A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Magvak az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben: előnyök és ártalmak
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Régiónk nyáron gyönyörködteti a szemet, és kellemesen lep meg virágzó napraforgóföldekkel, ősszel pedig a kertekben élénk színű tökök sokaságával. Mindez azért, mert hagyományainkban a magokat nemcsak ételnek tekintjük, hanem az időtöltés, a stresszoldás és az idegek megnyugtatásának egyik módjának is. Szeretjük a beszélgetéseket magropogtatás közben, különösen az idősebb emberek. És mi a helyzet azokkal, akik cukorbetegségben szenvednek, fogyaszthatók-e az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén is?
A magvak növelik a vércukorszintet?
Ez a cukorbetegeket leginkább foglalkoztató kérdés. A beteg étlapján szereplő bármely termék értékelésének kritériuma a glikémiás indexe – ez jelzi, hogy az élelmiszerrel bevitt szénhidrátok hogyan befolyásolják a vércukorszintet. A 40 U-ig terjedő mutató alacsonynak tekinthető. Tehát a magvakkal minden rendben van. Ha helyesen készítik el és mértékkel fogyasztják őket, csak előnyökkel járhatnak.
Terhességi cukorbetegség esetén, ami terhesség alatt jelentkezik, még ajánlott is fogyasztani őket, mivel számos, a nő szervezete és a magzat számára szükséges anyagot tartalmaznak. Segítenek megbirkózni a toxikózissal, biztosítják a baba csontrendszerének erősségét, enyhítik az idegességet és a depressziós állapotokat.
[ 1 ]
A magvak előnyei és káros hatásai cukorbetegség esetén
A magvak nyersen hasznosak. Sütéskor a hasznos összetevők nagy része elvész, és a zsírtartalmuk megnő. Mivel az emberek az előnyök mellett az ízlelési igényeiket is ki akarják elégíteni, a legjobb megoldás a sütőben szárítás. De a leghasznosabbak továbbra is nyersen vannak, bár nem szabad meghámozottan megvenni őket, mert a napfény hatására oxidálódnak. Íme néhány tény, amely a magvak cukorbetegségre gyakorolt előnyeire és káros hatásaira utal:
- Napraforgómag – kémiai összetételük akár fele zsíros olaj, egyötödét fehérjék, negyedét szénhidrátok teszik ki. Ezenkívül vitaminokat (E, PP, B csoport), ásványi anyagokat (magnézium, kálium, foszfor, vas, cink, szelén), többszörösen telítetlen zsírsavakat, különösen linolsavat, foszfolipideket, karotinoidokat és szterineket is tartalmaz.
A napraforgómag fő értéke, hogy 100 g termék több mint 100%-kal kielégíti a szervezet napi tokoferol-szükségletét. Növelik az immunitást, erősítik az érrendszert és a szívizmot, csökkentik a vérnyomást, nyugtatják az idegrendszert és kiegyensúlyozzák a szénhidrát-anyagcserét.
Kárt okozhatnak, ha túllépik az ajánlott adagot (napi 100 g-ig), és sütve fogyasztják őket. Az ilyen hőkezelés következtében a glikémiás index 10 U-ról 35-re ugrik, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint is megugorhat. Ezenkívül irritálják az emésztőszervek nyálkahártyáját, és gyulladás kialakulásához vezethetnek;
- Tökmag – nemcsak fogyasztható, de be is kell illeszteni a cukorbetegek étrendjébe, mivel alacsony a glikémiás indexe (10 U), gazdag omega-3 és omega-6 zsírsavakban, számos vitaminban, mikro- és makroelemben, szerves és aminosavban, fitoszterolokban és gyantás anyagokban. Kevés szénhidrátot és sok fehérjét tartalmaz. A tökmag csökkenti a koleszterinszintet, így megelőzi az érelmeszesedés kialakulását, erősíti a sejtmembránok szilárdságát, normalizálja az alvást, rosttartalma eltávolítja a zsírt és a méreganyagokat. A megfelelő vastartalom segít megszüntetni a vérszegénységet. Vízhajtó és hashajtó hatásúak, a nyers magok pedig a maghéjban található cucurbitin aminosav jelenléte miatt segítenek eltávolítani a férgeket.
Ugyanakkor a tökmag meglehetősen magas kalóriatartalmú, és ellenőrizetlen fogyasztás esetén kárt okozhat.
Napraforgómag-főzet cukorbetegség esetén
A napraforgómagot gyógyhatású főzetek és infúziók készítésére használják. Magas kalóriatartalmuk miatt ez a fogyasztási mód csak előnyös. Az infúzió elkészítéséhez 2 evőkanál magra és egy pohár vízre lesz szüksége. A magokat megőröljük, és forrásban lévő vízzel leöntjük. Egy óra infúzió után naponta kétszer, 200 ml-t ihatunk.
A főzethez ugyanilyen arányokat vehetünk. Forralás után alacsony lángon hagyjuk, amíg a folyadék negyede elpárolog. Szűrjük le a maradékot, és igyunk belőle egy kanállal naponta háromszor. A kezelést 2 hétig végezzük, ötnapos szünet után megismételhetjük.
Vélemények
A vélemények alapján ítélve az emberek régóta ismerik a magvak pozitív tulajdonságait. Egyesek, köztük a terhes nők is, gyomorégés ellen használják őket, mások a duzzanat és a székrekedés megszüntetésére. Így a hagyományos orvoslás régóta alkalmazza ezt a terméket.
A vegetáriánusok körében is nagyon népszerű, akik bár elutasítják az állati fehérjét, mégis egy ilyen erős, az élethez szükséges tápanyagforrást használnak fel azok teljes helyettesítésére.