetnek szüksége van, mivel antioxidánsként szolgál, és segít megóvni a véredényeket a koleszterin-lerakódásoktól.
Ezenkívül a fehérje ételek hozzájárulnak a megnövekedett képződéshez a hidrogén-nitrid-ammónia belsejében, ami a bélbaktériumok létfontosságú aktivitásának terméke, és nem teljesen emésztett fehérjéket bontja le. De az ammónia nem szükséges, sőt káros a szervezetre, és májunk szerepe a karbamid átalakulásnak.
A felesleges mennyiségű nitrogénvegyületek élelmiszertermékek, valamint csökkenti az enzimek aktivitását a purin metabolizmus (fosforiboferazy, guanilatkinazy, xantin-oxidáz és közel három tucat enzimek) húgysav sók kristályosodni különösen aktív, befolyásoló porc és ízületek: fejlődő köszvényes arthritis. Belátható, hogy a képződött kristályok a húgysav gyorsítja a váltás a sav-bázis egyensúly a szervezetben a savas oldalig.
Azoknál a betegeknél, akiknél ez a kórtörténet szerepel, a Pevzner által előírt, a köszvényre és uraturusra előírt 6-es diéta köldökzsinórvese. A köszvényes ízületi gyulladás a lúgosító tápláló táplálásra vonatkozik, purin tartalmú élelmiszerek és egyszerű szénhidrátok korlátozásával.
Menet étrend a köszvényes arthritis számára
Diétás menü köszvényes ízületi gyulladás lehet, hogy csak példaként, és a fő elv a kiválasztott ételeket, és a főzéshez diétát receptek köszvényes ízületi gyulladás során figyelembe kell venni az élelmiszerek összetételét, amelyek használata nem ajánlott ebben a betegségben.
Reggelire sajt kekszet, rántotta, zabkása vagy pirítós lehet alacsony zsírtartalmú sajtokkal. A legjobb snack (második reggeli) gyümölcs vagy zsírmentes joghurt.
Az első vacsorára különféle levesek, pürék, zöldséglevesek, gabonafélék, cékla, sovány borsch készíthetők. A növényi saláta napi felhasználása növényi olajjal fűszerezett, nem csak az ízületi problémákkal jár, hanem nagyban megkönnyíti a bél munkáját is.
A köszvényes ízületi gyulladás egy egészséges táplálkozás, amely nemcsak az ízületeket, hanem az egész testet is javítja.
Mit nem lehet enni a köszvényes ízületi gyulladással?
A dietetikusok összeállították a lenyűgöző terméklistát, amelyet minden lehetséges módon elkerülni kell a köszvényes arthritis jelenlétében. Ez a lista a következőket tartalmazza: vörös hús (főleg borjúhús és vad); minden hús melléktermék; állati eredetű zsírok; bab (bab, érett borsó, lencse); gomba, spárga, szalonna, Brüsszel és karfiol káposzta, spenót.
Mi más nem enni a köszvényes ízületi gyulladással? Mi nem eszik húst erőleves és szószok, szalonna és szalonna, zsír tengeri és folyami hal, halkonzerv (főleg hering, szardínia, tonhal és sprotni olajban), tenger gyümölcsei és a kagyló, élesztő és kenyérsütés. Teljesen ellenjavallt alkoholt, beleértve a sört, valamint alkoholmentes édes italokat.
Ami a baromfit, különösen a csirkét jelenti, amelyet étkezési terméknek tekintünk. Ha 100 gramm csirke 125 mg purin bázist tartalmaz, akkor azonos mennyiségű pulyka - fele annyi. A húsok főzésének folyamatában azonban a purinok csaknem fele a húsban van.
A "purin" közé tartoznak a karfiol. De ha 45 gramm húgysav keletkezik 100 gramm karfiol emésztésénél, ugyanannyi ajánlott hajdina 145 mg. Az amerikai táplálékkutatók által végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a magas purin tartalmú zöldségek nem növelik a köszvényes arthritis súlyosbodásának kockázatát. Ezért javasoljuk, hogy korlátozza a diétás zöldségeket, például a spenótot, a spárgát, a borsót, a babot, a karfiolt és a gombákat. A benne lévő szerves savak segítik a szervezet savas-lúgos egyensúlyát a lúgos oldallánc felé mozgatni.
Mit lehet enni a köszvényes ízületi gyulladással?
A legjobb variáns egy diéta egy köszvényes arthritis - a vegetáriánus étel. Ezek különböző friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók; teljes gabonafélék; alacsony zsírtartalmú tejtermékek (sajt, túró, joghurt); csirke tojás (korlátozott mennyiségben), tészta, burgonya, dió, növényi olaj.
Általánosságban elmondható, hogy olyan ízületi gyulladásos magzatot tartalmaz, amely nem tartalmaz sok nitrogénvegyületet. És ha valaki nem tud enni húst és halat - meg kell főzni őket, de hetente háromszor többet nem ajánlunk napi 150-170 g napi adagban.
A megfelelő folyadékbevitel - napi másfél-két liter (ha a szív és a vesék normálisak) az egyik legfontosabb körülmény a köszvényes ízületi gyulladás étrendi kezelésére.
A vér lúgosításához szükség van a bőrön főtt burgonyára; friss uborka és paradicsom, görögdinnye és dinnye, citrusfélék és különféle leveles zöldségek; hagymával és fokhagymával, cukkini tésztával, padlizsánnal és tökött; természetes gyümölcslevek és zöld tea.
A húgysav magas szintjéhez közeli állapot metabolikus szindróma néven ismert, és magában foglalja az inzulinrezisztenciát, az általános elhízást, a magas vérnyomást és az emelkedett koleszterint. Ezért a köszvényes ízületi gyulladásnak alacsony zsírtartalmú és energiatakarékosnak kell lennie (2300-2500 kcal értéken belül), csak akkor, ha megfelel a testtömeg fokozatos csökkentésében. Ezért is a dietetikusok engedélyezte a cukorkák felhagyását, és gyümölcsökkel és bogyókkal helyettesítve.