A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Hajdina allergia: okok, tünetek, kezelés
Utolsó ellenőrzés: 05.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A fokozott érzékenységet – allergiát – nemcsak vegyszerek, virágos növények vagy gyógyszerek, hanem élelmiszerek is okozhatják.
A hajdinaallergia sokkal ritkább, mint a tojás-, tej-, dió-, osztriga-, eper-, citrusfélék- vagy mézintolerancia.
Bár az ételallergiák tekintetében még a búza sem „bűntelen”: az e gabonafélékkel és az abból készült összes termékkel (beleértve a búzadarát, a kenyeret és a tésztát is) szembeni intoleranciát lisztérzékenységnek nevezik, amelynek oka a gluténfehérje, a glutén.
De a hajdina, amely fehérjetartalomban felülmúlta a rizst, a búzát, a kölest és a kukoricát, egyáltalán nem tartalmaz glutént. És ez nem véletlen, mert a hajdina egyáltalán nem gabonaféle, hanem a hajdinafélék családjába tartozó zárvatermő virágos növény.
De a hajdina rengeteg vitamint, vasat, magnéziumot, foszfort, szelént, élelmi rostot, esszenciális aminosavakat (köztük lizint, treonint és triptofánt), flavonoidokat (köztük rutint és kvercetint) tartalmaz... Tényleg okozhat allergiás reakciót egy ilyen értékes és ráadásul diétás élelmiszertermék?
A hajdinaallergia okai
A hajdinát már régóta fogyasztják a világ minden táján, és a 20. század elején felmerült a kérdés, hogy „vajon a hajdina allergiát okoz-e”. A helyzet az, hogy a hajdina Japánban és Koreában az egyik fő és legerősebb allergén. Először is, a japánok imádják a hagyományos soba tésztát, amelyet hajdina és búzaliszt keverékéből készítenek. A koreaiak pedig el sem tudják képzelni az ebédet hajdina tésztával készült csirkehúsleves – „naengmen” – nélkül.
Ezenkívül a régió országainak lakói hajdinahéjat is használnak, és párnákat tömnek vele. Azt is feltételezték, hogy az allergiás esetek nagy részét (akik fejfájásra, állandó orrfolyásra vagy ekcémára panaszkodtak) a hajdina okozza. Ezenkívül a panaszokkal érkező koreaiak közel 5%-ánál pozitív bőrtesztet találtak a "hajdina allergénre", köztük azok is, akik hajdinapárnán alszanak, és azok is, akik készítik azokat.
Külföldön 1909-ben kezdődtek a hajdinaallergia-kutatások, és a múlt század közepére a „Létezik-e allergia a hajdinára?” kérdésre egyértelműen igennel válaszoltak. Számos tudományos vizsgálat empirikusan megerősítette, hogy az allergiás eredetű IgE-közvetített (azaz nem immunológiai) generalizált túlérzékenységi reakciót a hajdina, a hajdinaliszt fogyasztása, valamint a hajdinapor belélegzése okozhatja a növény magvainak feldolgozása során.
Sőt, sok állatorvos megjegyzi, hogy még a kutyák is allergiásak a hajdinara, és nem ritkábban, mint az emberek.
Igaz, hogy a specifikus allergénjét még nem azonosították pontosan, ezért sokan továbbra is úgy vélik, hogy a hajdinaallergia az adott termék egyéni intoleranciája (pszeudoallergia). Bár az utóbbi időben egyre több kutató hajlamos a hajdina negatív reakcióját az ételallergia egy speciális típusának tekinteni. És néhány külföldi tudós kísérlete is sikeres volt kedvenc kása allergénjének azonosítására. Az albuminokból, globulinokból és prolaminokból származó fehérjéket, vagy inkább azok enzimatikus és biológiai aktivitását „gyanítják” a hajdinaallergia kialakulásában.
A hajdinaallergia tünetei
A hajdinaallergia első tünetei felnőtteknél az ajkak duzzanata vagy a csalánkiütés. Az allergia jelei azonban nem mindig jelentkeznek azonnal a hajdina elfogyasztása után. Az allergia egy idő után vagy az allergénnel való ismételt érintkezés után jelentkezhet (az érzékenység általában a szájon keresztül jelentkezik).
A hajdinaallergia tünetei a következők: tüsszögés, orrfolyás, köhögés, szájviszketés, ajkak körüli bőrpír, az ajkak és a nyelv duzzanata, rekedtség, angioödéma (Quincke-ödéma), fejfájás, arcüregfájdalom, légszomj. Ha a nyelőcső érintett, dysphagia (nyelési zavar) és retrosternális fájdalom jelentkezhet nyeléskor.
A gyomor-bél traktus károsodása esetén hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés figyelhető meg. A máj károsodása esetén megnagyobbodás, sárgaság és a biokémiai paraméterek változása is megfigyelhető.
Az allergia bőrtünetei apró hólyagok (csalánkiütés) megjelenésében nyilvánulnak meg, amelyek elviselhetetlen viszketést okoznak. Ízületi fájdalom, fáradtságérzet és álmatlanság jelentkezhet éjszakai légszomjjal.
