Bor mérgezés

A bor egy aromás alkoholos ital, kiváló ízzel, amely szőlőből vagy gyümölcs- és bogyós alapanyagokból készül. Alacsony alkoholtartalma és kiváló íze miatt népszerű mind a férfiak, mind a nők körében. Sokan tudják, hogy néhány pohár édes vagy félédes bor fejfájást okozhat reggel, és ugyanennyi száraz bor gyomorégést okozhat. Az emberek általában nem számítanak nagyobb veszélyre a bortól, azt hiszik, hogy főként a "hamisított" vodkától lehet mérgezni. A valóság azonban keménynek bizonyul az elit italok rajongói számára, és a bormérgezés nem olyan ritka, mint azt feltételeznénk.

Ráadásul nem egy viharos, alkoholos lakoma utáni reggeli másnaposságról vagy a nagy mennyiségű erős ital fogyasztása miatti mérgezésről beszélünk, hanem a borban található egyes összetevők által okozott mérgezésről. És nem számít, hogy ezek a borok elkészítésének és tárolásának technológiájának megsértése vagy az ital eltarthatóságának lejárta miatt alakultak-e ki.

Nemes ital, kifinomult ízzel

Ha beleássuk magunkat a történelembe, észrevehetjük, hogy a bor az egyik legősibb alkoholos ital, amelyet a Biblia is említ. És valószínűleg nemcsak a kellemes íz vagy a könnyedség vonzotta a királyi családot és a hétköznapi embereket ehhez a csodálatos italhoz, amelyet még az egyház is elismert. A bor egyike azon kevés természetes italnak, amelyek egészségesek a szervezet számára, és viszonylag alacsony alkoholtartalma (12-17%) sem von le rovására a tulajdonságait.

A fehér- és vörösbor összes jótékony tulajdonságának ismertetéséhez egy külön cikket kell írni. Tegyük fel, hogy a vörösbor megelőző intézkedésként szolgál az onkológiai patológiákkal szemben, megakadályozza az érelmeszesedést és a trombózist, segít a megfázás, a hasmenés, az álmatlanság esetén, növeli a hemoglobinszintet. A fehérbor javítja az emésztést, tágítja az ereket, segíti a tüdő és a szív működését, normalizálja az anyagcserét, és jó antioxidáns.

De igazi borról beszélünk, amelyet tiszta vízből, gyümölcsökből és bogyós gyümölcsökből erjesztéssel készítenek. Ebben az esetben a növényi anyagból származó hasznos anyagok nagy része átjut az italba. A bor színe a benne lévő összetevőktől függ. Az almabor általában sárgás színű, változó telítettségű, míg a szőlőbor a gyümölcs színétől függően lehet halványsárga, borostyán vagy bordó. Nyilvánvaló, hogy a bor íze az elkészítéséhez felhasznált alapanyagok típusától is függ.

A boritalok alapját a víznek tekintik, amelynek térfogata a borban valamivel kevesebb, mint 50%. A növényi alapanyagok kivonatának tartalma a bor típusától függően jelentősen változhat. Nyilvánvaló, hogy a termelésbe állított borok tartalmazhatnak más adalékanyagokat is, de ezek semmiképpen sem okozhatnak bormérgezést. Nem a visszaélésről beszélünk, amikor még a közönséges etil-alkohol is méreggé válik a szervezet számára, és mámort okoz.

A borkészítéshez teljesen beérett, elegendő cukrot felhalmozó gyümölcsöket használnak, amelyeket válogatnak, megmosnak, és megtisztítanak az ágaktól és a száraktól. A technológia szerint az összes magot is el kell távolítani. A zúzott masszát egy speciális kádba helyezik, és antimikrobiális komponenseket adnak hozzá, megakadályozva, hogy a leendő bor baktériumok, azaz méreg melegágyává váljon.

A szőlőt vagy más alapanyagokat tartalmazó tartályokban található helyiség hőmérsékletét körülbelül 20-22 fokon tartják, hogy biztosítsák az erjedési folyamatot. Néhány nap múlva a borkovász elkészül. Ha szőlőborról beszélünk, az valójában erjesztett szőlőlé.

Természetes alapanyagokból készült szőlőbor (és ez a legnépszerűbb) számos hasznos összetevőt tartalmaz:

• a szervezet számára nélkülözhetetlen mikroelemek (Mg, Fe, Zn, Mn – összesen 24 mikroelem),
• ásványi sók (ezek nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium- és foszforsók ),
• vitaminok (a bor különösen gazdag B-vitaminokban, C-, PP- és P-vitamint tartalmaz),
• polifenolok (ezek az anyagok megelőző intézkedésként szolgálnak a szív- és érrendszeri patológiák, a rák és az időskori demencia ellen ),

Ezenkívül a bor különféle szerves savakat, alkoholokat (az etil-alkohol mellett a bor kis mennyiségben metil-, propil-, amil- és butil-alkoholt is tartalmazhat, ami nem mindig veszélyes hamisítványra utal, hanem inkább bizonyos szőlőfajták jellemzőire), gyors szénhidrátokat (a magas fruktóz- és glükóztartalom miatt).

A természetes borban egyes, a szervezet számára nemkívánatos anyagok tartalma nagyon alacsony, így az ital mérsékelt adagjai nem képesek súlyos negatív reakciókat kiváltani a szervezetből. Más kérdés, ha a bor minősége sok kívánnivalót hagy maga után, ízét és színét pedig káros szintetikus adalékanyagok javítják.

Természetes ital vagy veszélyes hamisítvány

A különböző borfajták készítésének technológiái kissé eltérhetnek, de ahhoz, hogy az ital elnyerje a szükséges tulajdonságokat és biztonságos maradjon az emberre nézve, szigorúan be kell tartani azokat. A borkészítési technológia betartását azonban főként a borászatokban ellenőrzik. Az ilyen tanúsított termékek mértékletes fogyasztás esetén nem okozhatnak bormérgezést.

Egy másik dolog a házi bor, amelynek minőségét csak az ellenőrzi, aki előállítja. De egy dolog magunknak bort készíteni, és egy másik dolog eladni.

Még rosszabb a helyzet az illegális "gyárak" termékeivel, amelyek leggyakrabban pincékben vagy elhagyatott helyiségekben találhatók, ahol semmilyen egészségügyi és higiéniai előírást nem tartanak be. Az ilyen termelés szervezőit nem a termékek minősége érdekli. A mennyiségek és az azokból származó bevétel érdekli őket. Nyilvánvaló, hogy ebben az esetben nem lehet kiváló minőségű természetes alapanyagokról beszélni, mert azok költsége nem lehet alacsony. Könnyebb a gyümölcslékészítésből származó hulladékot (sütemény) és szintetikus adalékanyagokat felhasználni.

Amint látjuk, a ravasz vállalkozók nemcsak a vodkát és a konyakot hamisítják, ahogy azt korábban gondolták, hanem egy olyan nemes italt is, mint a bor. Ráadásul számos ilyen esetről van szó. Az alkoholos italok hamisítása nagyon jövedelmező üzlet, mivel az alkoholos italok iránti kereslet a válság idején sem csökken, és a "különleges" technológiák alkalmazásakor a borászati termékek előállításának költségei nagyon alacsonyak.

