A fog felszíni bevonata az emberi test legkeményebb anyaga. Ez a magas ásványianyag-tartalommal magyarázható - a zománc szervetlen anyag tartalma eléri a 97%-ot, víztartalma pedig akár 3%-ot is elérhet.
A máj a csatornarendszerével és az epehólyaggal együtt az elsődleges középbél ventrális endodermájának májdivertikulumából fejlődik ki. A máj fejlődése a méhen belüli időszak 4. hetében kezdődik. A leendő epevezetékek a divertikulum proximális részéből, a májgerendák pedig a disztális részéből alakulnak ki.
A májlebenyke a máj morfofunkcionális egysége. A lebenyke közepén található a centrális véna. A centrális vénák egymással összeköttetésben állnak, és végül a májvénákba ömlenek, amelyek viszont az alsó üres vénába ömlenek.
Az emberi nyál a nyálmirigyek (kis és nagy) által kiválasztott váladék. A nap folyamán termelt nyál teljes mennyisége 1000 és 1500 ml között mozog (pH 6,2-7,6).
Az emberi nyálmirigyek szerkezete alveoláris, tubuláris és alveoláris-tubuláris felosztásból áll. Ezek egy jól fejlett csatornarendszert képviselnek, amelyek egy nagy ürítőcsatornába csatlakoznak.
Vannak nyálkahártya-, serózus és vegyes kis nyálmirigyek, amelyek külön-külön és csoportokban helyezkednek el a szubmukózális rétegben, a nyálkahártya vastagságában és az izomrostok között a szájüregben, a oropharynxben és a felső légutakban.
