Mi legyen az allergia?

Azoknál az embereknél, akiknek érzékenysége bármilyen allergénnel szemben fontos, az egészséges allergiás étrendet tartsák szem előtt. Emlékezzünk vissza, hogy a hisztamin és a szerotonin - ugyanazon aminosavak képződését. És az aminosavak maguk a fehérje alkotóelemei. Ez a tény lehetővé teszi számunkra, hogy egyértelmű következtetést vonjunk be a fehérjefogyasztás csökkentésének szükségességéről, különösen ezen aminosavak tartalmára vonatkozóan, az allergiás megnyilvánulásokra való hajlam mellett.

A megnyilvánulásai allergiás reakciók megtalálhatók a leggyengébb rendszerek az emberi test például nátha, ödéma, kötőhártya-gyulladás, bőrkiütés, ekcéma, asztma és más betegségi állapotok. Az allergiás folyamatok nagymértékben függnek az immunitás állapotától, a neuro-érzelmi egyensúlytól, az emésztőrendszer működésétől, a vizeletből és az endokrin rendszerből.

Ismeretes, hogy az allergén és antitestek kölcsönhatása során a vér biológiailag aktív anyagokkal (szerotonin, hisztamin stb.) Telít, sima izomgörcsökkel és különböző testreakciók megjelenésével. Így van fulladás, bőrkiütés a nyálkahártyán és a bőrön.

A termékek allergének közé tartoznak az állatok, a növényi fehérjék, a szénhidrát komponensek egy része. Az allergiás élelmiszerek korlátozása alatt: tehéntej, állatok és madarak húsa, hal és tenger gyümölcsei, tojás, gabonafélék, diófélék, gyümölcsök és zöldségek, citrusfélék. Szeretném megjegyezni, hogy a hőkezelés csökkenti a növényi élelmiszerek allergén hatását. Tehát a gőz zöldségek, gyümölcsök és bogyók teljesen differenciálhatják az allergiás betegek adagját.

A kakaó és az abból előállított termékek kiegészítik az "elfogadhatatlan" termékek listáját. Az egyéni intolerancia a fehérbor, vagyis a bennük lévő tojássárgája, amellyel a bor világos árnyékot kap.

Nagyon fontos, hogy az allergiát súlyosbodó élelmiszerekre figyeljen, és teljes mértékben kiküszöböli az allergén termék étrendjét. Abban az esetben, ha az emésztőszerveknél problémák merülnek fel, használjon borító tulajdonságú termékeket, valamint csonthéjas ételeket a zöldségekből és gabonafélékből. Segít figyelemmel kísérni az élelmiszer naplót.

Táplálkozás ételallergia esetén

Azon termékek listája, amelyek az élelmiszer-intoleranciát okozhatják, meglehetősen nagy. Az élelmiszerek allergiája, hányinger, hányás, a gyomor-bélrendszer rendellenes működése, az ajkak és a nyelv duzzanata, valamint angioödéma fordul elő. Hogyan rendezheti az ételallergia élelmiszerét a súlyos következmények elkerülése érdekében? A legjobb tanácsot kérni egy allergológustól. Az étvágyat el kell távolítani az olyan ételektől, mint a füstölt, fűszeres, sózott, csípős ételek, konzervek és fűszerek.

Az allergiák akut megnyilvánulásainak időszakában a kétnapos éhgyomor, ha lehetséges, csak a vízen hasznos. Ezután követi a heti étrendet a gabonafélék olaj nélkül, vízben főtt, gabonafélékből készült levesek, zöldséglevesben főttek. Az étkezést minimális adagokban naponta hatszor kell felosztani.

A tünetek csökkenésével a táplálék alacsony zsírtartalmú főtt vagy párolt húsban gazdag. Zöldséget és gyümölcsöt is fogyaszthat. Bogyók, citrusfélék - továbbra is a "tiltott" kategóriába tartoznak. Élvezheti a gyenge teát cukrozatlan süteményekkel.

Táplálkozás a tej allergiájára

Tej szükséges a gyermekek fejlődéséhez és növekedéséhez. Tej-allergiás gyermekek táplálkozásában meg kell próbálnia belépni kecskékbe, kecsketejbe vagy erjesztett tejtermékekbe. Az alternatív lehet a mandula, a szójatej.

A manduladék az alábbiak szerint készül: kb. 200 gramm barna héjból hántolt mandulát zúzzuk össze, fél liter liter forralt vizet öntsünk, és fél órán keresztül szobahőmérsékleten sütjük. A készítményt több rétegből álló szűrőn szűrjük át. Hígítsunk fel még egy fél liter vízzel, tegyük fel a tűzre, és várjunk a forralásra.