Például nem használhat friss, válogatott természetes alapanyagokat, hanem savanyú mustot. Nyilvánvaló, hogy az ilyen bor íze nem lesz a legkellemesebb, hacsak nem szereted a savanyúságot. De ha csökkented a kovász mennyiségét és növeled a víz százalékos arányát, és mindent cukorral ízesítesz, az eredmény egészen jó lehet. Igaz, a cukorból egy kicsit áldozni kell.

A kovás savasságának enyhe csökkentése érdekében néha lúgokat adnak hozzá, és az ízt ismét cukorral kompenzálják. Ebben az esetben az édesítőszeren is spórolhatunk.

Az kovász elkészítéséhez nem szőlőt vagy más gyümölcsöt használhatunk, hanem azok magvas hulladékát. Ebből az olcsó alapanyagból és cukorból gyümölcs- vagy bogyós szirupot készítenek, amelyet meleg helyen erjedni hagynak. Az íze egészen jó lehet, az ilyen borban nincsenek káros adalékanyagok, ha nem számítjuk a gyors szénhidrátok és a magokban található anyagok magas tartalmát, de az italból sem lesz semmilyen haszna.

Az erjedési idő felgyorsítása érdekében (és a mennyiségek ettől függenek) egyes kézművesek szintetikus glicerint használnak, amely nagy koncentrációban bormérgezés tüneteit okozhatja. Ezzel az anyaggal próbálják korrigálni a bor ízét is, ha keserűnek vagy túlzottan savanyúnak bizonyul.

Elvileg a legegyszerűbb módja az, hogy nem vesződünk az ital elkészítésével, hanem olcsó bort veszünk, vízzel hígítjuk, és olcsó, a szervezetre káros kémiai színezékeket használva „nemesítjük” az italt, gazdag borostyánszínűvé vagy bordó színűvé téve. Már csak annyi a dolgunk, hogy egy drága nemes italról megfelelő címkét, egy hamis jövedéki bélyeget ragasszunk fel, és az árut szűklátókörű kiskereskedelmi üzletek tulajdonosainak adjuk el, akiket az ilyen termékek viszonylagos olcsósága vezet, anélkül, hogy sokat gondolkodnánk a minőségükön.

Fontos megérteni, hogy a boltok polcaira kerülő bor többnyire nem bor. Valószínűleg sokan tudják, hogy a kor a bor erősségének mutatója. Minél idősebb a bor, annál erősebb (érettebb). Vagyis az ilyen italok eltarthatóságának fogalma nem létezhet, különösen akkor, ha megfelelő körülmények között tárolják.

De a bortárolás egy egész tudomány. Mindent figyelembe vesznek: a tartály anyagát (üveg), a palack helyes elhelyezését, a megfelelő hőmérsékletet, páratartalmat és megvilágítást abban a helyiségben, ahol a bort tárolják. Ha a bortárolás minden feltétele teljesül, évszázadokig eláll.

De a boros italok esetében, amelyek különféle és néha nem a leghasznosabb adalékanyagokat tartalmaznak, a lejárati dátum nagy szerepet játszik. Valamint a drága borok hamisítványainál, ahol antibakteriális szereken spóroltak, amelyekre az ilyen bor előállításának egészségügyi és higiéniai körülményei alapján van szükség.

Manapság szinte minden boltban vásárolt borosüvegen feltűnik a lejárati dátum. De pusztán ebből a feliratból nem valószínű, hogy meg lehet állapítani, hogy egy bor hamisítvány-e. A lejárati dátum minőségi borokra is rábélyegezhető, bár ebben az esetben ez egy egyszerű formalitás, figyelembe véve, hogy az ital nem megfelelő tárolási körülmények között is tárolható (általában 1-2 év között mozog, amit törvény is rögzít). A hő és a napfény egy idő után nemkívánatos folyamatokat aktiválhat az italban, és az egyszerűen megsavanyodik. Elvileg ugyanez megfigyelhető egy nyitott borosüvegben is, de oxigén hatására a rothadási folyamatok sokkal gyorsabban mennek végbe, így a bor 4-5 nap után fogyasztásra alkalmatlanná válik.

Szóval hogyan tudja megkülönböztetni egy hamisítványt egy minőségi bortól egy olyan személy, aki keveset tud az íz és a termékcsomagolás finomságairól? Minek kellene először figyelmeztetnie?

• Meg kell értened, hogy egy ismert gyártótól származó minőségi termék sok pénzbe kerül. És ha egy ilyen terméket gyanúsan alacsony áron kínálnak neked, akkor érdemes elgondolkodnod rajta. Az a kifogás, hogy ez a vételár, gyakran nagyon messze van az igazságtól.
• A lejárati dátum olyan információ, amely könnyen hiányozhat a címkéről. A palackozási dátumot azonban feltétlenül fel kell tüntetni, és nem tintával (nyomtatott betűtípussal, speciális eszközzel kerül a címkére).
• A parafának nem lehetnek komoly hibái, és nem illeszkedhet ferdén a palack nyakába, valamint a palackon nem lehetnek borfoltok, amelyek arra utalnak, hogy a csomagolás nincs hermetikusan lezárva.
• Amikor a bort már megvásárolta vagy ajándékba kapta, otthon ellenőrizheti annak minőségét az aromája (enyhén savanykás, kellemes, idegen kémiai szagok nélküli aroma a természetes szőlőborra utal) és az üledék (a pohárba öntött és egy ideig állni hagyott bornak egyenletes színűnek kell maradnia, anélkül, hogy az üvegen tartós üledék lenne) alapján. Ami az illatot illeti, óvakodjon a túl hangsúlyos aromától, a "kémia", az alkohol vagy az ecet szagától.

A borvásárlás legegyszerűbb módja a megbízható beszállítókkal rendelkező szaküzletek és szupermarketek. Ezekben az esetekben kisebb az esélye annak, hogy hamisítvánnyal találkozunk, és súlyos bormérgezést kapunk, ami akár életet is követelhet, ha az ital megfelelő mennyiségű metil-alkoholt tartalmaz.

Járványtan

Statisztikailag minden felnőtt évente 5-10 liter alkoholt iszik, amelynek oroszlánrészét a bor teszi ki. És ha azt is figyelembe vesszük, hogy egyetlen nagyobb ünnep sem teljes e nemes ital nélkül, amelyből az év során több mint egy tucat is lehet, beleértve a család és tagjainak születésnapjait is, akkor a bormérgezés valószínűsége nem is olyan kicsi. Különösen figyelembe véve, hogy válság idején mindenki igyekszik spórolni, ha lehetséges, legalább a nem létfontosságú termékek vásárlásán. Az olcsó, de kétes minőségű alkohol pedig egyenes út a kórházi ágyhoz.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kockázati tényezők

A bormérgezés kockázati tényezője a házi borok készítése és fogyasztása. Különösen veszélyes a magokat tartalmazó gyümölcsökből készült bor. Elvileg a hidrogén-cianiddal történő mérgezés ugyanolyan súlyos, mint az olcsó, nem élelmiszer jellegű alkoholokkal történő mérgezés, amelyek gyakran szerepelnek a hamisított alkoholos termékekben, és ugyanolyan súlyos következményekkel jár.

