Méregtelenítő diéta: menü, ételreceptek

A reklámoknak köszönhetően népszerűvé váltak a rövid távú méregtelenítő vagy detox diéták, amelyek különböző változatai – ahogy támogatóik ígérik – segítenek megtisztítani a szervezetet a felhalmozódott káros anyagoktól – a méreganyagoktól.

Azonban nincs meghatározva, hogy ezek a diéták milyen méreganyagoktól tudják megszabadítani a szervezetet, és a szakértőknek kérdéseik vannak a mechanizmussal és azzal kapcsolatban, hogy ezt napok alatt el lehet-e érni.

Jelzések

A klinikai orvoslásban a méregtelenítés olyan intézkedések összességét jelenti, amelyek célja a szervezetben lévő mérgező anyagok semlegesítése, nem mérgező vegyületekké való megkötése és eltávolítása. Egyetlen, a szervezet méregtelenítésére szolgáló méregtelenítő diéta sem – a sok hasonló variáció közül – vonatkozik ezekre az intézkedésekre, és nem terápiás jellegű. Ezért a legtöbb hazai szakember orvosi szempontból a – tisztító diéta – meghatározást tartja helyesebbnek.

A méregtelenítő diéta felírásának főbb indikációi, vagy inkább az alkalmazására vonatkozó ajánlások a következők: túlzott testsúly; emésztőrendszeri rendellenességek (székrekedéssel és puffadással a bélben fokozott gázképződés miatt); metabolikus szindróma okozta anyagcserezavarok; allergiás reakciók, beleértve a bőrgyógyászati tünetekkel járókat is; gyakori ízületi és izomfájdalom; ödéma kialakulására való hajlam és egészségtelen arcszín; kellemetlen testszag megjelenése; letargia, apátia és fokozott fáradtság; csökkent memória és koncentrációs képesség; rossz alvásminőség.

Ezenkívül a méregtelenítő diéta ajánlott a fogyáshoz az elhízás kezdeti szakaszában, mivel az étrend kalóriaszegény és számos zsírégető ételt tartalmaz, elsősorban rostban gazdag zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat. A tapasztalatok azonban azt mutatják, hogy a kalóriabevitel rövid távú jelentős csökkentése nem biztosít hosszú távú enyhülést a felesleges kilogrammoktól a zsírtartalékok fizikai aktivitással történő elégetése (a triacilglicerin lebontása a zsírszövet sejtjeiben) nélkül. A legtöbb embernél a rövid távú fogyás után a szokásos étrendhez való visszatérés az elvesztett kilogrammok gyors „megevéséhez” vezet – az étvágygerjesztő ghrelin hormon fokozott termelése miatt, ami nemcsak az anyagcserét lassítja, hanem csökkenti a zsírtartalékok elégetését is. [ 1 ]

További hasznos információk a fogyókúrás diéták alapelveiről a kiadványban - Az elhízás és a túlsúly étrendi korrekciója

Általános információ méregtelenítő diéták

A biokémiai és oxidációs-redukciós homeosztázis fenntartásához szervezetünk kezdetben egy komplex tisztítórendszerrel rendelkezik a kívülről érkező anyagcsere-termékek és mérgező vegyületek eltávolítására. Magában foglalja az immunrendszer minden láncszemét, a májat, a lépet, a veséket, a beleket, valamint számos specifikus enzimet, amelyek biztosítják a káros anyagok átalakítását és elősegítik azok kiválasztását a természetes váladékokkal.

Azonban nem mindenkinek működik megfelelően ez a rendszer, ami nemcsak az ökológiával, a genetikával, az életmóddal és a meglévő patológiákkal függ össze, hanem az irracionális táplálkozási rendszerrel is: túl sok hús, állati zsír, cukor, feldolgozott élelmiszerek és gyorséttermi ételek; növényi rost és víz hiánya. A helytelen táplálkozás olyan kémiai vegyületek forrása, amelyek korántsem hasznosak a szervezet számára, felhalmozódnak és negatívan befolyásolják az egészséget.

Ennek alapján elmondható, hogy ennek a diétának a lényege a természetes méregtelenítő rendszer szerveinek támogatása, és esetleg az emberek motiválása étkezési szokásaik megváltoztatására, egészségesebb ételekre való áttérésre.

Meg kell jegyezni, hogy a méregtelenítő diéta során naponta reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztott konkrét termékek és ételek szigorú listája, azaz az egyes napokra vonatkozó részletes menü a legtöbb esetben csak ajánlás jellegű, kreatív. Az ételek receptjei - zöldségpörkölt vagy sovány leves, zabkása vagy saláta - szinte mindenki számára ismertek.

