Paradicsom mérgezés

Mindenki tudja, hogy a zöldségek rendkívül egészségesek, beleértve a paradicsomot is. A lédús paradicsom gyakran megjelenik az asztalunkon: nyáron - frissen, télen - otthoni tartósítás formájában. Azt azonban kevesen tudják, hogy a paradicsommérgezés meglehetősen gyakori jelenség, amely gyakori ételmérgezésként jelentkezik. És bárkinek tudnia kell a patológia minden jelét, az elsősegélynyújtás alapjait és a megelőző intézkedéseket, amikor ezeket a zöldségeket eszi. [1]

Járványtan

A statisztikák azt mutatják, hogy a világon a rossz minőségű termékek használata következtében minden tizedik ember évente megbetegszik, és közülük több mint 400 ezren halnak meg.

A megnövekedett kockázat az öt év alatti gyermekeknél figyelhető meg: évente mintegy 125 ezer gyermekbetegek halnak meg ételmérgezésben. A legmagasabb előfordulási gyakoriságot Afrika és Délkelet -Ázsia országaiban regisztrálták. [2]

Az ételmérgezés okozta halálesetek legfeljebb 30% -a 5 év alatti gyermekek körében fordul elő, bár a betegek ezen kategóriája a bolygó teljes népességének mindössze 9% -át teszi ki. A mérgezés okai leggyakrabban baktériumok, vírusok, paraziták, mérgező és kémiai anyagok. 

A mérgezés kockázata különösen magas az alacsony és közepes jövedelmű régiókban, és a nem biztonságos főzővízzel, a nem megfelelő higiéniával és a nem megfelelő főzési és tárolási feltételekkel, az élelmiszer-biztonsági kritériumok hiányával vagy a nem megfelelő minőségellenőrzéssel függ össze.

A kifejezetten paradicsommal történt mérgezések számát nem számolták külön.

Okoz paradicsom pácolás

Paradicsommérgezés nem mindig fordul elő, de csak bizonyos okok miatt. Általában véve a paradicsom biztonságosan fogyasztható, ha megfelelően termesztik, konzerválják, normál körülmények között tárolják stb.

Miért mérgezik meg néha az embereket?

• Azok a zöldségek, amelyeket különböző vegyszerekkel kezelnek a növekedés javítása / felgyorsítása, a rovar kártevők kiküszöbölése és a tárolás optimalizálása érdekében, veszélyt jelenthetnek az emberi egészségre. A reagensek egy részét a paradicsom felszívja, majd elfogyasztásuk után belép a szervezetünkbe. A toxinok nagy mennyiségben történő lenyelése súlyos mérgezést okoz.
• A baktériumok belépnek az emésztőrendszerbe, ha a paradicsomot nem mossák meg evés előtt, lehetőleg folyó vízben.
• Még akkor is, ha piszkos kézzel jól megmosott paradicsomot eszik, bélfertőzést kaphat. Ezért rendkívül fontos, hogy az ételek elkészítése előtt és étkezés előtt mosson kezet.
• A rothadt és romlott gyümölcsök nagyon veszélyesek, mivel a rothadó folyamatokat különböző patogén mikroorganizmusok fejlődése és szaporodása kíséri. Még ha levágja is a sérült területet, a penész spórái a paradicsom látszólag egészséges részén maradhatnak, és a jövőben mérgezést okozhatnak. Az elrontott gyümölcsöt sajnálkozás nélkül el kell dobni.
• Az éretlen paradicsom mérgezést okozhat, ha nagy mennyiségben nyersen fogyasztják. Ennek oka a zöld gyümölcsökben található szolanin, paradicsom és likopin tartalma. A már 5-6 kezeletlen paradicsom egyszeri használata elég súlyos mérgezést okozhat.
• A konzerv zöldségeket meg lehet mérgezni, ha elkészítésük során nem tartották be megfelelően a tartósítás és pasztőrözés szabályait. Például a mérgezést nem lehet elkerülni, ha a paradicsom rosszul mosott, sérült, vagy megsértették a konzervek tárolására vonatkozó szabályokat.