A legrosszabb az, hogy aki saját bort termel és árul, az talán nem is sejti, milyen veszélynek teszi ki magát és másokat. Az ilyen mérgező bor rendszeres fogyasztása, még kis mennyiségben is, szörnyű állapotba hozhatja a szervezetet, és a bőséges borfogyasztástól egyszerűen meghalhat az ember.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Pathogenezis

Egy üveg jó bor elfogyasztása után valószínűtlen, hogy valaki rosszul érezné magát a bor összetevőinek a szervezetre gyakorolt mérgező hatásai miatt, vagy akár enyhe másnaposságot is tapasztalna. Épp ellenkezőleg, egy egészséges és ízletes ital segít enyhíteni a felhalmozódott feszültséget és stresszt, javítja a hangulatot, telíti a szervezetet hasznos anyagokkal, és segít megelőzni bizonyos betegségeket.

Egyértelmű, hogy nem érdemes nagy reményeket fűzni a sorozatgyártású italokhoz, amelyek mindenhol megtöltötték az élelmiszerboltok polcait. Általában az ilyen borokat, még a legális vállalkozásoknál sem, nem a régi receptek szerint készítik, amelyekre a híres borászok olyan büszkék voltak. Számukra a borkészítés egyfajta kreativitás volt, a technológia pedig a család tulajdona.

Manapság a borkészítést előnyben részesítik egyszerűsített technológiával. A növényi anyag általában szőlő-, alma- vagy másfajta lé, amely viszont már tartalmazhat színezékeket és tartósítószereket. Az etil-alkohol pedig természetes tartósítószerként működik. És jó, ha egy ilyen ital nem tartalmaz további összetevőket.

Csak akkor mérgeződhet az ilyen bor, ha helytelenül tárolja, vagy lejárt szavatosságú terméket fogyaszt. Ilyenkor érdemes megjegyezni a lejárati dátumot. Bár a termék első pillantásra borra hasonlít, az előállítási technológiája teljesen más, erjedés és természetes tartósítószer képződése nélkül történik, így az ital évtizedekig eltartható. A gyümölcs- és bogyós levek, még a sűrítményből készültek is, korlátozott eltarthatósági idővel rendelkeznek, amelyet önmagában az alkohol hozzáadásával nem lehet jelentősen növelni, így az ezeken alapuló boros italok sem tárolhatók sokáig.

A lejárati idő lejárta után nem lehetünk biztosak a borital kémiai összetételében. Teljesen lehetséges, hogy erjedése a szervezetre káros anyagok képződéséhez vezethet, ami a lejárt bor fogyasztása esetén a szervezet mérgezéséhez vezet. A lejárati idő lejárta után egy teljesen ártalmatlan, bár nem túl egészséges ital könnyen lassan ható méreggé válhat.

Ami a különféle borokat illeti, a száraz bort tartják a legkevésbé mérgezést okozónak. És egyáltalán nem arról van szó, hogy ezt a bort kevésbé egészségesnek tartják, ezért ritkábban vásárolják. Csak az a helyzet, hogy az alkoholos ital savanykás illata nem vonzza az összes borkedvelőt. A száraz bornak finom ízűnek kell lennie ahhoz, hogy kedveljék. Egyértelmű, hogy az ilyen termék iránti kereslet alacsonyabb, mint az édes és félédes boroké.

Az ilyen bor hamisítása veszteséges, és meglehetősen nehéz is. Mint már említettük, a hamisítvány ízét főként cukor korrigálja, és a száraz borban nagyon kevésnek kell lennie belőle, különben azonnal gyanút kelt. Gyári borporral pedig csak a lejárati idő után mérgezheti magát. Az ilyen mérgezés pedig általában enyhe formában jelentkezik.

Ha betartjuk a tárolási feltételeket, a fehér desszertborral való mérgezés valószínűtlen. Kevés cukrot tartalmaznak, nincs értelme színezéket adni hozzájuk, kivéve talán a tartósítószereket. De meg kell érteni, hogy egy hamisítvány tartalmazhat mesterséges glicerint, ami fejfájást okozhat (a mérgezés egyik tünete).

A legvalószínűbb megoldás az alacsony minőségű, gazdag bordó színű, édes és félédes fajták vásárlása. De nem pont ezeket a borokat szeretik sokan? Ráadásul napi egy pohár vörösbor segít megerősíteni az ereket, segít leküzdeni a vírusokat és fertőzéseket, és általános erősítő hatása van.

És mivel az ilyen bor iránti kereslet meglehetősen magas, ezt hamisítják a legaktívabban, különféle helyettesítőket használva: ízjavítókat, színezékeket, nagy mennyiségű cukrot. A felhasznált összetevőktől függően a vörösbormérgezés enyhe vagy súlyos lehet.

Elvileg az édes ízű fehérborokat gyakran hamisítják. Egyszerűen kevesebb színezékkel - az emberre veszélyes vegyszerekkel - készülnek. De az ilyen borok cukortartalma még mindig túl magas. Ezenkívül fennáll annak a veszélye, hogy az ital nem etil-, hanem például olcsóbb metil- vagy butil-alkoholt tartalmaz, amelyet a szervezetre gyakorolt súlyos toxikus hatása miatt méregnek tekintenek.

A mérgező alkoholok bármilyen bor hamisítására felhasználhatók az olcsóbb termékek előállítása érdekében. Az adott árnyalat hiánya miatt lehetetlen megkülönböztetni az ilyen borokat a valódiaktól szemmel, ami a hamisított áruk vásárlásának nagy veszélye. Azonban az olyan borokkal való mérgezés, amelyek nem az élelmiszeriparban használt alkoholokat tartalmaznak, a szervezetre gyakorolt negatív hatásuk miatt nagyon súlyos és gyakran halálhoz vezet.

A jó borokon való spórolásnak súlyos következményei lehetnek, különösen akkor, ha olcsó, de veszélyes hamisítványok kerülnek az ünnepi asztalra, és a vendégek poharakba öntik azokat. Ilyenkor tömeges mérgezés lehetséges a béranyagos alkohollal, aminek pszichológiailag is súlyos következményei vannak, amiről később lesz szó.

Egy másik probléma lehet a házi borok. Egyrészt remélhetjük, hogy ez egy teljesen természetes, jó minőségű termék, mivel leggyakrabban ugyanazt a bort használják eladásra és saját fogyasztásra is. Ha betartják az egészségügyi és higiéniai előírásokat, az elkészítési és tárolási technológiát, az ilyen bor valóban nagyon egészséges italnak tekinthető. De érdemes azonnal megjegyezni, hogy számos előfeltétel teszi valószínűvé a házi borral való mérgezést, és íme a legfontosabbak:

• a házi bor tárolási feltételei nem mindig felelnek meg a követelményeknek (nincsenek speciális helyiségek, így a bor legjobb esetben is csak a kamrában állhat),
• üvegtartályok hiányában hozzáférhetőbb és kényelmesebb műanyag palackokba öntik őket, ami még akkor sem kívánatos, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a PET-tartályokat nem ajánlott újrafelhasználni (nem is beszélve a borban található savak műanyag alkatrészekkel való lehetséges reakcióiról),
• a bort gyakran nyitott polcokon árulják (az ital több napig is melegben maradhat, napfény hatásának kitéve),
• Borkészítéskor gyakran figyelmen kívül hagynak egy nagyon fontos követelményt, amely lehetővé teszi, hogy az ital hosszú ideig megőrizze tulajdonságait, és biztonságos legyen az emberi szervezet számára (természetesen, ha ésszerű mennyiségben fogyasztják). A magok eltávolításáról beszélünk. Ami a szőlőt illeti, nincs mitől tartani, mert nem tartalmaz káros összetevőket. Az egészséges olajokban gazdag szőlőmag azonban a bor idő előtti romlását okozhatja, ami mérgezéshez vezethet.

