A szénhidrátok, zsírok, fehérjék és alkohol túlnyomórészt történő felhasználása eltérő jellemzőkkel bír az energia-anyagcsere nagysága és a kapcsolódó metabolikus eltolódások tekintetében.
A gyermekek endokrin rendszere nagyon összetett, többszintű felépítésű és többkörös szabályozású, amely mind a külső szabályozás képességét biztosítja a környezeti tényezőkhöz való alkalmazkodás mechanizmusain keresztül, mind a belső homeosztázis fenntartását negatív visszacsatolási áramkörökön keresztül.
A gyermekek és felnőttek anyagcsere-folyamatai asszimilációs folyamatokból állnak - a szervezetbe jutó anyagok felszívódásából a környezetből, azok egyszerűbb, a későbbi szintézisre alkalmas anyagokká való átalakulásából, maguknak az anyagoknak a szintézisének folyamataiból, vagy "blokkokból" - "alkatrészekből" a saját élő anyag vagy energiahordozók felépítéséhez.
A legtöbb egészséges embernek négy mellékpajzsmirigye van - kettő felső és kettő alsó, amelyek az esetek több mint 80%-ában viszonylag szimmetrikusan helyezkednek el mindkét oldalon.
Az emberi test számos hormontermelő sejtet tartalmaz, amelyek a neurális taréj neuroblasztjaiból, ekto- és endodermából származnak. Ezek a sejtek neuroaminokat és oligopeptideket termelnek, amelyek hormonális és biológiailag aktív hatásokkal rendelkeznek.
A tobozmirigy (tobozmirigy, az agy tobozmirigye; corpus pineale, s.glandula pinealis, s.epiphisis cerebri) a diencephalon hámjához tartozik, és egy sekély árokban helyezkedik el, amely elválasztja egymástól a középagy tetejének felső colliculuit.
A mellékvese (glandula suprarenalis) egy páros szerv, amely a retroperitoneális térben, közvetlenül a megfelelő vese felső vége felett található. A mellékvese szabálytalan alakú, elölről hátulról lapított kúp alakú.
A férfiak heréje (testis), a nők petefészke (ovarium) a nemi sejtek mellett nemi hormonokat termel és választ ki a vérbe, amelyek hatására kialakulnak a másodlagos nemi jellemzők.
A hasnyálmirigy exokrin és endokrin részből áll. A hasnyálmirigy endokrin részét (pars endocrina pancreatis) hámsejtek csoportjai képviselik, amelyek egyedi alakú hasnyálmirigy-szigeteket (Langerhans-szigetek; insulae pancreaticae) alkotnak, amelyeket vékony kötőszöveti rétegek választanak el a mirigy exokrin részétől.
A párosított felső mellékpajzsmirigy (glandula parathyroidea superior) és alsó mellékpajzsmirigy (glandula parathyroidea inferior) kerek vagy ovális testek, amelyek a pajzsmirigy lebenyeinek hátsó felszínén helyezkednek el: az egyik mirigy felül, a másik alul.