Még azok a zöldségek is károsak lehetnek, amelyeket minden szükséges feltétellel termesztettek és feldolgoztak. Például, ha egy személynek egyéni túlérzékenysége van a hálóingekre, akkor általában törölnie kell a paradicsomot az étrendből, függetlenül annak típusától és főzési lehetőségétől. [3]

Kockázati tényezők

Nehéz teljesen megvédeni magát a paradicsommérgezéstől. Mindazonáltal minimalizálhat bizonyos tényezőket, amelyek növelik a mérgezés kockázatát - például tartsa be a higiéniai szabályokat, csak mosott és feldolgozott élelmiszereket használjon stb.

Vannak bizonyos csoportok, akik a leginkább veszélyeztetettek a mérgezés során:

• Nők a terhesség alatt. A terhesség alatt a női testben változások következnek be a keringési rendszerben és az anyagcsere folyamatokban, az immunitás gyengül, ami növelheti a mérgezés kockázatát.
• Öregember. Az évek során az immunvédelem gyengül, sok krónikus betegség jelenik meg, ami növeli a szervezet érzékenységét a mérgező anyagokra.
• 3-5 év alatti gyermekek. A gyermekek szervezete gyakran nem tud ellenállni a mérgező szereknek, ami az immun- és emésztőrendszer még mindig tökéletlen fejlődésével jár.

Szintén veszélyeztetettek a cukorbetegségben, krónikus emésztési patológiákban, anyagcserezavarokban szenvedő betegek, valamint az immunhiányos emberek.

Pathogenezis

Ha a paradicsomot megfelelően termesztették és tárolták, elérték érettségét, és megfelelően megfőzték az egészségügyi és higiéniai ajánlásoknak megfelelően, akkor szinte lehetetlen megmérgezni őket. Ha bármely szakaszban megsértették, akkor nem kizárt a mérgezés valószínűsége. Miért történhetett ez?

A zöldségek összetételére kedvezőtlen hatással van, ha a szántóföldek nagy főutak, vegyi üzemek, hulladéklerakók, ülepítő tartályok stb. Közvetlen közelében vannak. A gyümölcsökbe behatoló káros anyagok további használatukkal súlyos mérgezést okozhatnak. A kedvezőtlen környezeti helyzet mellett negatív hatások figyelhetők meg a szántóföldek és növények kémiai műtrágyákkal, kártevőkkel és gyomirtó szerekkel történő feldolgozása során.

Éretlen, és különösen sötétzöld gyümölcsök fogyasztásakor súlyos mérgezés léphet fel az idegrendszer károsodásával, ami annak köszönhető, hogy az ilyen paradicsomokban egészségre veszélyes mérgező anyagok vannak - elsősorban a szolanin.

A szolanin egy glükoalkaloid, amely gyakori zöld nadálytő növényekben található (beleértve a paradicsomot, burgonyát, padlizsánt). Paradicsomban és padlizsánban ennek az anyagnak a koncentrációja a gyümölcs érettségétől függően változik, a burgonya esetében pedig fontosak a gumók tárolásának körülményei és időtartama. Ha a szolanin jelenléte egy zöldségben meghaladja a 20 mg / 100 g -ot, akkor a mérgezés kialakulásának valószínűsége jelentősen megnő. [4]

A statisztikák szerint azonban a legtöbb mérgezés nem a szolanin jelenlétével, hanem a mosatlan zöldségek használatával függ össze. A gyűjtés, szállítás, tárolás során paradicsom, baktériumok, vírusok, gombák halmozódnak fel felületükre, amelyek később a mérgezés okává válnak.

Tünetek paradicsom pácolás

A paradicsommérgezés első jeleit 1-2 órán belül (néha akár 24-48 órán belül) észlelik, miután egy mérgező vagy fertőző ágens a szervezetbe került. A klinikai kép súlyossága és változatossága a mérgezés típusától, annak okától, valamint a beteg általános egészségi állapotától és életkorától függ.

A paradicsommérgezés fő jelei a következők:

• az általános egészségi állapot romlása, gyengeség, étvágytalanság, szédülés;
• hasmenés;
• hőmérséklet -emelkedés;
• hasi fájdalom (tartós vagy görcsös);
• hányinger, gyakran hányással;
• fokozott gázképződés;
• fejfájás, vérnyomásváltozások.

Neurotoxikus anyagokkal való súlyos mérgezés esetén a következő tünetek figyelhetők meg:

• súlyos szédülés, delírium, hallucinációk;
• a végtagok zsibbadása, remegés az ujjakban;
• kiszáradás (fokozott légzés és pulzusszám, szájszárazság);
• a tudat elhomályosulása;
• az izomtónus csökkenése.