Sokkal rosszabb a helyzet, ha a bort magos gyümölcsökből készítik, egyszerűen azért, mert nincs kedvem babrálni a kimagozott gyümölcsök kinyerésével. Emlékszel, meddig lehet tárolni a magos gyümölcslekvárokat? Legfeljebb egy évig. És miért? Mert hosszabb tárolás során a magokból nagy mennyiségű hidrogén-cianid szabadul fel, egy rendkívül mérgező anyag, amely súlyos mérgezést okoz.

Ugyanez az anyag és néhány más anyag is felszabadulhat a nyersanyagok erjedési folyamata során, ami a kész borban marad, és fogyasztásra alkalmatlanná teszi azt. Az ilyen bor megvásárlása, majd elfogyasztása öngyilkossági kísérlettel egyenértékű, mivel a nagy mennyiségű hidrogén-cianid negyed órán belül halálhoz vezethet. Csak csoda mentheti meg az embert ilyen körülmények között, tekintettel a "mentőautónk" lassúságára.

Fontos megérteni, hogy a mérgezés súlyossága nem mindig függ a bor típusától. Nagyobb a jelentősége az összetételének és az elfogyasztott ital mennyiségének. Már egy kis korty nemes italtól is nagyon kicsi a mérgezés valószínűsége. De ha már ittunk néhány üveg bort egy ismert gyártótól, fennáll a mérgezés veszélye a közönséges etil-alkohollal, még akkor is, ha a termékben nincsenek káros adalékanyagok.

A lényeg az, hogy a bormérgezés patogenezisének alapja a szervezet mérgezése az italban eredetileg jelenlévő vagy a tárolás során keletkező káros anyagokkal. És minél magasabb az ilyen káros összetevők tartalma, annál veszélyesebb az ital. De nemcsak az a fontos, hogy mennyi méreg van jelen a borban, hanem az is, hogy mennyi jut be a szervezetbe. Minél több mérget iszik valaki, annál súlyosabb lesz az állapota, még akkor is, ha nem vesszük figyelembe az egyes méreganyagok eltérő hatásait az emberi szervezetre.

Nos, foglaljuk össze az egyik kedvenc alkoholos itallal való mérgezés fő okaival:

• a bor tárolási feltételeinek be nem tartása és lejárt vagy romlott termék fogyasztása,
• nagy mennyiségű borfogyasztás, boralkoholizmus
• a pénzmegtakarítási vágy, aminek következtében rossz minőségű, mérgező adalékanyagokat tartalmazó italok kerülnek az asztalra.

[ 9 ], [ 10 ]

Tünetek bormérgezés

Mivel a bormérgezést különböző okok okozhatják, a szervezet mérgezésének tünetei jelentősen eltérhetnek. Nyilvánvaló, hogy egy savanyú termék nem képes ugyanolyan súlyos következményekkel járni, mint egy olyan, amely kémiai toxinokkal és mérgező anyagokkal van tele, ezért nem szükséges a mérgezés általános klinikai képéről beszélni.

Házi készítésű bor hidrogén-cianiddal, valamint metil- vagy más mérgező alkohol alapú helyettesítővel történő fogyasztása esetén a mérgezés nagyon súlyos lesz. A szervezetbe jutó méreg mennyiségétől függően a mérgezés a következő lehet:

• Villámgyorsan, akkor rendkívül súlyos mérgezésről beszélünk, amelyet az ital bevétele után néhány percen belül eszméletvesztés ( kóma ) jellemez. Egy személy 15-20 percig eszméletlen lehet, ezt követőengörcsök és gyors halál következik be. Súlyos mérgezés esetén nagyon kicsi a megmentés valószínűsége. És nincs garancia arra, hogy a méreg nem lesz rendkívül negatív hatással a létfontosságú szervek és rendszerek működésére. Vagyis pontosan ez fog történni, így a következmények nagyon súlyosak lesznek.
• Akut, vagy súlyos. Az előzőtől abban különbözik, hogy az események lassabb lefolyásúak. Ha az első esetben az eszméletvesztés szinte azonnal bekövetkezik egy veszélyes adag bevétele után, akkor akut mérgezés esetén a személy először letargikussá és apatikussá válik, majd kómába esik, de néhány perc múlva visszanyerheti az eszméletét és túlságosan izgatottan viselkedhet. Az ilyen tisztázás nem tart sokáig, és az áldozat ismét elveszíti az eszméletét. A halálos kimenetel valószínűsége ebben az esetben továbbra is magas, de könnyebb megmenteni a személyt (van egy kis időtartalék). Mindkét esetben azonban azonnal cselekedni kell.

A jó hír az, hogy az ilyen súlyos bormérgezéses eseteket nem túl gyakran jegyzik fel. A súlyos mérgezést azonban nem sokan élik túl.

A bor- és bormérgezés leggyakrabban enyhébb formában jelentkezik, és minél hamarabb észlelik a tüneteket, annál kevésbé veszélyesek a következmények. A legjobb, ha már az első jelek megjelenésekor cselekedünk, amelyeket az ételmérgezés szokásos tüneteinek tekintünk:

• hányinger és hányás jelentkezik,
• egy személy gyengének és letargikusnak érezheti magát,
• Hamarosan hasmenés jelentkezik, és elmúlik az étvágy.

Általában ezek az egyetlen tünetek, ha lejárt vagy savanyú borról van szó. Ha nincs hányás, de a személy nyomó fejfájástól, szédüléstől és vörös arctól szenved, akkor valószínűleg az italhoz íz-, szín- vagy tárolási javítás céljából hozzáadott vegyszerek okozták a mérgezést.

Ha a bor erősen mérgező anyagokat tartalmaz, de ezek mennyisége vagy az elfogyasztott ital térfogata viszonylag kicsi, a mérgezés első jelei a következők lesznek:

• fémes íz és keserűség a szájban,
• torokfájás,
• a szájüregi receptorok érzékenységének romlása,
• szorító fájdalom a szegycsont mögött,
• az az érzés, hogy az embernek nincs elég levegője,
• különböző intenzitású fejfájás, szédülés,
• a zaj megjelenése a fülekben.

Leggyakrabban az áldozat panaszai az első öt tünetre korlátozódnak, amelyek sajnos csak a mérgezés kezdeti szakaszát jelzik. A következő szakasz az idegrendszer légzést szabályozó funkcióinak zavara.

A légzőközpont méreganyagok általi károsodása mozgás közbeni légszomjként, fizikai megterhelés nélkül pedig a rekeszizom összehúzódásának gyakoriságának növekedésében (nyugalmi légszomj) nyilvánul meg. Ezután a légzés szabálytalanná válik. Az ember mélyeket és erősen lélegezhet, majd a légzés egy időre leáll.