Méregtelenítő diéta 3 napig

Minden reggel (fél órával étkezés előtt) igyál meg egy pohár meleg vizet egy teáskanál friss citromlével. Napközben és étkezés után a fő italok a zöld tea és a víz (természetesen szénsavmentes).

Az első napon reggelire ehetsz egy almát és egy narancsot, vagy egy gyümölcssalátát alacsony zsírtartalmú joghurtos öntettel, és ihatsz egy csésze zöld teát.

Az ebéd állhat zöldséglevesből vagy egy kis adag gabonapehelyből készült zabkásából friss zöldségekből és zöldekből készült salátával (növényi olajjal és almaecettel ízesítve). Vacsorára pedig gyümölcs- vagy zöldségsalátát készíthetünk. Italként zöld teát (ha nincsenek nyilvánvaló májbetegségek) vagy gyógyteát főzhetünk, amelynek főzéséhez gyógynövényeket, például pitypanggyökeret, borsmenta levelet, citromfű- és csalánlevelet, vörösherét, cickafarkot, körömvirág- és kamillavirágot, gyömbérgyökeret, homoki szalmavirágot, zsurlót és kasvirágot használnak.

A második napon reggelire fogyaszthat egy lenmagos gyümölcsturmixot vagy ugyanazt a gyümölcstálat; ebédre zöldségpörköltet főtt babbal vagy gabonapehelylevest zöldségekkel; vacsorára főzhet barna rizst és készíthet friss zöldségsalátát.

A harmadik napon (ami szintén citromos vízzel kezdődik) a reggeli lehet hajdina, rizs vagy zabpehely vízben és valami gyümölcsös (natúr formában). Ebédre az első vagy a második nap menüje, vacsorára pedig friss gyümölcsök, káposzta- és sárgarépasaláta, sült zöldségek alkalmasak.

Észrevetted már, hogy ez a diéta semmilyen állati fehérjét nem tartalmaz? A szuperrövid méregtelenítő diéta vegetáriánus változatának kidolgozói nyilvánvalóan emlékeztek arra, hogy a gyomorban lévő emésztetlen hús egy része a vastagbélben lebomlik, potenciálisan mérgező anyagokat szabadítva fel.

Kétségtelen, hogy ebben az esetben használhatja a salakmentes diéta által kínált háromnapos menüt.

Méregtelenítő diéta 5 napig

Egy ötnapos méregtelenítő diéta két nappal hosszabb, mint egy háromnapos, a fentiek mellett (beleértve a citromlével ízesített meleg vizet is) egy kis darab sovány húst vagy halat (minden második nap); két főtt tojást (egyet-egyet a második és a negyedik napon); 400 g alacsony zsírtartalmú túrót (200 g-ot a harmadik és az ötödik napon).

És ez már jelentős segítséget nyújt a növekvő éhségérzet leküzdésében.

Méregtelenítő diéta 7 napig

Reggeli előtt – minden reggel – egy pohár citromleves víz megivását és egy 7 napos méregtelenítő diétát igényel.

Az első két napban a reggeli zöldségléből áll, lenmaggal ízesítve. Ebédre zöldségek is vannak: nyers sárgarépa és káposzta; spenót, brokkoli és tök - enyhén párolva. Vacsorára bármilyen zöldségből készült pörkölt.

A nassolás utáni vágy (és ez a diéta teljes időtartamára vonatkozik) olyan termékekre korlátozódik, mint a dió, mandula, tök- és napraforgómag, alma, körte, sárgabarack és őszibarack, szilva és narancs.

A harmadik napon a reggeli egy pohár kefirt vagy joghurtot tartalmaz bogyós gyümölcsökkel/gyümölcsökkel; ebéd – egy negyed főtt csirkemell lencsével és zöldségekkel; vacsora – friss zöldségsaláta.

Negyedik nap: reggelire – gyümölcsturmix, ebédre – zöldségleves gabonapelyhekkel; vacsorára – zöldségragu.

Ötödik nap: a reggeli lenmaggal ízesített zöldségléből áll; az ebéd párolt zöldségekből és egy darab párolt tengeri halból áll; a vacsora zöldségsalátából és egy főtt tojásból áll.

A hatodik nap menüje megegyezik a harmadik napi menüvel, de ebédre főtt barna rizs és zöldségleves. A hetedik napon reggelire hajdina vagy zabpehely, ebédre egy negyed főtt csirkemell és zöldségsaláta, vacsorára pedig joghurt gyümölccsel és főtt tojással készül.

