A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
A túlzott fehérjebevitel kockázata
Utolsó ellenőrzés: 08.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása kockázatot jelent az emberi egészségre. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a túlzott fehérjefogyasztás káros hatásai eltúlzottak lehetnek.
- Károsodott vesefunkció
Összefüggést állapítottak meg a túlzott fehérjebevitel és a veseműködési zavarok között. A fehérje túlterhelés1 valóban további terhelést jelent a veséknek a nitrogén kiválasztásával összefüggésben, így veseproblémák jelentkezhetnek erősportolóknál, de ezt nem bizonyították. Az állatkísérletek nem támasztják alá azt az elképzelést, hogy a nagy mennyiségű fehérje fogyasztása veseproblémákat okozna, még akkor is, ha az állatokat egész életükben magas fehérjetartalmú étrenden tartják. Más kutatók továbbra is óva intenek a túlzott fehérjefogyasztástól (napi 2 g-kg-nál több) ezen problémák elkerülése érdekében.
- Kiszáradás
A túlzott fehérjebevitel a kiszáradás veszélyével jár. A nitrogén kiválasztása vízvesztéssel jár, így a nagy mennyiségű fehérjét fogyasztó sportolók kiszáradás veszélyének vannak kitéve. A sportolóknak elegendő folyadékot kell fogyasztaniuk, és ellenőrizniük kell a vizelet koncentrációját, különösen magas fehérjetartalmú étrend esetén.
- Kalciumveszteség
Feltételezik, hogy a magas fehérjetartalmú étrend következtében fellépő kalciumveszteség növeli a csontritkulás kockázatát. A fokozott fehérjebevitel kalciuriát okozhat. A magas fehérjetartalmú ételek elősegítik a savtermelést, amelyet aztán a vesék választanak ki. A kalcium felszabadul a csontokból, és pufferként működik a megnövekedett savterheléssel szemben. Ezt a hatást ellensúlyozhatja a vegyes ételek magas foszfáttartalma. A szervezet azonban alkalmazkodik és csökkenti a kalciumveszteséget, ha a bevitele megfelelő. A 20:1-nél nagyobb kalcium-fehérje arány az élelmiszerekben biztosíthatja a csontszövet megfelelő védelmét.
Kiegyensúlyozatlan étrend
A túlzott fehérjebevitel akkor jelenti a legnagyobb kockázatot, ha egy sportoló nem fogyaszt elegendő szénhidrátot az izomglikogénraktárak fenntartásához és/vagy feltöltéséhez. A magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása korlátozhatja az ételválasztást, ezáltal növelve a vitamin- és ásványianyag-hiány kockázatát.