Ezek a tünetek olyan fertőzésekre jellemzőek, mint a botulizmus, amely veszélyes állapot, amely sürgős orvosi ellátást igényel. [5]

A klinikai kép súlyossága közvetlenül függ az elfogyasztott paradicsom számától. Ha a beteg kevés rossz minőségű zöldséget evett, akkor a tünetek viszonylag gyorsan visszahúzódnak, és ha sokat, akkor felerősödik és bonyolultabbá válik. [6]

Súlyos mérgezés esetén bizonyos tünetek jelentkezhetnek a helyreállítási szakaszban. A mérgezés után sok beteg továbbra is aggódik:

• általános gyengeség, aszténia;
• vegetatív-érrendszeri reakciók, izzadás, instabil hemodinamika;
• az emésztőrendszer túlérzékenysége nyers zöldségekre és gyümölcsökre, tejtermékekre;
• fokozott gázképződés, a széklet instabilitása.

Az ilyen tünetek a gyomor -bél traktus alkalmazkodási képességének csökkenését jelzik, és az emésztőrendszer krónikus betegségeinek kialakulásához vezethetnek. [7]

Mérgezés zöld paradicsommal

A paradicsomot nemcsak pirosan, hanem zölden is fogyasztják - éretlenül. Az ilyen gyümölcsöknek különleges íze van, amelyet sokan szeretnek. Az éretlen paradicsom azonban mérgező összetevőket is tartalmaz, amelyek közül az egyik a jól ismert szolanin, amely nagy adagokban súlyos mérgezést okozhat.

A szolanin mérgező glikoalkaloid, amely természetes védelmet nyújt a gyümölcsnek a penész ellen. A zöldségek érése során ennek a méregnek a tartalma csökken, ezért minél világosabb és vörösebb a gyümölcs, annál biztonságosabb. Érdemes megjegyezni, hogy alacsony koncentrációban a szolanin még hasznos is: erősíti a szív- és érrendszert, vírusellenes aktivitással rendelkezik. Ha azonban 5-6 gazdag zöld paradicsomot eszik, akkor a mérgezés szinte garantált. [8]

A zöld paradicsom a szolanin mellett olyan összetevőket is tartalmaz, mint a likopin és a paradicsom:

• A likopin erős antioxidáns, amely megakadályozza a DNS -mutációkat és a rák kialakulását, megakadályozza a lencse patológiáját és az érelmeszesedést. De ennek az anyagnak a túladagolása veszélyes a mérgezés szempontjából. [9]
• A paradicsom - egy aktív antioxidáns és immunmodulátor, a híres kortizon gyógyszer alapja. A paradicsom túlzott fogyasztása súlyos mérgezést okozhat.

Szakértők kifejtik: annak érdekében, hogy egy felnőtt élvezhesse az éretlen paradicsom előnyeit, és ne mérgeződjön meg, világos zöld színű gyümölcsöket kell választania, és naponta legfeljebb 300 g -ot kell fogyasztania. A gyermekeknek nem szabad zöld paradicsomot adni. A hőkezelés során jelentősen csökken a veszélyes anyagok koncentrációja a zöldségekben.

Mérgezés friss paradicsommal

A paradicsom, mint sok más zöldség, hajlamos számos betegségre: gombás, mikrobiális, vírusos, valamint a rovar kártevők által okozott károkra stb. Sok betegség a növények nem megfelelő vagy elégtelen táplálkozása a növekedés, a hiány vagy a túlzott öntözés során.

A beteg növényeket - például amikor apikális rothadás jelenik meg - nem ajánlott enni. Még akkor is, ha a barna elváltozást gondosan levágják, a fertőzés a zöldség látszólag egészséges részein maradhat. Ha ilyen paradicsomot eszik, akkor egy személy emésztési rendellenességeket okozhat, a bél mikroflóra zavart.

Mérgezés akkor is megtörténhet, ha olyan paradicsomot eszik, amely egy korhadt minta közelében feküdt anélkül, hogy először megmosta volna. A zöldségek és gyümölcsök alapos mosása közvetlenül étkezés előtt fontos szabály a mérgezés és az emésztési zavarok megelőzésére.