A 7 napos méregtelenítő diéta része Viszockaja (az egyik orosz tévécsatorna „Egyél otthon” című kulináris műsorának állandó házigazdája) is. Az ő értelmezése szerint az első napon csak gyümölcslevet, vizet és gyógyteát (kamilla) kell inni.

A második napon friss gyümölcsöt és vizet kell enni; a harmadikon nyers zöldségeket és vizet; a negyediken rizst és főtt zöldségeket; az ötödiken friss gyümölcsöt és zöldséget, valamint néhány diót; a hatodik napon alacsony zsírtartalmú joghurtot és teljes kiőrlésű zabkását. Az utolsó napon főtt vagy párolt halat kell fogyasztani rizzsel és friss zöldségsalátával kombinálva.

Miben különbözik egy 10 napos méregtelenítő diéta egy 7 napostól? A termékek tekintetében - semmi, a napi menü tekintetében - gyakorlatilag semmi. Tehát csak adj hozzá 7 + 3-at, és hogy mit egyél ebben a három napban, azt a 7 napos diéta menüjéből választhatod ki.

Méregtelenítő lé diéta

A frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek fogyasztása három-öt napig a fogyás érdekében méregtelenítő diétának tekinthető, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú (napi körülbelül 600 kalória) levekre épül. Tehát az általános gyengeség, a levertség és az étellel kapcsolatos gondolatok mellett egy ilyen diétát, a benne lévő erős vitamin-összetevő ellenére, a vezető táplálkozási szakértők a tisztító táplálkozási rendszerek legkevésbé egészséges formájának ismernek el, székrekedéshez és puffadáshoz vezet.

Egy gyümölcs- és zöldségleveken alapuló méregtelenítő ivókúra azonban lehetővé teszi a kismértékű súlycsökkenést. Ez az eredmény azonban nem tart sokáig, és nem a zsírlerakódások csökkentésével érhető el: a belek egyszerűen kiürülnek, és a diurézis fokozódik.

Gyömbéres méregtelenítő diéta

Figyelembe véve a gyömbérgyökér sokrétű, beleértve az általános erősítő, immunstimuláló és tisztító hatását a szervezetre, a gyömbér méregtelenítő diéta talán a leghatékonyabb státuszt kapta.

Ez egy méregtelenítő diéta, amely gyömbérteán alapul, amelyet két hétig isznak, napi két-három csészével - miközben egyidejűleg lemondanak a káros termékekről és egészségeseket fogyasztanak (amelyeket fentebb tárgyaltunk). Olvasd el:

• Gyömbéres tea
• Hogyan kell gyömbért főzni
• Egészséges gyömbéres italok fogyáshoz

Nem szabad elfelejteni, hogy a gyömbérgyökér rontja a vas felszívódását, és hashajtó hatású lehet.

Előnyök

Azt állítják, hogy az otthoni méregtelenítő diéta segíthet a szervezet természetes megtisztításában, a védekezőképesség megerősítésében, az optimális egészség megőrzésében és a közérzet javításában. Ezeket az állításokat azonban klinikailag nem bizonyították, és a méregtelenítő diéta hatékonysága továbbra is vita tárgyát képezi.

A diéta tagadhatatlan előnye a káros termékek elhagyásában és az egészségesek fogyasztásában, valamint az emésztőrendszer terhelésének átmeneti csökkentésében és az általános anyagcsere egyfajta „újraindításában” rejlik.

Mit tehet és mit nem?

Néhány méregtelenítő diéta rövid távú, teljes ételkizárással kezdődik, és kizárólag zöldség- és gyümölcslevek, valamint víz fogyasztásával. Vannak olyan lehetőségek is, amelyek a belek előzetes tisztítását jelentik beöntéssel. Mindkét ajánlás vitatott, és nem minden dietetikus szakember fogadja el őket. Valójában még az engedélyezett és tiltott termékek listái is eltérnek, különösen az állati fehérjék fogyasztásának lehetőségét illetően.

• Mit lehet enni?

Alacsony glikémiás indexű, antioxidáns vitaminokban (A, C és E) és flavonoidokban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket lehet és kell is fogyasztani. Bármilyen káposzta (beleértve a savanyúságot is), hagyma és fokhagyma nagyon hasznos, a vesék tisztítására pedig a zöld zöldségek, spárga, sárgarépa, cékla, kaliforniai paprika, paradicsom, tök, sötét bogyós gyümölcsök (cseresznye, áfonya, vörösáfonya).