A szív- és érrendszerért felelős központ is rosszul működik mérgező anyagok hatására. Ez a szívműködés elnyomásában nyilvánul meg: a vérnyomás és a pulzusszám észrevehetően csökken. De a mellkasi fájdalmak intenzívebbé válnak.

Megfigyelhető még: térbeli dezorientáció és mozgáskoordináció, érzelmi-akarati és intellektuális szféra zavarai. Ha a bort metil-alkohol alapján készítették, látáskárosodás és a fogyasztott alkohol mennyiségének nem megfelelő viselkedés lehetséges.

A mérgezés második szakaszának utolsó szakasza az eszméletvesztés pillanatának tekinthető. Görcsös periódus kezdődik, amelyet az egész test intenzív remegése (rángatózása), ritka gyenge légzés, nagyon alacsony pulzusszám és vérnyomás, valamint a pupilla fényre adott reakciójának hiánya jellemez. A személy eszméletlen marad, és semmire sem reagál.

Az utolsó szakasz a teljes bénulás. Az áldozatot ebben a szakaszban a természetes reflexek hiánya jellemzi. Az agy már nem szabályozza a hólyag és a belek kiürülésének folyamatait, így azok spontán módon kezdenek bekövetkezni. A személy ténylegesen meghal, és rendkívül nehéz lesz megmenteni.

Az ételmérgezésre jellemző tünetek megjelenése, vagy a nagyon mérgező anyagokkal történő mérgezés első jelei enyhe mérgezési fokot jellemeznek, amely három napon belül kezelhető. A lényeg az, hogy a tünetek megjelenésekor azonnal cselekedjünk.

Ha már megfigyelhetők a légzőszervi és szívműködési zavarral járó kémiai mérgezés tünetei, akkor közepes vagy súlyos mérgezésről beszélnek, és a kezelés akár egy hétig is eltarthat. Ezután minden az áldozat testétől, egészségi állapotától és az elsősegélynyújtás időszerűségétől függ.

Komplikációk és következmények

Minek mennénk messzire, ha a bormérgezés tünetei már eleve próbára teszik az áldozatot. Először is, ez egy emésztési zavar, amikor minden étkezési kísérlet hányásba csap át, a hasmenés pedig az utolsó erőt is elveszi. De még az enyhe mérgezés tünetei, mint például a hányás és a hasmenés, is közvetlen út a kiszáradáshoz és az elektrolit-egyensúly felborulásához vezetnek, ami viszont a különböző szervek és rendszerek működésének zavarait vonja maga után.

Nagyon gyakran, a mérgezés és a kiszáradás hátterében szövődmények alakulnak ki akut állapotok formájában, amelyek a hasnyálmirigy, a vesék, az epehólyag és a máj gyulladásával járnak. Ezek a szervek viselik a csapás nehezét, és hosszú ideig kell kezelni őket diétával és gyógyszeres kezeléssel.

A legveszélyesebb mérgezések cianidokat (köztük a hidrogén-cianid) és metil-alkoholt tartalmazó borok fogyasztása esetén fordulnak elő. Ebben az esetben a látásvesztés lehet a kisebbik rossz, mivel a legtöbb áldozat nem éli túl.

De ez mind fiziológia. De mi a helyzet a probléma pszichológiai oldalával? Először is, az áldozat hosszú ideig szégyenkezhet amiatt, hogy milyen kellemetlen állapotban látta őt rokonai és barátai egy olyan banális okból, mint az alkoholmérgezés. Másodszor, az, aki rossz minőségű bort hozott a buliba, és így véletlenül tömeges mérgezést szervezett a barátai, rokonai és munkatársai között, sokáig cipelni fogja a megbánás keresztjét, és igazolni fogja rövidlátását. És ha halálos áldozatok is lesznek, az illető egész életében szemrehányásokat tehet magának, amelyet mentális zavarok és öngyilkossági kísérletek jellemeznek.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostics bormérgezés

Az alkoholmérgezés és az abban található mérgező anyagok szinte naponta előfordulnak, és az orvosoknak rendszeresen reagálniuk kell az ilyen hívásokra. De általában, ha mentőt hívnak, az azt jelenti, hogy a dolgok rosszul vannak, és nagyon gyorsan kell cselekedni. Egyértelmű, hogy az alkohol jelenlétét a szervezetben egy rendszeres vér- vagy vizeletvizsgálattal meg lehet erősíteni, de ez nem jelenti azt, hogy az etanol okozta a mérgezést. De nagyon fontos azonosítani a mérgezés okát, mert ettől függ az ellenszer megválasztása és a kezelési rend egésze.

Mivel egy buli általában nemcsak alkoholfogyasztással, hanem különféle ételek fogyasztásával, a fiatalok körében pedig fűszívással és egyéb csínytevésekkel is jár, a helyszínre érkezve az orvosoknak rengeteg munkájuk van, amit a lehető leggyorsabban el kell végezniük. Kikérdezik a mérgezésnél jelenlévőket a tünetek minden árnyalatáról, megjelenésének idejéről és jellegéről, megvizsgálják az alkoholos edényeket és mintákat vesznek elemzésre, hányás esetén tanulmányozzák a hányás jellegét.

Azt is meg kell próbálni megállapítani az áldozat vagy a jelenlévők szavaiból, hogy mikor fogyaszott alkoholt, mennyit ivott, mit fogyasztott még az illető ebben az időszakban. Vérnyomás- és pulzusmérésekkel felmérik a szervezet méreganyagok által okozott károsodásának súlyosságát.

A kórházba érkezéskor a sérült klinikai és biokémiai vér- és vizeletvizsgálaton esik át. Ez lehetővé teszi a mérgezést okozó mérgező anyag pontos meghatározását, valamint a különböző szervek – máj, vesék stb. – esetleges károsodásának azonosítását. Ha nincs elegendő információ, nem specifikus biokémiai vizsgálatokat végeznek.

A bormérgezést már a második stádiumban a központi idegrendszer zavara kíséri, amely a légző- és szív-érrendszert érinti. Az eszközös diagnosztika segít meghatározni, hogy az életfontosságú szervek érintettek-e. EKG-vizsgálatot végeznek a szív monitorozására. Az agyról elegendő információt lehet szerezni az EEG után. Ezenkívül óránkénti diurézist és centrális vénás nyomásvizsgálatot végeznek, ami segít a pulmonális keringés hemodinamikájának felmérésében.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Megkülönböztető diagnózis

A különféle anyagokkal történő akut ételmérgezésnek sok hasonló tünete van, ezért nagyon fontos a klinikai kép és a laboratóriumi vizsgálati adatok alapján minőségi differenciáldiagnózist végezni, amely lehetővé teszi a hatékony kezelés felírását. Például, ha valaki hasi görcsökre, hányingerre, hányásra és szörnyű gyengeségre panaszkodik, ezek az alkoholfogyasztás okozta akut hasnyálmirigy-gyulladás tünetei lehetnek. Nyilvánvaló, hogy a mérgezés és a gyulladás kezelésének megközelítései teljesen eltérőek lesznek.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Kezelés bormérgezés

A bormérgezés, mint bármely ételmérgezés, sürgős intézkedéseket igényel a mérgező anyagok eltávolítására a szervezetből, és az általuk okozott működési zavarok kiküszöbölésére. De meg kell érteni, hogy az alkohol már a gyomor-bél traktus kezdeti szakaszaiban felszívódik a vérbe, így a mérgezés elleni küzdelemben a szokásos intézkedés, amely sokak számára a gyomormosás formájában történik néhány perccel az alkoholos italok fogyasztása után, haszontalan lehet.

