A vércukorszintet csökkentő élelmiszerek

A cukorbetegség hatékony kezelése diéta nélkül lehetetlen. A cukorbetegek étrendjének tartalmaznia kell a vércukorszintet csökkentő ételeket. Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás segít a mutatók szabályozásában és a szövődmények megelőzésében. Mely ételek egészségesek, és melyeket kell tiltani?

Egészséges ételek magas vércukorszint esetén

Megfigyelések szerint, ha egészséges ételeket fogyasztunk emelkedett vércukorszint mellett, a mutatók 2-3 nap után stabilizálódnak. A szövődmények megelőzése érdekében folyamatosan figyelni kell az étrendet.

A vércukorszintet csökkentő termékek között nincs helye a gyorsan felszívódó szénhidrátokkal dúsítottaknak. A cukorbetegség diétáját egyénileg dolgozzák ki, de mindenkinek be kell tartania az általános szabályokat.

1. Az ételt rendszeresen kell fogyasztani.
2. A szénhidrát- és fehérjetartalomnak változatlannak kell maradnia.
3. Csak akkor szabad enni, ha éhesnek érzed magad.
4. Az enyhe jóllakottság érzése az evés abbahagyásának jelzése.
5. A túlevés tilos.
6. Ha kénytelen vagy egy órával vagy tovább elhalasztani a következő étkezést, szükséged van egy könnyű harapnivalóra.

A cukorbetegek étlapját túró, zabkása, főtt tojás, alacsony zsírtartalmú levesek, saláták és párolt zöldségek, főtt húsételek és rakott ételek, főzetek, aszalt gyümölcsök kombinációjával állítják össze. Előnyben részesülnek a minimális szénhidráttartalmú gyümölcsök és levelek (padlizsán, különböző káposztafajták, uborka, tök, saláta). A friss paradicsom, fokhagyma és gomba nem okoz problémát.

A korlátozások a pácokra és savanyúságokra, az úgynevezett édes zöldségekre (burgonya, cékla, sárgarépa, feldolgozott paradicsom) vonatkoznak. Majonéz helyett növényi olajat használjon. Ajánlott a heti menüt megfelelő termékekből összeállítani.

Tiltott ételek magas vércukorszint esetén

Vannak szigorúan tiltott termékek csoportjai magas vércukorszint esetén. Az ilyen élelmiszerek hozzávetőleges listája:

• zsíros hús- és halételek;
• sült;
• füstölt;
• házi készítésű "lekvárok";
• pékáruk;
• fagylalt;
• édesség;
• szószok és fűszerek;
• kaviár.

Korlátozások vonatkoznak az úgynevezett „édes” zöldségekre. Ilyenek például a hüvelyesek, a sárgarépa, a burgonya, a cékla, a paprika és a hőkezelt paradicsom. De a cukorbetegeknek sem kell elkeseredniük, mivel így is rengeteg ízletes és egészséges zöldségük van minimális cukorral: a töktől a friss paradicsomig.

Kizárjuk az egyszerű cukrokban gazdag, friss és szárított gyümölcsöket - füge, ananász, banán, datolya, mazsola.

A fűszeres sajtok és a zsíros tejföl szintén tilos.

A kukoricából, búzadarából és rizsből készült zabkása tilos. Helyettesítik őket olyan termékekkel, amelyek csökkentik a vércukorszintet.

Milyen ételek csökkentik a vércukorszintet?

A veszélyeztetett emberek számára létfontosságú tudni, hogy mely termékek csökkentik a vércukorszintet. A speciális diéta ugyanis a terápia fontos eleme. A vércukorszintet csökkentő termékek fogyasztása esetén a hatás, azaz a mutatók stabilizálódása 2-3 napon belül jelentkezik.

Cukorbetegség esetén a szakértők azt javasolják, hogy egy hétre tervezzenek diétát.

• A folyékony ételeket sovány húsból, zöldségekből, gombákból, halból készítik. Kiváló lehetőségek az okroshka és a borscs.

Köretként gabonafélék és zöldségek alkalmasak; kiváló kiegészítője a párolt szelet, húsgombóc vagy omlett, mivel naponta legfeljebb 1 tojás fogyasztása ajánlott.

• Zöldség- és gyümölcssaláták, párolt zöldséges ételek mindig szívesen látottak a cukorbetegek asztalán. A szénhidrátos szószokat és ízesítőket növényi olajjal vagy házi készítésű alacsony szénhidráttartalmú majonézzel helyettesítik.

A friss gyümölcsökre nincsenek korlátozások: eper, alma, görögdinnye. Étkezés után fogyasztják őket.

• Sajttorták, rakott ételek és friss túró is szerepelnek az egészséges menüben.

Fűszerek kiválasztásakor az összetételre kell összpontosítani. A só és a bors ebben az értelemben semleges összetevők.

• Az ajánlott italok közé tartoznak a gyümölcslevek, zselé, kompótok, tea és cikóriakávé.

A korpából készült rozskenyér hasznos, napi 300 g-ig. A péksüteményeket teljesen kizárjuk.

Bármilyen betegség megnehezíti az életet, a cukorbetegség sem kivétel. Az orvosok ajánlásait követve azonban emberek millióinak sikerült teljes értékű munka- és magánéletet teremteniük. Ráadásul a vércukorszintet csökkentő termékek bősége lehetővé teszi, hogy ne tagadjuk meg magunktól az ízletes és változatos ételeket.