Az étrend második legfontosabb összetevője a teljes kiőrlésű gabonából (barna rizs, hajdina, zabpehely, árpa) készült zabkása, amely növényi fehérjéket, rostot és B-vitaminokat tartalmaz. A harmadik pedig a víz, amelyből naponta 6-8 pohárnyit kell meginni.

Omega-3 zsírsavakat tartalmazó növényi olajokat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, tojást, valamint gyömbért, kurkumát, rozmaringot és egyéb májtisztító termékeket használnak.

Annak érdekében, hogy a szervezet ne tapasztaljon glutationhiányt (egy peptidvegyület, amely segíti a májenzimeket a hidrofób toxinok megkötésében és eltávolításában), sovány fehér húst és halat, hüvelyesek növényi fehérjéit kell fogyasztani. Egyébként a C-vitamin elősegíti az endogén glutation szintézisét.

Sok táplálkozási tanácsadó azt javasolja, hogy aszalt gyümölcsöket, dióféléket és magvakat kis mennyiségben ("nassolnivalóként") fogyasszunk, de néhány árnyalatot figyelembe kell venni. Így a diófélék és magvak egyedi biokémiai összetétele és előnyei ellenére sokáig tart az emésztésük, és lelassul az anyagcseréjük. Az aszalt gyümölcsöket pedig - hogy ne romoljanak tovább - kén-dioxiddal kezelik, amely lenyelés esetén elpusztítja a B1- és B12-vitamint.

• Mit nem szabad megenni?

A méregtelenítő diéta teljesen kizárja: a tartósítószereket, színezékeket, szintetikus aromákat és édesítőszereket, ízfokozókat (különösen a nátrium-glutamátot) tartalmazó feldolgozott élelmiszereket; étkezési sót és cukrot; fehér kenyeret és péksüteményeket; vörös és zsíros húsokat; zsíros tejtermékeket és sajtot; állati zsírokat; tésztákat és édességeket; gyorsételeket és készételeket; édes szénsavas italokat, kávét és alkoholt.

Kategorikus „nem” mindenre, ami sült és füstölt: ez a főzési módszer heterociklusos aminok és policiklusos aromás szénhidrogének képződéséhez vezet, amelyek károsak a szervezetre.

Ellenjavallatok

Emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri betegségek, tuberkulózis és rák, krónikus degeneratív betegségek, cukorbetegség és hipoglikémia, valamint étkezési zavarok esetén a méregtelenítő diéták nem ajánlottak.

Az abszolút ellenjavallatok közé tartozik a 18 év alatti és 65 év feletti életkor, a terhesség, a szoptatás és a rendszeres gyógyszerszedés szükségessége.

Komplikációk az eljárás után

A legtöbb méregtelenítő diéta kizárja vagy jelentősen korlátozza számos egészséges élelmiszer fogyasztását, és a diétával járó kockázatok a tápanyag-fogyasztás általánosan elfogadott normáinak megsértésében rejlenek. További információkért lásd: - Fogyás: Mi a veszélye a zsírok, fehérjék vagy szénhidrátok megtagadásának?

A lehetséges szövődmények közé tartozik az általános gyengeség és fáradtság (a kalória- és energiahiány miatt); depresszió, ingerlékenység és szorongás (a stresszhormon, a kortizol fokozott szintézise következtében az alacsony kalóriatartalmú étrend miatt); fejfájás (a vérnyomás-emelkedés miatt), hányinger, hasi fájdalom és puffadás, hasmenés, valamint a vércukorszint csökkenése.

Vélemények

Vannak, akik arról számolnak be, hogy a méregtelenítő diéta után jobban érzik magukat – könnyebbnek és energikusabbnak. A méregtelenítők ezt a sok kémiai adalékanyagot tartalmazó feldolgozott élelmiszerek elhagyásának pozitív eredményének, valamint a szervezet hiányzó vitaminokkal és más hasznos tápanyagokkal való jó „feltöltésének” tekintik.

Azonban számos negatív vélemény is érkezett – panaszok a diéta alatti és/vagy befejezése utáni egészségromlásról. Ez megerősíti a képzett táplálkozási szakértők véleményét a rövid távú tisztító diétás programok megkérdőjelezhető hatástalanságáról vagy korlátozott időbeli hatásáról, valamint a táplálkozási rendszer egészének egészségének javítására irányuló igényről – hosszú távon.