Mérgezés paradicsomkonzervdel

A téli szezonban a paradicsomot főleg konzerv formában fogyasztják. Ez lehet pácolt és pácolt paradicsom, paradicsomsaláta, lecho, adjika, ketchup stb. A háziasszonyok sok receptet ismernek az ilyen tartósításra, amelyek hosszú ideig tárolhatók, anélkül, hogy elveszítenék ízüket. Bizonyos esetekben azonban az ilyen nyersdarabok mérgezhetők. Az okok a következők lehetnek:

• nem megfelelően mosott és rosszul sterilizált tartályok a konzerváláshoz;
• törött, rothadt, romlott paradicsom, rosszul mosott zöldek használata;
• a sóoldat nem megfelelő előkészítése;
• nem kellően szoros, szivárgó burkolatok használata;
• nem megfelelő körülmények közötti tárolás, vagy a már kinyitott doboz túl hosszú tárolása.

A termék mérgezésének első jelei a következők:

• a fedél duzzanata;
• zavaros folyadék az üvegben;
• az erjedés jeleinek megjelenése (hab, gázképződés).

A romlott konzerv paradicsomot nem szabad megenni, el kell dobni.

Mérgezés uborkával és paradicsommal

A zöldségek mérgező összetevőit leggyakrabban nitrátok - salétromsav -sók - képviselik, amelyek a talajból a gyümölcsökbe kerülnek a műtrágyákkal együtt. Ha nincs elegendő nitrogén a talajban, akkor nem lehet normális termést nyerni, mert ez az ásvány felelős a növényi szárak és levelek kialakulásáért.

Ha azonban az öntetet nem alkalmazzák időben a talajra vagy rossz adagolásban, akkor a zöldségek nitráttartalma meghaladja a biztonságos koncentrációt.

Az uborka és a paradicsom nitrátmérgezése a következő tünetekkel nyilvánul meg:

• súlyos fáradtság, fejfájás;
• szédülés;
• fájdalom a hasban, a szívben;
• sötétedés a szemekben;
• emésztési zavarok.

Mérgezés akkor következik be, amikor túllépik a biztonságos napi adag küszöbértékét, amely felnőtt esetében 3,7 mg / testtömeg -kg, gyermek esetén - 0,2 mg / testtömeg -kg. Vagyis, ha a zöldségek nagy mennyiségű nitrátot tartalmaznak, és egy személy sok gyümölcsöt evett, akkor a mérgezés kockázata jelentősen megnő. Általában a paradicsom viszonylag alacsony koncentrációban tartalmaz mérgező vegyületet - körülbelül 80-100 mg / kg terméket (összehasonlításképpen: görögdinnye, dinnye, cékla akár 5000 mg nitrogénsót is felhalmozhat).

Komplikációk és következmények

A szövődmények a paradicsommérgezés hátterében viszonylag ritkán alakulnak ki - főleg egyidejű krónikus patológiában szenvedő betegeknél, valamint idős betegeknél, gyermekeknél, gyenge immunitású embereknél.

A lehetséges szövődmények a következők:

• dehidráció a hipovolémiás sokk kialakulásához (olyan állapot, amelyet a keringő vér mennyiségének csökkenése okoz a gyors folyadékvesztés miatt);
• akut szívelégtelenség, aritmia;
• fertőző toxikus sokk, amelyet láz, tudatzavar stb.
• leírták a szolaninmérgezés halálát. [10]

A fertőzés terjedése során a kórokozó által közvetlenül kiváltott legritkább szövődmények közül megkülönböztethető a vakbélgyulladás, epehólyag -gyulladás, hasnyálmirigy -gyulladás stb., Valamint az általános bakteriális fertőzés. Az ilyen szövődmények főként a patológia magasságára jellemzőek, aminek következtében jeleiket néha elfedi a mérgezés képe.

Diagnostics paradicsom pácolás

Nem nehéz paradicsommérgezésre gyanakodni. A történelem során gyenge minőségű vagy gyanús gyümölcsöt használtak, majd néhány óra elteltével a következő jeleket találták:

• diszpepszia (hányinger, hányás, hasmenés, puffadás);
• fájdalom a gyomorban, a belekben;
• általános mérgezés (gyengeség, láz, szívdobogás, sápadt bőr, hideg verejték).
• Az elemzések a következők lehetnek:
• hányás, széklet, ételmaradványok bakteriológiai vizsgálata;
• a vér, a vizelet általános elemzése;
• biokémiai vérvizsgálat, alvadási vizsgálat.