A szójatej hasznos mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Összetétele közel 2% a zsírtartalomhoz a tehéntejhez képest. A szója külön hely az étkezési táplálkozásban, sok hasznos és finom étel elkészítésén alapul.

A tej allergiai táplálékát ki kell egyensúlyozni más, fehérjében gazdag ételekkel, amelyek nem okoznak intoleranciát.

Táplálkozás gyermekeknél allergia esetén

A gyermekeknél az intolerancia a leggyakoribb típusú allergia. A gyermekek allergiás táplálkozásának legfontosabb szabálya óvatos, amikor új terméket vezet be a baba étrendjébe. A szülőknek azt is tudniuk kell, hogy az étel intoleranciájával lehetnek kereszt allergiás reakciók.

Ha allergiás a tehéntejre, kicserélheti kecske, próbálja meg az erjesztett tejtermékeket. A szoptató nőknek nem szabad allergén ételeket fogyasztaniuk. Fontos, hogy vigyázz, ha piros gyümölcsöt és zöldséget fogyasztasz. Ha allergiás reakciót észlel a csecsemőnél, orvoshoz kell fordulnia.

Az első csaló szakértők azt tanácsolják, hogy ne legfeljebb hét hónapig tartsanak, fokozatosan bevezetve a burgonya burgonyára (squash, világos sütőtök, káposzta). Egy új fejlesztési terméket kapnak egy hétig, amely után lehetőség van a dózis növelésére és a zöldségkeverékek kipróbálására.

A nyolcadik hónapból a vízbe főzött rizs, kukorica vagy hajdina zabkása. Jó, ha zöldséget vagy ghee-t adnak az edénybe.

A hús ismerete nem lehet 9 hónapnál fiatalabb. A húskészítmények a burgonyapürével dagasztják, majd finoman apróra vágott keverékhez jutnak. De a halakat, a tojásokat gyermeknek allergiásnak lehet adni, csak két-három évig.

A zöld vagy a sárga gyümölcsből készült pürét a csalikba tíz hónapon belül, és néha csak egy év alatt vezetik be, észreveve bármilyen változást a baba testében.

A gyermekek allergiai táplálkozása a megfelelő főzés elvein alapul: 

• a zöldségeket több órán keresztül vízben kell áztatni, ami segít a káros anyagok és nitrátok eltávolításában; 
• Gabonafélék jól tartott vízben két vagy három órával a főzés előtt; 
• miután a főtt hús forrása után a főzőedényt kiöntötték. A második húsleveset megtisztítják minden zsíros zárványtól; 
• A gyermekek számára a leghasznosabb a gőzölés, majd főtt, párolt, sült. A sütés tilos.

Ha az allergia jelei nem mennek át két-három év után, akkor étkezési terápia idején jön. A termékek allergénjei hosszú ideig tiltottak, a kezelőorvos által létrehozott. A diétás ételek maguk a következők: 

• a csúcs az allergia szigorúan tilos használni - levesek, fűszeres, sózott, pácolt, sült, csípős füstölt ételek. Határozza meg a cukor és a só, a tejtermékek, a liszt termékek, néhány gabonafélék fogyasztását. Az első időszak általában egy vagy két hétig tart; 
• amikor az allergiák akut megnyilvánulása csillapodik, az összes "veszélyes" termék kizárása (és amely keresztreakciót okozhat) az étrendből három hónapig tart; 
• Ha allergia minden jele eltűnik, elindíthatja a helyreállítási időszakot. Fokozatosan a gyermek étrendje megengedi az allergén jellegű termékek injektálását, kivéve az észlelt allergéneket.

A termékeket meg lehet enni, kezdve minimális dózisokkal - legfeljebb 10 gr. A gyermekek allergiáinak táplálását naprakészen tartják, ahol az injekciózott termék összes reakciója és dózisa napokig jön.

Egészségügyi élelmiszerek allergia esetén

Az allergia terápiás táplálkozása megelőző étrendre és gyógyító étrendre oszlik.

A megelõzõ intézkedéseket egy olyan megõrzõ antigén diéta érte el, amely kizárja a lenyelést: állati fehérje, allergén zöldség, gyümölcs (pl. Citrusfélék).

Allergiás reakció kialakulásakor hipoallergén étrendeket alkalmaznak, ha az allergén maga kizárja a diétát.

A termékeket el kell hagyni tartósítószerekkel, színezékekkel, fűszerekkel és egyéb adalékokkal, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak. A fogyasztott folyadék mennyisége csak duzzanat esetén csökken. A megelőző karbantartás során a testben lévő folyadékmegtartás csökkenti az asztali só fogyasztását.

