Folyékony és szilárd szénhidrátok
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A terhelés alatt a szénhidráttartalmú italok fogyasztásának előnyeit általában felismerik. Az erős sportolók gyakran fogyasztanak magas szénhidráttartalmú ételeket, például energiaitalokat, fügefeket, házi készítésű kekszet és gyümölcsöt. A kemény élelmiszer lassabban üríti ki a gyomrot, mint a folyadékok, és a sok magas szénhidráttartalmú élelmiszerben megtalálható fehérje és zsír tovább késleltetheti a gyomor kiürülését. Ennek ellenére a folyékony és szilárd szénhidrát élelmiszerek ugyanolyan hatékonyak a vércukorszintek és a testmozgás növeléséhez.
Ingo et al. értékelték a folyékony szénhidrátok, kemény szénhidrátok vagy kombinált kombinációban a 70% V02max-os kétórás kerékpárfogyasztás metabolikus hatásait, majd ideiglenes vizsgálatot. A folyadék szolgált a 7% szénhidrát-elektrolit ital és a szilárd anyagot szénhidrátok bemutatott energia lapok, amelyek adott 76% -a zsírból származó szénhidrátok, 18% - a fehérje és a 6% - a zsírok. Mindegyik részt tartalmaz 0,4 gramm szénhidrát-kg (átlagosan 28 g adagonként, és 54 g per óra), és azonnal felhasználásra kerülnek terhelés előtt, majd minden 30 perc alatt az első 120 perc terhelés. A kalóriák tartalma ebben a termékben más volt, de szénhidrátokra vonatkoztak.
A szénhidrátok és az időmérők mutatói azonosak voltak, ha egyenlő mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak folyékony, szilárd termékek formájában vagy ezek kombinációjában. A szénhidrát alakjától függetlenül, a vércukorszint, az inzulin vagy az összes oxidált szénhidrát különbségei 120 perces, 70% -os V02max-on történő keringéssel nem voltak megfigyelhetők.
Robergs et al. [32], a University of New Me-HIKO Albuquerque képest reakciót a glükóz a vérben és a glyukoregulyatornyh hormonok (inzulin és glkzhagona) fogyasztása a folyékony és a szilárd szénhidrát élelmiszerek két órán belül a kerékpározás 65% V02max majd egy 30 perces maximális izokinetikus lovas. A folyadékot használjuk egy 7% szénhidrát-elektrolit ital, egy szilárd szénhidrát - brikett, étkezést helyettesítő, amely adott 67% -a zsírból származó szénhidrátok, 10% - a fehérje és 23% zsír -A. Mindegyik adagot 0,6 g szénhidrát-KG1 testsúly óránként (átlagosan 20 g adagonként, és 40 g per óra), és felszívódik a 0, 30, 60, 90 perc és 120 perc testmozgás. Két kísérletet végeztek a páciens glikémiás reakciójának tanulmányozására. 75 g folyékony vagy szilárd szénhidrát fogyasztása után a vércukorszintet és az inzulinszintet 20 óránként 2 órán keresztül mérjük.
A pihentető glikémiás reakció kimutatta, hogy ugyanolyan mennyiségű abszorbeált szénhidrát esetén a folyékony szénhidrát élelmiszer jobban összefügg az inzulinfüggő glükózzal, mint a szilárd anyag. Ennek oka, hogy egy kombináció a fehérjék, zsírok és szénhidrátok a szilárd szál, amelyről ismert, hogy késleltesse a gyomor kiürülését, és így sima az inzulin válasz az adatok mennyisége és típusa a szénhidrát az élelmiszer. Hosszú kerékpáros versenyen azonban nem volt különbség a folyékony és szilárd szénhidrát táplálék hatása a vércukorszint, a glükoregulációs hormonok és a testmozgás teljesítményének.
A szénhidrátok (folyékony és szilárd) minden formája előnyös [33]. A sportolóknak és más folyadékoknak szánt italok támogatják a stabil hidratáláshoz szükséges vízfogyasztást a gyakorlat során. A folyadékokkal összehasonlítva a nagy szénhidráttartalmú termékek, az energiatáblák és a gélek kényelmesebbek a szállításhoz, és mind a változatosságot, mind a telítettséget biztosítják.
A 150 - 300 ml (5-10 ounces) sportitalok - Gatorade, Allsport és Powerade 15-20 percenként elegendő szénhidrátot tartalmaz. Például egy 6% szénhidrátot tartalmazó sportital fogyasztása 20 gramm / óra, 36 g szénhidrátot és 8% 48 g szénhidrátot tartalmaz. A banán (30 gramm), az egyik energia bar (47g) vagy három nagy krakkoló búzaliszt (66 g) fogyasztják minden órában, is nyújtanak megfelelő mennyiségű szénhidrátot.
A szakértők az American College of Sports Medicine (ACSM) arra utalnak, hogy a szükséges folyadékok és szénhidrátokat is elégedett vevő 600-1200 ml óránként (20-40 dkg) ital, amely 4-8% szénhidrátot tartalmaz.
[