Málna 1. és 2. Típusú cukorbetegséghez

A bogyók sokféle típusa közül a málna különösen népszerű nemcsak kiváló ízük, hanem kétségtelen előnyeik miatt is. És mivel alacsony a glikémiás index, a cukorbetegség málna nagyon alkalmas étrendre, amelynek célja a vércukorszint stabilizálása.

A legfrissebb statisztikák azt mutatják, hogy 30,3 millió embernek, vagyis az Egyesült Államok lakosságának 9,3% -ának van cukorbetege. Ezen felül a világon jelenleg 347 millió ember cukorbetegségben szenved, és 2030-ra az előrejelzések szerint ez a hetedik vezető halálok. [1]

A vörös málna és annak polifenolos komponensei (azaz antocianinok és ellagitaninok / metabolitok) tápanyagprofilja lehetővé teszi számukra, hogy rendszeresen beépítsék az étrendbe, hogy csökkentsék a cukorbetegség kockázatát. [2]

A málna előnyei és káros hatásai a cukorbetegségben

Nem hiába, hogy a szokásos vörös málnákat (Rubus idaeus) meglehetősen vizes bogyónak tekintik, mivel 100 gramm friss bogyó víztartalma megközelíti a 86 grammot, a rostmennyiség pedig 6,5 grammot. Egyértelmű, hogy a kalóriatartalom alacsony: 100 grammra vonatkoztatva - 52 kcal, ami ötször alacsonyabb, mint a fehér kenyér mennyisége, és másfélszor kevesebb, mint a főtt burgonya.

Ezen bogyók többsége káliumot (152 mg / 100 g), majd foszfort (29 mg), kalciumot (25 mg) és magnéziumot (22 mg) tartalmaz. A 100 g-os vastartalom nem haladja meg a 0,7 mg-ot; majdnem annyi mangánt és kissé kevesebb cinket. Van réz (0,09 mg / 100 g) és szelén (0,2 μg / 100 g). A vitaminok közül elsősorban az aszkorbinsav (26,2 g / 100 g) és a B4-vitamin vagy a kolin (12,3 mg / 100 g). Ha a C-vitamin megvédi a hasnyálmirigy-sejteket az oxidatív stressztől, akkor a B4-vitamin nem csak a szénhidrátok metabolizmusában vesz részt, hanem javítja az inzulint termelő hasnyálmirigy β-sejtek állapotát is. [3]

Vitaminok, például alfa-tokoferol, niacin, pantoténsav és folsavak, piridoxin, tiamin, riboflavin, karotin (A-provitamin) és K-vitamin szintén rendelkezésre állnak.

De ahhoz, hogy pozitív választ kapjunk arra a kérdésre, hogy a málna ehető-e cukorbetegség esetén, hogy a lehető leginkább ésszerű és ne keltsenek kétségeket, meg kell jelölni a cukor mennyiségét.

Amikor a táplálkozási szakemberek málna egészséges táplálékként ajánlják az 1. és 2. Típusú diabetes mellitusban és a terhességi diabéteszben szenvedő betegeknek  , akkor arra vezetnek, hogy ennek a bogyónak a glikémiás indexe alacsony (25), és 100 g bogyóban csak 4,4 g cukrot tartalmaz. Ugyanakkor 53% -át (2,34 g) a fruktóz adja, amelyben nincs inzulin; 42% (1,86 g) glükóz (dextróz), a többi szacharóz.

Összehasonlításképpen: azonos mennyiségű szamócában vagy görögdinnyeben a cukor körülbelül 6 g (ebben az esetben 72% fruktóz formájában görögdinnye és 42% szamóca); őszibarack - 8,6 g (fruktóz 65%); sárgabarack - 9,3 g (7,6% fruktóz); narancs - 9,4 g (27% fruktóz); áfonya - 7,3 g (49% fruktóz); sötét szőlő - 18,1 g (42%).

Ezek az adatok nyilvánvalóan lehetővé teszik a helyes válasz adását a kérdésre: a málna növeli-e a cukrot? Más szénhidráttartalmú termékekkel összehasonlítva a málna sokkal kevésbé valószínű, hogy növeli a vércukorszintjét. Ezen felül, tanulmányok kimutatták, hogy ezeknek a bogyóknak a fogyasztása 2-es típusú cukorbetegekben elősegíti a vérben glükózos hemoglobin (HbA1c) csökkentését és javítja az inzulinérzékenységet. A javaslat szerint ez a málna-flavonszármazékok - antocianinok (különösen a cianidin) - expozíciójának eredménye, amelyek szintén megtalálhatók a fekete áfonya, a szeder, az eper, a cseresznye és a sötét szőlő esetében.

És most egy kicsit más biológiailag aktív komponensekről, amelyek meghatározzák a málna előnyeit a cukorbetegségben. A növényi polifenolok, tanninok, hidroxibenzoesav és hidroxi-fahéjsavak származékai és más vegyületek jelenléte értékes összetételében. A vörös málna egyedi polifenolos profilú, amelyet elsősorban az antocianinok és az ellagitanninek tartalma jellemzi. Az antocianinok flavonoid vegyületek és C6-C3-C6 bázissal rendelkeznek. Ők felelősek a vörös málna élénkvörös színéért. Cianidin-3-szoforozid, cianidin-3, 5-diglükozid, cianidin-3- (2 G-glükozilrutinozid), cianidin-3-glükozid, cianidin-3-rutinozid, pelargonidin-3-szoforozid, pelargonidin-3- (2 G A β-glükozilrutinozid), a pelargonidin-3-glükozid és a pelargonidin-3-rutinozid a vörös málna fő antocianinjai. [4]

Így egy, a málnában jelen levő fitoösztrogén antioxidáns genistein (4,5,7-trihidroxi-izoflavon) lehetséges terápiás lehetőségeinek vizsgálata kimutatta ennek a vegyületnek a képességét, hogy ne csak csökkentse a zsírsejtek képződését, hanem gátolja a glükóz bejutását is a membrán transzporterek által (GLUT).. A kísérletek azt is kimutatták, hogy a genistein pozitívan befolyásolja a hasnyálmirigy β-sejtjeit, ami hozzájárul a hiperglikémia csökkentéséhez.

