Eper, áfonya és málna a cukorbetegségben

Kétféle eper létezik: a termesztett és a vadon termő. Ez utóbbiak földeken, folyópartokon, erdőkben találhatók. A vadon termő és erdei bogyókat nemcsak aromásabbnak, hanem hihetetlenül hasznosnak is tartják a cukorbetegség esetén, mivel a hasznos anyagok tartalmát tekintve felülmúlja termesztett rokonát, amely ötvözi az eper és az erdei szamóca tulajdonságait.

Az aromás bogyót frissen ajánlott fogyasztani, mivel a hőkezelés a benne található hasznos anyagok nagy részét elpusztítja. Ez kiváló gyógymód a reggeli éhség leküzdésére, segít a magas kalóriatartalmú ételek helyettesítésében. Az eperleveleket pedig kiváló alapanyagnak tekintik a gyógyító tea készítéséhez (3 g levelet 400 g forrásban lévő vízzel lefőznek, beáztatnak és naponta 3-4 alkalommal megisznak).

A vörösáfonya egy olyan bogyós gyümölcs, amely nemcsak cukorbetegség esetén engedélyezett, hanem rendkívül hasznos is. Végül is egy olyan termék, amely magas biológiailag aktív anyag tartalmú.

A málna egy hihetetlenül finom és omlós bogyós gyümölcs, amelyet a cukorbetegek gyakran figyelmen kívül hagynak érezhető édessége miatt, azt gondolva, hogy fogyasztása negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet. Ez az egyik legnagyobb tévhit, mivel 100 g málna mindössze 5,5 g szénhidrátot, nagy mennyiségű vizet és növényi rostot tartalmaz, amelyek megakadályozzák a cukrok gyors felszívódását.

[ 1 ], [ 2 ]

Előnyök

A málnát rendkívül vitaminokban gazdag, magas flavonoid-tartalmú terméknek tartják. 5 B-vitamint tartalmaz, beleértve a kolint (B4), az A-, C-, E-, K- és P-vitamint (bioflavonoidok). Ezenkívül a málna szinte az összes, cukorbetegség esetén hasznos mikroelemet, sőt szelént is tartalmaz, amely növeli a szívizom inzulinérzékenységét, és a cukorbetegség szív- és érrendszeri szövődményeinek megelőző intézkedésének tekinthető.

Az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén a málna frissen fogyasztható, finom gyümölcslevek és pürék készíthetők belőle, koktélokhoz adható, gyógyító alapanyagként használható teákhoz, amelyek a megfázás és a testhőmérséklet emelkedésének első jeleinél hatékonyak. Hasznosak lesznek azok az italok is, amelyekben a gyógyító összetevő a málna levele és hajtása, amelyek ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a gyümölcs.

Az endokrinológusok azt javasolják, hogy a vörösáfonyát nappal és este is fogyasszuk ízletes desszertként vagy nassolnivalóként. A bogyók alacsony GI-értéke és magas rosttartalma lehetővé teszi, hogy naponta 1 pohár gyümölcsöt fogyasszunk. De jobb ezt 2-3 adagban megtenni.

A növény termései különféle vitaminokat (béta-karotin, C- és B-vitamin), ásványi anyagokat (a bogyók káliumban, kalciumban és magnéziumban gazdagok, vasban és foszforban gazdagok), természetes savakat tartalmaznak. A termésekben a glükóz és a fruktóz megközelítőleg egyenlő mennyiségben oszlik el, de gyors felszívódásukat akadályozza a jelentős növényi rosttartalom.

A friss bogyós gyümölcsökből készíthető lé segít eltávolítani a káros anyagokat a vérből, serkenti az immunrendszert, tonizálja a testet és vitaminokkal telíti. De az áfonya levelek vagy bogyók infúziója és főzete (1 teáskanál zúzott száraz levél vagy 1 evőkanál bogyó 1 pohár vízhez) gyógyítónak tekinthető vesebetegségek (a vízhajtó hatás miatt) és cukorbetegség (segít csökkenteni a vércukorszintet) esetén.

Az epret egy másik ízletes és aromás bogyós gyümölcsnek tartják, amely gazdag aszkorbinsavban.

A C-vitamin mellett számos B-vitamint, béta-karotint (más néven A-provitamint) és tokoferolt (az E-vitamin tudományos neve) tartalmaz. A bogyó ásványi összetétele is igen változatos. A növény termése és levelei káliumban és kalciumban, magnéziumban és nátriumban gazdagok, és cukorbetegség esetén hasznos ásványi anyagokat, például foszfort, vasat és rezet tartalmaznak. A bogyó más fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például cinket és mangánt.