A belső szervek és rendszerek károsodásának felméréséhez műszeres diagnosztika szükséges. Talán az ilyen diagnosztikai eljárások kijelölése, például ultrahang, elektrokardiográfia, radiográfia, kolonoszkópia, gastroduodenoszkópia, mágneses rezonancia képalkotás vagy számítógépes tomográfia.

Megkülönböztető diagnózis

Nagyon gyakran a helyes diagnózishoz különböző orvosi területek szakembereit kell bevonni konzultációra - különösen gasztroenterológust, neuropatológust, sebészt. Ez szükséges a hasonló tünetekkel járó egyéb patológiákból származó mérgezés differenciáldiagnózisához:

• akut vakbélgyulladás ;
• agyhártyagyulladás, akut vagy átmeneti keringési rendellenességek az agyban, subarachnoidális vérzés;
• gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben ( pancreatitis );
• gyulladásos folyamat az epehólyagban (epehólyag -gyulladás);
• gyomorhurut;
• miokardiális infarktus hasi megnyilvánulásokkal, ritkábban - hipertóniás krízis;
• nőknél - méhen kívüli terhesség , terhességi toxikózis, petefészek -ciszta torziós, pelvioperitonitis.

A paradicsommérgezést meg kell különböztetni a botulizmustól , a gombamérgezéstől, a nehézfémsóktól és a klór -szerves vegyületektől is. [11]

A mérgezés okainak megkülönböztetése és tisztázása után az orvos olyan kezelést ír elő, amely alkalmas egy adott kóros helyzetre.

Kezelés paradicsom pácolás

A paradicsommérgezés terápiás eljárásai leggyakrabban a következő szakaszokból állnak:

• elsősegély;
• további kezelést otthon, vagy forduljon orvoshoz.

Mikor kell orvoshoz fordulni:

• fékezhetetlen hányással, súlyos gyengeséggel, amelyet a test fokozott kiszáradása okoz;
• ha gyerekről van szó;
• ha emelkedik a hőmérséklet, görcsök;
• ha az állapot rosszabbodik, véres hányás jelenik meg, a sclera sárgulása, légzési vagy nyelési problémák;
• ha fejfájás vagy ájulás alakul ki.

Az elsősegélynyújtás a következő intézkedésekből áll:

1. Gyomormosás. A betegnek 2-4 pohár vizet kell innia, majd nyomja meg a nyelv tövét, és öklendező reflexet vált ki. A mosást addig végezzük, amíg tiszta víz ki nem jön zárványok nélkül.
2. Megtisztulás. Ha hasmenés van, akkor nem kell abbahagynia, mivel elősegíti a természetes béltisztítást. Ha nincs ürítés, akkor több tisztító beöntés adható.
3. Szorbensek fogadása. Az előző eljárások befejezése után a páciens bármilyen szorbens készítményt kap inni. Tökéletes: fehér vagy aktív szén, Enterosgel, Atoxil stb.
4. A folyadék szintjének pótlása a szervezetben. Igyon sok folyadékot. Használhat tiszta meleg vizet, zöld teát, kamilla, menta, körömvirág, Regidron és más hasonló oldatok infúzióját.

A kezelőorvos ajánlása alapján tüneti kezelést írnak elő. Bizonyos esetekben szükségessé válik az antibiotikum -terápia elvégzése: a gyógyszereket a fertőzés típusától függően választják ki. [12]

Ezenkívül lehetőség van a következők használatára:

• görcsoldók, fájdalomcsillapítók;
• enzimkészítmények;
• a puffadás és a gáztermelés elleni gyógyszerek;
• azt jelenti, hogy javítja a bél mikroflóra minőségét.

Ha a betegnek súlyos hányása van, és az állapot veszélyezteti a kiszáradást és a szövődményeket, akkor az orvos antiemetikumokat írhat fel.