A mindennapos allergiás terápiás táplálkozásról az allergiás megbetegedésekről beszélhetünk, amelyek segítenek egy egyedi kiegyensúlyozott étrend kialakításában az Ön konkrét problémájának megfelelően.

Diétás ételek allergia esetén

Az allergiás étrendi táplálkozás az alábbiakra osztható: 

• alapvető - a táplálkozás általános elvei a súlyosbodás időszakában és utána; 
• Eliminációs - táplálkozás, figyelembe véve a specifikus allergéneket.

Olvassa el: Allergiás étrend

Az alap diéta kezdetén ajánlott legfeljebb két nap vízzel vagy laza teával böjtölni. Az engedélyezett termékek közül a következők tartoznak: 

• kekszek vagy tegnapi kenyér; 
• zöldségleves, vegetáriánus, gabonafélék; 
• zabpehely, hajdina olaj nélkül.

A lazítás tünetek a diéta ételallergia hozzá sós kekszek, gőz hús, tojás (nem több, mint egy per nap), tejtermékek, parovarennye vagy párolt zöldség, kávé tejjel, tea.

Szükség van korlátozott fogyasztásra - méz, ipari termelésű édességek, lekvár, cukor.

Teljesen kizárt az étrendből: 

• sdobu; 
• termékek festékekkel és különféle adalékokkal; 
• sótartalom, füstölt termékek, megőrzés; 
• fagyasztott ételekből készült ételek, félkész termékek; 
• fagylalt; 
• kakaóbab és ezekből készült termékek, beleértve a csokoládét; 
• alkoholos italok.

Az eliminációs étrendet a megelőzés ideje alatt alkalmazzák, amikor az allergia oka egyértelműen megállapítható. Az ilyen diéta szezonális lehet a fűfélék, a fák virágzási időszakában, és tavaly egész évben (a tojással, tejjel stb. Szembeni intoleranciával).

[1], [2]

Helyes táplálkozás allergiával

Az allergiákkal való megfelelő táplálás a nem kívánt termékek felszámolását jelenti, amelyek magukban foglalják: 

• tenger gyümölcsei, hal, kaviár; 
• tehéntej, sajt (főleg penészgombával), tojás, füstölt hús; 
• ipari megőrzés, egyedi zöldségtermesztés (paradicsom, zeller, savanyú káposzta); 
• fűszerek, szószok hozzáadásával; 
• a legtöbb gyümölcs és bogyó, gyümölcslevek, kompótok, zselé; 
• szénsavas italok, rágógumi, természetellenes joghurt, szárított gyümölcsök (füge, dátum); 
• méz, diófélék, gomba; 
• alkohol, az azt tartalmazó termékek; 
• Kávé, fekete tea, lekvárt és karamell édességek, kakaó; 
• aromaanyagokkal, festékekkel stb. 
• egzotikus ételek és ételek.

Az allergia megfelelő táplálékának meglehetősen változatosnak és széles körben válogatottnak kell lennie. Azonban ugyanazokat a termékeket legfeljebb heti három alkalommal kell fogyasztani. A zsír forrása zöldség vagy ghee. Az ételnek frissnek kell lennie, C, P vitaminokban, valamint kalciumban, jódban gazdagnak kell lennie.

Hasznos receptek allergia esetén

Az allergiás betegek étrendjének kiegyensúlyozottnak és változatosnak kell lennie, de nem tartalmaz érzékeny összetevőket. Allergia, receptek táplálása: 

• palacsinták: keverjünk a keverőben olyan termékeket, amelyek nem okoznak allergiát - cukkini, alma, tökök. Adjunk három fürj tojást, egy kis szódát, édesítsük, enyhén sót. Adjuk hozzá a lisztet. Főzzük gőzzel vagy a sütőben; 
• leves: marhahúsleves, sárgarépa, burgonya. A készítmény végén hozzáadjuk a fürj tojásokat és keverjük össze. A só ízlés szerint hozzáadódik; 
• saláta: főtt csirkemellfilé - 200 g, szója sajt - 100 gramm, szója majonéz - 100 g, két friss uborkával, hagymával, petrezselyemmel, sóval ízlés szerint. Csirkefilé és sajt kockákra vágva, vágja az uborka. Kombinálja az összetevőket, adj hozzá petrezselymet, szója majonézet és sót.

Diverzifikálják az allergiás ételeket, saját recepteket alakíthatnak ki a megengedett és a legkedveltebb termékek alapján. Egy kis képzelőerő, idő és ízletes étel készen áll.

Az allergiával való teljes táplálkozás az allergiás állapotok megelőzésének egyik fontos eleme.