Fokhagyma gyomorhurut ellen

A gyomor nyálkahártya gyulladásának általános étkezési ajánlása az, hogy elkerülje az irritációt, és a legtöbb esetben a nyers fokhagymát a gastritishez is nem ajánlott. [1]

Használható-e a fokhagyma gastritishez?

A étrend fő célja a gyomorgyulladásban a gyomorgyulladás csökkentése, mivel a glikoprotein, azaz a nyálkahártya előállítása, amely a gyomorüreg hámjában a belső védőréteget képezi. Ezért a gastroenterológusok erősen azt tanácsolják betegeiknek, hogy korlátozzák a főzéshez használt fűszeres zöldségek és fűszerek használatát, különösen a borsot (fekete, piros, chili), a fokhagymát és a hagymát, a mustárt, a torma és a szerecsendió.

A gyomor nyálkahártyájának hiperacid gyulladásában szenvedő betegek egyértelmű ellenjavallata: A hiperaciditású gasztritisz fokhagyma ki van zárva az étrendből. Lásd: hyperaciditású gasztritisz étrendje

Használható-e a fokhagyma krónikus gastritisben? Ez a gyomorlé savasságától függ, és ha krónikus gastritisMegnövekedett gyomorsav-savtartalommal, akkor a fokhagymának nincs helye az étrendben, főleg a betegség súlyosbodásának időszakában.

A fokhagyma atrofikus gastritiszben, jelentős szekréciós elégtelenséggel, azaz a sósav alacsony tartalma a gyomorlében, a remisszió időszakában megengedett - minimális mennyiségben megengedett.

További információ a cikkekben:

• Atrofikus gastritis
• étrend atrofikus gastritisben
• étrend atrofikus gastritisben, alacsony savtartalmú

Erosív gastritisz lehet mind magas, mind alacsony savassággal, és csak a sósav elégtelen szekréciója esetén a gyomorban-feltéve, hogy a falak nem vérzik-használhat fokhagymát kis mennyiségben erosív gastritis esetén.

Hogyan lehet használni a fokhagymát az alacsony savasságú gasztritiszben? Javasoljuk, hogy tegye hozzá az ételekhez, például zöldségpörköltekben vagy szószokban. Sokan kedvelik a fokhagymával és a tejföllel ellátott főtt répa gyomorgyulladáshoz, de ezt szem előtt kell tartani, hogy a répa hidrogénindexe (pH) 4,9-6,6; A tejföl pH-ja 4,6-4,7, és a fokhagyma hozzávetőleges savassága 5,3-6,3. Ezért a legjobb, ha először megpróbálja ezt a salátát enni, hogy megfigyelje, hogyan érzi magát.

De a hipertrofikus gastritisben az emésztési folyamat lelassul, és a fokhagyma-ésszerű mennyiségben-étkezése aktiválhatja azt.

Azonban az indiai gastroenterológusok, akik örökölik az Ayurveda hagyományait (elismerték, hogy a világ egyik legrégebbi hagyományos gyógyító rendszere) azt javasolják, hogy a gyomorhurutusban szenvedő betegek tartalmazzák az étrendüket, például az alma, áfonya, a fokhagyma és a hagyma, mivel elősegítik a baktériumok növekedésének gátlását. nyálkahártya. [2]

A Nemzeti Chung Shin Egyetem (Tajvan) szakemberek, a polifenolok, flavonoidok, alkaloidok és egyes növények más biológiailag aktív anyagok, a H. pylori reprodukcióját aktívan gátolják. Azok a növények, amelyek nagy potenciált mutatnak a baktérium ellen, a karotinoidban gazdag algák, a zöld tea, a fokhagyma (kén-szerves vegyületei), az almák (héjuk polifenoljai) és a kínai gyömbérgyökér (Boesenbergia rotunda).

Ezenkívül az alacsony savtartalmú gasztritisz hagyma és fokhagyma elősegíti a megfelelő emésztést és csökkenti a gázképződést a bélben (puffadás).

A hiperacid gastritisben azonban a nyers hagyma ellenjavallt a gyomorlé fokozott savassága miatt.

Előnyök

Nem számít, hogy érzi magát a fokhagymával (Allium sativum), [3] A fokhagyma egyedi összetételének köszönhetően, nemcsak a gyakorlatban tesztelt, hanem tudományosan is bizonyított. Több mint három tucat biológiailag aktív kénvegyületet (tioszulfinát) tartalmaz; aminosavak és glikozidjaik; Flavonoid quercetin, antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokat mutatva; szteroid szaponinok (erubozid-B, izoerubozid-B, sativioside); C és B6 vitamin; Kálium, kalcium, foszfor, vas, mangán, szelén.

A kutatók azonban a fokhagyma fő terápiás értékét a kénvegyületekhez tulajdonítják - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiin, dallyl és metil-licalil, sallylcystein, s-alllmercaptocysteine stb.

Amikor a fokhagyma-szegfűszeg összetörik, kb. Az allicin bomlik ajoenes-re és vinil-ditiinekre, amelyek kutatások szerint antitrombotikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és hasznosak a miokardiális infarktus és az ischaemiás stroke megelőzésében. [4]

Ezenkívül az ajoenes antioxidánsként működik, és antimikrobiális és antivirális hatásokkal jár. A Garlic képes sokféle baktériumot harcolni, köztük az Escherichia coli, a Salmonella enterica, a Klebsiella aerogenes, a Pseudomonas aeruginosa, a Staphylococcus aureus, valamint a gomba candida, cryptococcus, trichophyton, epidermophyton, mikrosporum, appergillus flavus.

A fokhagyma rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a vérnyomás csökkentését az artériás hipertónia esetén. A fokhagyma csökkenti az instabil angina pectoris megnyilvánulásait, növeli az erek rugalmasságát és csökkenti a perifériás artériák elzáródását.

A fokhagymás kvercetin fő flavonoidja, amely kölcsönhatásba lép a C és E-vitaminnal, növeli a transzferázok és a citokróm P450 izoenzimek aktivitását, hozzájárulva a máj méregtelenítő funkciójához.

És a kutatók a nyers fokhagyma antikarcinogén aktivitását annak a tumorsejtek növekedésének és proliferációjának gátlásának, valamint apoptózisuk stimulálásának tulajdonítják.

A fokhagyma túlzott fogyasztása azonban olyan mellékhatásokat okozhat, mint a hányinger és a gyomorégés, az allergiás reakció, a puffadás és a hasmenés, valamint a vérzés fokozott kockázata.