A hasnyálmirigyrák tünetei polimorfikusak, és nagymértékben függenek a daganat helyétől, típusától és méretétől, a közeli szervekhez való viszonyától, a betegség időtartamától (stádium), az áttétek jelenlététől vagy hiányától. A hasnyálmirigyrák kezdeti stádiumának tünetei meglehetősen homályosak: fogyás, étvágytalanság, emésztési zavarok, gyengeség, munkaképesség-csökkenés; gyakoriságuk változó.