Egyértelmű, hogy nem kellemes érzés első kézből szembesülni egy étel- vagy alkoholmérgezéssel. Bárki megijedhet és elkábulhat, nem tudva, mit tegyen bormérgezés esetén. A legfontosabb, hogy megnyugodjon és ne essen pánikba, ebben az esetben a tettei logikusak és pontosak lesznek.

Könnyebb a helyzet, ha a bormérgezés a szemed láttára történt, azaz ismert, hogy mikor és mennyit ivott az illető. Egyébként az alkoholmérgezést az alkohol illata és az áldozat ittas állapota alapján lehet megítélni, bár ez nem zárja ki más élelmiszerek okozta mérgezést.

Az ételmérgezés jeleinek megléte keveset árul el a mérgezés súlyosságáról, inkább a stádiumáról, ezért az önálló megküzdés reménye csak akkor jogos, ha rendelkezik orvosi végzettséggel. Ha nincs ilyen, akkor elsőként orvosi segítséget kell kérnie. Mivel az idő percekben és másodpercekben fogy, ne próbálja meg gyalogosan vagy tömegközlekedéssel kórházba vinni a sérültet. Erre a célra van mentőautó.

De amíg a mentőautó meg nem jelenik a küszöbön, miután felmérte az áldozat állapotát, meg kell próbálni elsősegélyt nyújtani neki a mérgezés csökkentése és a lehetséges szövődmények megelőzése érdekében. Ha a személy nagyon legyengült, jobb, ha ágyba fektetjük, de nem a hátára, hanem az oldalára, egy párnát a feje alá helyezve. Így, ha hányás jelentkezik, a hányás nyugodtan ki tud folyni, és nem kerül a légutakba.

Ha egy személy eszméletlen, akkor egy sima felületre fektetik a hátára, és a fejét oldalra fordítják, ami megakadályozza, hogy a nyelv lesüllyedjen, ami elzárhatja a sérült légzését.

A mentőautó megérkezéséig folyamatosan ellenőrizni kell a bormérgezést szenvedett személy légzését és szívverését. Ha a szív hirtelen megáll, indirekt szívmasszázst kell végezni, mesterséges lélegeztetéssel kombinálva.

Ha a személy eszméleténél van és képes gyógyszereket szedni, akkor a mérgezést kezelik. Erre a célra a legalkalmasabbak a mérgezés esetén használt népszerű szorbensek (aktív és fehér szén, Smecta, Polysorb, Enterosgel stb.). Fontos azonban megérteni, hogy a gyógyszerek orális beadása csak akkor lehetséges, ha a személy eszméleténél van.

A méregtelenítő terápia lényege az ellenszer alkalmazása. De itt nagyon óvatosnak kell lenni. A bormérgezés ellenszere a közönséges cukor, amelyet langyos vízben (1 pohár) kell feloldani, és a sérültnek kell inni adni. De ha gyenge minőségű borról beszélünk, akkor célszerűbb egy negyed pohár jó minőségű vodkát (etanolt) használni ellenszerként.

Ismétlődő hányás esetén nagy mennyiségű folyadék távozik az emberi szervezetből, ami kiszáradáshoz és a víz-só egyensúly felborulásához vezet. Ez egy nagyon veszélyes állapot, amelyet szintén kezelni kell. Nyilvánvaló, hogy a hányás során a folyadék bejuttatása a szervezetbe hatástalan, mert szinte azonnal kiürül. Célszerűbb intravénásan, cseppentő formájában rehidratációs terápiát végezni. És mégis, mielőtt az orvos megérkezik, megpróbálhat speciális gyógyszereket adni az áldozatnak, például "Regidron"-t (adagolás - 1 evőkanál), teát, hideg forralt vizet, rizs- vagy zabfőzetet.

Ha nincs hasmenés, az áldozatnak sóoldatos hashajtót adhatunk, ami segít megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól és toxinoktól.

Enyhe mérgezés esetén ezek az intézkedések elegendőek ahhoz, hogy a beteg állapota egy idő után normalizálódjon. Mérsékelt és súlyos mérgezés esetén az áldozatot orvosi intézménybe kell vinni, ahol a kezelést a következő rendszer szerint végzik:

• a méregtelenítést hatékony antidotum és enteroszorbensek bevezetésével végzik, miután először a beleket beöntéssel megtisztították,
• görcsoldókat és hányingercsillapítókat adnak be (utóbbi esetében, bár a hányást hasznosnak tekintik reflexmérgezés esetén, a gyomor-bél traktus ilyen módon történő megtisztítása csak az alkoholfogyasztás utáni első percekben lesz hasznos; később ez a tünet csak kimeríti a beteget anélkül, hogy enyhülést hozna),
• intézkedéseket tesznek a rehidratálásra és a kiszáradás hatásainak kiküszöbölésére,
• a szív- és érrendszeri és légzőrendszer elemzését végzik, gyógyszereket adnak be a szív munkájának támogatására,
• tüneti kezelést végeznek a különféle szövődmények, köztük a fertőző szövődmények megelőzése érdekében,
• A betegek vitaminokat és vitamin-ásványi komplexeket írnak fel, mivel a folyadékkal együtt a szervezet hasznos anyagokat is veszít, amelyeket pótolni kell a működésének javítása érdekében.

A mérgezés fizioterápiás kezelése már a gyógyulás szakaszában is javallt, amikor a mérgezés miatt károsodott szervek helyreállítására van szükség. Az előírt eljárások attól függenek, hogy milyen rendellenességeket észlelnek a szervezetben a rá gyakorolt toxikus hatás következtében.

Súlyos esetekben a beteg kórházi tartózkodása körülbelül 2 hétig is eltarthat, ezt követően járóbeteg-ellátásra vált. Enyhe esetekben a kezelés otthon is elvégezhető, de továbbra is mentőt kell hívni, ha a beteg állapota nem javul, vagy veszélyes tünetek jelentkeznek:

• tartós hányás, amely megakadályozza, hogy otthon kezelje a kiszáradást,
• ha a hányadék vagy a széklet vérrészecskéket tartalmaz,
• a kiszáradás nyilvánvaló jelei (száraz bőr, állandó szomjúság, kis mennyiségű vizelet, amely éles, hányingert keltő szagú, rossz általános állapot),
• a testhőmérséklet hosszan tartó emelkedése kielégítő egészségi állapot mellett (a rövid távú hőmérséklet-emelkedés jellemző az akut állapotra, de nem tart sokáig),
• a központi idegrendszer károsodására utaló tünetek megjelenése (neurológiai tünetek: légzési és szívverési zavarok, görcsök megjelenése, a test érzékenységének károsodása).

Ha nem biztos, hogy a személyt borral mérgezték meg, akkor nem kell sietni az ellenszerrel, de lehetőség szerint enteroszorbenseket és folyadékot kell adni. Hányás esetén azt nem szabad abbahagyni, amíg az orvosok meg nem érkeznek, hogy megállapítsák a mérgezés valódi okát.