A paradicsommérgezésben részesült betegek táplálkozását szigorúan korlátozni kell, a  4. Kezelési táblázatnak megfelelően . Az első napon ajánlott tartózkodni az evéstől. Az állapot normalizálódásával nyálkás leveseket, rizskását, zöldségleveseket, hús- és halpépet, omlettet, zöldségpürét, friss túrót, zselét, száraz kenyeret és keksz kekszet vezetnek be az étrendbe. Több napig zárja ki a tejet, a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, konzerveket, kolbászokat, füstölt húsokat, fűszereket. Ajánlott kíméletes étrendet tartani 2-4 hétig (a mérgezés mértékétől függően). [13]

Gyógyszerek

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg számos gyógyszerrel, amelyeket leggyakrabban a felnőtt betegek paradicsommérgezésére használnak.

• Aktív szén - fekete tabletta formájában kapható, vény nélkül kapható. A nem szelektív szorbensek kategóriájába tartozik. A szokásos adag 5-6 tabletta naponta legfeljebb 4 alkalommal (adagonként 20-30 g-ig), 200-400 ml vizet kell inni. Ismételt használat esetén a gyógyszer székrekedést okozhat.
• A Mezim forte hasnyálmirigy-enzimeket tartalmazó filmtabletta, amely normalizálja a mérgezés által megzavart emésztési folyamatokat. A gyógyszernek ellenjavallatai vannak, például akut hasnyálmirigy -gyulladás vagy krónikus hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodása. Hacsak az orvos másképp nem rendeli, a Mezim Forte-t étkezésenként 2-4 tablettát kell bevenni. A tablettákat rágás nélkül isszák, elegendő mennyiségű vízzel. A gyógyszert minden korban jól tolerálják. Allergiát, puffadást ritkán észlelnek.
• A Cerucal antiemetikum, amelyet szájon át vagy intramuszkulárisan lehet bevenni. Felnőtteknek és serdülőknek napi 4 alkalommal 1 ampullát (10 mg metoklopramid hatóanyagot) adnak be. A lehetséges mellékhatások közé tartozik a fáradtságérzés, fejfájás, álmosság, fülzúgás.
• A nifuroxazid - kapszula és tasak formájában kapható por alakú anyaggal, az antibakteriális gyógyszerek kategóriájába tartozik. Allergiás reakciókat okozhat, mint kiütés, viszketés, csalánkiütés. A nifuroxazidot 1 kapszulában (200 mg) naponta legfeljebb 4 alkalommal kell bevenni, legfeljebb egy hétig.
• A No-shpa a drotaverin gyógyszere, teljes analógja. Ellazítja a simaizmokat, megszünteti a görcsöket és ezáltal csökkenti a fájdalmat. A No-shpu-t naponta kétszer 1-2 tablettát kell bevenni. A gyógyszer ellenjavallt terhesség és szoptatás, hipotenzió esetén.

Függetlenül a mérgezés súlyosságától, különösen a bonyolult és hosszan tartó patológiával, ajánlott probiotikumokat (eubiotikumokat) használni, amelyek élő baktériumok és összetevőik készítményei, amelyek javítják a bél mikroflóra állapotát. Az optimális gyógyszerek az életkortól függően a Bifiform komplex és a Bifiform baby, amelyek naponta 2-3 alkalommal 2-3 kapszulát és naponta háromszor 1 rágótablettát vesznek be. A felvétel időtartama 2 hét.

Bármilyen gyógyszert és azok kombinációit csak orvos választhatja ki, korábban kizárva a sebészeti patológiákat, és ügyelve arra, hogy nincsenek szövődmények. [14]

Gyógynövényes kezelés

A gyógynövények könnyebben beszerezhetők, mivel szinte mindig kéznél vannak, és gyorsan elkészíthetők. Ezért a gyógynövények gyakran egyfajta "elsősegélynyújtássá" válnak mérgezés esetén. A legnagyobb hatás az ilyen növények használatakor figyelhető meg:

• Ló sóska: adjunk hozzá 30 g lósóska rizómát 500 ml forrásban lévő vízhez. Napközben 1-2 kortyot isznak.
• Kamilla: száraz kamillavirág 2 evőkanál mennyiségben. L. öntsön 1 liter forrásban lévő vizet, igyon fél pohárral többször a nap folyamán.
• Pitypang: a növény leveleit és virágait 6 g mennyiségben 200 ml forrásban lévő vízben főzzük, ragaszkodva hozzá. Igyon háromszor a főétkezés előtt.
• Menta: A mentaleveleket főzik, mint a teát. Igyon napközben.
• Melissa: öntsön 40 g száraz növényt 500 ml forrásban lévő vízzel, ragaszkodjon hozzá, ossza négy részre. Igyon négy megközelítést étkezés előtt.
• Gyömbérgyökér: daráljon le 10 g gyömbér rizómát, főzzen 200 ml forrásban lévő vízben. Igyon 1-2 evőkanál. L. 15 percenként.

