Az esszenciális zsírsavak (EFA) hiánya ritka, leggyakrabban olyan csecsemőknél, akiknek a táplálása hiányos az EFA-ban. A tünetek közé tartozik a pattanásos bőrgyulladás, alopecia, trombocitopénia és növekedési retardáció gyermekeknél. A diagnózis klinikailag kialakult. Az EFA élelmiszerből való feltöltése teljesen megszünteti a hiányt.