Felhasznált gyógyszerek

Nem fogunk az enteroszorbenseknél időzni, amelyeket a méreganyagok testének megtisztítására használnak. Annyit mondtak már róluk, hogy valószínűtlen, hogy bármi újat lehetne hozzáadni. Csak azt tanácsolhatjuk, hogy olyan gyógyszerekhez forduljon segítségért, mint az "aktív szén" és az "Enterosgel", amelyek általában az otthoni gyógyszeres szekrényben találhatók.

Borral vagy más anyagokkal történő mérgezés esetén nem ajánlott ezeket a szorbenseket szedni bélelzáródásban vagy a gyógyszerek összetevőivel szembeni túlérzékenység esetén. A várható mellékhatások közé tartozik a székrekedés és a hányinger, ami a már meglévő tünetek hátterében nem annyira ijesztő.

Az „ aktív szenet ” általában a beteg testsúlyától függő adagolásban szedik, amikor 10 testsúlykilogrammonként 1 tablettányi aktív szenet vesznek be.

Az „Enterosgel” nem igényel testsúlynövelést. Mindenkinek 1 tasak vagy másfél evőkanálnyi mennyiségben írják fel, a felszabadulás formájától függően. Ez egy egyszeri adag, amelyet naponta háromszor kell bevenni. Általában a gyógyszert étkezésen kívül (1,5-2 órával étkezés előtt vagy után) veszik be, de bormérgezés esetén az áldozat valószínűleg nem akar enni, így nem lesznek korlátozások.

Nagy folyadékveszteséggel járó bormérgezés esetén különös figyelmet kell fordítani a rehidratációs terápiára, amely otthon (enyhe mérgezés esetén) vagy kórházi környezetben is elvégezhető. Ha nincs hányás, vagy gyorsan elmúlik, tabletták, por vagy szuszpenzió formájában alkalmazhatók a víz-só anyagcserét és a szervezet savasságát helyreállító gyógyszerek.

Például az "Orasan" gyógyszer, amely dextrózt tartalmaz, amely elősegíti a folyadékok és ásványi összetevők gyors és teljes felszívódását. A gyógyszer hatékony dózisa a sérült testsúlyától függ. Az optimális napi adagot a gyógyszer vizes oldatának 60 mg-jának tekintik (1 tasak 1 liter hideg, forralt vízben hígítva) testsúlykilogrammonként.

A gyógyszert minden székletürítés után kell bevenni. Hányás esetén az Orasan bevétele 10 perccel a hányás után megkísérelhető.

A gyógyszer szinte mindenkinek alkalmas, kivéve azokat a betegeket, akik intoleranciában szenvednek egyes összetevőivel szemben, és a cukorbetegeket (bár az utóbbiak valószínűleg nem isznak édes bort, ami általában a mérgezés oka).

Ha az ilyen terápia nem segít, kórházba kell mennie, ahol intravénás sóoldat-infúziókat, változó tartalmú glükózoldatot, poliionos oldatokat és más hatékony gyógyszereket írhatnak fel a kiszáradás leküzdésére és az elektrolit-egyensúly normalizálására.

A bormérgezés esetén fellépő haszontalan hányás megállítására hányingercsillapító gyógyszereket írnak fel, például a "Metoclopromide"-ot, amely bármilyen emésztési zavar esetén hatékony. A gyógyszer tabletták vagy injekciók formájában is felírható.

Mivel az alkoholmérgezés felnőttek problémája, olyan adagokat fogunk figyelembe venni, amelyek kifejezetten számukra hatékonyak. A "Metoklopromid" esetében ez az adag 1 tabletta naponta háromszor.

Súlyos állapotban lévő betegeknél a hányingercsillapító intramuszkuláris vagy intravénás injekció formájában is beadható. Egyszeri adag 1 ampulla. A gyógyszer beadásának gyakorisága azonban napi 1-3 alkalommal változhat, az orvos előírása szerint.

A gyógyszer a legtöbb beteg számára alkalmas, és ritkán okoz mellékhatásokat. Ezek közé tartozhat enyhe remegés és visszafordítható koordinációs zavar. Az is előfordul, hogy a gyógyszer bevétele után az ember álmosságot érez, fülzúgást tapasztal, vagy a szájnyálkahártya kiszárad, de ezek a tünetek nem tekinthetők veszélyesnek, és hamarosan elmúlnak.

A magnézia ( magnézium-szulfát ) a választott gyógyszer a görcsoldó terápiában, mivel képes megelőzni a rohamokat, és görcsoldó, antiaritmiás és nyugtató hatású.

Mérgezés esetén a gyógyszert lassan injekció formájában vagy cseppentő formájában adják be, tiszta 25%-os oldattal vagy sóoldattal vagy öt százalékos glükózoldattal készült készítményben. Naponta legfeljebb 200 ml gyógyszer adható be.

A gyógyszer görcsoldó hatásának minden előnye ellenére nem minden esetben alkalmazható. A helyzet az, hogy a "Magnesia" nem írható fel kiszáradás, légzésdepresszió, alacsony vérnyomás és ritka gyenge szívverés esetén, ami gyakran megfigyelhető bormérgezés esetén. A helyzet az, hogy maga a gyógyszer is kiválthatja a fenti tüneteket, és tovább bonyolíthatja a beteg állapotát.

A bormérgezés második szakaszában a légző- és szívközpontok depresszióját figyelhetjük meg. A koszorúér-keringés zavara viszont hipoxiához vezet, mivel a szövetek a vérrel együtt nem kapják meg a szükséges oxigént és egyéb tápanyagokat. Ilyen körülmények között nagyon fontos a szív munkájának támogatása speciális gyógyszerekkel - szívglikozidokkal.

Az egyik költségvetési és nagyon népszerű szívglikozid a gyűszűvirág levélkivonatán alapuló gyógyszer, a "Digoxin", amely csak orvosi receptre vásárolható meg. Szívelégtelenség és szívizom-iszkémia esetén a gyógyszer tabletták és oldat formájában is felírható, de mérgezés esetén a második felszabadulási formát részesítik előnyben.

Az ampulla oldatot sóoldattal vagy öt százalékos glükózoldattal keverjük. Egyszeri adag 1-2 ml. A hígítandó oldatok adagja 10 ml. Az adagolás gyakorisága az első napon napi 1-2 alkalommal, majd a nap folyamán egyszer.

Az injekcióhoz tízszeres hígítású ampullaoldat cseppentőkhöz használható, legfeljebb 40 csepp percenkénti befecskendezési sebességgel.

A gyógyszer enyhén megzavarhatja a szívritmust, tachycardiát és arrhythmiát okozhat, valamint a szívizom elektromos vezetőképességét, befolyásolhatja a vérösszetételt, zavartságot és hallucinációkat okozhat. Néha fejfájás, fokozott fáradtság, látási és emésztési zavarok, allergiás reakciók is megfigyelhetők. De mindezek a tünetek főként a gyógyszer nagy dózisainak bevezetésével alakulnak ki.

