Táplálkozás a 2-es típusú cukorbetegségben

A 2-es típusú cukorbetegség táplálkozásának specifikusnak kell lennie.

Az ebben a betegségben szenvedők egy bizonyos étrendet követnek, amelynek köszönhetően a test minden alapvető funkcióját támogatják.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Menü 2-es típusú cukorbetegség esetén

Mi legyen a menü a 2-es típusú cukorbetegség esetén? Egy ilyen betegségben szenvedő személynek egy bizonyos típusú diétát kell betartania. Ezért az alábbiakban egy hozzávetőleges heti menüt mutatunk be.

• Tehát hétfőn, holnapra egyél friss sárgarépát, vajat, zabpelyhet, korpás kenyeret és cukrozatlan teát. A második reggelit sem szabad elhanyagolni. Ebben az időszakban tanácsos egy almát enni, és mindezt cukrozatlan teával leöblíteni. Ebédre zöldséges borscs, sült, friss zöldségsaláta, korpás kenyér és aszalt gyümölcskompót alkalmas. A délutáni uzsonna legyen könnyű, és tartalmazzon narancsot és cukros teát. Vacsorára túrós rakottast, zöldborsót, kenyeret és aszalt gyümölcskompótot fogyassz. Lefekvés előtt igyál meg egy pohár kefirt.
• Kedd reggel ajánlott egy könnyű salátát fogyasztani almával, egy kis főtt hallal, rozskenyérrel és cukorpótlóval ízesített teával. Kicsit később fogyasszunk zöldségpürét, és öblítsük le cukormentes teával. Ebédre zöldségleves, főtt csirke, alma, korpás kenyér és ásványvíz. Délutáni uzsonnának túrós palacsinta és csipkebogyóforrázat jó. Vacsorára lágytojás, húsos-káposztás szeletek, korpás kenyér és cukormentes tea. Lefekvés előtt rjazsenka.
• A hét közepén, nevezetesen szerdán, hajdinakását, alacsony zsírtartalmú túrót, egy szelet fekete kenyeret és cukormentes teát érdemes fogyasztani. Második reggelire csak kompótot. Ebédre - zöldséges borscs, párolt káposzta, főtt vaj, zselé, kenyér és ásványvíz. Délutáni uzsonnára egy almát érdemes fogyasztani. Vacsorára húsgombóc, káposztasaláta, párolt zöldségek és csipkebogyóleves illik. Lefekvés előtt iható joghurt.
• Csütörtök. Reggelire főtt cékla rizskásával, néhány szelet sajttal és egy kis korpás kenyérrel, ihatunk kávét, de cukor nélkül. Grapefruit második reggelire. Ebédre hallevest, tök kaviárt, csirkehúst, egy kis kenyeret és egy cukor nélküli citromos italt tálalunk. Délutáni uzsonnára friss káposztasaláta és cukor nélküli tea alkalmas. Vacsorára hajdinakása, friss káposzta, korpás kenyér és cukorpótlós tea kiváló. Lefekvés előtt egy pohár tej.
• Péntek reggel egyél sárgarépa-almás salátát túróval, korpás kenyeret és cukormentes teát. Második reggelinek alma ásványvízzel. Ebédre zöldségleves, húsgulyás, kaviár, kenyér és lekvár illik. Délutáni teára egyél gyümölcssalátát és igyál cukormentes teát. Vacsorára halszeletet, teljes kiőrlésű zabkását, korpás kenyeret és cukormentes teát. Lefekvés előtt igyál meg egy pohár kefirt.
• Szombaton és vasárnap ismételje meg a hétfői és keddi diétát, de tea helyett cikóriát ajánlott inni. Így kell eljárni a cukorbetegség diétája során. Fontos megjegyezni, hogy ez egy hozzávetőleges menü. A részletes étrendet a kezelőorvos fogja összeállítani.

Receptek 2-es típusú cukorbetegséghez

Természetesen az első dolog, amit ki kell zárni az étrendből, a cukor. Egyrészt úgy tűnik, hogy ennyi, de valójában a lista meglehetősen hosszú. Meg kell jegyezni, hogy vannak bizonyos receptek, amelyeket érdemes követni. Ezért az alábbiakban néhány példát mutatunk be ezekből.

Szinte minden leves hasznos cukorbetegség esetén. Legtöbbjük alacsony glikémiás indexű. Ezért ezek az ételek „változtathatatlan” atribútumai. A legfinomabb leves a borsóleves. Nagyon könnyű elkészíteni. Csak meg kell főzni a borsót, majd ízlés szerint hozzáadni a burgonyát és a fűszereket. Az ilyen levest diétásnak is nevezhetjük. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kis húst. Ebben az esetben marhahúsleves, sárgája és szó szerint 20-30 gramm sonka is megteszi.

Egyértelmű, hogy a cukorbetegek is szeretik az édességeket. Ezért érdemes megfontolni a túrós tekercsek receptjét. Elkészítésükhöz 100 gramm lisztre, 200 ml tejre, néhány tojásra, egy evőkanál cukorpótlóra, egy kevés vajra és ízlés szerint sóra van szükség. A töltelékhez szárított áfonya, néhány tojás, vaj, 250 g diétás túró és narancshéj illik. A máz elkészítéséhez vaníliaaromára, egy tojásra, 130 ml tejre és fél teáskanál cukorpótlóra lesz szükség. A palacsinta elkészítéséhez át kell szitálni a lisztet, és hozzá kell adni az összes többi hozzávalót. Alaposan összekeverjük, és elkezdjük a sütést. Közben itt az ideje a töltelék elkészítésének. A reszelt vajat összekeverjük a narancshéjjal, a túrót, a tojássárgáját és az áfonyát is hozzáadjuk. Ezután az összes hozzávalót turmixgépben felverjük. A kapott masszát összekeverjük a túróval. A tölteléket a palacsintákba kell tenni, és szó szerint pár percre a sütőbe kell tenni. Ilyen finom lehet ez a diéta a 2-es típusú cukorbetegség esetén.

Gyümölcsök 2-es típusú cukorbetegség esetén

A legtöbb ember azt hiszi, hogy ha valaki cukorbeteg, akkor egyáltalán nem ehet gyümölcsöt. Ez nem igaz. Csak azt kell tudnia, hogy mit ehet, ennyi az egész.

Először is meg kell értened, hogy mindent mértékkel kell fogyasztanod. Tehát ehetsz almát, körtét és citrusféléket. Ami az utóbbi gyümölcsöket illeti, ide tartozik a grépfrút és a narancs. Jobb, ha nem eszel citromot. A lényeg az, hogy mindig tudd, mikor kell abbahagyni. A magas szénhidráttartalom miatt a fenti gyümölcsök egyike sem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést.

Az engedélyezett gyümölcsök közé tartozik a mangó, a papaya, az ananász, a dinnye és a görögdinnye. Fontos megérteni, hogy a legmagasabb glikémiás indexűek azok a gyümölcsök, amelyek bármilyen feldolgozáson estek át. Tehát cukorbetegség esetén szinte minden bogyós gyümölcsöt és gyümölcsöt fogyaszthatunk. Igaz, az aránynak nagyon kicsinek kell lennie. Ha almáról és körtéről beszélünk, a gyümölcs mérete nem haladhatja meg a tenyérnyit. Általánosságban elmondható, hogy orvossal való konzultáció nélkül semmilyen gyümölcsöt nem szabad fogyasztani. Mivel a 2-es típusú cukorbetegség táplálkozása továbbra is egyéni megközelítést igényel.