A hajdinaallergia gyermekeknél elsősorban bőrkiütésekben, vörös szemekben, könnyező szemekben és orrfolyásban nyilvánul meg. Gyakran előfordulnak gyomor-bélrendszeri rendellenességek, amelyek hasonlóak a felnőtteknél megfigyeltekhez.
A gyerekek a kiegészítő ételek bevezetésének kezdetével allergiás reakciókat tapasztalnak a gabonafélékre (leggyakrabban a glutént tartalmazókra). Gyakran előfordul, hogy a hajdinaallergia olyan csecsemőknél jelentkezik, akiket vegyes vagy mesterséges tápláláson tartanak - a hajdinalisztet tartalmazó tejkészítmények használata következtében. Ezért a gyermekorvosok nem fáradnak meg ismételgetni: ahhoz, hogy az új ételek bevezetése ne járjon nemkívánatos következményekkel a gyermekre nézve atópiás dermatitisz formájában, a szülőknek fokozatosan kell bevezetniük minden új ételfajtát, és minimális mennyiséggel kell kezdeniük. Ugyanakkor elengedhetetlen a baba szervezetének reakciójának folyamatos figyelése.
[ 5 ]
A hajdinaallergia diagnózisa
A hajdinaallergia diagnózisa – mint bármely más ételallergia diagnózisának felállítási folyamata – a beteg részletes klinikai kórtörténetén és fizikális vizsgálatán alapul.
Kétes esetekben, amikor az orvos allergiára hajlamos beteggel foglalkozik, az allergológiai diagnosztika teljes arzenálját alkalmazzák, beleértve a bőrtesztet, a különböző ételallergénekkel szembeni IgE antitestek diagnosztikai vizsgálatait, az eliminációs diétákat (azaz bizonyos ételeket kizáró diétákat) és a provokációs teszteket.
Mivel az allergiában szenvedők száma folyamatosan növekszik, a szakemberek a keresztreakciók meghatározásának módszereihez folyamodnak - különböző ételallergének között, étel- és nem ételallergének, például növényi pollen, gyógyszerek stb. között.
[ 6 ]
A hajdina allergia kezelése
Az allergénnel való érintkezés elkerülése kulcsfontosságú szempont bármilyen allergia, beleértve az ételallergiát is, kezelésének átfogó koncepciójában. Ezért a hajdinaallergia kezelésének, valamint a hajdinaallergia megelőzésének legfontosabb eleme a hajdinafogyasztás kerülése.
Enyhe allergiás tünetek esetén gyógyszeres terápiát nem biztosítanak. Allergiás rhinitis és túlzott bőrreakció esetén antihisztaminokat, például szuprastint, tavegilt, diazolint vagy zirtekt írnak fel.
A 25 mg-os Suprastin tablettákat étkezés után kell bevenni: felnőttek és 14 év feletti gyermekek - 1 tabletta naponta háromszor, 14 év alatti gyermekek - 0,5 tabletta (porrá zúzva) naponta háromszor. A Tavegil tabletta formájában felnőtteknek 1 tablettát írnak fel naponta legfeljebb négyszer - étkezés előtt, csak vízzel lemosva; 6-12 éves gyermekeknek 0,5 tablettát írnak fel naponta kétszer (reggel és este). Ez a gyógyszer ellenjavallt egy év alatti gyermekeknek (valamint terhes és szoptató nőknek). 1 és 6 év közötti gyermekek számára a Tavegil szirup formájában kerül bevételre - 1 teáskanál naponta kétszer.
A Diazolin antihisztamin gyógyszert étkezés után azonnal be kell venni. Felnőttek és 12 év feletti gyermekek adagja napi kétszer 0,05–0,2 g. 12 év alatti gyermekeknek a gyógyszert napi 1–3 alkalommal 0,025–0,05 g-ban írják fel (az allergia intenzitásától függően).
A Zyrtec allergiaellenes gyógyszer tabletta (felnőttek és 6 év feletti gyermekek számára) és csepp (6 hónapos kortól 6 éves korig terjedő gyermekek számára) formájában kapható. A felnőttek és 6 év feletti gyermekek napi adagja 1 tabletta, amelyet egy pohár vízzel kell lenyelni. 6-12 hónapos gyermekeknek naponta egyszer 5 csepp; 1 éves kortól 2 éves korig - 5 csepp naponta kétszer; 2-6 éves korig - 5 csepp naponta kétszer vagy 10 csepp naponta egyszer.
A kezelési ciklus ezekkel a gyógyszerekkel addig folytatódik, amíg az akut allergiás tünetek elmúlnak. És szem előtt kell tartani, hogy minden antihisztaminnak vannak mellékhatásai álmosság, levertség, szédülés, szájszárazság, az orrnyálkahártya szárazsága és irritációja formájában; gyomorfájdalom, hányinger és hányás is előfordulhat.
A hajdinaallergia nem légúti allergiára utal. Főként allergiás dermatózisként, azaz csalánkiütésként és atópiás dermatitiszként jelentkezik. Ezért az antihisztaminokon kívül az orvos nem fog más gyógyszert felírni.
A hajdinaallergia megelőzése felnőtteknél és gyermekeknél nagyon egyszerű: az étrend nem tartalmazhat olyan ételeket, amelyek allergiát okozhatnak a hajdina ellen.