A gyógyszert nem írják fel szívglikozidokkal szembeni túlérzékenység, a szívmembránok gyulladása, kamrai tachycardia vagy nyilvánvaló bradycardia, szívblokk és néhány más szívbetegség, valamint a szervezetben fellépő kalcium- vagy káliumhiány (hiperkalcémia és hipokalémia) esetén. Tehát a gyógyszer orvosi rendelvény nélkül vagy rossz adagban történő szedése meglehetősen veszélyes.

Hagyományos orvoslás és homeopátia

A bormérgezés nagyon veszélyes állapot, amelynek kezelését ideális esetben szakembereknek kell végezniük. Ha azonban a mérgezés enyhe lefolyású, és a tünetek a közönséges ételmérgezésre hasonlítanak, akkor a kezelési rendbe népi recepteket is beilleszthetünk szorbensekkel, hányingercsillapítókkal és hányáscsillapítókkal, amelyek segítenek a szervezetnek sokkal gyorsabban felépülni. A népi kezelés akkor is alkalmazható, ha a mérgezés tünetei nagy mennyiségű alkoholfogyasztásra, és nem a borban található káros anyagok tartalmára adott válaszként jelentkeznek.

Ha van otthon friss, házi készítésű tojásod (szalmonellamentes!), akkor egy hajtásra megihatsz pár enyhén felvert tojásfehérjét, ami semlegesíti az etanol bódító hatását.

A méreganyagok gyors eltávolítása a szervezetből a hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy több citrusfélét és gyümölcslevet fogyasszanak belőlük, ami szintén segíthet csökkenteni a hányingert.

Mivel a bor édes ital, és a szervezetben a mérgezés okozta zavarok megzavarhatják a glükóz anyagcseréjét, amely a vérbe kerül, ajánlott egy pohár vízhez fél citromlevet adni, és lassan inni.

Íme egy recept egy univerzális gyógymódhoz, amely bármilyen mérgezés esetén hasznos lesz. A mézes kapros víz könnyen elkészíthető úgy, hogy 3,5 teáskanál kapormagot 5 pohár forrásban lévő vízzel leöntünk, 5 percig forraljuk, majd langyosra hűtjük, és 3,5 teáskanál mézet adunk hozzá. A teljes főzetet a nap folyamán kell meginni.

A gyógynövényes kezelés segít csökkenteni a mérgezést és némileg enyhíti az áldozat állapotát. A kamilla és a varádics főzete (50 g varádics virág, 20 g kamillavirág, 0,5 l víz) jól enyhíti a mérgezést. Az édesgyökér-főzet pedig segít a diszpepsziás zavarok leküzdésében. Alkohol és toxinok okozta májkárosodás esetén az örménygyökér-infúzió megfelelő (20 g zúzott gyökér 20 g vízhez, hagyjuk állni 1/3 órán át).

A homeopátia nem rendelkezik gazdag listával a bormérgezés hatékony gyógymódjairól, de kínálhat valamit.

Például kiszáradás esetén a homeopátiás orvosok szívesebben írják fel a Hina nevű gyógyszert, amely segít a szervezetnek helyreállítani az erejét. A Nux vomica homeopátiás gyógyszer pedig enyhe mérgezés esetén segít csökkenteni a mérgezés tüneteit. A gyógyszerek adagolását és alkalmazásának jellemzőit szakorvossal kell tisztázni, akinek ismernie kell a mérgezés minden részletét.

A borfogyasztás okozta alkoholmérgezés tüneteinek enyhítésére adagonként 4-5 csepp "Anti-E" gyógyszert szedhet. A gyógyszert 1 evőkanál vízben oldja fel, és 1 órás időközönként igya meg. Másnap az adagolás gyakorisága napi 6-8 alkalomra csökken.

[ 20 ], [ 21 ]

Megelőzés

Úgy tűnik, hogy az alkohol rengeteg kárt okozhat, mégis makacsul isszák. Egy szabad országban lehetetlen ezt betiltani, de mindannyian mindent megtehetünk annak érdekében, hogy csak kiváló minőségű italok kerüljenek az asztalra, amelyek nemcsak ártalmatlanok, hanem akár némi előnnyel is járhatnak.

Egyébként a bor okozhat mérgezést, de segíthet a baktériumok okozta ételmérgezés leküzdésében is. Ez főként a vörösborokra vonatkozik, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek káros hatással vannak a szalmonellára, a listeriára, sőt még a gyomorhurut és a gyomorfekély jól ismert kórokozójára, a Helicobacter pylorira is.

Tehát a kérdés, hogy lehet-e bort inni mérgezés esetén, magától elmúlik. De itt csak élelmiszerekkel történő mérgezésről beszélünk, nem alkoholról. Ráadásul csak akkor lesz előny, ha jó minőségű vörösbort használunk gyógyszerként, és nem veszélyes hamisítványt.

Azt kell mondani, hogy a bormérgezés megelőzése nem nehéz. Néhány egyszerű feltétel segít megvédeni magát az alacsony minőségű italok vásárlásától:

• az alkoholt csak azokban a kiskereskedelmi üzletekben szabad vásárolni, ahol a hamisított áruk értékesítése kizárt (ezek általában márkás alkoholos italokat árusító üzletek és szupermarketek, ahol az áruk minőségét ellenőrzik),
• jobb, ha ismert gyártóktól választunk árut, és ellenőrizzük, hogy van-e rajtuk jövedéki bélyeg,
• Bor vásárlásakor figyelni kell a lejárati dátumra,
• Ha a megvásárolt bor hosszú ideje érintetlenül állt, és lejárt az eltarthatósága, jobb megbánás nélkül kidobni, mint később erjedési termékek és káros anyagok okozta mérgezéstől szenvedni.

Egy lakoma alatt meg kell tanulnod kontrollálni az elfogyasztott alkohol mennyiségét, ez segít elkerülni az etanol-mérgezést. Egyébként az orvosok sem javasolják az üres gyomorra való ivást, ha nem akarsz gyomorhurutot, hasnyálmirigy-gyulladást és más kellemetlen patológiákat kapni.

Az örökletes borászoknak és az amatőröknek bizonyos szabályokat is be kell tartaniuk:

• borkészítéskor ne lustálkodjunk a gyümölcsből származó magok eltávolításával, amelyek a szervezetre veszélyes anyagot tartalmaznak,
• szigorúan tartsa be a bor és boritalok gyártási technológiáját, tartsa be az egészségügyi és higiéniai előírásokat, használjon friss gyümölcsöket rothadás jelei nélkül,
• a bort csak üvegedényekbe öntse, műanyag palackokat és fémedényeket vagy tartályokat használjon más célokra,
• A kész bort hűvös, fénytől védett helyen tárolja.

Ezek az egyszerű óvintézkedések bárki számára elérhetőek, aki nem akarja ilyen banális módon véget vetni az életének.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Előrejelzés

A bormérgezést a mérgezés egyik legsúlyosabb formájának tartják, különösen, ha az ital mérgező alkoholokat, káros adalékanyagokat és cianidokat tartalmaz. A prognózis ebben az esetben nem túl biztató. A súlyos mérgezésben szenvedő áldozatok többsége a mentőautó megérkezése előtt vagy a kórházba menet meghal. Enyhe és közepes mérgezés esetén az ember életéért és egészségéért lehet küzdeni, de ezt a küzdelmet a lehető leghamarabb meg kell kezdeni.

[ 25 ]