Az étkezés utáni glükóz csökkentésének javasolt mechanizmusa a glükóz felvétel korlátozása az α-amiláz és az α-glükozidáz aktivitásának gátlásával. Más bogyókivonatokhoz képest a vörös málna kivonat a leghatékonyabban gátolta az α-amilázt. [5]

Egy másik fenolos antioxidáns található a málnákban, és a resveratrol (mindenki tudja, hogy sötét szőlőben gazdag), amely nemcsak gyulladáscsökkentő hatását mutatta, hanem a cukorbetegségben a vércukorszint és a glikált hemoglobin csökkentésének képességét is 2 írja.

Végül, a málna tylirosidot tartalmaz - egy glikozid flavonoidot, amely előzetes vizsgálatok szerint az elhízott cukorbetegek számára segíthet az adiponektin zsírhormon hormon aktivitásának növelésével, valamint a vér glükóz, inzulin és lipidek normalizálásával.

A cukorbeteg állati modellekkel végzett vizsgálatok megerősítik az in vitro adatokat, amelyek azt mutatták, hogy az 5 hetes cianidin-3-glükozid bevétele (az étrend 0,2% -a) csökkentette az éhomi éhgyomor glükóz szintjét és javította az inzulin érzékenységét, inzulinnal vagy glükózzal mérve. Tűrésvizsgálat a kontrollcsoportokkal összehasonlítva. [6]A metabolikus paraméterekre gyakorolt hatást a gyulladásos citokinek gének expressziójának csökkenése kísérte a fehér zsírszövetben és a megnövekedett 4. Glükózszabályozó szintjét, az adiponektint azonban nem. [7]

A tanulmányok azt mutatják, hogy a vörös málna alkotóelemei biológiai aktivitással rendelkeznek, amely klinikai jelentőséggel bírhat a cukorbetegség megelőzésében vagy kezelésében. In vitro és állatkísérletekkel in vivo antioxidáns, gyulladásgátló és szenzibilizáló hatást mutattak ki a szövetekben, különösen a zsírszövetben levő inzulinra. Ezek a hatások csökkent a glikémiában és a glikált fehérjékben. [8] A hasnyálmirigy β-sejtek fokozott inzulinszekréciója egy másik fontos mechanizmus a glükózszint szabályozására és a betegség progressziójának lelassítására. 

A málna károsodása cukorbetegség esetén allergia vagy a húgysav anyagcseréjének megsértésével járhat - sói (urátok) az ízületek és köszvény közelében lerakódnak.

Nem ajánlott málna fogyasztása krónikus veseelégtelenség esetén, valamint a gyomor gyulladásos betegségeinek súlyosbodásakor és az aszpirin hörgő asztmában szenvedő betegek számára (mivel a bogyók szalicilsavat tartalmaznak - 5 mg / 100 g).

A szakértők figyelmeztetik, hogy a fitoetrogén osztályba tartozó anyagokat tartalmazó málna ellenjavallt endometriosis vagy méh myoma, valamint a hormonra érzékeny szervek onkológiai betegségei esetén: tejmirigyek, méh, petefészek.

Hogy mely bogyók hasznosak az 1., 2. Típusú cukorbetegséghez, bővebben a kiadványban - Az 1. és 2. Típusú cukorbetegség bogyói  : melyeket lehet és nem szabad fogyasztani?

Ha nem tudod, hogyan lehet a málna cukorbetegséggel helyettesíteni, olvassa el:

• Eper 1. és 2. Típusú cukorbetegség esetén
• Cseresznye és cseresznye 1. és 2. Típusú diabetes mellitusban
• Eper, áfonya és málna cukorbetegség kezelésére
• Viburnum 1. és 2. Típusú cukorbetegség esetén
• Fekete, piros és fehér ribizli cukorbetegség esetén

Málnalevél cukorbetegséghez

A Rubus idaeus leveleit évszázadok óta használják egyetemes gyógymódként: megfázás és láz, szívproblémák és magas vérnyomás, bélproblémák, vérszegénység, menorrhagia, reggeli betegség terhesség alatt, valamint a szülés enyhítésére és a szülés utáni vérzés csökkentésére.

A málnalevél tanninokat (az ellagsav származékait) és flavonoidokat tartalmaz. Amelynek mennyisége nagyobb, mint a bogyókban. Ide tartoznak a szerves karbonsavak, fenolsavak és hidroxi-benzoesavak; terpenoidok, glikozidok stb.

A [9]málnalevél a gyógyszerkönyvi növényekhez tartozik, a vizsgálatok bizonyították az ego biztonságosságát,  és sok endokrinológus azt tanácsolja betegeiknek, hogy málnaleveleket használják 2. Típusú cukorbetegség és terhességi cukorbetegség esetén  [10]- a hipoglikémia és az inzulinrezisztencia csökkentésére - gyógynövény főzet, infúzió vagy tea formájában.