A cink jótékony hatással van a cukorbetegségre, mivel fokozza az inzulin hormon aktivitását és csökkenti a vércukorszintet, részt vesz a vérképzésben, segít fenntartani a normál zsírháztartást, ezáltal hozzájárul a normál testsúly fenntartásához, megakadályozza a koleszterin lerakódását az erek falán, és elősegíti a sebek gyógyulását. A mangán és a foszfor jótékony hatással van a nők egészségére, amely gyakran romlik a cukorbetegség esetén.

Az eper kalóriatartalma még alacsonyabb, mint az erdei szamócáé, és a termék 100 g-jának szénhidráttartalma nem haladja meg a 11 g-ot. Tehát 200-300 g ebből az aromás és nagyon étvágygerjesztő bogyóból nem árt a cukorbetegeknek.

[ 3 ]

Ellenjavallatok

Eper. Ez az ízletes és aromás bogyós gyümölcs még az epernél is nagyobb allergén. Allergiásoknál fogyasztása viszketést és kiütéseket okozhat a bőrön, bőrpírt, hányást, szédülést, ami még egy általánosságban egészséges ember számára is nagyon nemkívánatos. Az allergiás reakciók különösen veszélyesek a gyermekek és a várandós anyák számára.

Az eperfogyasztás veszélyes lehet a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára is. Így a fokozott gyomornedv-elválasztással a bogyó fokozott gyomorfájdalommal járó gyomorhurut kialakulását vagy súlyosbodását válthatja ki. Ha fennáll a máj- és bélgörcs veszélye, valamint a vesékre gyakorolt negatív hatás. A szamóca fogyasztása nem javasolt vakbélgyulladás esetén.

Vörösáfonya. Az édes-savanyú ízű, kellemesen keserű bogyós gyümölcs sem teljesen biztonságos csemege, különösen azoknak a cukorbetegeknek, akiknek a vérnyomása a normális érték alatt van (fennáll a vérnyomás hirtelen csökkenésének veszélye), húgyhólyagban és vesékben húgysavkövek találhatók, vagy epehólyag-gyulladást diagnosztizáltak. Általánosságban elmondható, hogy minden vesebetegség esetén óvatosan kell eljárni, ezért először konzultáljon orvosával, hogy ebben a helyzetben fogyaszthat-e friss bogyós gyümölcsöket vagy más vörösáfonyából készült ételeket.

Úgy tartják, hogy a vörösáfonya maximális hasznát és minimális mellékhatásait akkor lehet elérni, ha étkezés előtt, azaz üres gyomorra fogyasztjuk. Az ilyen kezelés azonban helyrehozhatatlan károkat okozhat a gyomor-bél nyálkahártyájában, ha egy cukorbetegnek gyomorhurutja vagy gyomorfekélye van. A vörösáfonya-kezelés különösen veszélyes a magas gyomorsavszint esetén, amikor a savanyú bogyók a szerv gyulladásos-eróziós folyamatának kialakulásának kockázati tényezőjévé válnak.

Málna. Ez a bogyós gyümölcs, a növény leveleivel és hajtásaival együtt, egyedülálló természetes gyógymód láz és megfázás esetén, valamint az egyik legfinomabb desszert cukorbetegség esetén, amikor a magas vércukorszint miatt korlátozott az édességek fogyasztása. De egy ilyen desszert elfogyasztása nem mindenkinek lesz előnyös. Például egyesek allergiásak lehetnek a málnára, és ez akadályozza a bogyós gyümölcsök és a növény levelein alapuló készítmények fogyasztását.

A málna fogyasztása nephritis, vesekő és a szerv egyéb gyulladásos patológiái esetén nem feltétlenül a legjobb hatással van a vesékre. Annak ellenére, hogy a friss bogyós gyümölcsöknek nincs kifejezett savanyú ízük, a gyomor-bél traktus gyulladásos és fekélyes betegségeinek súlyosbodása során fogyasztásuk nemkívánatosnak tekinthető (azonban a málnahajtásokból készült tea ebben az esetben nem árt).

A várandós nőknek is óvatosnak kell lenniük a málnalevélből készült bogyós gyümölcsök és teák fogyasztásával, mivel a fokozott méhtónus miatt fokozott a koraszülés kockázata.

[ 4 ]