Az egyszerű gyógyteák mellett gyógynövénykeverékek is fogyaszthatók, amelyek nagyobb hatást mutatnak a normális emésztési folyamatok helyreállításában. A legnépszerűbbek a következő receptek:

• Forraljon fel 80 g mentalevelet és 20 g centauryt 1 liter forrásban lévő vízben, ragaszkodjon hozzá, amíg lehűl, szűrje le. Igyon napközben négy adagban, étkezés előtt.
• Egyenlő keveréket készítenek mentalevélből, orbáncfűből, kamillából, útifűből, agrimonból. Öntsünk 20 g 0,5 l forrásban lévő víz keverékét, ragaszkodjunk hozzá, amíg lehűl, szűrjük. Igyon egész nap.
• Készítsen egyenlő arányban a cickafark és az üröm keverékét. Egy evőkanál keveréket 0,5 liter forrásban lévő vízbe öntünk, ragaszkodunk hozzá és leszűrjük. Igyon egész nap 4-5 fogadásban.

Megelőzés

A paradicsommérgezés elkerülése érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat:

• próbálja meg nem alkalmazni vagy minimális mennyiségű vegyi műtrágyát használni a zöldségek termesztésekor;
• ne fogyasszon éretlen gyümölcsöket, gyanús (rossz szagú, kellemetlen íz vagy károsodás);
• ügyeljen arra, hogy közvetlenül a használat előtt öblítse le a paradicsomot;
• konzervezéshez válasszon ideális gyümölcsöket, használjon tiszta edényeket, tartsa be az előkészítés és a pasztőrözés összes szabályát;
• vásárlás és evés előtt ellenőrizze az egyes gyümölcsöket;
• konzervtermékek használata előtt figyeljen a lejárati időre, a doboz, a fedél, a sóoldat állapotára, a paradicsom ízére és illatára a konzervek kinyitása után.

Ha betartja az összes óvintézkedést, megelőzheti a mérgezés valószínűségét, és csak a zöldségfogyasztás előnyeit élvezheti.

Hogyan lehet elkerülni a szolanin mérgezést zöld paradicsomban?

A zöld paradicsom sok speciális anyagot tartalmaz, amelyek megakadályozzák az oxigén bejutását a keringési rendszerbe, ami negatívan befolyásolhatja a hemoglobin szintjét és bonyolíthatja a májat. Ennek eredményeként mérgezés alakulhat ki.

A negatív következmények elkerülése érdekében nem ajánlott éretlen gyümölcsöket hőkezelés nélkül használni. A szolanin és a paradicsom egyéb káros összetevőinek koncentrációjának csökkentése érdekében:

• öntsön forró vizet;
• süt;
• áztassa hideg sós vízben több órán keresztül, rendszeresen cserélje a folyadékot;
• sütni vagy pörkölni.

A nyers éretlen példányokat megengedett enni, de nagyon kis mennyiségben - legfeljebb 2-3 kis paradicsomot naponta.

Előrejelzés

A paradicsommérgezés enyhe vagy közepes súlyossággal a legtöbb esetben teljes gyógyulással végződik. Bizonyos szervek és rendszerek munkájának különböző zavarai káros következményekké válhatnak, különösen gyermekeknél. Például a gyakori szövődmény a bél mikroflóra megsértése, és a szolaninmérgezés után a máj és a vesék megsértése lehetséges. Ritka esetekben súlyos mérgezés esetén több szervi elégtelenség alakul ki, ami sürgős intenzív kezelést igényel.

Ha paradicsommérgezést regisztrálnak egy gyermekben, akkor szükségszerűen kórházba kerül a kórház toxikológiai vagy gyermekosztályán. Az életveszélyes vagy kritikus állapotok jelzik az intenzív osztályra történő felvételt. A szövődménymentes mérgezésű betegek túlnyomó többsége számára a prognózis továbbra is kedvező.