Sör az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben

A sör a világ számos országában az egyik legnépszerűbb ital. Gabonaalapú, erjesztéssel történő lepárlás nélkül készül, kellemes ízű, jó tonik, nem túl erős, így kényelmesen fogyasztható barátokkal, élvezettel és anélkül, hogy lerészegednénk. De vajon a cukorbetegség akadályozza a fogyasztását?

Lehet sört inni 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegség esetén?

Az egészséges szervezet számára a sör nagyon hasznos lehet, mivel sok fehérjét, B1-, B2-, B6-, B12-vitamint, folsavat, aszkorbinsavat, fenolos és ásványi vegyületeket, fitoösztrogéneket és szerves savak sóit tartalmazza. [ 1 ]

Bizonyított, hogy az ital mértékletes fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a vérnyomás kialakulásának kockázatát, megelőzi a vérszegénységet, a vesekövet, eltávolítja a „rossz” koleszterint, segít megtisztítani a gyomor-bél traktust, leküzdi a stresszt, vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik, növeli a csontsűrűséget, megakadályozza azok törékenységét, hígítja a vért, megakadályozva a vérrögök kialakulását. [ 2 ]

Úgy tűnik, hogy ezek a tulajdonságok mind annyira szükségesek egy cukorbetegségben szenvedő személy számára, ha nem az ital magas kalóriatartalma és az etanol jelenléte miatt. Az 1-es típusú cukorbetegség esetén a sör egyáltalán nem ajánlott, mivel az alkohol a következő 10 órában növeli a glikémiás mutatókat.

A második típus korlátozott mennyiséget tesz lehetővé (legfeljebb egy pohár 250-300 ml naponta kétszer hetente), ami nem vonatkozik a túlsúlyos emberekre. Ebben az esetben szükség van az étrend módosítására, a kenyéregységek számlálásával.

Továbbá a magas alkoholfogyasztás növeli a glükózszabályozás zavarának kockázatát mind a férfiaknál, mind a nőknél. [ 3 ]

Alkoholmentes sör cukorbetegség esetén

Az alkoholmentes sörfajták nem tartalmaznak alkoholt, így elfogadhatóbbak a cukorbetegség esetén, de továbbra is érdekelnie kell az összetételük. Két technológia létezik az előállítására:

• az erjedés elnyomása, amely elveszi az ital erejét, de a szénhidrátok megmaradnak, glikémiás indexük meglehetősen magas;
• a kész italból szűréssel eltávolítják az erősséget, a cukrok már erjedtek, a sör nem tartalmaz szénhidrátokat.

Az utóbbi módszerrel készült sörnek nincsenek korlátozásai patológia esetén.

Torma, fokhagyma és sör cukorbetegség esetén

A népi gyógyászatban számos olyan recept létezik, amelyek vércukorszint-csökkentő növényi összetevőket használnak. Az egyik legismertebb a tormagyökér. A háziasszonyok gyakran használják téli zöldségek készítésekor, valamint csípős fűszerként is.

A torma természetes antibiotikum, ezt és egyéb jótékony tulajdonságait nagy mennyiségű C-, PP-, E-vitamin, folsav, tiamin, piridoxin és riboflavin jelenléte biztosítja.

A mikro- és makroelemekkel (kén, mangán, kálium, magnézium, klór, foszfor, alumínium, réz), telítetlen zsírsavakkal, mono- és diszacharidokkal való dúsítás javítja az emésztést, erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérnyomást és szabályozza a vérszérumcukorszintet. [ 4 ], [ 5 ]

A fokhagyma sem kevésbé ismert. A gerezd feltörésekor felszabaduló fitoncidok és allicin antibakteriális hatást fejtenek ki, az ajoén biológiailag aktív anyag pedig csökkenti a vér viszkozitását. Ezenkívül számos hasznos összetevőjét a hőkezelés sem pusztítja el. [ 6 ]

És ha nincsenek ellenjavallatok a fogyasztására (gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, peptikus fekély), akkor a cukorbetegségben nem korlátozódik.

Létezik egy recept a vércukorszint jelentős csökkentésére, amely ötvözi a természet ezen értékes ajándékait.

Reszeljünk le egy közepesen vastag tormagyökeret, amelynek hossza átlagosan 20 cm, és 10 gerezd zúzott fokhagymát. Mindezt egy literes üvegbe tegyük, sörrel töltsük fel, és meleg helyen 10 napig áztassuk. A szert étkezés előtt vegyük be, az első napokban egy teáskanálnyit, majd egy evőkanálnyit naponta háromszor.